Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 25
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Jahrgang 75 (2023), Heft 25

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2023

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 25
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Seite 1 - 1
Aldi Süd hat mit Mars, Jacobs und Beiersdorf drei große Hersteller zu teils deutlich höheren Preisen zurück ins Sortiment genommen. Aldi Nord holt zwar Beiersdorf zurück, verzichtet aber dauerhaft auf eine Reihe von Marken.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
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Seite 3 - 3
Ein Verfallsdatum für Verordnungen fordert dm-Chef Christoph Werner. Deutsche Politik sollte zudem die Welt nicht missionieren wollen.
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Seite 4 - 4
Die Rewe Group will ihren Kapitalbedarf künftig auch über Anleihen abdecken. Nach LZ-Informationen hat das Unternehmen eine Emission im mittleren dreistelligen Millionenbereich im Blick.
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Seite 4 - 4
Die Schwarz-Gruppe justiert ihre Finanzierungstrategie. Angesichts der steigenden Zinsen will das Unternehmen offenbar die Verbindlichkeiten senken. Bei Investitionen blickt der Händler zudem verstärkt auf die Renditen.
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Seite 6 - 6
Müller braucht einen neuen Topeinkäufer. Michael Lauer verlässt den Drogeriewarenhändler, Einkaufschefin Elke Menold springt ein. Gleichzeitig wird Personalchefin Kerstin Junginger Knall auf Fall durch den Chefjuristen ersetzt.
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Seite 8 - 8
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Seite 8 - 8
Der Metro-Aufsichtsrat stärkt CEO Steffen Greubel den Rücken und verlängert seinen Vertrag. Greubel übernimmt auch übergangsweise Finanzaufgaben. Dagegen verlässt CFO Christian Baier den Konzern.
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Seite 10 - 10
Dass Wettbewerber die Fleischersatz-Regale fluten und der Markt kein Selbstläufer mehr ist, bekommt Rügenwalder Mühle zu spüren. In diesem Jahr sollen mehr als 20 neue Produkte die Umsätze ankurbeln – sowie erstmals ein Veggie-Geschäft im...
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Seite 10 - 10
Die US-Hersteller Good Meat und Upside Foods erhalten grünes Licht für den Verkauf ihrer Produkte aus kultiviertem Fleisch in den Vereinigten Staaten. Damit beschleunigt sich die wirtschaftliche Umsetzung der Technologie.
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Seite 12 - 12
Der deutsche Spirituosenmarkt schrumpft. Wachstum findet jedoch noch bei Importspirituosen statt. Ein Gewinner des Trends ist der Weltmarktführer Diageo.
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Seite 12 - 12
Der Handel verkauft seit Jahresbeginn deutlich weniger Kaffee. Vor allem Marken in der mittleren Preiskategorie verlieren Marktanteile. Die Bedeutung des Aktionsgeschäfts wächst.
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Seite 14 - 14
Der deutsche Lebensmittelhandel setzt stark auf die Nachhaltigkeitsprogramme von MSC und ASC. An ihm liegt es also nicht, dass der Anteil der Fische und Meeresfrüchte mit den entsprechenden Siegeln zuletzt stark zurückgegangen ist.
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Seite 14 - 14
Mit einem auf knapp 2,2 Mrd. Euro reduzierten Umsatz hat Deutschlands größte Erzeugergenossenschaft von Blumen und Pflanzen, Obst und Gemüse das vergangene Jahr abgeschlossen. Trotz vieler Herausforderungen blickt der Vorstand optimistisch in die...
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Seite 15 - 15
DMK als größter deutscher Milchverarbeiter hat mit dem steilen Anstieg der Erzeugerpreise auf 60 Cent im vorigen Jahr und dem Absturz auf 40 Cent in diesem eine Achterbahnfahrt hinter sich.
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Seite 15 - 15
Deutschlands größter Milchverarbeiter DMK hat den Eigentümern über ein Ausnahmejahr mit einem Rekordergebnis berichten können, die Aussichten sind jedoch unsicher. Der Umsatzverlust durch den Verkauf von Fude + Serrahn wurde ausgeglichen.
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Seite 15 - 15
Die Ernährungsstrategie der Bundesregierung und der Missbrauch von Fruchthandelsunternehmen durch Rauschgiftschmuggler standen im Mittelpunkt der Jahrestagung des Deutschen Fruchthandelsverbands (DFHV).
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Seite 15 - 15
Die Lizenz für eine ganze Reihe von Produkten der Marke Landliebe geht an Schwarzwaldmilch. Die Unternehmensgruppe Theo Müller (UTM) geht mit der Veräußerung über die Bedingung des Bundeskartellamts für den Erwerb der Marke hinaus.
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Seite 18 - 18
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Seite 18 - 18
Die Lohnrunde im Einzel- und Versandhandel zieht sich dahin. In mehreren Tarifbezirken warnen die Arbeitgeber Verdi vor möglichen Schadenersatzforderungen der Betriebe im Fall von Streiks.
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Seite 18 - 18
Werbe- und Lebensmittelwirtschaft wollen ihre freiwilligen Vereinbarungen zum Schutz von Kindern in der Werbung sorgfältig auf Schwachstellen prüfen.
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Seite 20 - 20
Bundesumweltministerin Steffi Lemke hat angekündigt, das Verpackungsgesetz zu ändern, um Mehrwegsysteme zu fördern. Die Getränkeindustrie fürchtet eine Listungspflicht nach österreichischem Vorbild. Die Discounter bringen sich bereits in...
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Seite 20 - 20
Es deutet sich neuer Streit in der Ampel-Koalition an: Vertreter von FDP und SPD wollen sich dafür einsetzen, dass tabakfreie Nikotinbeutel auch hierzulande verkauft werden dürfen. Die Grünen treten jedoch auf die Bremse.
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Seite 21 - 23
Warum es heute nicht mehr reicht, nur auf den Preis zu schauen, sagt Rewe-Vorstand Hans-Jürgen Moog zum Auftakt der Serie „Top-Einkäufer im Portrait“. Die LZ stellt Sortimentsentscheider in Deutschland vor und beschreibt, worauf es für sie in...
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Seite 24 - 24
Landwirten geht immer öfter das Wasser aus. Nicht nur Klimawandel, Dürresommer und Beregnungsverbote treiben ihnen den Schweiß auf die Stirn. Auch die Nationale Wasserstrategie fordert ihren Tribut. Sonia Shinde
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Seite 25 - 26
Waschen ist bei Kindern ab 3 Jahren nicht immer beliebt. Die Begeisterung wächst, wenn Figuren wie Pokémon, Bibi & Tina, Einhörner oder Drachen ins Badezimmer einziehen. Spaß und spielerischer Mehrwert sorgen für Umsatzplus. Dieter Heimig
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Seite 26 - 26
Mit zunehmend heißen Sommern wächst der Absatz von Sonnenschutz für Kinder. Dieter Heimig
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Seite 27 - 28
Mancher Hersteller zögert noch, Produkte ohne tierische Zutaten auch als vegan auszuloben. Wolfgang Hubert
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Seite 28 - 28
Das aktuelle Jahr ist geprägt durch deutliche Preiserhöhungen in fast allen Konsumgüterkategorien (FMCG) - auch bei Baby und Kind. Vor allem Babypflege und Beikost leiden, während Kinderpflegeprodukte gewinnen.
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Seite 29 - 29
Kaufland setzt im großen Stil auf Kleingeldautomaten von Coinstar. Auf einem Großteil aller Flächen hierzulande sollen Kunden ihr Münzgeld in Wertbons umtauschen können. Überzeugt haben die Neckarsulmer die Geräte in den übernommenen...
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Seite 29 - 29
Edeka Minden kommt mit dem Vorhaben, die Kommissionierung von Obst + Gemüse zu automatisieren weiter voran. Nach diversen Optimierungen und dem Ausmerzen von Kinderkrankheiten ist die Verfügbarkeit der Pilotanlage in Lauenau nun konstant. Auch...
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Seite 30 - 30
Im Forschungsprojekt REIF hat das KI-Startup Spicetech eine zweistufige IT-Lösung gegen Food-Waste entwickelt. Sie identifiziert, wo mit hoher Wahrscheinlichkeit Artikel mit kurzer Restlaufzeit im Regal stehen und macht Vorschläge für passgenaue...
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Seite 30 - 30
Nach zwei Jahren sinkender Quoten klauen Diebe wieder mehr Waren im Handel. Das zeigt eine Studie des EHI zu Inventurdifferenzen. Die hohen Preise für Lebensmittel lassen manch einen Kunden in Versuchung geraten.
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Seite 31 - 31
Wie erstmals schon im Vorjahr wurden die „Supermarkt Stars“ bei der zehnten Auflage erneut erst unmittelbar vor der feierlichen Preisverleihung gewählt. Spannung und Emotionen waren da förmlich zu greifen.
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Seite 32 - 32
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Seite 34 - 34
Geballtes Experten-Know-how auf der Kongressbühne beim coolen Festivaltag – namhafte Referenten widmeten sich wieder einem wahren Potpourri an prominenten Themen.
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Seite 35 - 35
Wer Unternehmen grüner, sozialer, verantwortungsvoller machen will, beginnt bei den Mitarbeitern. Sie zu begeistern, fortzubilden und Fortschritte zu messen, gehört ins Pflichtenheft der Personaler.
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Seite 35 - 36
Wie die Pflichten zu nicht-finanzieller Berichterstattung die Personalarbeit beeinflussen, haben die Professorin Marion Festing und Doktorandin Alexandra Ballnat 40 DAX- und 30 mittelständische Unternehmen gefragt.
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Seite 36 - 36
Die Suche nach Führungspersönlichkeiten mit einer Affinität zu Gemeinwohl-Themen wie Klimaschutz wächst. Auch auf Vorstandsebene, merkt Carmen Koch von H.I. Executive Consulting.
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Seite 37 - 37
Hersteller warnen davor, dass die Uhr preislich nicht zurückzudrehen ist. Die Absätze werden durch Handelsmarken angekurbelt. Fleisch- und Wurstproduzenten unterstützen die angestoßene Proteinstrategie.
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Seite 38 - 38
Weltweit wird der Proteinbedarf enorm steigen. Von der auch politisch geforderten Transformation kann der große Fleischsektor in Niedersachsen profitieren. Die Marketinggesellschaft Niedersachsen setzt dabei Impulse.
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Seite 40 - 40
Der Frischkäse-Spezialist will seine Marke „Petrella“ auf dem deutschen Markt stärken und im veganen Segment weiter Fuß fassen. Mit Handelsmarken ist der Produzent im In- und Ausland gut vertreten.
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Seite 40 - 40
Aufgrund der Preisentwicklungen sind Handelsmarken gefragter denn je. Auch der Griff nach TK-Ware nimmt zu, denn sie ist preiswerter als Frischgeflügel.
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Seite 40 - 40
Der Schweinezungen-Spezialist steigert kontinuierlich den Umsatz, mit der Marke glücksatt gar um 50Prozent. Ein maßgeblicher Erfolgsfaktor sind die Beratungen des Verkaufspersonals etwa bei Edeka und Rewe, die den Kunden die Wertigkeit des...
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Seite 41 - 41
Der Einstieg in die vegane Kategorie zahlt sich aus. Die Produkte laufen gut, ebenso wie proteinreiche Artikel. Auch im Exportgeschäft steigen die Order.
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Seite 41 - 41
Um die Marktführerschaft auszubauen, wurde der Vertrieb umstrukturiert. Zudem wird das Sortiment mit Bio-Produkten und Milchalternativen optimiert.
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Seite 42 - 42
Das Sortiment ist omnipräsent – in jeder Truhe des LEH und des Discounts ist Eisbär Eis mindestens einmal platziert.
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Nordzucker sieht sich für die großen Trends im Markt – Regionalität, Bio sowie vegane Produkte – mit der Marke Sweet Family ideal aufgestellt.
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Seite 42 - 42
Heute bewährt sich die Ausrichtung auf Regionalisierung und Ökologisierung als ein wesentlicher Faktor für die Stabilität und Resilienz der Mühle – auch in Krisenzeiten.
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Seite 43 - 43
Das Kerngeschäft ist der Naturkostfachhandel. Auch das noch junge LEH-Geschäft floriert. Jetzt sollen neue Produkte den Absatz weiter ankurbeln.
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Seite 43 - 43
Die Verluste durch Konsumverzicht bei Markenprodukten durch Nachfrageverlagerungen hin zu Handelsmarken konnten bei dem Getränkehersteller kompensiert werden.
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Seite 44 - 44
Auf der Agenda steht weiteres Wachstum. Nach erneutem Umsatzplus und mit erweitertem Portfolio sieht sich der Fruchtsafthersteller gut aufgestellt.
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Seite 44 - 44
Trotz des volatilen Marktumfelds konnten die Holzmindener ihren Wachstumskurs fortsetzen. Im vergangenen Jahr wurde ein Konzernumsatz von 4,6Mrd. Euro erwirtschaftet.
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Seite 44 - 44
Das Marktvolumen zeigt ein leichtes Plus. Der VdF hofft bei Handel und Konsumenten auf Verständnis für widrige Umstände, die zu Preiserhöhungen geführt haben.
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Seite 45 - 45
Mit ihrem Engagement für Nachhaltigkeit, dem Angebot von Bio-Mineralwasser und der Sortimentsentwicklung in Richtung gesündere Ernährung trifft Vilsa den Bedarf der Zielgruppen und wächst kontinuierlich.
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Seite 46 - 46
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Seite 46 - 46
Im Geschäftsjahr 2023 erwartet Einbecker bei leicht steigendem Umsatz ein Ergebnis auf dem Niveau von 2021. Beitragen sollen neue Produkte und Gebinde.
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Seite 46 - 46
Die Ostfriesische Tee Gesellschaft (OTG) profitiert von einem steigenden Teekonsum. Mit ihren Marken produzieren die Seevetaler 8Mrd. Teebeutel pro Jahr, mit steigender Tendenz.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 51 - 51
Die Lebensmittel Zeitung wurde beim European Newspaper Congress mit vier Awards of Excellence für gutes Zeitungsdesign ausgezeichnet.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023

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Seite 51 - 51
Das Symposium für Feines Essen und Trinken stand im Zeichen einer Kernfrage: Wie kann es der Ernährungsbranche gelingen, nachhaltige und zukunftsfähige Konzepte im Markt zu etablieren?
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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