Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 50
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Jahrgang 73 (2021), Heft 50

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2021

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik.Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 50
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Seite 1 - 1
Der Lebensmittelhandel setzt neue Preisuntergrenzen im Aktionsgeschäft mit Marken. Die Top-Angebote sollen die Weihnachtsumsätze ankurbeln und zugleich der aufkommenden Inflationsdiskussion den Wind aus den Segeln nehmen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2021
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Seite 1 - 1
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Seite 1 - 3
Händler und Hersteller streiten immer erbitterter darum, wer die Last hoher Rohstoffkosten zu tragen hat. Der Hygienepapier-Anbieter Essity sieht sich offenbar nicht mehr an einen Liefervertrag mit Edeka gebunden. Märkten gehen Zewa- und...
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Matthias Finkbeiner ist geschäftsführender Direktor des Instituts für Technischen Umweltschutz an der TU Berlin. Mit der LZ spricht er über Aufforstungsprojekte zur CO2-Kompensation.
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Seite 4 - 4
Bei Edeka kracht es in den Jahresgesprächen an vielen Fronten: Nach der Auslistung von Pepsi verschärft sich auch der Ton in den Verhandlungen mit Coca-Cola.
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Mit den aggressivsten Aktionspreisen des Jahres kämpft der Handel vor Weihnachten um die Kunden. Während Markenartikel zu außergewöhnlich niedrigen Preisen offeriert werden, steigen zugleich viele Regalpreise. Die Angebote sollen helfen, die...
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Seite 6 - 6
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Ceconomy glaubt trotz der Unsicherheiten durch die Corona-Pandemie, die Lage des Unternehmens 2022 verbessern zu können.
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Metro schreibt Verlust. Der Vorstand wird der Hauptversammlung empfehlen, keine Dividende auszuzahlen. Der Firmenwert des Deutschlandgeschäfts wird sogar auf Null abgeschrieben. Jetzt hofft der Konzern auf einen Aufschwung im kommenden Jahr.
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Der insolvente Aldi-Lieferant Gebra Nonfood Handelsgesellschaft dockt bei der Wünsche-Group an. Der Discounter vermeidet damit zusätzliche Regallücken.
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Fressnapf erlebt ein Allzeithoch und wächst deutlich stärker als die Branche. Inhaber Torsten Toeller erläutert seine Pläne für das kommende Jahr.
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Der Tierbedarfshändler Fressnapf will zukaufen und hat im Jahr 2021 über 100 Mio. Euro investiert – aus eigener Ertragskraft. Zudem will er die Konsolidierung des Marktes vorantreiben.
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Seite 10 - 10
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Lebensmittelhändler werden in Polen wegen unlauterer Ausnutzung von Marktmacht zu Geldbußen in Millionenhöhe verurteilt. Die Industrie blieb bislang noch unbehelligt.
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X5 Retail Group und Magnit bekommen Druck von unten. Die hochrentablen Alkoholshops von Mercury Retail wollen stärker im Lebensmittelhandel mitmischen.
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Seite 12 - 12
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Das Gewürz-Startup Just Spices gehört künftig zu 85 Prozent dem US-Konzern Kraft Heinz. Die Gründer des Unternehmens wollen mit Unterstützung des neuen Mehrheitseigentümers zügig international expandieren. Ihr nächstes Ziel ist...
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Die Störtebeker Braumanufaktur von Jürgen Nordmann schließt sich dem Gemeinschaftspool von Bitburger, Krombacher, Radeberger und Warsteiner an.
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Seite 14 - 14
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Der Fruchtsafthersteller Eckes-Granini sieht großes Potenzial in der Kategorie der Getränke zum Selbermischen. Nach der Einführung der Sirups unter der Marke Die Limo kommt nun das zweite Produkt in den Handel.
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Gründer wollen Backmischungen ein moderneres Image verpassen. Sie kommen mit neuen Rezepten und Ideen auf den Markt. Davon könnten auch die etablierten Hersteller profitieren, allen voran Marktführer Dr. Oetker.
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Der niedersächsische Frischkäsespezialist Petri Feinkost plant die Verjüngung seiner Marke Petrella. Dazu sollen neue Sorten und auch vegane Varianten beitragen.
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Zwischen den Schweinehaltern und den Schlachtunternehmen gibt es Knatsch um den Preis fürs Schlachtschwein. Für Unverständnis sorgen zudem Preissenkungen für Wurst. Aldi sieht darin jedoch eine Hilfe für die Lieferanten.
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Seite 18 - 18
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Unter den Konsumenten in Deutschland findet ein Wechsel statt. Das zeigt sich auch an der Supermarktkasse. Die jüngeren Generationen Y und Z konsumieren anders als die Babyboomergeneration der Eltern: gesunde, nachhaltige und bewusste Ernährung...
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Nur zwanzig Unternehmen kommen zusammen auf 40 Prozent der weltweiten industriellen Milchverarbeitung. Ein Großteil ihrer Gesamtleistung geht als Milchgeld an die Bauern. Die Wertschöpfung variiert stark, und die deutschen Unternehmen liegen nur...
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Der EuGH hat entschieden, dass die Warnhinweise für Zigaretten schon am Ausgabeautomaten zu sehen sein müssen, wenn dort Bilder von Zigarettenverpackungen präsentiert werden.
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Die Einführung der „2G-Regelung“ für den Einzelhandel mit nicht-täglichem Bedarf sorgt weiter für Unmut und Unklarheiten. Während erste Nonfoodhändler bereits klagen, ignoriert Tedi schlicht die Auflagen.
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Seite 22 - 22
Renate Künast wurde am vergangenen Freitag von der Bundestagsfraktion Bündnis 90/Die Grünen zur Leiterin der AG „Ernährung und Landwirtschaft“ gewählt. Die ehemalige Bundeslandwirtschaftsministerin verhandelte die beiden Politikfelder zuvor...
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Unilevers DACH-Chef Peter Dekkers und Vertriebsdirektor Stefan Pfeifer über Regalpreise und Kosten, die Risiken bei Startup-Übernahmen sowie über die vorteilhafte Langsamkeit großer Marken.
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Seite 27 - 27
Huma, dass einst größte SB-Warenhaus der Republik, kommt als Einkaufszentrum nicht richtig in Schwung. Nun wollen die Macher einen Teil zu einem Factory-Outlet-Zentrum umgestalten. Mit dem hybriden Konzept könnten sie durchaus einen Treffer...
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Corona verwandelt den Jahresendspurt für die selbstständigen Kaufleute in ein Hürdenrennen. Mitarbeiter sind von der langen Mehrbelastung zermürbt, neues Personal ist kaum zu finden und in manchen Warengruppen gibt es Lieferengpässe. Doch...
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Auf dem Weg zur Klimaneutralität stehen Unternehmen vor der Frage, wie sie unvermeidliche Treibhausgasemissionen kompensieren sollen. Statt Projekte in Übersee zu unterstützen, würden sich viele gern um heimische Wälder kümmern. Doch das ist...
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Georg Hoffmann, Nachhaltigkeitsexperte beim Schokoladenhersteller Ritter, über die Kompensation von Kohlendioxid und die Rolle der unternehmenseigenen Plantage El Cacao.
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Der Fischvermarkter Deutsche See ist von Hackern attackiert worden. Nach zwischenzeitlichen Problemen ist die Lieferfähigkeit laut Unternehmen aber wieder weitestgehend hergestellt.
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Edeka-Tochter Netto testet das kassenlose Einkaufen. In München will der Discounter mithilfe des Dienstleisters Trigo die Hightech-Technologie erproben.
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Zentis will neue Produkte zielgenauer im Handel platzieren. Helfen soll dabei das Berliner Startup FrontNow. Mit selbstlernenden Algorithmen soll deren Software-Lösung die richtigen Märkte für Produkte mit spitzen Zielgruppen finden.
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Die Mehrheit der Handelsunternehmen ist beim Thema „Data-driven-Marketing“ noch mit kleinem Budget unterwegs. Die Branche erwartet aber laut einer Studie, dass der Auf- und Ausbau in diesem Bereich deutlich Fahrt aufnehmen wird.
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Nach der Weihnachtskampagne für die neue Premium-Eigenmarke „Genussmomente“ hat Edeka in dieser Woche auch sein diesjähriges Online-Weihnachtsvideo lanciert. Die Botschaft der Hamburger: „Wir haben die Welt verändert. Zeit uns zu ändern.“
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Seite 36 - 36
Es gibt eine Diskrepanz zwischen der Konsumabsicht und dem tatsächlichen Handeln. Diese machen auch die Professoren der DHBW Heilbronn in ihrer aktuellen Studie zur Fragestellung „Welche Rolle spielt Nachhaltigkeit beim Lebensmitteleinkauf?“...
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Die Corona-Pandemie hat deutliche Folgen für die Ausgabebereitschaft der Verbraucher. Das geht aus der Trendstudie des Online-Vermarkterkreis (OVK) im Bundesverband Digitale Wirtschaft (BVDW) hervor.
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Likes, Shares, Kommentare: Das sind die simpelsten KPIs, nach denen sich Influencer-Kampagnen bewerten lassen. Doch vielen Werbungtreibenden reicht das nicht mehr. Crossmedia will diesen Bedarf nun bedienen.
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Über den Sommer hinweg hatte dm-Drogeriemarkt mit eigenen Corona-Schnelltestzentren zusätzliche Kapazitäten geschaffen. Nun belebt das Karlsruher Handelsunternehmen sein Angebot wieder und will auch bei der Impfkampagne helfen. Einen breiten...
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Händler und Markenverantwortliche sind angesichts der fortwährenden Umbrüche und des dauerhaft erscheinenden Krisenmodus ganz besonders gefordert, um ihre Zielgruppen zu erreichen. Die „Sinus-Milieu 2021“-Studie wirft einen intensiven Blick...
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Im E-Commerce werden Versandhüllen aus Wellpappe ihren Vorrang vor mehrfach zirkulationsfähigen Alternativen mittelfristig behaupten. Das Institut für Handelsforschung (IFH) begründet seine Prognose mit Präferenzen der Shopper für nachhaltige...
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Seite 41 - 41
Quoten allein können keine Wunder bewirken. Leichter wird die paritätische Besetzung von Führungsrollen, wenn Frauen Karriere im Vertrieb, in der Produktion oder Logistik machen.
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Seit August 2020 hat AB InBev in Deutschland eine Direktorin für das Braugeschäft mit 1800 Beschäftigten. Interessant: Sie bringt statt eines Ingenieurstudiums einen HR-Hintergrund mit.
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Seite 43 - 43
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