Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 36
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Jahrgang 75 (2023), Heft 36

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 08.09.2023

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 36
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Seite 1 - 1
Sparkurs bei Unilever: Der Konzern kappt Stellen im eigenen Außendienst und die Verbindung zu einem langjährigen Dienstleister. Zudem siebt der Hersteller sein Angebot an Lebensmitteln aus – Randbereiche kommen auf den Prüfstand.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 3 - 3
Der Verband der Deutschen Großbäckereien ist am vergangenen Wochenende in Neu-Isenburg zusammengekommen. Präsidentin Prof. Dr. Ulrike Detmers über bestehende und kommende Herausforderungen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 4 - 4
Tedi-Eigentümer Stefan Heinig hat die Spitze des Unternehmens ausgetauscht. CEO Silvan Wohlfahrt ist nicht mehr an Bord. Jetzt soll Petar Burazin den Nonfood-Discounter auf Kurs bringen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 6 - 6
Die Wachstumspläne sind beachtlich: Ende 2024 soll es 100 Tante-M-Läden geben, aktuell sind es 45. Alleine kann Gründer Christian Maresch das angepeilte Wachstum aber nicht stemmen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 6 - 6
Amazon hat die Preise für die Food-Handelsmarke „Our Essentials“ erhöht. Sie liegen nun über dem Niveau der Discounter. Gleichzeitig rückt der US-Konzern das Label stärker ins Rampenlicht.
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Seite 8 - 8
Schwarz-Komplementär Gerd Chrzanowski schickt zum ersten Mal in seiner neuen Funktion zwei Topmanager nach Hause. Nicht nur der Zeitpunkt des Umbaus überrascht.
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Seite 10 - 10
Die Rewe Group bekräftigt gegenüber der Industrie ihren Willen zu einer partnerschaftlichen Zusammenarbeit. Bei den Preisen schaut der Konzern aber genau hin. Das bekommt auch der Schokoladenhersteller Ritter zu spüren.
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Seite 10 - 10
Marken wie Persil und Pril sind bei Kaufland bald wieder lückenlos erhältlich. Der Hersteller Henkel hat sich mit dem Händler auf neue Preise geeinigt.
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Seite 10 - 10
Lidl kämpft in Polen darum, den Anschluss an Marktführer Biedronka nicht zu verlieren. Externe Preisvergleiche sollen das Preisimage stärken. Polen ist für Lidl wichtigster Markt in der Region.
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Seite 12 - 12
Das Münchner Startup Planet A Foods bringt erstmals seine kakaofreie Schokoladenalternative als Zutat mit Partnern aus der Industrie ins Supermarktregal.
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Handelsmarken-Spezialist Freiberger nutzt die hohe Nachfrage nach günstigen Tiefkühlpizzen in Zeiten knapper Haushaltskassen. Aber der Hersteller mit Sitz in Berlin baut auch sein Premium-Angebot aus – zum Teil unter eigener Marke.
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Seite 14 - 14
L‘Oréal will den Plastikanteil an seinen Produkten deutlich reduzieren. Um Konsumenten zum Nachfüllen zu motivieren, arbeitet der Kosmetikkonzern gemeinsam mit Händlern an einem Konzept.
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Seite 14 - 14
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Seite 16 - 16
Bifi-Produzent Jack Link‘s investiert deutlich mehr als zunächst angekündigt in das neue Werk in Brandenburg. Aus der Lausitz soll die wachsende Nachfrage in Europa bedient werden.
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Seite 17 - 17
Gründer im Kurzporträt: Das Berliner Startup Holy bläst mit seinem Pulverdrink zum Angriff auf Coke, Red Bull & Co.
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Seite 17 - 17
Der familiengeführte Mineralbrunnen nimmt Kurs auf das Netto-Null-Ziel. Damit ist Vilsa Vorreiter in der Getränkebranche.
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Seite 18 - 18
Der Verband der Deutschen Großbäckereien blickt auf ein herausforderndes Jahr zurück und vertraut auch in der kommenden Amtsperiode auf sein erfahrenes Präsidiums-Trio.
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Seite 18 - 18
Mit der Forderung, die Milcherzeugung möglichst auf Gründlandflächen zu beschränken, überraschte ein Referent auf der BMEL-Konferenz zur Zukunft der Milchviehhaltung. Nicht neu ist hingegen der Wunsch der Ministeriumsspitze nach Markteingriffen.
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Seite 20 - 20
Molkereien haben laut einer Marktanalyse des Thünen-Instituts bei der Preissetzung für das Milchgeld nur geringen Spielraum. Der Lebensmitteleinzelhandel und internationale Märkte sind bestimmende Faktoren.
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Seite 20 - 20
Kundenerwartungen und Vorgaben von Seiten der EU wie der Green Deal stellen die belgische Fleischbranche vor ähnliche Herausforderungen wie die deutsche. Die Unternehmen setzen deshalb auf ein obligatorisches Nachhaltigkeitsmonitoring.
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Seite 20 - 20
Die Unternehmensgruppe Theo Müller rückt im Molkerei-Ranking der Rabobank für 2022 von Platz 17 auf Rang 14 vor. DMK behauptet sich auf dem 18. Platz.
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Seite 22 - 22
Dürfen Unternehmen für pflanzliche Stoffe mit gesundheitsbezogenen Angaben werben, obwohl solche Claims noch nicht zugelassen sind? Mit dieser Frage reagiert der BGH auf 15 Jahre Untätigkeit der EU-Kommission.
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Seite 22 - 22
Auf dem 6. Verdi-Bundeskongress Mitte September in Berlin wird der Bundesvorstand neu gewählt. Ex-Funktionär Orhan Akman tritt zur Wahl an und ficht die Nominierung von Silke Zimmer im Fachbereich Handel vor Gericht an.
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Seite 24 - 24
Von der Klausur der Bundesregierung auf Schloss Meseberg gehen die richtigen Signale aus, meint HDE-Chef Stefan Genth im Sommerinterview mit der LZ. Mit der Positionierung der Gewerkschaft Verdi und der Regulierungsflut hadert die Branche jedoch.
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Seite 25 - 26
Im Onlinehandel trennt sich die Spreu vom Weizen. Inmitten von Konsolidierung und Expansion testet der Discounter Aldi Süd den Lieferservice –und baut damit Druck auf. Von Madeleine Nissen und Denise Klug
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Seite 26 - 26
Dominique Locher hat sich dem Onlinehandel mit Lebensmitteln verschrieben. Er hat den Lieferdienst Jiffy gegründet, ist Verwaltungsrat beim Onlinehändler Farmy sowie aktiver Beirat für digitale Themen bei Alnatura. Im Gespräch mit der LZ...
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Seite 27 - 27
Denkmalgeschützte Bauten kombiniert mit moderner Architektur, barrierefreie Wohnungen mit Dachgarten, Hochfrequenz-Markt mit Frischefokus: Rewe Friebe im Herzen von Erfurt ist ein Ausnahmestandort. Und der „Store of the Year“ 2023. Britta...
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Seite 28 - 29
Friedrich Droste ist Geschäftsführer von Simon Capital, der Wagniskapitalgesellschaft der Bitburger-Gruppe, die in Startups aus den Sparten Konsum, Wohlbefinden und Produktivität investiert. Wer ist der Mann, der das Geld der Brauer-Dynastie...
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Seite 30 - 31
Der Klimawandel setzt die landwirtschaftlichen Lieferketten zunehmend unter Druck. Die Lebensmittelindustrie findet Gefallen am Konzept der Regenerativen Landwirtschaft. Noch aber fehlen Erfahrungswerte. Barbara Schindler
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Seite 32 - 32
Felix Jakobsen, Chief Commercial Officer beim Berliner Agri-Tech-Unternehmen Klim, über die Notwendigkeit gesunder Böden, Bedenken der Landwirte und ihre Akzeptanz als Schlüssel zum Erfolg.
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Seite 33 - 33
Rewe Nord hat einen ersten umweltfreundlichen Brennstoffzellen-Lkw in Betrieb genommen. Der Antrieb mit Wasserstoff erzeugt keine Abgase am Laster.
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Seite 33 - 33
Rewe untermauert sein Vorhaben, autonome Lieferfahrzeuge für E-Food einzusetzen und zündet die nächste Stufe für den Gehsteigroboter in Hamburg. Seit Kurzem bringt er den Einkauf unbegleitet zum Kunden. Der Lieferbot soll nicht der letzte seiner...
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Seite 34 - 34
Mit einem Digitalen Zwilling können Händler die Intralogistik ihrer Filialen optimieren. Nachdem das Forschungsprojekt Knowledege4Retail in die Praxis übergegangen ist, entwickelt sich die Open-Source-Plattform weiter. Demnächst diskutieren...
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Seite 34 - 34
Lidl lässt seine Märkte in und um die schwedische Hauptstadt Stockholm von E-Lkw des Dienstleisters Einride versorgen. Die weiteren Pläne sind ehrgeizig.
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Seite 34 - 34
Die Verbraucherzentrale Bundesverband kritisiert Banken, die an ihre Kunden keine Girocards mehr ausgeben. Laut VZBV beschweren sich Verbraucher, dass die als Ersatz ausgegebenen Debitkarten von Visa und Mastercard an vielen Orten nicht akzeptiert...
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Das einst von Marga und Karlheinz Wiesheu gegründete gleichnamige Unternehmen lebt heute den „schwäbischen Traum“: aus den Anfängen in einer Garage zum Weltmarktführer.
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Seite 36 - 36
Die 18- bis 25-Jährigen sind eine relevante Zielgruppe für den Onlinehandel. Eine Studie im Auftrag des Bundesverbandes E-Commerce und Versandhandel Deutschland (BEVH) liefert Anhaltspunkte darüber, wie diese Generation tickt. Publicis Media hat...
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Rewe sieht sich durch seinen Omnichannel-Ansatz mit Liefer- und Abholservice, die Präsenz in den Märkten und den digitalen Stelen für das Retail Media-Geschäft gerüstet.
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Seite 37 - 37
Auch für Rewe ist Retail Media Pflicht. Seit 2015 arbeitet ein Team um Christian Raveaux unter Hochdruck an Lösungen und Angeboten für werbungtreibende Hersteller und Dienstleister. Beim Ausbau von Retail Media-Angeboten will die Kölner...
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In der vierten Überarbeitung des Regelwerks zur Beurteilung der Recyclingfähigkeit von Verpackungen hat sich die Zentrale Stelle Verpackungsregister (ZSVR) diesmal auf Details beschränkt. Die nächste größere Revision zeichnet sich aber bereits...
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Seite 38 - 38
Neben recyclinggerechtem Verpackungsdesign und sorgfältiger Abfalltrennung im Haushalt trägt hochgradig effektive Wertstoffseparation in Sortieranlagen dazu bei, die Versorgung mit Kunststoff-Rezyklaten zu verbessern. Eine Expertenstudie zeigt...
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Seite 40 - 40
Wie gewinnen Unternehmen im Wettbewerb um immer weniger Auszubildende die Aufmerksamkeit der Jugend? Spielerisch und mit einem Dopaminfeuerwerk, das glaubt zumindest die Hagebau-Gruppe. Gaming wird als Recruiting-Werkzeug immer beliebter.
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Seite 41 - 41
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Seite 41 - 41
Viele Sonnenstunden und ein günstiges Klima ermöglichen in der Türkei die Erzeugung einer großen Vielfalt an landwirtschaftlichen Produkten für den Weltmarkt. In Deutschland mit seinen 3 Mio. türkeistämmigen Einwohnern rücken türkische...
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Seite 42 - 42
Türkische Lebensmittel bekommt man in Deutschland vor allem in ethnischen Supermärkten. Oguz Evler kennt ihre Herausforderungen.
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Die zunehmende Zahl von Muslimen macht Halal-Produkte auch in Deutschland zu einem Milliardengeschäft.
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Die Türkei vermeldet trotz schwieriger geopolitischer Lage steigende Ausfuhren von Agrargütern. Der Export nach Deutschland ist stabil.
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Seite 43 - 43
Um Lebensmittel-Importe und -Exporte zwischen Deutschland und der Türkei zu erleichtern, weitet Dachser sein Angebot in der Lebensmittellogistik aus. Ein türkischsprachiges Expertenteam steuert die Abläufe von Herne aus.
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Seite 44 - 44
Bayram Travaci führt im Raum Gießen drei Rewe-Märkte und zwei nahkauf-Filialen. Er bietet seinen türkischen Kunden die wichtigsten Produkte für den Alltag.
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Die mehr als 200 türkischen Käsesorten sind in der ganzen Welt gefragt. Deutschland hat bisher nur einen kleinen Anteil am Export.
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Seite 45 - 45
Der Lactalis-Konzern will die Präsenz der Ethno-Marke Haydi im deutschen Lebensmitteleinzelhandel weiter ausbauen. Dabei soll vor allem der authentische Geschmack der Produkte punkten.
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Seite 46 - 46
Baturay Beşevli, Botschaftsrat für Landwirtschaft der Republik Türkiye, blickt optimistisch auf die politischen, wirtschaftlichen, kulturellen und menschlichen Beziehungen zwischen Deutschland und der Türkei.
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Seite 46 - 46
In der heimischen Küche entwickelte Ali Dapgin seine Gewürzpaste EssMe. In Hamburg ist er damit bereits in vielen Edeka-Märkten vertreten.
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Seite 46 - 46
Das Familienunternehmen BLG Kardeşler baut seit fünf Jahren die Marke Suntat zu einer festen Größe im Ethno-Markt und LEH auf. Das Sortiment umfasst rund 3000 Produkte.
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Seite 47 - 47
Die Messe Antalya bietet mit ihren Food-Messen internationale Plattformen zur Kommunikation. Das deutsche Publikum wird für die Veranstalter immer wichtiger.
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Seite 47 - 47
Mit dem Halal Market und der Global Halal Conference rückt die Anuga islamkonforme Lebensmittel mehr denn je in den Fokus der Aufmerksamkeit.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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