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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2026
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Jahrgang 78 (2026), Heft 36
Lebensmittel Zeitung- Zeitschrift:
- Lebensmittel Zeitung
- Verlag:
- 2026
Über die Zeitschrift
Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.
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Bibliographische Angaben
- ISSN-Print
- 0947-7527
- ISSN-Online
- 0947-7527
- Verlag
- dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
- Sprache
- Deutsch
- Produkttyp
- Ausgabe
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Mehr Softdrinks als Bier und starkes Wachstum im Ausland – was viele Brauer verzweifelt anstreben, setzt die Paulaner-Gruppe um und koppelt sich erfolgreich vom Rückgang im Biermarkt ab.
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Im Rahmen der Revision der Richtlinie „gegen unfaire Handelspraktiken“ (UTP) erwägt die EU-Kommission, ein Verbot von Einkäufen unter Produktionskosten einzuführen. Die LZ sprach mit der Fairtrade-Deutschlandchefin Claudia Brück über das...
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Nach Obi und Bauhaus werden auch Hornbach und Hagebau Filialen der insolventen Baumarktkette Hellweg übernehmen. Indes hat die Inhaberfamilie Semer eine neue Gesellschaft für ihre sieben Gartencenter aufgesetzt.
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Obi hat das Profikundengeschäft für sich entdeckt – ein Strategieschwenk. Nach einer Testphase rollt der Händler das Konzept zunächst in Deutschland aus, alle anderen Länder folgen. Wettbewerber profitieren längst von der lukrativen...
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Investoren denken verstärkt darüber nach, Lebensmittelmärkte zu kaufen. Angesichts günstigerer Kaufpreise müssen sie sich allerdings mit zahlungskräftigen Mitbewerbern auseinandersetzen. Die Händler bieten mit.
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Die Bundesregierung plant, Baugenehmigungen für Lebensmittelgeschäfte zu erleichtern. Doch der Branche gehen die Pläne nicht weit genug. Auch der Bundesrat will großzügiger vorgehen.
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Der Migros-Discounter Denner ringt um eine Zukunftsstrategie. Jetzt sind zwei weitere Top-Manager mit Lidl-Vergangenheit ausgeschieden, die Ex-CEO Torsten Friedrich nach Zürich geholt hatte.
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Für seine rund 320 Standorte mit Bedientheke wechselt Netto den Lieferanten für Fleisch und Wurst. Bei der Edeka-Discounttochter übernimmt künftig die Region Nordbayern-Sachsen-Thüringen die Warenversorgung der Theken.
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Paulaner-Chef Jörg Biebernick über Gerechtigkeit und Geschwindigkeit bei der drohenden Zuckersteuer auf Süßgetränke.
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Die Paulaner Brauerei füllt 2026 erstmals mehr Softdrinks als Bier ab. Mit dem Siegeszug seiner Spezi, Limo und Cola setzen die Münchner Branchenriesen wie Coke, PepsiCo oder Red Bull unter Zugzwang.
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CEO Philip Navratil treibt den Konzernumbau bei Nestlé voran. Nach der Abspaltung der Wassersparte trennt sich der Hersteller nun von einem Teil seines Geschäfts mit Vitaminen und Nahrungsergänzung.
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Nicolas Hartmann ist Gründer des Pflanzendrink-Startups Vly. In seinen Augen werden die pflanzlichen Alternativen mittelfristig das Rennen gegen die Kuhmilch gewinnen.
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Seite 16 - 16
Mit frischen Finanzmitteln will sich der österreichische Brausewürfel-Hersteller Waterdrop im Lebensmittelhandel etablieren. Auch weitere eigene Läden sind geplant.
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Der Allgäuer Bio-Pionier Rapunzel blickt nach erfolgreichem Einstieg in den klassischen Lebensmittelhandel auch auf weitere Vertriebswege. Heimat des Herstellers soll jedoch der Fachhandel bleiben.
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Die tschechische Mutter Agrofert will rund 500 Mio. Euro in die Modernisierung und Erweiterung der Lieken-Produktionsstandorte investieren. CEO Christian Hörger wertet das als „langfristiges Bekenntnis zum Unternehmen“.
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Der Wursthersteller Rügenwalder Spezialitäten will vom Proteintrend profitieren und sich eine neue Zielgruppe erschließen. Dafür kooperiert der Betrieb bald mit Influencern.
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Der Schweinemarkt steckt weiter in der Krise. Die großen Schlachtbetriebe sehen in der Volksrepublik Potenzial und pochen auf ein Abkommen. Minister Rainer spricht von einem „zähen Prozess“.
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Ab Monatsende muss der Handel für freiwillige Garantien Hinweise anbringen. Die Vorschriften basieren auf der viel diskutierten „EmpCo-Richtlinie“, treffen viele Unternehmen dennoch überraschend.
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Die Verbraucherzentrale Hamburg hat Aldi Nord wegen Preiswerbungen im Handzettel vor dem Landgericht Bochum verklagt. Es geht – mal wieder – um UVP-Werbung und negative Prozentangaben.
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Die Bundesregierung ist nach Auffassung des HDE-Präsidenten Alexander von Preen zu zögerlich mit durchgreifenden Reformen. Der Intersport-CEO fordert mehr Mut von Berlin und Brüssel.
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Joe Barrett hat aus zwei Tankstellen-Shops den ungewöhnlichen Convenience-Konzern Applegreen geschaffen. Mit der LZ spricht er darüber, wie er 4 Milliarden Euro Umsatz erreicht hat, warum er auch Benzin verkauft und wie er in den USA wachsen will.
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In Foodvenience-Formaten verschwimmen die Grenzen zwischen Handel und Gastronomie, Convenience-Store und Fast-Food-Restaurant. Der irische Händler Applegreen zeigt in Rathcoole bei Dublin, wie das gelingen kann. Mathias Himberg
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Seite 28 - 29
Brüssel will die Verbote unfairer Handelspraktiken reformieren. Die Generaldirektorin der Bundeswettbewerbsbehörde Natalie Harsdorf und Doris Hold vom Fairnessbüro berichten über die Erfahrungen in Österreich – und fordern Nachschärfungen.
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Zu seinem 80. Geburtstag hat die LZ mit Dirk Roßmann und Weggefährten gesprochen. Die einst kleine Drogerie seiner Eltern hat er zu dem gemacht, was Rossmann heute ist. Porträt eines Unternehmers, der für Überraschungen gut ist. Madeleine Nissen
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Seite 32 - 32
Das Geschäft des Knabbergebäck-Herstellers Lorenz Snacks wächst, der CO₂-Ausstoß sinkt nur leicht. Nachhaltigkeitschefin Ines Dzeko spricht über vermeintliche Klimaschutzmaßnahmen, mühsame Entwicklungsarbeit und die Bedeutung von...
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Seite 33 - 34
Angesichts einer schleppenden Mengenentwicklung im Heimatmarkt richten viele Süßwarenhersteller den Blick verstärkt ins Ausland. Im vergangenen Jahr wurden 55 Prozent der in Deutschland produzierten süßen und salzigen Snacks exportiert. Mit...
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Seite 36 - 37
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Seite 38 - 38
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Seite 39 - 39
Internationale Geschmacksprofile und Limited Editions bringen Bewegung ins Chipsregal. Sie wecken vor allem bei jungen Konsumenten die Lust am Ausprobieren und liefern dem Handel zusätzliche Kaufimpulse. Ulrike Vongehr
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Seite 40 - 40
Salzige Knabbereien stützen den Süßwarenmarkt, während Schokolade verliert. Zugleich verschiebt sich das Verhältnis zwischen Marken und Handelsmarken.
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Seite 41 - 41
Ab November können Kunden SAP-Systeme in die Stackit-Cloud migrieren. Auch die Schwarz-Gruppe selbst will ihre ERP-Landschaften mit „Rise with SAP“ in die konzerneigene Cloud verlagern.
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Gerolsteiner kommt auf dem Weg hin zu einer Smart Factory voran. Dank der stärkeren Vernetzung von Prozessen entlang der Lieferkette kann der Mineralbrunnen Abläufe effizienter planen und vom Einsatz von KI profitieren.
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TV-Spots haben bei dm Seltenheitswert. Für seine Versandapotheke aber macht das Unternehmen jetzt eine Ausnahme.
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Hedonismus hat Vorrang: Fritz-Kola ändert seine Positionierung. Die Hamburger Kultmarke tritt künftig weniger aktivistisch auf. Das passt zum aktuellen Zeitgeist und dem Internationalisierungskurs der Marke.
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Sodastream ist auf Reisen. Die Marke präsentiert sich derzeit Handel und Verbrauchern an unterschiedlichen Standorten in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
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Die weltweite Konsumgüterindustrie will bis 2027 kräftig wachsen – sich aber beim Personalaufbau zurückhalten. Laut einer Managerbefragung wollen die Unternehmen eher im Sortiment und bei Preisen ansetzen.
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Kunden der Lieferplattform Wolt können nun auch Wohn- und Haushaltsartikel bestellen. Möglich macht es eine Kooperation mit dem Einrichtungshaus Mömax.
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Steigende Preise und die wachsende Bedeutung günstiger Eigenmarken im Lebensmitteleinzelhandel setzen Markenhersteller unter Druck. Gleichzeitig verändert Künstliche Intelligenz die Art, wie Kommunikation geplant, produziert und ausgespielt wird.
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Zukunftsforscherin Theresa Schleicher warnt: Künstliche Intelligenz wird derzeit in die falsche Richtung eingesetzt, zu viel Ersatz von Menschen und Stärkung alter Märkte. Ihr Produktivitätsbeitrag bleibt bei wenigen Prozent; richtig...
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Seite 47 - 47
Der Bocholter Textilhersteller Ibena will mit neuen Marken und individuellen Konzepten für den Handel weiter wachsen. Dazu gehört auch die gezielte Zusammenarbeit mit anderen mittelständischen Nonfood-Lieferanten.
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Während viele Unternehmen noch damit hadern, was auf Kununu über sie zu lesen ist, greift die KI schon munter die Inhalte auf. CEO Nina Zimmermann erklärt, wie sie die Authentizität der Plattform schützt und gleichzeitig die Services für...
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Bayern steigert kontinuierlich seine Exportleistungen im Bereich der Ernährungswirtschaft.
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Die Lebensmittelbranche ist eine tragende Säule der Wirtschaftsleistung in Bayern. Konjunkturschwäche, hohe Kosten, Klimawandel, globale Unsicherheiten und Investitionen sind herausfordernd.
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Das Qualitäts- und Herkunftssicherungsprogramm „Geprüfte Qualität – Bayern“ hat sich seit Einführung im Jahr 2002 etabliert.
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Das Bayerische Bio-Siegel (BBS) macht Öko-Lebensmittel aus der Region im Supermarkt leicht erkennbar. Es steht für höhere Qualitätsstandards und nachvollziehbare bayerische Rohwarenherkunft und Verarbeitung.
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Klassiker und Konserven sind die Spezialität der Thalheimer Bauernwurst – Deuerlein GmbH. Das Familienunternehmen beliefert in Deutschland alle Vertriebslinien: vom Groß- und Einzelhandel bis hin zum Fachhandel.
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Das Sortiment der Genusswelt Zimmermann zeichnet sich durch bayerische Spezialitäten sowie Bio- und Convenience-Produkte aus. Zudem ergänzen aktuelle Ernährungstrends das Sortiment. Dabei geht es um nachhaltige Konzepte, die sich langfristig im...
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Beim Premium-Bonbonhersteller Dr. C. Soldan beginnt ein neues Kapitel. Das Familienunternehmen vollzieht einen Führungswechsel.
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Die bayerische Traditionsmarke Max Weiss steht für Lebkuchen. Heute ist sie national im Einzelhandel präsent.
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Funsch gilt heute weltweit als einer der größten Figurenhersteller aus Marzipan. Zu schaffen machen dem Familienunternehmen hohe Personalkosten und teure Mandeln.
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Maintal schiebt den Absatz ihrer Hagebutten-Konfitüre im Einzelhandel an. Dafür wurden Etikett und Deckel neu gestaltet. Ziel ist es, weitere Konsumenten von dem Produkt zu überzeugen.
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Das Unternehmen Niklas bietet ein breites Sortiment saisonaler und frischer Pilze, Trocken- und Tiefkühlpilze sowie Pilzsoßen im Coating-Verfahren. Absatzmarkt sind der Groß- und Einzelhandel sowie die Industrie.
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Als Marktführer im Segment fructosearmer und -freier Lebensmittel ist Frusano international aktiv. Im Fokus stehen Menschen, die unter verschiedenen Unverträglichkeiten leiden. Sie haben besondere Ansprüche an das Essen und Trinken.
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Berchtesgadener Land erweitert Sortiment um eine haltbare Milch mit zusätzlichem Proteinanteil.
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Die Molkerei Gropper nutzt Ökostrom aus dem Solarpark Reichertsweiler. Damit senkt sie ihren Gasverbrauch.
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Kriege und Krisen führen zu steigenden Betriebskosten. Das spürt der Käsespezialist Albert Herz im Verpackungsbereich. Hinzu kommen Energie-, Rohstoff- und Transportkosten, sie erhöhen den betrieblichen Aufwand.
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Goldsteig Käsereien Bayerwald mit Hauptsitz im bayerischen Cham ist ein Käsespezialist und der größte Mozzarella-Produzent Deutschlands. Zudem werden Hartkäse und Butter hergestellt.
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Karwendel hat sich neu aufgestellt. Die vierte Generation hat das Geschäft übernommen. Außerdem positioniert das Unternehmen ein mildes Skyr-Getränk.
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Das Traditionsunternehmen Luise Händlmaier stellt seine Führung neu auf. Eine neue Tubenanlage kann die Produktionsleistung verdoppeln.
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Develey stellt ein breites Feinkostsortiment in Bayern her. Mit dem Absatz zeigt sich das Unternehmen zufrieden. Die akuten Hitzephasen in diesem Sommer haben dem Grilltrend einen zusätzlichen Schub verliehen.
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Bayern will mehr Bio- und regionales Essen in der Gemeinschaftsverpflegung forcieren. Eine aktuelle Studie soll die Datenbasis schaffen, für die strategische und politische Ausrichtung der organisierten Essensversorgung.
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Innerhalb von zwölf Monaten hat Schamel das in die Jahre gekommene Verwaltungsgebäude saniert und modernisiert. Außerdem wurde in das Produktionswerk investiert und die Außenanlage aufgewertet.
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Rosenmühle bietet ein breites Mehlsortiment. Dazu gehören spezifische Anwendungsmehle. Der Rohstoff kommt aus Bayern.
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Deutschland befindet sich in einer wirtschaftlich schwierigen Phase. Betriebskosten, Energiepreise und Bürokratie belasten viele Unternehmen.
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Die aktuellen wirtschaftlichen Rahmenbedingungen stellen Henglein vor spürbare Herausforderungen. Insbesondere die stark gestiegenen Energie-, Logistik- und Lohnkosten wirken sich direkt aus.
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Steigende Kosten machen Kondrauer zu schaffen. Mit dem Absatz im Handel ist der Getränkehersteller zufrieden.
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Die Brauerei Schneider Weisse und der Musiker Tream sind eine strategische Partnerschaft für ein Weizenbier eingegangen. Exklusiver Handelspartner ist Kaufland. Zielgruppe ist die Generation Z.
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