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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2024
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Jahrgang 76 (2024), Heft 25
Lebensmittel Zeitung- Zeitschrift:
- Lebensmittel Zeitung
- Verlag:
- 2024
Über die Zeitschrift
Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.
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Bibliographische Angaben
- ISSN-Print
- 0947-7527
- ISSN-Online
- 0947-7527
- Verlag
- dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
- Sprache
- Deutsch
- Produkttyp
- Ausgabe
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Die Zentis-Gruppe leitet den Generationswechsel an der Spitze ein: Der Konfitürehersteller ernennt Nico Stobinski zum Geschäftsführer. Er übernimmt den Posten vom langjährigen Unternehmenschef Karl-Heinz Johnen.
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Edeka-Kaufmann Kevin Schneevoigt sieht, wie sich die Lage der Selbstständigen entspannt, und fordert frische Ansätze.
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Die Rewe Group geht davon aus, einen dreistelligen Millionenbetrag vom Fiskus zu bekommen. Der Konzern kann das Geld durchaus gebrauchen. Schließlich steigt im operativen Geschäft der Druck auf die Ergebnisse merklich.
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Mit aller Macht wollen dm und Rossmann relevante Parfüm-Anbieter werden. Dabei setzen sie auf Nachahmer bekannter Düfte – zum Ärger der Markenindustrie.
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Der Ausverkauf bei Migros geht weiter. Der Schweizer Händler will fast das gesamte Fachhandelsgeschäft streichen. Der radikale Umbau führt auch zu Einschnitten in Deutschland, wo in der Industriesparte viele Jobs wegfallen.
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Edeka Hessenring kämpft um die an Aldi und Lidl verlorenen Marktanteile. Ein Investitionsprogramm für Kaufleute soll dabei helfen.
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Nach dem Wechsel an der Einkaufsspitze von Aldi Nord steht nun auch die Aufstellung in der Ebene unterhalb des neuen Führungsduos mit Alexander Lauer und Rolf Buyle. Der Discounter hat zudem ein neues Ressort geschaffen.
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Bei Aldi steht kaum noch Gerolsteiner-Wasser in den Filialen. Über die Hintergründe hüllen sich die beteiligen Unternehmen in Schweigen.
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Nach roten Zahlen in den Jahren 2021 und 2022 verdient Zentis wieder Geld. Die Umstellung der internen Organisation und der Einstieg in neue Kategorien sollen dafür sorgen, dass das so bleibt.
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Dank Preiserhöhungen steigerte Oetker den Umsatz im vergangenen Jahr. Die Absätze in einigen Kategorien schrumpfen jedoch.
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Bei der Franken-Brunnen-Gruppe kommt nun der frühere Tomra-Mann Frank Höhler ans Ruder. Er will weg vom Einheitspreis, um Kostenschwankungen bei der Logistik durchreichen zu können.
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Aus Sorge um die schwindende Rohstoffbasis wirbt FrieslandCampina derzeit sogar in Niedersachsen und Westfalen um Milcherzeuger. Für die neuen Lieferanten werden bestehende Zugangsschranken aufgehoben.
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Während heimischer Spargel nur noch wenige Tage im Handel zu finden sein wird, haben Erdbeeren Hochsaison. Nach einem verheißungsvollen Start sorgt das Wetter nun für unsichere Ernteprognosen. Kartoffelanbieter warnen aus anderen Gründen vor...
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Die Umstellung auf komplett kükentötenfreie Lieferketten hat den Zertifizierungsverein KAT herausgefordert, aber auch zusammengeschweißt. Ihm ist es gelungen Regeln aufzustellen, die auch gesetzliche Lücken schließen.
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Die Käuferreichweite für das Weinsortiment des Handels geht unaufhaltsam zurück und hat in diesem Jahr einen neuen Tiefpunkt erreicht. Höhere Preise sorgen für eine nur unvollkommene Kompensation.
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Das Bundesministerium für Ernährung spricht von „nachlassenden Reduktionsbemühungen“, die Branchen widersprechen, sie sehen sich auf einem guten Weg.
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Statt der von Bundeswirtschaftsminister Robert Habeck (Grüne) angedachten Aussetzung des deutschen Lieferkettengesetzes arbeitet die Ampel-Regierung an Erleichterungen bei der Umsetzung „im Lichte“ der kommenden EU-Lieferkettenregulierung.
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Spekulationen über Inhalt eines überarbeiteten Gesetzentwurfs halten an. Die CDU fordert Cem Özdemir auf, über seine Pläne mit den Bundesländern zu reden.
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Die österreichische Kartellbehörde hat gegen Brau Union und den Mutterkonzern Heineken Geldbußen beim Kartellgericht beantragt. Der Brauereikonzern soll seine Marktmacht missbraucht haben.
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Die Konzentration und Vertikalisierung des deutschen Lebensmittelhandels bereitet nicht nur Herstellern Kopfzerbrechen. Auch Politik und Wissenschaft beschäftigen sich mit den Auswirkungen der Einkaufsmacht des Handels.
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Aldi Süd nutzt den Flirt der Biohändler und Supermärkte mit Discountpreisen, um den Konkurrenten Kunden abzuwerben. Ein hochwertigeres Sortiment und hübschere Filialen sollen das möglich machen. Madeleine Nissen
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Edeka-Händler Frauen hat seine Rolle als Supermarkt-Platzhirsch in Glückstadt durch einen zweiten Markt gefestigt. Mit Hafendesign, lokalen Produkten und Eigenmarken ist die Fläche ein überzeugendes Bekenntnis zum Standort. Britta Rosbach und...
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Seite 24 - 25
Der Barcode wird 50. Ob das ein Grund zum Feiern ist, verraten dm-Logistikchef Christian Bodi und Henkel-Manager Paul Vetter als Aufsichtsräte der Standardisierungsorganisation GS1 im Gespräch. Und sie erläutern, warum saubere Stammdaten im...
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Seite 26 - 27
Trinkfertige Säuglingsmilch hat sich etabliert – auch wenn es sich noch um eine Nische handelt. Die teuren Einzelportionen sind praktisch, verursachen aber viel Verpackungsmüll. Jenny Busche
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Seite 27 - 27
Dass es in Deutschland zunehmend weniger kleine Mäulchen zu stopfen gibt, macht sich vor allem bei den abgesetzten Mengen bemerkbar. Auch bei den Getränken für Babys setzt sich der Abwärtstrend weiter fort.
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Seite 28 - 28
Noch ist unklar, ob, wann und mit welchem Wortlaut das von Bundesminister Cem Özdemir forcierte Kinder-Lebensmittel-Werbegesetz verabschiedet wird. Was jetzt? Einige Akteure haben die Herausforderung proaktiv angenommen. Ein exemplarischer Blick...
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Seite 29 - 29
Rewe nimmt Ende dieser Woche das zweite Zentrallager für Trockensortimente in Magdeburg in Betrieb. In dem 250 Mio. Euro teuren Standort laufen mehr als die Hälfte der Lagerprozesse vollautomatisiert.
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Seite 29 - 29
Edeka Nordbayern stellt derzeit im Zuge einer mehr als 600 Mio. Euro teuren Logistikoffensive die Lagerstandorte neu auf. Gerade in den Frischesortimenten geht die Region mit neuartigen und hochautomatisierten Lösungen voran.
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Seite 30 - 30
Mc Donald‘s hat in den USA in ausgewählten Filialen einen Chatbot getestet, der Bestellungen von Drive-Thru-Kunden entgegen- nehmen kann. Offenbar ist es dabei zu einigen kuriosen Missverständnissen gekommen.
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Seite 30 - 30
Die Schwarz-Gruppe entwickelt jetzt gemeinsam mit IT-Dienstleister Adesso und dem KI-Startup Aleph Alpha Anwendungen für ihre Stackit-Cloud. Ein On-Premise-Angebot soll derweil weitere Kunden aus der Food-Branche anlocken.
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Seite 32 - 32
Wie bereits in den beiden Vorjahren wurden die „Supermarkt Stars“ bei der elften Auflage erst unmittelbar vor der feierlichen Preisverleihung ausgewählt. Spannung und Emotionen entluden sich hernach auf der Bühne. Die Rewe räumte gleich...
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Seite 33 - 33
Teamgeist, gepaart mit Kundenverständnis und unternehmerischem Denken – die „Supermarkt Stars 2024“ setzen in ihren Märkten die maßgeblichen Akzente.
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Seite 35 - 35
Vor der Verleihung der Supermarkt Stars von LZ direkt setzten namhafte Händler, Gastro- und Hotellerie-Experten ihr geballtes Know-how über Marken, soziales Engagement und kreative Vielfalt auf der Fläche in Szene.
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Seite 36 - 36
Die französische Groupe SEB vollendet die Integration von WMF in die Muttergesellschaft. Das Verbrauchergeschäft aller Marken wird künftig auch in den deutschsprachigen Ländern gebündelt.
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Seite 36 - 36
Der Schwammtuch-Hersteller Kalle will zum Weltmarktführer werden. Als Basis für die Expansionsstrategie wurde aktuell die Produktionskapazität ausgebaut.
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Seite 37 - 37
Immer neue politische Restriktionen hemmen Investitionen in schnelllebigen Märkten. Die Kritik an europäischen Regelungen wird lauter.
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Seite 38 - 38
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Miriam Staudte, Ministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz in Niedersachsen, über die Umsetzung des Green Deal.
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In der Wirtschaftswirklichkeit haben viele Nachhaltigkeitslösungen weder eine auskömmliche Nachfrage noch können die Lösungen hinsichtlich ihrer Effekte belastbar bepreist werden. Das muss sich nach Meinung von Dr. Christian Schmidt,...
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Seite 40 - 40
Dem preissensibleren Einkaufsverhalten und der Personalknappheit im Handel begegnet die Wurst- und Schinkenmanufaktur Bedford erfolgreich, indem Bedientheken-Produkte verstärkt auch für Cabriotheken angeboten werden. Auch der Absatz in Bäckereien...
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Seite 40 - 40
Mit Entspannung der wirtschaftlichen Situation werden wieder mehr Markenartikel gekauft. Costa verzeichnet steigende Umsätze bei tiefgekülten Garnelen, vor allem in veredelten Varianten.
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Börner Eisenacher ist einer der größten Bio-Wurst- und -Schinken-Hersteller Deutschlands. Der Großteil wird über Handelsmarken vermarktet, vor allem im Bio-Bereich.
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Symrise hat ein eigenes Werkzeug entwickelt, das mithilfe künstlicher Intelligenz gesunde Geschmackstrends vorhersagen soll.
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Petri Feinkost passt sich dem schnelllebigen Markt an, die Agilität rentiert sich.
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Seite 42 - 42
Mit Ketchup- und Saucen ist Zeisner die Nummer 2 im belgischen Markt und rangiert unter den Top 20 in den USA.
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Seite 42 - 42
In veganen Produkten und alternativen Proteinen sieht AVO den Trend, mit dem sich langfristig weitere Anteile zu sichern sind.
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Seite 42 - 42
Im Rahmen des sich verändernden Konsumklimas hat Uplegger das Produktportfolio bereinigt, neue Trendmarken eingeführt und den Blick stärker auf das Thema Premium-Private-Label gelenkt.
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Seite 43 - 43
Die Umsetzung der großen Trends „Regionalität“, „Bio“ und „Nachhaltigkeit“ kurbeln den Absatz der Nordzucker-Marke Sweet Family an.
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Seite 43 - 43
Die Verschiebung von Marke zum Handelsmarkengeschäft im Konsum beflügelt das Geschäft von Eisbär Eis.
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Seite 44 - 44
Riha hat einen Großteil der Plantagen auf Bio umgestellt und nutzt so die Nachfrage nach preiswerten Bio-Säften und -Schorlen.
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Die verstärkte Kommunikation über Qualität und den Nachhaltigkeitsanspruch ist Grundlage für das Wachstum von Voelkel.
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Seite 45 - 45
Die Stiftung Goldener Zuckerhut zeichnet jährlich talentierte Nachwuchskräfte der Branche aus. Die Gewinner sind inspirierende Menschen, einige mit atemberaubenden Karrieren. Vier Ehemalige berichten von ihrem Weg und geben Tipps zur Bewerbung.
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Seite 51 - 51
1100 Führungskräfte trafen sich zur wichtigsten jährlichen Veranstaltung der Konsumgüterindustrie in Chicago. Mahnende Stimmen gab es dabei auch. Die prominenteste: die ehemalige First Lady der Vereinigten Staaten von Amerika, Michelle Obama.
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