Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 34
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Jahrgang 75 (2023), Heft 34

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2023

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 34
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Seite 1 - 1
Der Lieferdienst Picnic baut nicht nur den geografischen Aktionsradius aus, sondern auch das Sortiment. Jetzt knöpfen sich die Niederländer mit Hilfe der Edeka das Drogeriesegment vor.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
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Seite 3 - 3
Unter dem Strich setzten Baumärkte im ersten Halbjahr weniger um. BHB–Geschäftsführer Peter Wüst erwartet nominal bestenfalls eine Null.
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Seite 4 - 4
Aldi Nord baut die Spitze der Produktionssparte um. Der neue Chef kommt von der Landesgesellschaft in Frankreich.
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Seite 4 - 4
Die Integration von 400 Supermarkt-Standorten ins Aldi-Netz wird bei dem Händler Kapital und vor allem Managementkapazitäten binden. Dem neuen Lidl-US-Chef Joel Rampoldt dürfte das aber in die Karten spielen.
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Seite 6 - 6
Für Vollsortimenter wie Dohle ist das Marktumfeld härter geworden. Laut Unternehmenschef Gert Schambach liegt die Gruppe beim Umsatz aktuell dennoch im Plus. Das Vorsteuerergebnis soll im laufenden Geschäftsjahr zudem auf hohem Niveau verbleiben.
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Seite 6 - 6
Bei Douglas bahnt sich der nächste Abgang im Topmanagement an. Einkaufschefin Isabell Hendrichs soll beim Parfümeriehändler vor dem Absprung stehen.
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Seite 8 - 8
Die Deutschlandpräsenz des Quick-Commerce-Händlers Getir schrumpft drastisch: Der Lieferdienst zieht bei 25 Minilagern in 17 Städten den Stecker. Somit dürften 500 Fahrer und Kommissionierer vom Stellenabbau betroffen sein.
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Seite 8 - 8
Der Discounter Aldi lässt Kosmetikartikel, Kondome und Tandil in die digitalen Regale seines Onlineshops einziehen. Die neu gelisteten Konsumgüter bleiben dauerhaft.
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Seite 10 - 10
Trotz Nachholeffekten im zweiten Quartal konnte die Baumarktbranche das Umsatzminus im ersten Halbjahr 2023 nicht abwenden. Die Händler stehen unter Druck und wollen Kosten im Einkauf sparen.
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Seite 10 - 10
Die Händler der grünen Branche haben im ersten Halbjahr das Niveau des Vorjahres gehalten – trotz schlimmerer Befürchtungen.
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Seite 12 - 12
Mars Wrigley peilt in diesem Jahr ein zweistelliges Umsatzwachstum auf dem deutschen Markt an. Damit will die Süßwarensparte des US-Konzerns den Verlust des Geschäftes beim Marktführer Edeka überkompensieren. Wie soll das gelingen?
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Seite 12 - 12
Mit einem groß angelegten Relaunch der Marke Extra will Mars das Kaugummi-Geschäft nach vorne bringen. Ein umfassendes Werbepaket soll sicherstellen, dass die Konsumenten auch zu deutlich höheren Preisen zugreifen – gerade in der wichtigen...
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Seite 13 - 13
Ankerkraut wollte mit seinen Gewürzgläsern schon lange ins Ausland. Allein über Onlineshops hat das nicht gut funktioniert. Nach der Übernahme durch Nestlé bietet das Vertriebsnetz des Konzerns neue Chancen.
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Seite 14 - 14
Das auf Fleischalternativen spezialisierte Startup The Plantly Butchers der Holding Infamily Foods will mit Innovationen und der Verstärkung durch einen neuen zweiten Geschäftsführer die Marke Billie Green vorantreiben. Auf welches...
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Seite 16 - 16
Weg vom Konzern mit Größenvorteilen und Skaleneffekten beim Schlachten, hin zum kooperativen Lebensmittelhersteller mit dem Fokus auf Nachhaltigkeit – das ist der neue Kurs von Danish Crown. Nach zwei Jahren Krise ist das wohl auch notwendig.
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Seite 17 - 17
Deutschland gehört zu den großen, aber ein bisschen langweiligen Märkten für Champagner. Die Zeiten, als hier der Lebensmittelhandel große Mengen zu niedrigen Preisen absetzte, sind zumindest vorerst vorbei.
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Seite 17 - 17
Die baldige Verbannung von Rindfleisch der Haltungsformen 1 und 2 aus den Sortimenten von Lidl und Aldi sorgt schon jetzt für mehr Bedarf an höheren Stufen. Milchviehhalter im QM++-Programm können davon profitieren.
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Seite 18 - 18
Ein neuer Leitfaden des Bafa soll Unternehmen die Umsetzung des Lieferkettensorgfaltspflichtengesetzes (LkSG) erleichtern. In der Praxis stößt die Handreichung der Behörde nicht nur wegen der späten Veröffentlichung auf Kritik.
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Seite 20 - 20
Das Expertengremium um den früheren Agrarminister Jochen Borchert ist Geschichte. Die Finanzierung von mehr Tierwohl bleibt weiterhin strittig.
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Seite 20 - 20
Das Kinder-Lebensmittel-Werbegesetz sei ein „trojanisches Pferd“, erklärt der Zentralverband der deutschen Werbewirtschaft (ZAW). Auch das Thema Zuckersteuer wird wieder diskutiert.
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Seite 21 - 23
Die Mischung aus Kaffee und Krimskrams ist schon lange kein Selbstläufer mehr. Nach dem Millionenverlust 2022 will Tchibo wieder Gewinne schreiben. CEO Werner Weber sagt, warum er weiter an das Geschäftsmodell glaubt und was er trotzdem...
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Seite 24 - 25
Firmen müssen nachweisen, dass sie Produkte entlang ihrer Lieferkette zurückverfolgen können. Das fordert das Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz (LKSG). Tchibo setzt dabei auf Plattformtechnik und Künstliche Intelligenz. Im Gespräch erklären...
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Seite 27 - 28
Die überproportional höheren Abverkaufspreise bei SB-Käse gehen zu Lasten der Markenprodukte – wirkliche Entspannung ist noch längst nicht in Sicht. Wolfgang Hubert*
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Seite 28 - 29
Sie gelten als Spezialisten für Handelsgastronomie und wurden für ihr regionale Frische ausgezeichnet. Im LZ-Gespräch reden Kaufmann Johannes Esslinger und Geschäftsleiter Pascal Seifert Klartext zum Thekengeschäft der Zukunft.
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Seite 30 - 31
Junge Leute lieben Cheddar für Burger, Pizza und zum Überbacken. Gereifte Varianten sind etwas für ältere Käsekenner. Dirk Lenders
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Seite 32 - 32
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Seite 33 - 33
Lidl baut neuerdings in einem Verteilzentrum mithilfe eines Greifroboters Paletten für seine Filialen. Dank KI-Bilderkennung und flexibler Greiftechnik kann das System mit vielen unterschiedlichen Gebindetypen umgehen.
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Seite 33 - 33
Henkel Consumer Brands geht bei der Digitalisierung von Produktion und Lieferketten die nächsten Schritte. Das umfasst organisatorische Veränderungen wie die Fusion der beiden Geschäftsfelder, die Qualifizierung der Fabrikarbeiter und neue...
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Seite 34 - 34
Rewe will beim Start seines neuen Loyalty-Systems 2024 offenbar von Anfang an eine Mobile-Payment-Funktion in die zugehörige App integrieren. Die Nutzung der Pay-Dienste in den ebenfalls händlereigenen Apps von Lidl, Netto, Edeka sowie Payback...
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Seite 34 - 34
Der Rollout smarter Einkaufswagen bei Edeka geht weiter. Sowohl das Smart-Shopper-Modell als auch der Easy-Shopper, die beide Selfscanning und Bezahlen ohne Umpacken erlauben, haben in weiteren Märkten Einzug gehalten.
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Seite 34 - 34
Der Frischelogistiker Nagel-Group hat mit dem Baubeginn einer Lagererweiterung in Hamburg ein weiteres Großprojekt seines milliardenschweren Modernisierungsprogramms in Angriff genommen.
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Seite 35 - 36
Online-Angeboten und Tupperware-Turbulenz zum Trotz: Die Unternehmen, die auf klassische Vertreterbesuche setzen, konnten ihren Umsatz im vergangenen Jahr erneut steigern.
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Seite 36 - 36
Der Coupondruck-Spezialist hat sich neu aufgestellt, nachdem das alte Geschäftsmodel Coupon-Colourprint im Handel an Boden verloren hat. Mit veränderter Ausrichtung, neuer Organisation und neuen Mitstreitern wollen die Hessen wieder in die...
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Seite 36 - 36
Die Anzahl der Kennzeichnungen beim Tierwohl setzt sich fort. Wer mehr Transparenz will, muss den Verbrauchern helfen, sie besser zu verstehen. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie der Georg-August-Universität Göttingen.
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Seite 37 - 37
Die Partner der ZNU-Netzwerkes haben mit ihrem Projekt „ZNU goes Zero“ in der ersten Phase ab 2018 ihre Klimaziele erfüllt.
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Seite 38 - 38
Der LEH bleibt im Juli in Geberlaune, bei den Markenherstellern gibt es solche und andere. Laut dem Werbemonitor von Nielsen Media und der LZ treiben im Handel insbesondere die Discounter das Geschehen. Auf Industrieseite sind es die großen...
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Seite 39 - 39
Der Preisdruck im LEH hat bei vielen Konsumenten einiges ins Rutschen gebracht. Das Haushaltsgeld schmilzt angesichts hoher Preise für Nahrungsmittel dahin. Von den Sparanstrengungen profitierte auch im Juli besonders der Discount. Eine starke...
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Seite 40 - 40
Die Stiftung für digitale Mehrweg-Infrastruktur – Refrastructure – lotet mit drei Systembetreibern und lokalen Anbietern verzehrfertiger Produkte aus, wie die Zirkulation von Mehrwegschalen und -bechern für alle Beteiligten effizienter und...
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Engere Verzahnung politischer Entscheidungsprozesse mit wirtschaftlichen Gegebenheiten und aktueller wissenschaftlicher Forschung, aber auch mehr Mitsprache von Verbrauchern: Diese Empfehlungen bilden den Kern eines von Konsumenten erarbeiteten...
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Seite 41 - 41
Hohe Ansprüche, empfindlich, freizeitorientiert: Über junge Mitarbeitende lästert mancher Arbeitgeber, meist hinter vorgehaltener Hand. Doch ohne sie geht es nicht. Henkel setzt auf Dialog, Fressnapf auf mehr Klartext.
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Seite 42 - 42
Die Zeit, als die Neubesetzung von Führungsrollen vor allem der Verjüngung dienen sollte, ist vorbei, glaubt Peter Sothmann. Er ist Headhunter bei Boyden.
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