Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 17
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Jahrgang 75 (2023), Heft 17

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2023

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 17
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Seite 1 - 1
Die Geschäftsbeziehung zwischen Edeka und vielen Top-Lieferanten ist zerrüttet. Der Druck auf den Einkauf steigt, denn in den Märkten fehlt Ware im Jahreseinkaufswert von bis zu 3 Mrd. Euro.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 3 - 3
Gestützt auf eine Studie zum ökologischen Potenzial eines geschlossenen Kreislaufs für Einwegpfandflaschen fordert der Getränkekonzern Coca-Cola ein Recht zum Erstzugriff auf recyceltes PET.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 4 - 4
Trotz Inflation und steigenden Kosten hat zumindest die Edeka Zentrale 2022 stabile Gewinne erwirtschaftet. Die Regionen verzichteten zugunsten der Kaufleute auf Ergebnis.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Lidl baut um. Mehr als 1 Mrd. Euro an frischem Kapital steckt die Schwarz-Gruppe aktuell in neue Vertriebsgesellschaften, die an den bestehenden Logistikstandorten gegründet werden.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 8 - 8
Die Rewe-Beteiligung Flink liefert testweise an Sonntagen ein Kiosk-Sortiment aus. Ein solches Konzept käme für den Quick-Commerce-Anbieter gelegen. Zunächst droht jedoch ein Bußgeld.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 10 - 10
Die deutschen Elektronikhändler erwarten für das laufende Geschäftsjahr keine Umsatzsprünge. Ihr Fokus liegt darum auf den Margen und der Preiselastizität.
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Seite 12 - 12
Tegut will den zugekauften Basic modernisieren. Nach einer Übergangszeit wird der Biohändler vermutlich auf die Marke Tegut umgeflaggt. Die Basic-Zentrale soll der Stützpunkt für die Expansion in Bayern werden.
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Seite 12 - 12
ICA Schweden meldet einen Rekordverlust für das erste Quartal. Lidl jagt dem Marktführer im Heimatland und in den baltischen Auslandsmärkten Kunden ab.
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Seite 14 - 14
Nach dem Einstieg des Finanzinvestors sollen Nestlés Tiefkühlpizza-Sparte alle Wege offen stehen. Konzernchef Mark Schneider nennt auch einen Börsengang als Option. Blaupause für den Umbau ist die gemeinsame Neuausrichtung von Eishersteller...
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Seite 14 - 14
Ernteausfälle, Pandemiefolgen und starke Kostensteigerungen drücken bei Riha Wesergold aufs Ergebnis. Jetzt soll ein neuer Chef die Wende schaffen.
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Seite 16 - 16
Trotz Problemen mit Lieferketten und gestiegenen Rohstoffkosten hat Dr. Oetker den Umsatz im In- und Ausland gesteigert. Ungeachtet des Sparkurses sind weitere Übernahmen geplant.
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Seite 17 - 17
Der französische Konsumgüterkonzern L’Oréal ist on- und offline Marktführer und Trendsetter. Im Massengeschäft sollen die Onlineverkäufe aber noch zulegen – das geht nur mit dem Handel.
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Seite 18 - 18
Kaffee-Marktführer JDE will seine Stellung in Deutschland wieder ausbauen. Dafür sollen unter anderem höhere Marketing-Ausgaben sorgen. Im vergangenen Jahr hatte Streit mit dem Handel zu Rückgängen geführt.
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Seite 20 - 20
Diese Spargel- und Erdbeersaison wird nach dem desaströsen Vorjahr zum Seismometer für heimische Anbieter. Zwar bekunden Händler wie Aldi Süd Unterstützung. Wenn sich die Rahmenbedingungen für die Produktion aber nicht ändern, sehen sich...
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Seite 20 - 20
Wernsing Food Family hat mit Brotaufstrichen und Feinkostsalaten in kurzer Zeit die Marktführerschaft errungen und ist 2022 erneut stark gewachsen. Die Strategie für die Marke Popp und neun weitere ist auf ein unverhältnismäßig komplexes...
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Seite 22 - 22
Der Biofleischverarbeiter Chiemgauer Naturfleisch bemüht sich in der selbstverwalteten Insolvenz um neue Kunden. Bei Edekanern und Großküchen mit Erfolg.
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Seite 22 - 22
Unternehmensberater Klaus Martin Fischer rät der Wurstbranche, ihre Produktion dem rückläufigen Konsum anzupassen und den Unterbietungskampf gegenüber dem Handel aufzugeben.
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Seite 22 - 22
Die geplante Übernahme von Eberswalder durch Tönnies und die beabsichtigte Schließung eines Werks von The Family Butchers (TFB) werfen ein Schlaglicht auf die Probleme der Wursthersteller.
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Seite 24 - 24
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Die europäischen Handelsallianzen werden wieder zum Politikum. Die EU-Kommission geht Beschwerden der Industrie über die Kooperationen nach. Vor dem Hintergrund der Reform der sogenannten „Horizontal Leitlinien“ gewinnt die Untersuchung an...
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Seite 26 - 26
An der Lidl-Kampagne für das Recycling von PET-Flaschen mit Testimonial Günther Jauch kommt man derzeit kaum vorbei. Der Deutschen Umwelthilfe ist der Werbeaktion allerdings ein Dorn im Auge.
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Seite 26 - 26
Trotz alles bisherigen Auseinandersetzungen zeichnet sich zwischen Industrie und Minister eine vorsichtige Annäherung an. Beide Seiten betonen Dialogbereitschaft.
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Seite 29 - 31
Finanzierungsstau, Bürokratie und ineffiziente Prozesse bremsen die expansions- hungrigen Onlinehändler. Auch die Kaufzurückhaltung der Kunden zwingt zu einem langsameren Wachstumstempo. Madeleine Nissen und Denise Klug
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Seite 31 - 31
Der E-Commerce-Unternehmer Alexander Graf sieht für Onlinehändler gute Chancen, Gewinn abzuwerfen. Im Gespräch mit der LZ erklärt der CEO des Softwareunternehmens Spryker, worauf er diese Erwartung stützt, und welche Trends sich abzeichnen.
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Seite 32 - 34
Die Rewe-Kaufmänner Sulaf und Soran Ahmed haben sich im Berliner Stadtteil Schöneberg eine Stellung erarbeitet, die ihnen so leicht keiner streitig machen kann. Durch persönliche Beziehungen, soziales Engagement und freundliche Mitarbeiter haben...
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Seite 36 - 36
In Zeiten knapper Kassen und hoher Beschaffungskosten diskutieren Getränkehersteller erneut über eine Erhöhung der Pfandsätze auf Mehrwegflaschen und -kästen. Ein ambitioniertes Projekt – das mit Uneinigkeit in der eigenen Branche beginnt....
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Seite 37 - 38
Nach dem Koch-Boom zu Corona-Zeiten geraten die Gewürzhersteller unter Druck. Zu schaffen machen der Branche höhere Kosten, Verbraucher, die sparen müssen und mehr Wettbewerb auf dem Markt. Sonia Shinde
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Seite 38 - 38
Hendrik Dockhorn will mit seinem Gewürz-Startup Kraut und Korn auf einem schrumpfenden Markt wachsen. Im Interview erklärt er, was ihn von Ankerkraut, Just Spices und Co. abhebt und warum er auf gar keinen Fall bei Rewe oder Edeka gelistet sein...
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Seite 38 - 38
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Seite 39 - 39
Die Stimmung im Gewürzmarkt ist gedämpft. Nach zwei Jahren Sonderkonjunktur brachte das Jahr 2022 allseits Ernüchterung. Der Markt ist nach Wert um 6,8 Prozent im Minus.
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Seite 40 - 40
Trotz allgemeiner Kaufzurückhaltung setzen Bio-Anbieter auf ein Gewürz-Reinheitsgebot ohne Füllstoffe. Würzmischungen für neue Käufergruppen beleben auch hier die Nachfrage. Wolfgang Hubert
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Seite 41 - 41
dm legt in Bonn den Grundstein zur Belieferung seiner Filialen mit E-Lkw. Sorgen bereitet dem Drogeriehändler und seinem Logistiker DSV aber die dürftige Ladeinfrastruktur in Deutschland.
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Seite 41 - 41
Rewe zeigt sich mit der Nutzung seiner Abholangebote sehr zufrieden und will den Service vor allem in Innenstädten 2023 noch weiter ausbauen. Den großen Handling-Aufwand und die damit verbundenen hohen Kosten nimmt der Händler dabei in Kauf.
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Seite 42 - 42
PepsiCo setzt auf Bilderkennung in Form von Computer Vision im Lager. Derzeit testen die Amerikaner eine Lösung für die Warenerfassung, die nicht nur Objekte erkennt, sondern auch die Dauer von einzelnen Arbeitsschritten erfassen kann.
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Seite 42 - 42
Ende des Jahres will die europäische Bankeninitiative EPI Tests ihrer digitalen Wallet in Deutschland und Frankreich starten. 2025 soll EPI an Kassen des stationären Handels verfügbar sein. Außerdem schließen sich in Holland und Belgien starke...
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Digitale Zwillinge können nicht nur Fabriken und Filialen in der Welt der Computer nachbilden, sondern auch ganze Lieferketten. Das ermöglicht endlich eine ganzheitliche Omni-Channel-Planung.
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Seite 43 - 43
Käufer von Markentiefkühlpizza generieren einen überdurchschnittlich hohen Kassenbon, wählen ihre Einkaufsstätte aber auch sehr stark nach den jeweiligen Angeboten. Drei Viertel des Absatzes erfolgt über Aktionspreise.
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Wie veganfreundlich sind deutsche Supermärkte und Discounter? Das hat die Albert-Schweitzer-Stiftung für unsere Mitwelt untersucht. Das Ergebnis: Rewe und Globus belegen die Spitzenplätze bei den Vollsortimentern, während Aldi Süd und Lidl im...
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Seite 44 - 44
Der LEH investiert trotz schwieriger konjunktureller Lage nach wie vor in klassische Werbeformen, wie die Zahlen des 1. Quartals von Nielsen Media belegen. Procter, Ferrero, L’Oréal sparen in den ersten drei Monaten.
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Seite 45 - 45
Die Hoffnung auf stark sinkende Inflationsraten und einen sich deutlich abschwächenden Preisdruck hat sich noch nicht erfüllt. Das geht aus dem Consumer-Index der GfK für den Monat März hervor. Der Handel sendete aber auch positive Signale aus.
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Seite 46 - 46
Die größte deutsche Molkereigenossenschaft, DMK Deutsches Milchkontor, sucht vor allem mehr technisch-gewerblichen Nachwuchs. Doch Personalchefin Ines Krummacker weiß, dass Bewerber viele Rahmenfaktoren abklopfen, bevor sie sich mit Milch und...
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Seite 47 - 47
Die ISM bleibt ein Anlass zur Vernetzung: Der Verband Sweets Global Network sowie die Kölner Messe schufen auch diesmal den Rahmen für den Austausch.
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Seite 47 - 47
Auch wenn die Internationale Süßwarenmesse in den April verschoben wurde: Viele Hersteller zeigten sich zufrieden mit der ISM. Der Austausch mit hochkarätigen Gesprächspartnern stimme zuversichtlich für die Zukunft, so der Tenor.
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Seite 48 - 48
Einheimische Produzenten setzen in diesem Jahr auf Cannabis, TV-Promis und wagen sich in neue Produktkategorien. Auch Innovationen wie Zuckerwatte aus der Tüte, lila Süßkartoffelchips und die „weltweit erste kakaofreie Schokolade“ stehen im...
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Gesund, nachhaltig, vegan: Süßwaren und Snacks sollten mehr als einen Trend bedienen. Dabei gewinnt ein Punkt stark an Relevanz.
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Das klassische, auf beliebige Verfügbarkeit von Ressourcen ausgerichtete Wirtschaftsmodell stößt an Grenzen. Die Brüsseler Politik will die Kreislaufwirtschaft mit einer ambitionierten Verordnung auf ein neues Niveau heben.
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Seite 50 - 50
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Der Brüsseler Gesetzgeber will der verpackenden Wirtschaft deutliche Fortschritte in puncto Materialeffizienz sowie mehr, besseres und leichteres Recycling abverlangen. Vorankommen sollen auch der Einsatz zurückgewonnener Rohstoffe und die...
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Seite 51 - 51
Das 2024 in Kraft tretende Einwegkunststoff-Fondsgesetz verpflichtet Hersteller bestimmter kunststoffhaltiger Einwegprodukte, die unterwegs oft achtlos weggeworfen werden, zu hohen Zahlungen. Betroffen sind vor allem die Tabakindustrie sowie...
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Seite 52 - 52
Der Entwurf für eine EU-Verpackungsverordnung favorisiert in bestimmten Bereichen mehrfach verwendbare Transporthüllen ohne Rücksicht darauf, dass recycelbare Alternativen wie Wellpappe ökobilanziell vorteilhafter sein können. Diese pauschale...
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Seite 53 - 53
Recyclingfähigkeit, Verarbeitung von Regranulaten, „Lightweighting“ und Mehrweg: Die Hersteller von Kunststoffverpackungen wie auch die Politik drehen beim Übergang vom linearen Wirtschaften zu einer Kreislaufökonomie an mehreren...
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Seite 54 - 54
Die Regalauftritte von Konsumgüterverpackungen sind Türöffner für Verkaufserfolge. An welchen kleinen und großen Stellschrauben Industrie und Handel drehen, um Marken- und Eigenmarkenprodukte möglichst effektiv in Szene zu setzen, zeigt die...
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Seite 55 - 55
Beim Sammeln, Sortieren und Verwerten von Abfall spielen Konsumenten eine Schlüsselrolle. Aussagen von FMCG-Herstellern über die Nachhaltigkeit von Verpackungen müssen daher glaubwürdig und am besten wissenschaftlich belegt sein. Irreführende...
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Seite 56 - 56
Nach pandemiebedingt sechsjähriger Pause führt die Düsseldorfer Interpack der FMCG-Industrie und dem Handel wieder ein Panorama von Verpackungs- und Prozesstechnik vor Augen, das international seinesgleichen sucht.
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Seite 57 - 57
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Die niederländische Regierung ergreift Maßnahmen zur Reduzierung der Stickstoffbelastung – und bekommt deutlich Gegenwind von den Landwirten. Rückenwind dagegen gibt es für die Proteinwende, an der im „Food Valley“ hunderte Unternehmen...
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LSI ist in der von Handelsmarken geprägten Kategorie der Meat-Snacks mit 18 Prozent Marktanteil führender Markenhersteller. Vor allem die Veggie-Range legt zu.
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Die Marke Vegan Zeastar profitiert vom Trend zu Fischalternativen. Die Optimierung der Nährwertprofile steht auf der Agenda.
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Nach der Übernahme von Fresh Care Convenience in Dronten setzt Hähnchenvermarkter Plukon auch in Deutschland verstärkt auf ultrafrische Fertig-Salate.
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Das deutliche wertmäßige Plus beim Export von Agrarerzeugnissen aus den Niederlanden gibt angesichts gestiegener Kosten nur wenig Grund zur Freude. Die Lage bleibt herausfordernd.
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The Protein Community unterstützt Produzenten pflanzlicher Alternativen beim Markteintritt mit Wissen und Kontakten.
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Informationsdefizite und mittelmäßige Produkte sind für Dr. Sonja Floto-Stammen mitverantwortlich, dass sich Insekten bisher nicht im europäischen LEH durchsetzen können.
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Seite 60 - 60
Mittelfristig sollen im Werk des Familienunternehmens Boermarke in Enschede nur noch pflanzliche Alternativen zu Käse, Joghurt und Eiscreme hergestellt werden. Die Uplegger Food Company hilft beim Wachstum im deutschen LEH.
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Seite 60 - 60
Beemster-Produzent Cono Kaasmakers ergreift weitere Maßnahmen, um seine ambitionierten Nachhaltigkeitsziele für die nächsten Jahre zu erreichen.
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Die Hersteller treiben die Proteinwende auch bei Käse voran – mit neuen Zutaten und Partnerschaften zwischen Start-ups und Branchengrößen.
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Gesunde Produkte für den Nachwuchs und wichtige Informationen für die Eltern – so will Die Kleine Küche auch in Deutschland Übergewicht bei Kindern bekämpfen.
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Um die Kundenbindung und Vertrauen in die Qualität zu stärken, baut Tomatenproduzent Looye Kwekers auf eine Premium-Markenstrategie. Das trägt Früchte.
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Mit den Ergebnissen der eigenen Marktforschung und Verbraucheranalysen optimiert die Genossenschaft Growers United Sortiment und Kategorie bei ihren Kunden im LEH.
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