Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 27
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Jahrgang 75 (2023), Heft 27

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2023

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 27
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Seite 1 - 1
Telerik Schischmanow will die seit Jahren zunehmende Verschuldung der Rewe Group im Zaum halten. Der Finanzchef des Handelskonzerns plant, Investitionen vermehrt aus eigener Kraft zu stemmen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 3 - 3
Der Handelsverband HDE hat seine Umsatzprognose für 2023 um einen Prozentpunkt auf ein reales Minus von vier Prozent nach unten korrigiert. Die LZ sprach mit HDE-Präsident Alexander von Preen über die Gründe.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 4 - 4
Aldi rechnet im Zuge des Marktaustritts in Dänemark mit Gesamtverlusten im dreistelligen Millionenbereich. Trotz der Geschäftsaufgabe von Aldi droht Lidl in dem Land erstarkte Konkurrenz durch den Discounter Rema 1000.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 4 - 4
Die Schwarz-Gruppe geht in Deutschland mit neuen Top-Managern in die Zukunft. Nach dem Umbau bei Lidl zu Wochenbeginn gibt es auch in der Chefetage von Kaufland einen Wechsel.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 6 - 6
Der Marketingchef bleibt, ein neuer Finanzvorstand wird gesucht: Chefkontrolleur Uwe Kohler stellt aktuell das Vorstandsteam auf, mit dem Edeka-Boss Markus Mosa Deutschlands größten Lebensmittelhändler in den kommenden Jahren führen soll.
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Seite 6 - 6
Die zehn Regionalgenossenschaften der Schweizer Migros-Gruppe einigen sich auf die Machtverteilung in der neu ausgegliederten Supermarkttochter. Die Region Zürich ist gar nicht vertreten und sucht einen neuen Chef.
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Seite 8 - 8
Die Zahl der Händler, die ihre Click & Collect-Angebote unter die Lupe nehmen, steigt. Nach Walmart und Globus setzt Aldi den Rotstift an.
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Seite 10 - 10
Das Wetterphänomen El Niño könnte in der zweiten Jahreshälfte den Anbau von Rohstoffen wie Kaffee, Kakao und Früchten beeinträchtigen – dadurch steigen die Preise.
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Seite 10 - 10
Der Kosmetik-Konzern Coty möchte im deutschen Make-up-Markt wieder eine zentrale Rolle spielen. Um den Wettbewerbern Marktanteile abzujagen, plant Coty, die Distribution auszubauen.
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Seite 12 - 12
Vor kurzem hat Nestlé Richtfest für die neue Zentrale im Frankfurter Bahnhofsviertel gefeiert: Der 12-geschossige Neubau bietet begrünte Außenflächen und schattige Arbeitsplätze im Freien. Modern, dynamisch, transparent – der Standort soll...
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Seite 12 - 12
Für die deutsche Ernährungsindustrie droht der Personalmangel zur Wachstumsbremse zu werden: Die Suche nach geeigneten Fach- und Arbeitskräften dauert zunehmend länger, und sie wird immer aufwändiger. Wie passen die Hersteller ihre...
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Seite 13 - 13
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Seite 13 - 13
Parallel zur Branche verliert Flensburger Absätze in den ersten Monaten des Jahres. Der langjährige Brauerei-Chef Tembrockhaus geht zum Jahresende – ohne Absatzrekord. Den nimmt nun sein Nachfolger Jörn Schumann in Angriff.
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Seite 14 - 14
Emmi verkauft seine Gläserne Molkerei an Mutares. Das Unternehmen mit zwei Standorten in Nordostdeutschland gehört mit rund 100 Mio. kg im Jahr zu den größten Verarbeitern von Bio-Milch in Deutschland.
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Seite 14 - 14
Mit Butter und Mischstreichfett unter Bärenmarke oder der kürzlich gekauften Marke Tuffi möchte die Molkerei Hochwald die Wertschöpfung erhöhen. Als „Last man standing“ bekennt sich die Genossenschaft klarer als andere zur Weißen Linie.
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Seite 15 - 15
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Seite 15 - 15
Befürchtungen von Erzeugern und Spekulationen der Konkurrenz, Vion werde sich als Produzent vom deutschen Markt zurückziehen, tritt das Schlachtunternehmen vehement entgegen. Gleichwohl sind Veränderungen geplant.
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Seite 16 - 16
Die EU-Kommission hat vorgeschlagen, die Vorschriften für die neue Gentechnik zu lockern. Während die Befürworter auf resilientere Pflanzen hoffen, sieht der Handel die Wahlfreiheit seiner Kunden in Gefahr.
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Seite 16 - 16
Lebensmittelwirtschaft sieht sich durch eine Untersuchung in ihren Reduktionsbemühungen bestätigt. Das Max-Rubner-Institut hat rund 7000 Produkte untersucht.
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Seite 17 - 20
Der Onlinehandel mit Lebensmitteln eilt in Südkorea von Rekord zu Rekord, Convenience-Stores expandieren rasant und Hersteller schicken sich an, die Küchen der Welt zu erobern. Supermarkt und Großfläche können mit diesem Tempo noch Schritt...
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Seite 20 - 20
Südkorea gilt vielen Fachleuten als Mekka des weltweiten Ladendesigns. Warum das so ist, zeigt ein Rundgang durch Gangnam, das angesagte Viertel im Süden der Hauptstadt Seoul. Mathias Himberg
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Seite 22 - 23
Mit der Markthalle hat Penny ein Konzept gefunden, das funktioniert. Der Rewe-Discounter hat sich vom Problemfall im Rewe-Reich zur einer stabilen Säule des Geschäfts entwickelt. Für den neuen COO Stefan Görgens bleibt trotzdem viel Arbeit. Er...
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Seite 24 - 25
Stephanie Lotter von Globus ist eine der wenigen Chef-Einkäuferinnen im Lebensmittelhandel. Neben Zahlen und Fakten setzt sie auf ihr Gespür für den richtigen Moment. Hart verhandeln kann sie auch. Madeleine Nissen und Werner Tewes
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Seite 27 - 28
Künstliche Intelligenz hält inzwischen nicht nur in Traditions-Backstuben und Bäckerei-Filialen Einzug. Algorithmen schaffen es mittlerweile sogar ins SB-Brotregal. In Franken experimentieren ein Bäcker und ein Kaufmann damit für mehr Umsatz...
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Seite 28 - 28
Edeka-Kaufmann Christoph Kolb spricht im Interview über seine KI-Erfahrungen beim SB-Brot.
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Seite 30 - 31
Toast und Sandwiches sind vielseitig einsetzbar, preisgünstig und lange haltbar. Verbraucher legen die soften Scheiben deshalb immer öfter in den Einkaufswagen. Die beiden führenden Hersteller Harry Brot und Lieken sind überzeugt: Das geht auch...
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Seite 32 - 32
Der Markt für glutenfreie Brot- und Backwaren verspricht mehr. Wissenschaft und Hersteller suchen deshalb nach Clean-Label Austauschstoffen. Heidrun Krost
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Seite 32 - 32
Brot und Brötchen werden immer teurer. In den ersten fünf Monaten des Jahres stieg der Verkaufswert von Brot allein aufgrund wieder höherer Preise um knapp 19 Prozent. Erholung ist kaum in Sicht.
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Seite 33 - 33
Amazon Deutschland liefert Bestellungen künftig zum Teil mit E-Transportern von Rivian aus. Mehr als 300 Fahrzeuge sollen in den kommenden Wochen im Großraum München, Düsseldorf und Berlin auf die Straßen kommen.
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Seite 33 - 33
DPD zeigt sich nach Tests mit dem Schwarmroboter „Loadrunner“ überzeugt von dem stufenweise skalierbaren System. Mithilfe der Roboter sollen künftig ganz neue Logistikstandorte möglich sein. Sobald das System marktreif ist, will der...
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Seite 34 - 34
Coop Dänemark wird als einer der ersten europäischen LEH-Filialisten den Umstieg auf die neue SAP-Version S4 Hana vollenden. Ab jetzt wollen die Dänen Schritt für Schritt die neuen Möglichkeiten nutzen – von besserer Promotion-Planung bis zu...
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Seite 34 - 34
Die Konzerne Arla und Danish Crown wollen gemeinsam mit zwei Logistikdienstleistern einen klimaneutralen Korridor für Transporte zwischen Dänemark und Großbritannien einrichten. Der Einsatz von E-Lkw und umweltfreundlicheren Kraftstoffen sollen...
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Seite 34 - 34
In Litauens Hauptstadt Vilnius rollen ab sofort fahrerlose Transporter für den Händler Iki durch die Straßen. Die Rewe-Tochter ist damit eines der ersten Unternehmen in Europa, das über das bloße Teststadium hinaus ein solches Lieferkonzept in...
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Seite 35 - 35
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Seite 35 - 35
Lidl macht im Jubiläumsjahr mit ungewöhnlichen Aktionen auf sich aufmerksam. Aktuell läuft eine Eigenmarken-Co-Promotion im Sprituosensegment mit Diageo.
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Seite 35 - 35
Die Schwarz-Gruppe wird mit drei ihrer Unternehmen und einer Marke Sponsor beim FC Bayern München, wie der deutsche Rekordmeister mitteilt. Die Zusammenarbeit soll langfristig laufen.
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Seite 36 - 36
Kosten, Preise, Margen – Konsumgüterhersteller und ihre Kunden kämpfen in diesen Zeiten. Marc Pritchard, weltweiter Chief Brand Officer bei Procter&Gamble, erklärt, wie sein Unternehmen auf die Herausforderungen reagiert, sein Werbegeld...
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Seite 37 - 37
Haribo ist und bleibt der Werbefavorit der Deutschen. Silber geht an Edeka. Auch andere LEH-Größen konnten in diesem Quartal mit ausgefallenen Werbefilmen bei den Zuschauern punkten.
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Seite 37 - 37
Die als Jahresauftakt etablierte Kampagne macht mit Aktionswochen ganzjährig auf die Vorteile der veganen Ernährungsweise aufmerksam. Auf die gerade gelaufene #VeganuaryFishWeek folgen im Juli und August Aktionen zu den Themen BBQ und pflanzliche...
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Seite 38 - 38
Deutschland ist der größte Fahrrad- und E-Bike-Markt in Europa. Der stationäre Nicht-Fahrradhandel verliert an Bedeutung.
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Der Spielwarenhersteller Schleich hat den Umsatz mit Lizenzen seit 2020 verdoppelt. Verstärktes Licensing ist Teil der Internationalisierungsstrategie.
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Der brasilianische Haushaltswarenhersteller Tramontina verfolgt im deutschen Markt eine langfristige Wachstumsstrategie. Im Lebensmittelhandel kommt er gut voran und profitiert auch davon, dass viele Nonfood-Einkäufer zurzeit nach alternativen...
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Seite 39 - 39
Gegen die Kombination aus „Work“ und „Vacation“ ist schwer zu argumentieren, seitdem das Homeoffice akzeptiert ist. Vor allem dann, wenn der Mitbewerber das Arbeiten aus Rom oder Thessaloniki schon erlaubt. Die Regularien sollten Unternehmen...
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