Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 78 (2026), Heft 22
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Jahrgang 78 (2026), Heft 22

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2026

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 78 (2026), Heft 22
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Seite 1 - 1
Die Geschäftsführung der neuen Edeka-Region Nordwest hat einen straffen Zeitplan vorgelegt. Ab 2029 soll die Allianz jährliche Zusatzgewinne in zweistelliger Millionenhöhe liefern – zunächst aber stehen hohe Kosten an.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2026
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2026
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Mehrere Händler, darunter Hornbach, Edeka, Netto und dm, unterstützen eine bundesweite Aufklärungskampagne zur Mülltrennung. Obwohl die Infrastruktur besteht, sehen die Unternehmen mit Blick auf die EU-Verpackungsverordnung Nachholbedarf.
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Seite 4 - 4
Sich auf die Profitabilität zu konzentrieren, zahlt sich für Otto aus. Vor allem drei Konzepte sollen den Konzern in den kommenden Jahren auf Kurs halten.
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Seite 4 - 4
Die neue Edeka-Region Nordwest wird aus mehreren regionalen Standorten heraus gesteuert. Das Tempo beim Zusammenschluss hält das Management hoch – innerhalb von 18 Monaten will es die wichtigsten Themen umsetzen.
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Galeria gewinnt Zeit. Laut Insidern spült die Rabattschlacht mehr Geld als von der Chefetage erwartet in die Kassen. Die Gespräche um einen Großkredit, mit dem der finanzielle Befreiungsschlag gelingen soll, sollen sich zudem auf der Zielgeraden...
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Bei Spar Österreich steht ein Wechsel im Vorstand an. Vorstandsmitglied Markus Kaser rückt an die Spitze. Zwei Top-Manager scheiden aus, drei neue kommen.
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Seite 8 - 8
Die Transgourmet-Tochter Selgros investiert in ihre Abholmärkte. Dort wird das Sortiment sogar leicht ausgebaut. Zugleich liefert der Großhändler aber auch mehr Ware direkt an die Kunden.
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Seite 10 - 10
Eine Kommission des französischen Senats wirft den Lebensmittelhändlern des Landes vor, Profite zulasten von Herstellern und Landwirten zu machen. Deshalb plädiert der Senat für mehr Regulierung. Das könnte auch das Geschäft der...
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Seite 12 - 12
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Der globale Fruchtgummi-Markt wächst in Menge und Wert. Das ruft neue Wettbewerber auf den Plan: Weltweit steigen die Produktionskapazitäten rasant. Wie sich der Mittelständler Trolli in diesem Umfeld behaupten will.
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Seite 14 - 14
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Dank der Übernahmen von True Fruits und Jobmann konnte Eckes-Granini 2024 erstmals die Umsatz-Milliarde knacken – auch wenn die Absätze erodieren.
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Seite 16 - 16
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Tomaten-Spezialist Mutti investiert konzernweit in weiteres Wachstum. Im laufenden Jahr will das Unternehmen seine Ausgaben mehr als verdoppeln.
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Seite 17 - 17
WPR-Hersteller erwarten für das laufende Jahr keine Absatzsprünge. Der Produzent Dr. Miele sucht zusätzliche Wachstumsmöglichkeiten und will den Export auf Schwellenländer ausbauen.
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Seite 18 - 20
Die strategische Ausrichtung auf Molkenprotein und auf Eigenmarken im Käsegeschäft bescheren der BMI steigende Umsätze.
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Seite 20 - 20
Die Wertschöpfung je Kilogramm Rohmilch weiter zu verbessern, ist das Ziel der Molkerei Ammerland. Dafür investiert die Genossenschaft in diesem und im kommenden Jahr 60 Mio. Euro. Geplant ist der Einstieg in den wachsenden Markt der...
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Seite 22 - 22
Eine unverhältnismäßige Bürokratie und einen Flickenteppich an Vorgaben für seine Branche bemängelt der Deutsche Fruchthandelsverband mit Blick auf die Verpackungsverordnung PPWR.
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Brüssel und Berlin treiben die Umsetzung der Ökodesignvorschriften voran. Das betrifft das Vernichtungsverbot und Reporting zu unveräußerter Ware, den Digitalen Produktpass sowie das Recht auf Reparatur.
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Seite 23 - 23
Die Prüfung des Ausverkaufs von Tegut an Edeka, Rewe und Tante Enso durch das Kartellamt schreitet voran. Die Wettbewerbshüter haben die Befragung der Lieferanten abgeschlossen und auch zu den Übernahmeplänen der Rewe ein Hauptprüfverfahren...
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Seite 24 - 24
Der Arbeitgeberverband hat sich zur Reform der Gesetzlichen Krankenversicherung positioniert. Eine Zuckerabgabe sei selektiv und sachlich nicht überzeugend.
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Die Fiskalpolitik der Bundesregierung verschärft Probleme der Spirituosenbetriebe. Auch bei Tabak plant die schwarz-rote Koalition mit höheren Steuersätzen.
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Seite 25 - 26
Zum 70. Geburtstag spricht Clemens Tönnies über die Wurstküche als Keimzelle des Konzerns, Tierwohl und die Zukunft der Schlachtung in Deutschland.
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Seite 27 - 27
Sonderangebote steigern heutzutage kein Wachstum mehr, sondern schützen nur noch vor Verlusten. Denn viele Marken haben nicht mehr viel, was sie besonders macht. Robert Kecskes
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Seite 28 - 29
Der deutsche Heimtiermarkt stagniert. Da kommt es mehr als gelegen, dass der Longevity-Trend sich auch auf die Vierbeiner ausweitet. Doch wer sich in den Läden umschaut, fragt sich: Wo geht’s denn hier bitte zur Tiergesundheit? Sabrina...
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Seite 30 - 31
In Berlin hat Rewe einen zweiten Green-Farming-Markt eröffnet. Digital geplant, komplett aus Holz und bei Bedarf mit Gewächshaus auf dem Dach: So sieht die zukünftige Green-Building-Generation aus. Tom Wanka
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Seite 33 - 33
Frank Tenbrock gestaltet bei Henkel als CDIO die digitale Transformation mit. Im Interview spricht er über erste Gehversuche mit humanoiden Robotern, die Einführung von SAP S/4 Hana und darüber, was das Motto „Tech with Purpose“ bedeutet.
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Seite 34 - 34
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Lidl Polen und mehrere Spediteure stehen unter dem Verdacht, Absprachen getroffen zu haben, die den Wettbewerb um Mitarbeiter in der Logistik einschränken. Seit Kurzem laufen dazu Ermittlungen.
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Der internationale Handel mit Kaffee bringt eine komplexe Dokumentation mit sich, die bislang reichlich manuelle Arbeit erforderte. Seit Kurzem prüft die Hamburger Neumann-Kaffee-Gruppe deshalb Unterlagen mit einer eigens entwickelten KI-Lösung.
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Die Aufmerksamkeit der Kunden verlagert sich zunehmend ins Digitale. Neue Marktforschungsdaten deuten darauf hin, dass Apps immer häufiger den Ausschlag für den Wocheneinkauf geben. Die Handzettelnutzung wird indes zur Generationenfrage.
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Der Lebensmitteleinzelhandel steht nicht vor einer bloßen Veränderung, sondern vor einer tektonischen Verschiebung seiner Grundfesten, mahnt eine neue Gemeinschaftsstudie eindringlich.
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Mark Zuckerberg möchte Werbung revolutionieren und Strategen wie Kreative überflüssig machen. Markenführung soll an AI delegiert werden. Damit nivelliert sich der Markenwettbewerb, beschreibt Marcus Macioszek das Dilemma bei einem Vortrag bei...
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Nur 0,7 Prozent. Die niedrige Teuerungsrate im April überrascht, relativiert sich aber bei genauerem Blick. Und der Frühjahrshöhenflug der SB-Warenhäuser scheint schon wieder beendet.
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Zum Abschluss seiner fokussierten Kunststoffstrategie kann der Handelskonzern eine Übererfüllung selbstgesteckter Ziele vorweisen. Doch einige Herausforderungen bleiben.
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Mehr als 20 Hersteller von Obst- und Gemüsekonserven, Senf und Saucen sprechen sich mit dem Systemanbieter Dotch dafür aus, ihre Einweg-Verpackungen auf Mehrweg umzustellen. Ob sich die Lösung im Handel durchsetzt, ist offen.
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Die schlechte Wirtschaftslage hat auf viele Unternehmen der Branche durchgeschlagen: Sozialplan bei Ritter, Personalabbau bei Aldi Süd, Nestlé und Warsteiner. Wie Führungskräfte und Mitarbeitende mit manchmal schmerzhaften Umbauten im Team und...
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Das Projekt „ProBallast“ testet verschiedene Rezepturen für TK-Pizzen. Die zum Einsatz kommenden Ballaststoffe können unter anderem die Konsistenz von Tomatensoßen beeinflussen.
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Die WFB Wirtschaftsförderung Bremen GmbH unterstützt Unternehmen bei der Ansiedlung im Bundesland und stößt innovative Projekte an.
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Frosta, Frozen Fish International und Deutsche See gehören zu den Gründungsmitgliedern der Kooperation. Ziel ist es, das Gewerbegebiet ab 2030 CO2-neutral zu betreiben.
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Herzstück des Lunedelta ist ein Gründungs- und Innovationszentrum namens Luniq. Anfang des kommenden Jahres soll es an den Start gehen.
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Der Fisch- und Meeresfrüchte-Spezialist kommt vor allem im SB-Geschäft gut voran. Dieses Jahr sollen neue Grillprodukte für weiteres Wachstum sorgen.
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Knapp 32 Kilogramm Nordseekrabben haben die Fischer 2025 pro Stunde gefangen. Das ist der höchste Wert seit 15 Jahren.
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Im Markenartikel-Geschäft hat Frosta den Umsatz im vergangenen Jahr um knapp 16 Prozent steigern können. Noch etwas höher ist das Plus im Segment TK-Fertiggerichte.
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Die Reishunger GmbH vermarktet mehr als 500 Artikel. Auch Nonfood-Produkte wie Reiskocher und Küchenutensilien gehören dazu. Verschiedene Reissorten sind aber die Topseller.
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Das Marken-Portfolio von Ventas Foodmarketing kann sich sehen lassen. Allein im vergangenen Jahr haben sich die Labels „Human Nature“, Collab und „Tao Kae Noi“ hinzugesellt.
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Die Snacks von Human Nature sind vegetarisch und reich an Ballaststoffen sowie Proteinen. Sie enthalten rund 40 Prozent weniger Fett als konventionelle Chips.
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Neuheiten sollen auch bei den Marken Cupper, Little Lunch und Tartex für Wachstumsimpulse sorgen. Dabei setzt man unter anderem auf aktuelle Ernährungs-Trends.
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Die Melitta Gruppe vermarktet ein breites Kaffee-Sortiment. Das Geschäft mit den Heißgetränken trägt maßgeblich zum Wachstum des Familienunternehmens bei.
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Bei der Coffein Compagnie kommen je nach Kundenwunsch drei unterschiedliche Verfahren zur Entkoffeinierung zum Einsatz.
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Unter dem Namen „Jacobs Espresso Concentrate“ bietet das Unternehmen drei Varianten an. Die sollen vor allem jüngere Verbraucher ansprechen.
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Seite 59 - 59
Wie passen sich Unternehmen an die rasanten Veränderungen in den Bereichen Handel, Technologie und Konsumenten an? Mit dieser Frage hat sich die Young Business Factory (YBF) bei Gastgeber Nestlé in Frankfurt am Main beschäftigt.
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