Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 18
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Jahrgang 77 (2025), Heft 18

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
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 2025

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

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Seite 1 - 1
Die erste Payback-Bilanz der Edeka kann sich sehen lassen. Nach LZ-Recherchen läuft bereits mehr als ein Drittel der Umsätze über die Payback-Karte. Allerdings ist die Performance in den einzelnen Regionen sehr unterschiedlich.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Aktuell bewertet die EU-Chemikalienagentur Ethanol – umgangssprachlich: Alkohol – neu. Es drohen massive Einschränkungen für die Verwendung in Kosmetik, Reinigungsmitteln&Co.
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Mit einer Preissenkung für Orangensaft setzt Aldi ein Signal an die Konkurrenz. Mit sinkenden Rohstoffkosten ist das nicht zu erklären. Es geht um den Anspruch auf Preisführerschaft.
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Im Nachbarland Polen fordert dm den unangefochtenen Drogerie-Marktführer Rossmann heraus. Nach drei Jahren zeigt sich: Die Expansion wird noch über Jahre viel Geld kosten. Die Strategie hat dm angepasst.
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Der börsennotierte Baumarktkonzern Hornbach hat eine neue Finanzvorständin. Sie kommt aus dem erweiterten Vorstand von Obi und wird ab August bei Hornbach anfangen.
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Galeria muss die Sanierung in andere Hände legen. Das Team, das sich um den Turnaround des Konzerns kümmern sollte, zerfällt. Nicht nur der Chef geht von Bord.
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Nach Jahren der Restrukturierung kommt die Feneberg-Tochter Allgäu Fresh Foods auf keinen grünen Zweig. Jetzt soll die Sanierung per Insolvenzplan gelingen.
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Der Baumarktbetreiber Globus erwartet für das laufende Geschäftsjahr kein Wachstum. Die Saarländer haben sich von unrentablen Online-Umsätzen verabschiedet. Im kommenden Jahr aber rechnet der Händler wieder mit einem leichten Umsatzplus.
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Für Prosiebensat1 wird die Mehrheitsbeteiligung an Flaconi zunehmend zu einem Dilemma. Die Unternehmensentwicklung zeigt nach oben, der zu erwartende Preis geht zurück.
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Kodi trimmt das Filialnetz auf Profitabilität. Der Händler stößt zahlreiche verlustbringende Flächen ab. Die umsatzstärksten Märkte sollen am Netz bleiben.
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Seite 12 - 12
Die JAB Holding schlägt mit Joachim Creus an der Spitze ein neues Kapitel auf. Stärken will das Unternehmen unter anderem das Geschäft mit Versicherungen.
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Die Nahrungsmittelsparte von Dr. Oetker verliert an Schwung. Ursache dafür war in erster Linie ein schleppendes Deutschlandgeschäft im vergangenen Jahr.
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Seite 14 - 14
Der asiatische Papierkonzern APP gilt als aussichtsreicher Bieter für das Tissuegeschäft von Kimberly Clark. Das Unternehmen bereitet derzeit den Markteinstieg in Europa vor.
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Seite 14 - 14
Der Boom der Eigenmarken gibt dem Familienunternehmen Mann & Schröder weiter Rückenwind. Für 2025 erwartet der Kosmetikhersteller wieder ein deutliches Umsatzplus.
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Seite 16 - 16
Seit dem Weggang des Gründer-Urenkels kommt der Safthersteller Beckers Bester personell nicht mehr zur Ruhe – und verliert nun auch im Tagesgeschäft an Boden.
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Seite 16 - 16
Nach einem Jahr Durststrecke verkauften die Brunnen 2024 wieder mehr Mineralwasser. Billig und hochpreisig lagen bei den Verbrauchern gleichermaßen im Trend, während die Mitte austrocknet.
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Die Konsumgüterkonzerne Procte&Gamble und Colgate-Palmolive schrauben ihre Erwartungen für das Geschäftsjahr zurück. Grund sind auch globale Handelskonflikte.
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Mit den Preissenkungen der Discounter bei O-Saft verschärft sich die Situation für Markenproduzenten. Leichte Entspannung an den Rohstoffmärkten ist in Sicht.
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Die Europäische Union hat trotz zahlreicher Vogelgrippefälle den Geflügelfleischexport im vorigen Jahr deutlich ausbauen können. Bei Schweinefleisch gab es eine Stagnation.
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Seite 18 - 18
Der Fleischmarkt in Süddeutschland steht vor großen Veränderungen, doch noch verzögert das Bundeskartellamt die Expansion von Tönnies. Die Müller Gruppe arbeitet unterdessen an ihrer Wettbewerbsfähigkeit.
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Die Milchwerke Schwaben produzieren Joghurts und Desserts ab Mai nur noch mit Milch aus Haltungsstufe 3. Im vergangenen Jahr erzielte die Genossenschaft mit weniger Milch ein Rekordergebnis.
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Der Fruchtvermarkter Pfalzmarkt arbeitet an einer internationaleren Aufstellung, um seine Kunden auch jenseits der heimischen Saison verlässlich mit Obst und Gemüse versorgen zu können. Aktuell zeigt sich im Markt ein hoher Konkurrenzdruck durch...
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Mehrere EU-Länder, darunter Deutschland, wollen die Produktion von Fisch in Aquakultur ankurbeln. Denn während die ressourcenschonende Erzeugung in Europa stagniere, wachse sie in Drittländern teilweise exponentiell.
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Das Online-Portal „Lebensmittelklarheit“ fordert von Lidl und Kaufland weiterhin mehr Transparenz bei der Werbung mit exklusiven Rabatten für App-Nutzer.
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Der Abgeordnete Alois Rainer (CSU) soll Bundesminister für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Heimat werden. CSU-Chef Söder stellte den Finanzpolitiker als „perfekten Kandidaten“ vor.
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Die schwarz-rote Koalition will Baugenehmigungen deutlich vereinfachen und beschleunigen. Auch die Handelsbranche kann von den Plänen profitieren.
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Seite 24 - 24
Bis Jahresende will die EU-Chemikalienagentur die biozidrechtliche Neubewertung von Ethanol – also reinem Alkohol – abschließen. Damit droht schlimmstenfalls nicht nur das Aus für alkoholische Desinfektionsmittel, sondern auch für Alkohol in...
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Seite 25 - 26
Jahrelang hat Nachhaltigkeit für Unternehmen an Bedeutung gewonnen. Dieser Trend scheint gestoppt zu sein. Angesichts geopolitischer und wirtschaftlicher Krisen gelten andere Prioritäten. Dennoch setzen viele Händler und Hersteller ehrgeizige...
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Seite 28 - 30
Künstliche Intelligenz ist mehr als ein Werkzeug, um Arbeit zu automatisieren. Mit den richtigen Tools kann die Branche Mensch und Umwelt schützen und nachhaltiger wirtschaften. Sonia Shinde
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Der Großteil der CO₂- Emissionen aus der Lebensmittelindustrie entsteht beim Anbau von Rohstoffen. Regenerative Landwirtschaft soll das ändern. Wie heraus- fordernd die Umstellung ist, erklären Tanja Walther, Marketing-Chefin des...
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Für Händler und Hersteller ist Nachhaltigkeit weiterhin wichtig. Allerdings fehlt vielen ein systematischer Ansatz. Das zeigt eine Studie des Zentrums für nachhaltige Unternehmensführung und der LZ. Jenny Busche
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Axel Kölle, Leiter des Zentrums für nachhaltige Unternehmensführung, fordert mehr Zusammenarbeit von Handel und Industrie.
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Seite 36 - 37
Der politische Druck auf Unternehmen, nachhaltig zu wirtschaften, sinkt – vor allem in den USA. Welche Länder das Thema trotzdem vorantreiben und warum. Madeleine Nissen
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Der Drogeriewarenhändler dm hat seinen ersten Markt ganz aus Holz eröffnet. Der nachwachsende Rohstoff bindet Kohlendioxid, statt es zu erzeugen, und sorgt für eine angenehme Atmosphäre. Nun will dm weitere Vermieter überzeugen. Mathias Himberg
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Nachhaltigkeit wird nicht von der Agenda der Unternehmen gestrichen, davon ist Paul Polman überzeugt. Der frühere Unilever-Chef setzt weiter auf intelligente Technik, bessere Effizienz und rechnende Finanzchefs.
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Günstig ist die Produktion in der Schweiz nicht. Doch die Auslobung der Herkunft schafft immer noch einen Mehrwert.
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In zweistelliger Höhe ist der Absatz von Schweizer Raclette in Deutschland gestiegen. Ein Großteil der Mehrmenge entfällt jedoch auf Käsereien, die sich nicht an den Marketingmaßnahmen beteiligen. Dagegen will der Verband jetzt vorgehen.
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Das Angebot von Schweizer Käse wird vielfältiger. Unterstützt durch Marketingmaßnahmen steigen die Absätze auch in Deutschland.
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Seite 43 - 43
Statt Sortenkäse stehen bei Emmi die eigenen Marken im Fokus. Einschließlich Caffè Latte sollen alle Bereiche im laufenden Jahr in Deutschland zulegen.
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Convenience ist für die Bell Food Group ein strategischer Wachstumsbereich. Entsprechend hoch sind die Investitionen. Allein das dreistufige Ausbauprojekt bei Hilcona beläuft sich auf rund 130 Mio. CHF.
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Mövenpick kann in Deutschland weiter zulegen. Besonders Kaffee und Joghurt laufen gut. Unterstützt wird die Dachmarke durch eine gemeinsame Kampagne.
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Der Feingebäckhersteller Kambly hat in Deutschland stark zugelegt. Auch im laufenden Jahr wird hier ein zweistelliges Plus erwartet.
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Die hohen Rohstoffkosten belasten das Geschäft von Camille Bloch. Auch für das laufende Jahr rechnet das Unternehmen mit einer angespannten Situation.
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Nahrungsmittel und Getränke wurden von den Schweizern im vergangenen Jahr deutlich mehr bestellt. Deren Anteil am Online-Handel steigt auf 11 Prozent.
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Mit Unterstützung einer neuen Vertriebsagentur hat sich Wander auf den Weg gemacht, letzte Distributionslücken auf nationaler Ebene zu schließen.
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Trotz leichten Steigerungen bei alkoholfreien und Spezialitätenbieren ist der Schweizer Biermarkt weiter geschrumpft. Das hat auch Feldschlösschen getroffen.
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Der Backwarenkonzern Aryzta will sein Angebot in Richtung Premiumprodukte verschieben. Dazu wird in Eisleben eine neue Linie in Betrieb genommen.
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Mit flexiblen, textilbasierten Schließtaschen hat Zippsafe eine platzsparende Alternative zu klassischen Spinden entwickelt.
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Weit über dem Marktwachstum hat die Zahnhygiene-Marke Curaprox in Deutschland zugelegt. Nun soll verstärkt in das Markenimage investiert werden.
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Der führende Anbieter von Geräteentkalkern in der Schweiz ist Durgol längst. Wachstumsmöglichkeiten sieht das Unternehmen daher vor allem im Ausland.
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Nach einen Plus von 15 Prozent in Deutschland rechnet Sigg für 2025 mit einem Wachstum in ähnlicher Höhe. Schwerpunkt im LEH ist das Kindersortiment.
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Seite 53 - 53
Bei der Rewe Group sollen noch mehr IT-Systeme auf die Google Cloud Plattform umziehen. Das gilt nun auch für die SAP-Lösungen, die der Händler vornehmlich für die sensiblen Bereiche Finanzen und Personal nutzt.
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Seite 53 - 53
Spar Österreich verzichtet auf ein ERP-System mit Software von etablierten Tech-Konzernen. Der Händler entwickelt stattdessen ein einheitliches Core System für sein internationales Geschäft.
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Seite 54 - 54
Beim Schweizer Großprojekt Cargo Sous Terrain sollen nun Seilbahnen statt autonomer Shuttles durch unterirdische Tunnel rollen. Die Kosten für das geplante Gütersystem sinken dadurch. Die Umsetzung verzögert sich aber.
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Die Berliner Tech-Firma Choco automatisiert Bestellungen für Großhändler. Mit einer erneuerten App und einem selbst entwickelten KI-Agenten will Gründer Daniel Khachab die Branche weiter digitalisieren.
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Mehr als drei Viertel der Konsumenten achten laut Umfrage auf der Verkaufsfläche auf Aktionspreise und Rabattaktionen.
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Die Menschen sorgen sich vor allem um den gesellschaftlichen Zusammenhalt, Inflation und politische Unsicherheit. Darauf müssen Marken Antworten finden, wenn sie als Mutmacher wahrgenommen werden wollen.
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Seite 56 - 56
Der Kosmetikkonzern L’Oréal startet ein Programm, um Mikro- und Nano-Influencer für sich zu gewinnen.
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LEH-Primus Edeka lanciert eine Kampagne, die mit Witz und Charme auf das Thema Lokalität und Frischetheken als Differenzierungsmerkmal eingeht.
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Lebensmittel sind für Drogeriehändler ein wichtiger Umsatzfaktor. Der Fürther Marktforscher Mafowerk hat sich das Verbraucherverhalten beim Kauf von Lebensmitteln in Drogeriemärkten genauer angeschaut.
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Seite 57 - 57
Natürlich und tierversuchsfrei: Naturkosmetik wird immer beliebter. Viele Kunden fühlen sich beim Kauf jedoch überfordert, wie aus einer Yougov-Umfrage hervorgeht. Sie zeigt auch, warum vielen der Umstieg von konventionellen zu natürlichen...
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Seite 57 - 57
Der Lebensmitteleinzelhandel in Europa kämpft mit der nach wie vor überwiegend verhaltenen Konsumstimmung der Verbraucher. Auch in diesem Jahr dürfte ein hohes Preisbewusstsein prägend sein, wie eine Studie von McKinsey und EuroCommerce zeigt...
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Seite 58 - 59
Um sich in einem herausfordernden Marktumfeld gut aufzustellen, achten Handelsunternehmen heute vermehrt auf drei neue Schlüsselqualifikationen bei der Auswahl von Nachwuchsführungskräften.
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Digitale Transformation ist nicht erst seit gestern ein Buzzwort. Doch mit der rasanten Entwicklung im Bereich der Künstlichen Intelligenz müssen Händler und FMCG-Hersteller Tempo und Strategien schnellstens anpassen.
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Seite 59 - 59
Personalengpässe bleiben trotz Wirtschaftskrise ein verbreitetes Phänomen. Teils ist das Problem auch hausgemacht, argumentiert eine neue Studie.
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