Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 78 (2026), Heft 33
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Jahrgang 78 (2026), Heft 33

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2026

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 78 (2026), Heft 33
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Seite 1 - 1
Edeka erhöht den Druck auf Lieferanten, die nicht oder nicht rechtzeitig liefern. Der Händler verschickt Rechnungen für Strafzahlungen in nie gekannter Höhe.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2026
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2026
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2026
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Seite 3 - 3
Auf die meisten Waren wird eine Mehrwertsteuer von 19 Prozent erhoben, für Grundnahrungsmittel sind es 7 Prozent. Ifo-Chef Clemens Fuest wirbt für einen einheitlichen Satz.
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Seite 4 - 4
Expansion statt nur Erhalt: Nach Beginn des Ukrainekrieges im Jahr 2022 stellte Globus die Ausweitung des russischen Geschäfts ein. Nun hat der Händler einen neuen Markt eröffnet.
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Seite 6 - 6
Mit rund 900 Rewe-To-Go-Stores ist Aral der größte Betreiber des Formats. Welche Bedeutung das Shop-Geschäft für das Mineralölunternehmen hat, erklärt Achim Bothe, Vorstandschef des Tankstellenkonzerns, im Interview.
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Seite 8 - 8
Lidl setzt in den USA mit dem neuen Management wieder mehr auf Europa. Auch jenseits des Atlantiks werden erste Filialen auf das Filialkonzept 25 umgestellt.
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Seite 8 - 8
Die wirtschaftliche Lage in Rumänien ist schwierig. Das spürt auch Kaufland. Aber die Nummer zwei im Markt behauptet sich. Wachstumszahlen wie in den vergangenen Jahren sind aber utopisch.
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Seite 8 - 8
Der Groß- und Einzelhändler Dennree will sich im Wettbewerb mit Vollsortimentern und Drogeriemärkten stärken – und bereitet unter anderem eine neue Eigenmarkenstrategie vor.
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Seite 10 - 10
Nach kräftigen Mengeneinbußen stabilisieren sich die Safthersteller wieder. Die drohende Zuckersteuer könnte die Branche jedoch erneut weit zurückwerfen.
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Seite 12 - 12
Vilgain will hierzulande im Handel Fuß fassen. Dafür arbeitet der Clean-Label-Spezialist an einem Warenkorb von Supplements bis funktionellen Drinks.
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Seite 12 - 12
Volker Meyer-Lücke ist Gründer des Münchner Kaffee-Startups Alrighty. Der 60-jährige frühere Dallmayr-Manager blickt auf langjährige Erfahrung in der Branche zurück. So will er Kaffee „neu denken“.
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Seite 12 - 12
Der Tiefkühl-Konzern McCain kämpft in Deutschland als Marke weitgehend allein gegen übermächtige Private Labels. Warum der Hersteller vom Absturz der Kartoffelpreise nach eigenen Angaben kaum profitiert hat.
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Seite 13 - 13
Bei dem Familienunternehmen Dreher rückt die nächste Generation nach. Für Wachstum soll der Einstieg in eine neue Kategorie sorgen.
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Seite 14 - 14
Bell Food vermeldet ein Rekordergebnis. Bei Investitionen will der Marktführer für rohen Schinken in Europa künftig dennoch genauer hinschauen.
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Seite 14 - 14
Die Ergebnisse der Privatmolkerei rutschen im ersten Halbjahr deutlich ins Minus. Der Vorstandschef spricht von einer noch nie da gewesenen Situation.
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Seite 14 - 14
Die Deutschen essen jedes Jahr tonnenweise Garnelen. Im Ausland wird unter teils fragwürdigen Bedingungen gezüchtet. Gamba Zamba will in Deutschland produzieren, doch daran haben sich schon viele die Zähne ausgebissen.
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Seite 16 - 16
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Seite 16 - 16
Landgard und drei Gartenbauverbände schlagen der grünen Branche eine QR-Code-Lösung vor, um der Kennzeichnungspflicht der EU-Verpackungsverordnung gerecht zu werden.
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Seite 18 - 18
Wie sich die geplante Zuckersteuer auf das Kaufverhalten auswirkt, ist Gegenstand einer Umfrage unter Konsumenten. Viele der Befragten zeigen sich preissensibel.
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Mitte September will Umweltminister Schneider den Referentenentwurf zum Textilgesetz präsentieren. Das Gesetz soll die Verantwortung von Herstellern auf die Entsorgung ausdehnen.
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Seite 20 - 20
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Die Gesellschaft für Verpackungsmarktforschung (GVM) hat die ökonomischen und ökologischen Folgen kommunaler Verpackungssteuern untersucht. Die bundesweite Hochrechnung kommt zu ernüchternden Ergebnissen.
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Seite 20 - 20
Mehrere EU-Staaten vermissen im Tierhaltungskennzeichnungsgesetz die Anerkennung eigener Kontrollsysteme. Der 1. Januar 2027 als Starttermin scheint illusorisch.
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Seite 21 - 23
Dies ist die Geschichte von einem, der auszog, mit Wohnaccessoires ein europaweites Imperium aufzubauen, stattdessen aber eine Spur von Filialschließungen und Jobverlusten hinterlässt. Sonia Shinde
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Seite 24 - 25
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Seite 26 - 27
Im Neu-Ulmer Rewe-Markt von Sven Thietz zieht sich die trendige Airfryer-Küche durch zahlreiche Warengruppen. Für eine stärkere Inszenierung auf der Fläche wünscht sich der Kaufmann jedoch deutlich mehr Produktvielfalt und echte Innovationen....
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Seite 28 - 29
Frischteige legen weiterhin zu. Zusätzliche Impulse sollen neue Pizza-Varianten, internationale Teigkonzepte und eine stärkere digitale Ansprache auf der Fläche und in Social-Media-Kanälen liefern. Wolfgang Hubert
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Seite 30 - 31
Frische Convenience-Suppen sind beliebt. Während sich das Segment insgesamt positiv entwickelt, bleiben kalt zu verzehrende Varianten bislang eine Nische. Ein rumänisches Startup will das mit trinkfertigen Suppen aus der Dose ändern. Ulrike Lach
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Seite 32 - 32
Cracker aus Biertreber und Chips aus Gemüse mit optischen Mängeln zeigen, wie vielfältig sich bislang kaum genutzte Rohstoffe einsetzen lassen. Auch der Handel greift solche Konzepte auf. Stephanie Kreuzer
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Seite 32 - 32
Snacks und Convenience-Produkte entwickeln sich auf breiter Front positiv. Die Zuwächse fielen zuletzt jedoch je nach Segment und Vertriebskanal sehr unterschiedlich aus. Ernährungstrends sorgen für viel Bewegung im Regal.
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Seite 33 - 33
Wegen des Niedrigwassers in wichtigen Flüssen sollen zum Ausgleich Lkw auch sonntags fahren. Nun haben weitere Bundesländer Ausnahmeregelungen vom Fahrverbot angekündigt.
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Seite 33 - 33
Der Edeka-Kaufmann Alexander Braun hat eine Lösung entwickelt, mit der seine Mitarbeiter das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von Artikeln im Regal kontrollieren. Das Tool namens Regalmonitor baut er für weitere Aufgaben aus.
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Seite 34 - 34
Die Logistik der Einzelhändler ist noch stärker in das Zentrum des Ukrainekriegs gerückt. Russland hat Verteilzentren des Food-Händlers Fozzy Group, die Ukraine erneut Lager des Nonfood-Onlineshops Wildberries getroffen.
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Seite 34 - 34
Ausfälle von Maschinen sind kostspielig. Fraunhofer-Expertin Marina Klees erklärt, wie Technologie dabei helfen kann, Wartungen im Voraus zu planen.
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Seite 34 - 34
Händler und Hersteller sind immer stärker auf funktionstüchtige Technik angewiesen. Unternehmen wie dm und Henkel versuchen daher, mit Technologie systematisch Störungen vorzubeugen.
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Seite 35 - 36
Beziehungsstatus: schwierig, heißt es in der Lebensmittelbranche beim Blick auf das Zusammenspiel von Herstellern und Handel häufig. Was im Detail im Argen liegt, bringt eine aktuelle Befragung von mehr als 100 Führungskräften aus beiden Lagern...
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Seite 36 - 36
Eine Kantar-Studie zeigt, wie unterschiedlich Verbraucher weltweit das Thema Nachhaltigkeit wahrnehmen und was sie genau darunter verstehen.
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Seite 37 - 37
Viele Verbraucher planen Neuanschaffungen und Einkäufe gezielt, spontanes Shopping ist vergleichsweise selten – das geht aus einer aktuellen Studie vor.
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Seite 37 - 37
Ernährung entwickele sich zunehmend zu einem Spannungsfeld zwischen Gesundheitsorientierung, Alltagstauglichkeit, Preisbewusstsein und individuellen Lebensstilen. Gleichzeitig prägten widersprüchliche Trends und wachsende Produktvielfalt die...
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Seite 38 - 38
Intersnack hat das Eichhörnchen „Ülf“ für seine Nussmarke Ültje zum Social-Media-Markenbotschafter ernannt.
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Marken mit hoher Glaubwürdigkeit sichern sich die Loyalität ihrer Kunden. Zu diesem Ergebnis kommt die „Trusted-Brand-Studie 2026“ von Reader’s Digest.
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Seit 2024 fährt Lidl als Hauptsponsor beim wichtigsten heimischen Radrennen mit. In diesem Jahr hat der Discounter seine Werbeaktivierung bei der „Lidl Deutschland Tour“ noch einmal ausgebaut.
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Seite 39 - 39
Der kommunikative Frontalangriff von Aldi auf die Rabatt-Apps von Rewe, Lidl und Co. sorgt weiter für Gesprächsstoff. Auch deshalb, weil Aldi auf immer neuen Motiven den Finger in die Wunde legt. Öffentlichkeitswirksame Retourkutschen gab es bis...
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Mit dem Jammern vieler Kollegen über zu wenig Bewerber kann Matthias Raisch nichts mehr anfangen. Seit vier Jahren vergibt der Chef der Großbäckerei Raisch mit 42 Verkaufsstellen im Nordschwarzwald Ausbildungsplätze gezielt an Bewerber aus...
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Seite 42 - 42
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Seite 42 - 42
Während Deutschland für die Türkei als Zielland für Agrargüter eine wichtige Rolle spielt, bleibt die Bedeutung türkischer Ware für die deutschen Importe gering.
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Obst, Gemüse, Getreide, Oliven, Haselnüsse, Fleisch und Milchprodukte machen die Türkei zu einem der größten Agrarproduzenten Europas. Doch die Branche kämpft mit Herausforderungen.
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Seite 43 - 43
Mit 500000 bis 700000 meist kleinbäuerlichen Erzeugern gibt die türkische Milchwirtschaft ein sehr fragmentiertes Bild ab. Doch die Branche professionalisiert sich – auch im Hinblick auf den Export.
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Seite 44 - 44
Die Türkei zählt zu den weltweit führenden Erzeugern und Exporteuren von frischem Obst und Gemüse. Oğuzhan Altun, Vorsitzender des Sektorrates der türkischen Exporteursverbände für frisches Obst und Gemüse, erklärt die Bedeutung des...
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Seite 44 - 44
Seit 40 Jahren bringt die Familie Baklan mediterrane Spezialitäten in den europäischen Handel. Die Marke Suntat findet sich längst nicht mehr nur in ethnischen Supermärkten – auch im deutschen LEH ist sie mit einem stetig wachsenden Sortiment...
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Für viele türkische Küstenregionen gehört die Fischwirtschaft zu den wichtigsten Wirtschaftszweigen. Der Export entwickelt sich dynamisch.
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Als Vertreter einer neuen Generation von Fisch-Verarbeitern hat Marevida den deutschen LEH als Ausgangspunkt für den Export von Premiumprodukten in die EU im Visier.
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Seite 45 - 45
In seinen 16 Berliner Filialen überzeugt Eurogida mit einem mediterranen Sortiment, deutschen Marken und modernen Prozessen eine vielfältige Käuferschaft. Expansion steht auf der Agenda.
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