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Jahrgang 73 (2021), Heft 21
Lebensmittel Zeitung- Zeitschrift:
- Lebensmittel Zeitung
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- 2021
Über die Zeitschrift
Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik.Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.
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Bibliographische Angaben
- ISSN-Print
- 0947-7527
- ISSN-Online
- 0947-7527
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- dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
- Sprache
- Deutsch
- Produkttyp
- Ausgabe
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Der deutsche Kaffeekonzern Melitta hat angekündigt, ein eigenes Kaffeesystem auf den Markt zu bringen. Es soll dem Konzern dabei helfen, seine Umsätze im Kapselgeschäft deutlich zu steigern.
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Der Markt für Corona-Selbsttests ist gekippt. Weil die Nachfrage rapide sinkt, droht der Handel auf den Produkten sitzenzubleiben. Nach LZ-Informationen werden stellenweise sogar Verluste in Kauf genommen, um die Artikel loszuwerden.
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Im Herbst wird Tina Andres die Nachfolge von Felix Prinz zu Löwenstein im Vorstand des Spitzenverbands der ökologischen Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) antreten. Die LZ sprach mit Andres über die Positionierung der Bio-Branche.
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Müller erweist sich in der Corona-Zeit als robust. Das hilft dem Kaufhausbetreiber, seine Online-Skepsis zu überwinden und Direktzustellung in allen Sortimenten auszubauen.
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Corona hat in der Bilanz 2020 der Edeka-Südwest-Region nicht nur positive Spuren hinterlassen. Geschlossene Grenzen und Restaurants machen sich bei Umsatz und Ergebnis bemerkbar.
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Aldi bietet aus Sicht der Kunden den besten Preis, aber im Gebiet von Aldi Nord liegt Lidl auf Augenhöhe. Das zeigt der Kundenmonitor von Service Barometer.
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Der Elektronikhandelskonzern Ceconomy muss sich erneut mit juristischen Scharmützeln herumplagen. Berufskläger attackieren den wichtigsten Beschluss der vergangenen Hauptversammlung.
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Lidl setzt mit der neuen Deutschland-Zentrale in Bad Wimpfen ein Zeichen der Stärke. Vergangenes Geschäftsjahr lag das Wachstum mit rund 11 Prozent weit vor Aldi.
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Tesco will seine Metro-Vertriebsschiene aufgeben. Damit wird der britische Händler Convenience nur noch auf den Extra-Kleinflächen anbieten.
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Der rumänische Lokalmatador Profi will sein Filialnetz verdoppeln. Branchenkenner erwarten einen Besitzerwechsel. Der polnische Marktführer Biedronka wird als möglicher Käufer gehandelt.
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Das Jahresergebnis von Aldi Dänemark verbessert sich, bleibt aufgrund hoher Investitionen aber negativ. Der Händler will deshalb die Bekanntheit der Marke stärken.
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Melitta arbeitet an der Entwicklung eines eigenständigen Kaffeesystems. Mit Hilfe der neuen Kaffeemaschine will der Konzern seinen Kapselumsatz in den kommenden Jahren deutlich steigern. Im deutschen Discount hat das Milliardenunternehmen derweil...
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Die Katjes-Gruppe treibt ihr Wachstum außerhalb des Kerngeschäfts voran. Der Shampoo-Hersteller Bübchen wächst im ersten Jahr deutlich. Mit dem Startup Blaue Helden soll der Putzmittelmarkt aufgemischt werden.
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Coca-Cola hat große Hoffnungen auf den eigenen Energy-Drink gesetzt – erfüllt haben sie sich nicht. Das Produkt spielt eine verschwindend kleine Rolle in dem Boom-Segment. In Nordamerika zieht der Konzern die Reißleine.
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Das Hamburger Unternehmen Purefood hat ambitionierte Wachstumspläne: 2024 soll der Jahresumsatz die Marke von 100 Mio. Euro überschreiten. Dabei setzt das Startup auf eine Mehr-Marken-Strategie.
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Beim Großbäcker Aryzta dauert die Transformationsphase an. Personell und strukturell sucht der Konzern nach einer tragfähigen Unternehmensgrundlage.
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Kühlmann ist mit Handelsmarken groß geworden. Zu seinem Erfolgsrezept zählt der Feinkostspezialist die schnelle, massentaugliche Umsetzung aktueller Foodtrends. Seit Anfang Mai tritt die Nummer drei auf dem Markt auch mit ihrer eigenen Marke...
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Ehrmann setzt mit dem Deal in Russland die Internationalisierungsstrategie fort. Hier sind die Erträge höher als auf dem Heimatmarkt. FrieslandCampina forciert mit dem Verkauf seine Portfolio-Bereinigung.
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Das Kükentöten wird ab dem nächsten Jahr verboten sein. Der Bundestag hat den Gesetzentwurf Ende vergangener Woche durchgewunken. Die Umsetzung des Gesetzes in der Praxis wird Industrie und Handel nicht nur finanziell fordern.
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Das Wirtschaftsministerium nutzt die Umsetzung von EU-Richtlinien zur Generalüberholung der Preisangabenverordnung. Die Novelle enthält gleich mehrere praxisrelevante Klarstellungen.
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Die Wettbewerbszentrale erntet für ihr juristisches Vorgehen gegen „klimaneutral“-Reklame herbe Kritik. Sie verwechsle Begrifflichkeiten, stelle ein politisch gewolltes Instrument infrage und verunsichere die Unternehmen.
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Das Parlament hat den Datenschutz im Internet in ein einheitliches Gesetz gegossen. Die Umsetzung von EU-Recht war seit Jahren überfällig. Mit Diensten zur standardisierten Cookie-Einwilligung betritt es indes Neuland.
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In China ist das Einkaufen über soziale Netzwerke Alltag, in Deutschland steckt Social Commerce bislang in den Kinderschuhen. Doch das ändert sich gerade. Sonia Shinde
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Mit kühner Architektur, innovativen Erlebnissen und üppiger Frische will Rewe die Kunden seines neuen Marktes in Wiesbaden begeistern. Das Konzept könnte als Leuchtturmprojekt durchgehen – doch Rewe will es ausrollen. Mathias Himberg
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MyEnso, ein kleiner Online-Lebensmittelanbieter aus Bremen, lässt sich nicht auf ein einziges Geschäftsmodell festlegen. Er ist Plattform für Marktforschung und Startups, bietet rund um die Uhr zugängliche stationäre Läden auf dem Land und in...
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Milch gibt es seit vergangenem Sommer im Handel nicht mehr nur konventionell oder in Bio-Qualität. Bei der neuen „Verbrauchermilch“ bestimmen Konsumenten über Qualität und Preis. Doch nicht nur Händler sind skeptisch. Sonia Shinde
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Tiefe Einblicke in das Verbraucherverhalten – datengetrieben aufbereitet – soll Konzernen neue Erkenntnisse über ihre Konsumenten liefern. Die Daten dafür könnte individualisierte Kosmetik liefern. Deren Entwicklung nimmt gerade Fahrt auf....
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Beiersdorf setzt weiter auf die Traditionsmarke Nivea, lotet aber gleichzeitig die Chancen für personalisierte Produkte aus. Jüngere Frauen sollen sich ab Sommer von O.W.N angesprochen fühlen. Der Hersteller setzt auf Kommunikation mittels...
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Naturkosmetik zieht in einem stagnierenden Marktumfeld immer mehr Konzerne und Startups auf sich. Führende Handelsmarken und Markenpioniere sind gefordert Positionen neu zu besetzen oder zu verteidigen. Elisabeth Morgen
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Wie können Händler nachhaltiger und schneller werden? Ein Thema, das dm-Geschäftsführer Sebastian Bayer ganz persönlich antreibt, natürlich auch bei Sortimentsentscheidungen.
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Corona bremst Aufwärtstrend für Körper-, Haar- und Gesichtspflege. Eine Analyse von Anna Lühring, Nielsen-Expertin für Kosmetik und Körperpflege
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Procter&Gamble hat in den vergangenen Jahren seine Forschung und Entwicklung immer stärker digitalisiert. Mittlerweile helfen dem Konsumgüterriesen datengetriebene Modelle, um Innovationen auf den Weg zu bringen.
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Amazon hat ein „European Innovation Lab“ für Logistik-Technik im italienischen Vercelli eröffnet. Es soll auf Europa angepasste Lösungen für Lager-Automatiserung entwickeln.
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Baumarkt-Betreiber Hornbach digitalisiert den Kauf von loser Ware in seinen Märkten. Statt wie bisher Kunden Zettel ausfüllen zu lassen, erkennt eine Spezialkamera am Regal die gewünschten Teile automatisch. Gemeinsam mit Technik-Lieferant SES...
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Bei den alternativen Antrieben steht die wasserstoffbetriebene Brennstoffzellentechnologie im Schwerlastverkehr in den Startlöchern. Erste Praxistests mit dem neuen Treibstoff starten mit ermutigenden Ergebnissen – während die deutsche Politik...
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Die Otto-Tochter CollectAI verwendet Künstliche Intelligenz, um säumige Zahler im E-Commerce mit zur individuellen Situation passenden Worten zum Bezahlen aufzufordern. Neben der Formulierung steuert die Software auch den Kanal: Whatsapp,...
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Der Bad Dürkheimer LEH-Dienstleister C-House wird mehrheitlich von der Hamburger Investoren-Gruppe GFEP Family Equity übernommen.
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Arla Foods geht nach erheblichen Investitionen ins Markengeschäft den nächsten Schritt und lässt die Marke Arla nun erstmals mit eigener Stimme sprechen.
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Globus launcht in seinen 13 SB-Warenhäusern in Sachsen, Thüringen und Sachsen-Anhalt die neue Eigenmarke „Globus Regional“.
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Der Food-Handel erhöht bis Ende April seine Ausgaben für klassische Werbung. Vor allem die Discounter geben Gas. Nur Kaufland hält sich zurück. Procter steht unangefochten an erster Stelle.
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Palmin zählt zu den Nostalgiemarken im deutschen LEH. Nicht nur vegan, sondern auch die Asiaküche und die Renaissance des Backens forcieren den Absatz. Das führt zu einer eher klassischen Kommunikationsstrategie.
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Der April war der Monat der Minuszeichen – bezogen auf den LEH und auch das Gros der FMCG-Warengruppen. Der Preisdruck bei Lebensmitteln hielt laut dem jüngsten „Consumer-Index“ der GfK im Berichtsmonat an – wenn auch schwächer als im...
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Der lange Jahre mit Abstand größte Lizenzdienstleister von Industrie und Handel muss das Verhältnis von Erlösen und Kosten neu austarieren. Die Geschäftsführung will dabei mehr als vier Dutzend Arbeitsverträge kündigen.
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Der Food-Hersteller Rügenwalder Mühle hat den branchenweit ersten ökologischen Vergleich von fleischbasierten, vegetarischen und veganen Produkten erstellen lassen. Jetzt soll vor allem der Ausstoß von Treibhausgasen gezielt reduziert werden.
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Die Wirtschaft steht am Wendepunkt, ist der Wirtschaftsphilosoph Christoph Quarch überzeugt. Um künftige technologische und ökologische Herausforderungen meistern zu können, braucht es den richtigen „Geist“ im Unternehmen. Im Gespräch mit...
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Viele Menschen wollen mehr Lebensmittel aus der Region im Einzelhandel kaufen. Das ist das Ergebnis einer Umfrage in NRW. Das Potenzial ist da. Insgesamt steht die Ernährungswirtschaft vor großen Herausforderungen.
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Das sauerländische Unternehmen Metten testet seine Mitarbeiter zwei Mal in der Woche auf Covid 19. Jetzt will der Betrieb, dass Lebensmittelhersteller eine Impfmöglichkeit durch Betriebsärzte erhalten.
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Der Fleischvermarkter Westfleisch sieht sich in der Pandmie gut aufgestellt. Was fehlt, ist Impfstoff. Sobald genügend Serum vorhanden ist, sollen alle Mitarbeiter zentral geimpft werden.
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Die Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch steht für die Fleischqualität unter Tierwohl- und Erzeugungsstandards. Ziel ist es, Kalbfleisch stärker in den deutschen Supermärkten zu verankern.
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Bei Pahmeyer dreht sich alles rund um die Kartoffel. Klimaschutz steht bei der Manufaktur ganz oben auf der Agenda. Seit diesem Jahr arbeitet der Betrieb entlang der Wertschöpfungskette klimaneutral.
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Neben Beratungstätigkeiten für den Lebensmittelhandel vermarktet das Unternehmen Huberti Feinkostartikel. Skuzessive wird das Sortiment erweitert.
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Bei Teigwaren Müller stehen Nudeln im Fokus. Das Unternehmen steht für ein regionales biologisches Wertschöpfungskonzept, das nun schrittweise erweitert wird.
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Mit der Umstellung auf A2-Milch hat der Taubentaler Hof in Nordrhein-Westfalen ein Alleinstellungsmerkmal. Große und kleine Einzelhändler in Nordrhein-Westfalen haben das Milch-Sortiment von Familie Gerden gelistet.
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Mit veganer Bio-Schokolade aus fairem Handel profiliert sich Raccoon. Im Vertriebsfokus steht für das Düsseldorfer Start-up der LEH. Zielgruppe sind Menschen, die gesundheitsbewusst Naschen wollen.
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Die Aachener Lambertz-Gruppe blickt auf ein außergewöhnliches, aber zufriedenstellendes Saisongeschäft zurück. Gestartet wurde eine neue Dimension in der Vertriebs- und Marketingkommunikation: Der digitale Showroom.
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Seit Jahresbeginn arbeitet das Aachener Stammwerk von Zentis klimaneutral. Entstehende Emissionen werden durch Klimaprojekte kompensiert.
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Die Großbäckerei Mestemacher steigerte im ersten Corona-Jahr ihren Umsatz. Dabei profitierte sie auch vom Trend der Bevorratung von Lebensmitteln. Mit diesem Erfolg geht das Unternehmen ins 150. Jubiläumsjahr.
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In der Pandemie hat der Appetit auf Torte nicht nachgelassen. Doch in Lockdown-Zeiten der Pandemie sind kleinere Größen gefragt. Coppenrath&Wiese offeriert erstmals einzelne Kuchenstücke im Kühlbereich des LEH.
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Das Unternehmen Steinhaus reduziert den Einsatz von Verpackungsmaterial. Derzeit wird an neuen recyclefähigen Lösungen gearbeitet.
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Mit seinem Mineralwasser setzt Carolinen Brunnen vor allem auf die Region Ostwestfalen-Lippe. In der Corona-Pandemie ist der Gastronomie-Bereich eingebrochen. Zum Teil konnte der Verlust durch den LEH kompensiert werden.
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Ein Name – ein Produkt: Verpoorten gilt als Marktführer für Eierlikör. Vor allem im LEH ist das Bonner Unternehmen mit dem Absatz zufrieden. Eingebrochen ist das zollfreie Geschäft an den Flughäfen.
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Die familiengeführte Brauerei Warsteiner hofft auf eine baldige Entspannung in der Corona-Pandeie. Sie setzt auf den Trend alkoholfreier Getränke. Entwickelt wurde in dieser Range sowohl ein Biermix als auch ein isotonisches Erfrischungsgetränk.
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Die deutschen Brauereien verkaufen immer weniger Bier. Seit der Jahrtausendwende hat der deutsche Markt rund 24 Millionen Hektoliter alkoholhaltiges Bier verloren. Bier ohne Alkohol legt dagegen zu.
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Mit einem eigenen Lagerbier ist die Paderborner Brauerei im April auf den Markt gekommen. Im ersten Vertriebsschritt steht der Heimatmarkt Nordrhein-Westfalen im Blickpunkt.
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Hygiene-Artikel sind in der Pandemie-Zeit gefragt. Brauns-Heitmann verzeichnet einen stark schwankenden Absatz im Einzelhandel. Hinzu kommen steigende Kosten für Rohstoffe und Logistik.
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