Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 4
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Jahrgang 77 (2025), Heft 4

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2025

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 4
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Seite 1 - 1
Mit einer neuen Aktionsstrategie will Ritter die Wertschöpfung im Schokoladengeschäft erhöhen. Damit reagiert der Hersteller auch auf die Vermarktungskonzepte der Händler im Rahmen der Bonusprogramme.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 3 - 3
Die Verbraucherzentrale Baden-Württemberg bringt erneut Musterverfahren zur Preisangabenverordnung vor Gericht. Den Verbraucherschützern ist die Werbung mit App-Rabatten ein Dorn im Auge. Im Gespräch mit der LZ erläutert Gabriele Bernhardt,...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 4 - 4
Tengelmann steht vor Änderungen in der Chef-Etage. Nach LZ-Recherchen bereitet CFO Ágnes Faragó ihren Abschied aus dem Unternehmen vor. Der Nachfolger soll zeitnah präsentiert werden.
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Seite 4 - 4
Bevor die Banken demnächst den Sanierungsfortschritt von Hellweg bewerten, bittet das Baumarktunternehmen die Industrie zur Kasse. Zudem sondiert der Händler nach dem geplatzten Deal mit der Rewe Group offenbar Möglichkeiten, unter das Dach von...
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Seite 6 - 6
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Seite 6 - 6
Tedi stößt beim Kauf von Pfennigpfeiffer auf Probleme. Nach LZ-Recherchen müssen die ursprünglichen Übernahmepläne überarbeitet werden. Der Antrag beim Kartellamt ist einstweilen zurückgezogen worden.
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Seite 6 - 6
Sonderpreis Baumarkt verpasst sich eine neue Unternehmensstruktur. Der DIY-Discounter firmiert nun als Holding AG und bündelt das operative Geschäft in einem eigenen Unternehmen.
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Seite 6 - 6
Aldi Nord baut im internationalen Marketing um und trennt sich von mehreren Top-Managern. Geschäftsführer Dirk Schülgen hat das Unternehmen verlassen.
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Seite 8 - 8
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Seite 8 - 8
Aldi-Frankreich-Chef Pascal Hirth bekommt einen neuen Vice-CEO. Hans Pollet steigt auf und kümmert sich im wichtigsten Auslandsmarkt von Aldi Nord um die Finanzen. Der Discounter gewinnt dort erstmals seit langem Marktanteile. Konkurrent Lidl legt...
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Seite 10 - 10
Kaufland begründet den Abbau von 350 Jobs im Logistikzentrum Donnersdorf mit Schwankungen bei Nonfood. Werkverträge versprechen mehr Flexibilität. Es gibt allerdings eine Vorgeschichte.
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Seite 10 - 10
Patrick Kaudewitz und Bojan Luncer sind jetzt für den chinesischen Top-Händler Wumart und dessen Digital-Tochter DMall aktiv. Das Duo hatte zuletzt im Auftrag von SCP die Real-Häuser abgewickelt.
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Seite 12 - 12
Henkel hat beim Umbau seiner Consumer-Sparte bislang Marken im Wert von 700 Mio. Euro verkauft oder aus dem Handel genommen – zum Teil still und leise.
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Seite 12 - 12
Der Schokoladenhersteller Ritter besetzt den Beirat neu: Unternehmer Alfred Ritter scheidet aus dem Gremium aus, drei weitere externe Mitglieder sollen internationale Erfahrung einbringen – auch, weil das Auslandsgeschäft immer wichtiger wird.
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Seite 14 - 14
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Seite 14 - 14
Für den italienischen Kaffeeröster Lavazza ging es in Deutschland stetig aufwärts. 2024 folgte dann die Ernüchterung. Wo der Hersteller im laufenden Jahr wieder Potenzial sieht.
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Seite 16 - 16
Der Hamburger Getränkedistributeur Columbus Drinks bleibt mit Punica hinter den Erwartungen – im Gegensatz zur Bubble-Tea-Marke OMG.
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Seite 17 - 17
Rewe, Tönnies und 15 Landwirte aus Schleswig-Holstein haben einen Drei-Parteien-Vertrag über die Vermarktung von Schweinen der Haltungsform 3 geschlossen.
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Seite 18 - 18
Wenn es gelingt, die Folgen des MKS-Ausbruchs für den Export deutscher Milchprodukte zu begrenzen, könnte 2025 ein gutes Jahr für die Milchindustrie werden. Ein Problem bleibt das sinkende Milchaufkommen.
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Seite 18 - 18
Rund 1,5 Milliarden Euro hat die Brancheninitiative Tierwohl bisher vor allem an Schweine- und Hähnchenmäster ausgezahlt. Jetzt nimmt sie den Rindfleischsektor stärker in den Blick.
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Seite 20 - 20
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Seite 20 - 20
Mehr als 62 Mrd. Euro haben die Haushalte in der EU 2024 für Fisch und Fischerzeugnisse ausgegeben. Bei steigenden Preisen und Umsätzen geht der Verbrauch seit Jahren zurück. In Deutschland deutet sich aktuell eine Wende an.
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Seite 22 - 22
BVE-Chef Christian von Boetticher dankt dem Minister, weil dieser nichts aus dem Koalitionsvertrag umgesetzt habe – dieser reagiert harsch auf die Vorhaltungen.
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Seite 22 - 22
Die Verbraucherzentrale Baden-Württemberg geht gegen die Auslobung von exklusiven App-Rabatten vor, wenn der Normalpreis nicht kenntlich wird. Auch bei UVP-Gegenüberstellungen wollen die Verbraucherschützer Klarheit.
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Seite 24 - 24
Basierend auf dem aktuellen Stand der Gentechnikrechts-Reform lauern für die Lebensmittelunternehmen Haftungsrisiken – so ein neues Rechtsgutachten.
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Seite 24 - 24
Tchibo ist mit dem Versuch gescheitert, Aldi Süd den Verkauf von Kaffee unter Herstellungskosten gerichtlich zu untersagen. Der Richterspruch muss jedoch nicht das letzte Wort sein.
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Seite 24 - 24
Zum Jahresauftakt gab der Präsident des Bundeskartellamts einen Ausblick auf die Tätigkeiten der Wettbewerbsbehörde. Die Behörde hat sich für 2025 viel vorgenommen.
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Seite 25 - 28
Zum Auftakt der LZ-Serie über die Bundestagswahl 2025 sagen Hersteller, Händler und Kaufleute, was sie von der künftigen Regierung erwarten. Dem Gerangel sollen Taten folgen – für Mensch und Wirtschaft. Madeleine Nissen und Mathias Himberg
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Seite 30 - 31
Der Wiener Psychotherapeut und Neurowissenschaftler Raphael Bonelli sieht Ausgrenzung, Protestverhalten und eine einseitige Berichterstattung als Hauptgründe dafür, dass Menschen extreme Parteien und Positionen wählen.
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Seite 33 - 34
Klimawandel und steigende Rohstoffpreise stellen die Kakaoindustrie vor große Herausforderungen. Startups mit innovativen und nachhaltigen Alternativen eröffnen neue Wege und treiben die Transformation voran – mit globalen Auswirkungen. Andrea...
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Seite 36 - 36
Die Preisrallye geht weiter, und die Absätze von Schokowaren und Gebäck steuern auf eine ernsthafte Krise hin. Da bei der Teuerung kein Ende in Sicht ist, sind Optimierungskonzepte auf den Flächen und der richtige Sortimentsmix gefragt. Heidrun...
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Seite 38 - 38
Markus Hoffmann berät Handelsunternehmen. Sein Ziel: Er will aus Verkaufsflächen im Handel Ertragsflächen machen.
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Seite 39 - 40
Edeka-Händler Uwe Georg setzt nach dem Umbau seines Marktes im hessischen Idstein auf eine modernisierte Süßwarenabteilung, clevere Platzierungsstrategien und ein breites Sortiment.
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Seite 41 - 41
Die umsatzträchtigste Produktgruppe schwächelt und das nicht erst seit gestern. Im Jahr 2024 verkauften Drogeriemärkte und Lebensmittelhändler 2,2 Prozent weniger Packungen an Schokoprodukten, während der Gesamtkonsum aller Süßwarenkategorien...
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Seite 42 - 43
Die Zahl der Veganer in Deutschland steigt, die Nachfrage nach Süßwaren ohne Milch- oder Hühnereiweiß auch. Dennoch steigen Anbieter jetzt wieder aus. Nestlé ist einer davon, während Ferrero jetzt offenbar richtig loslegen will. Ein Versuch...
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Seite 44 - 44
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Seite 45 - 45
Beim Nonfood-Verkauf setzt der Handel vor allem auf den Preis. Das bringt Händler und Lieferanten zunehmend in Bedrängnis.
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Seite 46 - 46
Martin Richrath, Vorstands-Chef der Verbundgruppe EK Retail, warnt vor einer Abwärtspirale im Preiswettbewerb.
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Seite 48 - 49
In Löhne hat die Großhandlung Edeka Minden-Hannover ihren größten Marktkauf zum FlagshipStore umgebaut. Auf allein 3000 Quadratmetern Verkaufsfläche spielt Nonfood dort eine Hauptrolle.
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Seite 50 - 50
Die Nonfood-Flächen, auf denen sich Marken in voller Sortimentsbreite im Handel präsentieren können, werden weniger. Das stellt die Hersteller vor Herausforderungen. Wie und wo können sie die Konsumenten emotional erreichen, sich differenzieren...
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Seite 52 - 52
China ist die wichtigste Quelle in der Beschaffung von Nonfood-Produkten. Doch die Rolle des Landes wandelt sich rasant, sagt Florian Berger, der mit seiner Hamburger Firma Donkey Products Nonfood-Konzepte von der Idee bis ins Regal des Handels...
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Seite 53 - 53
Die NRF-Messe in New York zeigte eine Vielzahl von Neuheiten für den POS. Der Einsatz von Computer Vision bringt neue Möglichkeiten für SB-Kassen.
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Der Supermarkt-Betreiber Tesco vermarktet seine Lösungen für die E-Food-Logistik an andere Lebensmittelhändler. Zum Portfolio gehören auch Hardware-Komponenten von Partnern.
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Seite 54 - 54
Zwei deutsche Technologie-Startups machen derzeit von sich Reden. Neura und Sereact haben es geschafft, für ihre Robotik-Lösungen hohe Millionensummen von Investoren zu erhalten.
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Lidls Containersparte Tailwind integriert einen weiteren Service im Hinterlandverkehr: Vom Hafen in Moerdijk fährt Ware statt mit dem Lkw bald per Binnenschiff zum Terminal nach Duisburg.
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Seite 54 - 54
Alternativ angetriebene Lkw transportieren Ware nicht nur klimafreundlicher, sondern auch leiser. Dadurch ergeben sich für den LEH neue Möglichkeiten für die Anlieferzeiten an den Filialen, die auch für erheblich verkürzte Tourzeiten sorgen...
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Seite 55 - 56
Retail Media hat einen großen Hype hinter sich. Hat er sich im Konsumgüterbereich etabliert? Wo liegen die Vorteile, was spricht dagegen? Wie sollte sich der Kanal weiterentwickeln? Die LZ hat sich bei Werbungtreibenden umgehört.
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Händler bekommen derzeit strahlende Augen beim Gedanken an Zusatzeinnahmen aus dem „neuen“ Werbekanal Retail Media. Doch was denkt die Industrie? Steffen Zeller, CMO der Rügenwalder Mühle, antwortet für den Wurst- und...
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Seite 57 - 57
Jüngere Verbraucher legen beim Einkaufen im Netz zunehmend Wert auf Nachhaltigkeit. Das geht aus der Jugend-Digitalstudie der Postbank hervor.
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Seite 57 - 57
Die Gen Z favorisiert Markenprodukte, Boomer die günstigen Alternativen. Mit dem unterschiedlichen Shopping-Verhalten hat sich eine aktuelle Untersuchung von Publicis beschäftigt.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 4
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Seite 58 - 58
Für 2024 werden die Bilanzen gerade mit Hochdruck erstellt, für 2025 verheißen die Hochrechnungen weiter steigende Werbeausgaben. Die fließen vor allem in die digitalen Kanäle, wie die Branchenexperten führender Marketingagenturen voraussagen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 4
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Seite 60 - 60
Obwohl der Handel über Fachkräftemangel klagt, stellen nur ein Teil der Betriebe Arbeitnehmer mit Behinderung an. Dabei kann Inklusion neue Perspektiven bringen und Teams bereichern. Zurückhaltung wird Unternehmen künftig mehr kosten.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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