Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 45
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Jahrgang 75 (2023), Heft 45

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2023

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 45
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Seite 1 - 1
Der Konditionenstreit zwischen dem Cerealienhersteller Kellogg und Edeka eskaliert weiter. Die Hamburger fordern Schadenersatz in zweistelliger Millionenhöhe.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 3 - 3
Mit KI-Lösungen versuchen Händler, weitere Effizienzsteigerungen zu erzielen und weiten den Einsatz auf immer mehr Bereiche aus. Laut Ulrich Spaan vom EHI wird das den Arbeitsalltag stark verändern.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 4 - 4
René Benko übergibt die Kontrolle bei der Signa-Gruppe an den Sanierungsprofi Arndt Geiwitz. Zugleich appelliert der Firmengründer an die Stakeholder, das Unternehmen zu unterstützen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 4 - 4
Christian Gries lässt Depot nicht zur Ruhe kommen. Der Firmeninhaber verzichtet bei der anlaufenden Neuaufstellung des Händlers für Wohnaccessoires auf seinen wichtigsten Manager: Geschäftsführer Gunnar George. Ein Nachfolger steht noch nicht...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 6 - 6
Die Schweizer Coop-Gruppe stärkt ihre Produktion und baut die Betriebe aus. Bei Rivale Migros will der neue Chef Mario Irminger die Industrie auf Effizienz trimmen.
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Seite 6 - 6
Der Tierbedarfshändler Fressnapf fordert von Lieferanten deutlich günstigere Preise. 700 Artikel, hauptsächlich Eigenmarken, haben die Krefelder nun verbilligt.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 8 - 8
dm setzt verstärkt Rabatte auf Warengruppen ein, sieht dies aber nicht als Aufweichen der Dauerniedrigpreis-Strategie. Rivale Rossmann fühlt sich mit seiner Rabattpolitik bestätigt.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 10 - 10
Das eingetrübte Konsumklima, hohe Netto-Verluste, Schulden sowie ein schwacher Börsenkurs machen Ceconomy zu schaffen. Im Interview mit der LZ erklärt CEO Karsten Wildberger, wie er erreichen will, dass der Mutterkonzern von Media-Markt und...
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Seite 12 - 12
Mit drei Preiserhöhungsrunden im Rücken wachsen Haribos Umsätze in Deutschland derzeit um knapp 15 Prozent. Der Marktanteil des Fruchtgummi-Herstellers geht dennoch leicht zurück – auch wegen des Preisstreits mit Lidl.
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Seite 14 - 14
Die Zahl der unterschiedlichen Produkte im deutschen Handel sinkt je nach Vertriebsform laut Auswertungen von NielsenIQ um bis zu 5,5 Prozent. Warum diese Entwicklung vor allem den Mittelstand in Gefahr bringt.
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Seite 16 - 16
Bei der Veggie-Herstellung erreicht die Zur-Mühlen-Gruppe die Kapazitätsgrenzen. Das zu Tönnies gehörende Unternehmen überlegt, die Produktion auszuweiten und zu verlagern. Ein hinzugekauftes Werk könnte dabei eine Rolle spielen.
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Seite 17 - 17
Die deutschen Safthersteller leiden unter explodierenden Konzentratpreisen und Konsumunlust. Die Schwäche von Pepsico verschärft die Nöte, weil einige in der Branche Abfüllaufträge verlieren.
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Seite 18 - 18
Mit der Übernahme des spanischen Beerenzüchters Planasa und dem Einstieg beim Landtechnikhersteller Nexat treibt die EW Group ihre Diversifizierung voran. Die Holding im Besitz der Familie Erich Wesjohanns zielt auf langfristigen Erfolg.
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Seite 20 - 20
Die Proteinstrategie von Lidl beschäftigt die Fleischbranche. Der Bundesverband Rind und Schwein begrüßt die Initative, weil der Discounter auch zukünftig auf tierische Lebensmittel aus heimischer Produktion setzt. Bei Lidls Argumentationslinie...
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Seite 20 - 20
Gänse aus Osteuropa gibt es in dieser Saison reichlich, die aktuellen Großhandelspreise sind kaum kostendeckend. Gänse aus deutscher Mast sind um vieles teurer, die Anbieter rechnen für das verminderte Angebot jedoch mit treuen Abnehmern.
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Seite 22 - 22
Die Arbeitgeber im Einzel- und Versandhandel haben die Tarifverhandlungen gestoppt. Ein einmaliger Vorgang in der bisherigen Tarifgeschichte der Sozialpartner.
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Seite 22 - 22
Die österreichische Bundeswettbewerbsbehörde hat die Marktstrukturen und Margenentwicklung in der Lebensmittelbranche analysiert. Die Behörde sieht Handlungsbedarf zum Lieferanten- und Konsumentenschutz.
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Seite 24 - 24
In gut einem Jahr greift das EU-Verbot für „importierte Entwaldung“. Die EU-Kommission rollt ein Pilotverfahren zur benötigten IT-Infrastruktur aus und will in Kürze ihre FAQs aktualisieren.
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Seite 26 - 28
Dem Obst- und Gemüsespezialisten San Lucar ist gelungen, was in der Branche seinesgleichen sucht – Früchte in Premiumqualität unter einem starken Markendach zu vereinen. Autor dieser Erfolgsgeschichte ist Stephan Rötzer, der seit gut drei...
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Seite 30 - 32
Das aus einem Landwirtschaftsbetrieb entstandene Einzelhandelsunternehmen, das Jürgen Sutterlüty von seinem Vater übernahm, hat er zu einem Top-Handelsbetrieb ausgebaut – mit bewegter Geschichte. Trotz Rückschlägen ist der Kaufmann seinen...
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Seite 34 - 36
Gerd Kaiser ist ein Netzwerker, anerkannt im Handel wie in der Industrie. Früh war klar, dass er sein Glück in der Lebensmittelbranche versuchen würde. Sein Weg verlief trotzdem nicht nur geradeaus. Ein Bruch hat ihn entscheidend geprägt. Werner...
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Seite 37 - 37
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Seite 45 - 45
Die zunehmende Bedeutung von Künstlicher Intelligenz (KI) und IT insgesamt für den Erfolg von Handelsunternehmen war eins der großen Themen der Technologie-Tage des EHI diese Woche.
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Seite 45 - 45
Händler lassen ihre Kundschaft immer öfter selbst Scannen. Besonders stark wächst das Angebot von SB-Kassen. Aber auch das mobile Self-Scanning per Handy, Profiscanner oder Smart-Trolley kommt inzwischen laut EHI sehr viel häufiger zum Einsatz.
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Seite 46 - 46
Die EU-Verpackungsverordnung samt fester Mehrwegquoten stellen Onlinehändler vor Herausforderungen. Wichtige Faktoren sind die Nutzungszyklen sowie eine hohe Kundenakzeptanz.
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Seite 46 - 46
Die Schwarz-Gruppe ist Lead-Investor bei einer Finanzspritze von rund 500 Mio. Euro für das deutsche Startup Aleph Alpha. Die Firma ist auf Generative Künstliche Intelligenz (KI) spezialisiert und damit Konkurrent etwa von OpenAI mit ChatGPT. In...
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Seite 47 - 47
Das Kinder-Lebensmittel-Werbegesetz von Ernährungsminister Cem Özdemir ist nach wie vor stark umstritten. Übergewicht werde dadurch eher nicht bekämpft – aber die deutsche Medienvielfalt, warnt die OWM.
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Seite 47 - 48
Die Werbeinvestitionen bleiben unter Druck und folgen weiterhin sehr deutlich dem Digitaltrend. Zu diesem Ergebnis kommt die Interessenorganisation der Marketing- und Mediaverantwortlichen in Markenunternehmen, OWM mit Blick auf 2024.
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Seite 48 - 48
Die verfügbare Zeit werde bei Konsumentscheidungen zur kritischen Ressource, heißt es in einer Studie aus der Schweiz mit dem Titel „Ausgebummelt – Wege des Handels aus der Spaß- und Sinnkrise“.
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Seite 49 - 49
Hersteller mit Fokus Handelsmarke wachsen signifikant stärker als Markenartikler, Unternehmen mit hybridem Geschäftsmodell liegen dazwischen, nennt Studienmitautor Werner Motyka ein zentrales Ergebnis.
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Seite 50 - 50
Die Kunststoffrecycler haben ihre Produktionskapazität seit 2018 verdoppelt. Von eingebrochenen Marktpreisen bedrängt, hält die Branche jetzt politische Protektion für angebracht.
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Seite 50 - 50
2024 sollen die Verpackungsverordnung der EU und die Überarbeitung des deutschen VerpackG in Kraft treten. Der Gerolsteiner Brunnen fordert die Gesetzgeber in Berlin und Brüssel auf, die bewährte Gebindepraxis in Deutschland nicht „kaputt zu...
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Seite 51 - 51
In der Metro-Zentrale wird die Transformation zum reinen Großhändler bald auch optisch sichtbar: „Wir rücken enger zusammen“, beschreibt Personalvorständin Christiane Giesen den Umbau zum One Metro Campus. Er soll die Zusammenarbeit der elf...
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Seite 52 - 52
Der kürzlich neu eröffnete Campus von Beiersdorf im Herzen von Hamburg führt nicht nur zwei Standorte zusammen, er soll auch das Arbeitsleben der Mitarbeitenden bereichern: „Inspiration, Kollaboration – und Wohlfühlen!“, verspricht CHRO...
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Seite 53 - 53
Eine noch relativ hohe Inflationsrate macht Österreich zu schaffen. Vor allem Lebensmittel sind teuer. Viele Produzenten beklagen teure Energie, Logistik und Verpackungen.
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Seite 54 - 54
Die Fleischbranche leidet in Österreich wie in Deutschland unter Imageproblemen, hohem Wettbewerbsdruck und steigenden Kosten. Die Marcher-Gruppe will vor allem den Export stärken – insbesondere in Deutschland.
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Seite 54 - 54
Die vergangenen drei Jahre haben ihre Spuren hinterlassen. In der Folge von Corona und dem russischen Überfall auf die Ukraine stiegen die Kosten. Das spürt auch Handl Tyrol.
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Mit seinem Umsatzschub im vergangenen Jahr könnte Wiesbauer zufrieden sein. Allerdings stehen der Ertragssituation hohe Kosten in der Produktion gegenüber.
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Das Unternehmen Neuburger produziert erfolgreich hochwertigen Fleischkäse. Parallel setzt es auf die neue vegetarische Alternative Funghi Pad. Sie basiert auf selbst gezüchteten Kräuterseitlingen.
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Seite 57 - 57
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Der Lasagne- und Convenience-Spezialist Condeli hat sich in den vergangenen Jahren auf dem internationalen Markt etabliert. In diesem Jahr wurde eine belgische Produktionsstätte der italienischen Rana übernommen.
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Seite 58 - 58
Regionalität und Qualität bleiben für österreichische Konsumenten wichtig. Doch Preis und Aktionen gewinnen an Bedeutung. Zu diesem Ergebnis kommt das Haushaltspanel der AMA, die das Einkaufsverhalten der Österreicher im ersten Halbjahr 2023...
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Seite 59 - 59
Der Name Julius Meinl steht für Kaffee, Tee und Marmelade. In Deutschland will sich das Unternehmen fester verankern. Schwerpunkt bilden der Gastro-Bereich und der LEH.
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Seite 60 - 60
Der Tiroler Fruchtspezialist Darbo ist mit der Absatzentwicklung in Deutschland hoch zufrieden. In Österreich ist er Marktführer. In Deutschland wächst der Absatz zweistellig.
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Seite 61 - 61
Das Traditionshaus Manner ist größter Partner von Fairtrade-Österreich. Kakao ist eine wichtige Ressource. Sie macht fast 30 Prozent des Rohstoffeinsatzes bei dem Süßwarenproduzenten aus.
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Seite 62 - 62
Berglandmilch will vor allem in das Energiemanagement investieren. Die Abhängigkeit von fossilen Quellen wird sukzessive reduziert.
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Seite 62 - 62
Eine möglichst naturnahe Milcherzeugung hat für Salzburgmilch einen hohen Stellenwert. Zusammen mit der Universität für Bodenkultur in Wien wurde die artgerechte Haltung mit Grünfutter analysiert.
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Seite 63 - 63
Deutschland ist für Alma-Käse der wichtigste Absatzmarkt außerhalb Österreichs. Trotz Inflation sind Verbraucher bereit, für Spezialitäten Geld auszugeben. Für den schmalen Geldbeutel gibt es Käse in kleinerer SB-Verpackung.
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Seite 64 - 64
Die traditionelle Heuwirtschaft ermöglicht mehr Artenvielfalt. Die Wiesen speichern mehr CO₂ als andere Böden. Davon ist die Arge Heumilch überzeugt.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 64 - 64
Die Käserebellen haben ihren Standort Reutte in Tirol umgebaut. Technische Anlagen wurden erneuert. Auf der Agenda stehen Energielösungen aus erneuerbaren Quellen.
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Seite 65 - 65
Mit dem Überfall Russlands auf die Ukraine brach der Export von Sonnenblumenöl ein. In der Folge wurde österreichisches Rapso-Öl ein rares Gut. Jetzt hoffen alle auf eine Normalisierung der Märkte.
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Seite 65 - 65
In ukrainischer und österreichischer Kooperation ist Sonnenblumenöl der Marke Vieno auf dem deutschen Markt. Die Gespräche mit dem Einzelhandel laufen auf Hochtouren.
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Seite 66 - 66
Ein Absatzplus im ersten Halbjahr kann Tante Fanny auf dem deutschen Markt erzielen. Ausgezahlt habe sich ein breites Angebot an Frischteig. Weitere komfortable Lösungen für die Küche sollen mehr Kunden ansprechen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 66 - 66
Die Großbäckerei Ölz hat auf Hühnereier aus Freilandhaltung umgestellt. Es ist der erste Markenproduzent Europas, der diesen Prozess vorgenommen hat.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 67 - 67
Inflation sowie steigende Kosten in den Bereichen Energie, Verpackungsmaterial und Logistik belasten das Weingut Lenz Moser. Deutschland ist der wichtigste Exportmarkt für das Weingut.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 45
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Seite 68 - 68
Mit dem Absatz des österreichischen Kräuterlikörs Gurktaler zeigt sich die Vertriebsgesellschaft Diversa zufrieden. Nun soll ein Wiener Kräuterbitter in Deutschland an den Start gehen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 69 - 69
Almdudler erweitert sein Vertriebskonzept. Eröffnet wurde ein Brandstore bei dem Online-Händler Amazon. Die Kräuterlimonade ist dort seit September erhältlich.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 69 - 69
Der Getränkehersteller Vöslauer hat ehrgeizige Ziele. Vor allem Umweltschutz und Kreislaufwirtschaft hat sich das Unternehmen auf die Fahnen geschrieben.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 70 - 70
Mit dem Export nach Deutschland zeigt sich der Gewürzhändler Kotányi zufrieden. Das Unternehmen investiert kontinuierlich in umweltfreundliche Verpackungsmaterialien.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 70 - 70
Deutschland und die EU sind die wichtigsten Exportadressen für Österreichs Agrarwirtschaft.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 71 - 71
Für den Großhändler Transgourmet sind Regionalität, Bio-Qualität und Energiemanagement von besonderer Bedeutung. Für mehr Nachhaltigkeit wird an vielen Stellschrauben gedreht.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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