Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 47
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Jahrgang 73 (2021), Heft 47

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2021

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik.Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 47
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Seite 1 - 1
Edeka Südwest intensiviert die Zusammenarbeit mit dem Lieferdienst Bringman und beteiligt sich mit zehn Prozent. Mehr als 50 Kaufleute nutzen die App bereits.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2021
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Seite 1 - 3
Um im Kerngeschäft wieder voranzukommen, investiert Aldi Nord auch in großem Stil in die IT. Der Discounter legt sich für mehrere hundert Millionen Euro ein Dutzend neue Systeme zu und rückt mit Blick auf die Digitalisierung der Prozesse in die...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2021
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2021
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2021
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Die 4. Corona-Welle trifft Gastronomie und Großhandel erneut mit Wucht. Metro-CEO Steffen Greubel fordert von der Politik Hilfsmaßnahmen für die Gastronomie.
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Rewe öffnet sich für frische Impulse: Digitalchef Christoph Eltze wirbt offensiv um Partnerschaften mit Startups, um Technologien kennenzulernen und in neuen Geschäftsfeldern Fuß zu fassen.
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Der Lieferdienst Bringman hat sich ein Jahr nach der Gründung eine Beteiligung von Edeka Südwest gesichert. Die Offenburger Großhandlung bringt eine Mio. Euro ein. Im Gegenzug wurde die Satzung so geändert, dass eine Zusammenarbeit mit anderen...
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Seite 6 - 6
Der Lebensmitteleinzelhandel erlebt ein Déjà-vu: Kaum werden die Corona-Maßnahmen wieder strikter, steigen mancherorts auch die Abverkäufe in einigen Warengruppen. Die Händler sehen sich trotz allem aber gut gewappnet.
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Die neue Corona-Welle zwingt den Foodservicehandel zurück in den Krisenmodus. Teilschließungen, 2G-Plus und Stornierungen bremsen das Weihnachtsgeschäft.
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Seite 8 - 8
Die Corona-Krise wird die Baumärkte im Jahr 2021 viel Umsatz kosten. Die Lage spitzt sich wieder zu, die Frequenzen sinken. Was ein erneuter Lockdown für die Baumarktbranche bedeuten würde, zeigen aktuelle Prognosen zu diesem Jahr. Auch der...
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Sbermarket legt dank Express-Lieferungen und der Kooperation mit Metro dreistellig zu. Der abgehängte Branchenprimus X5 Retail Group kämpft mit den Online-Renditen.
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Die letzte Leaderprice-Filiale ist gerade auf Aldi umgeflaggt, da melden französische Medien schon sprunghaft steigende Marktanteile. Seit dieser Woche firmieren alle 547 von Casino übernommenen Märkte unter Aldi. Konkurrent Lidl wächst...
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Seite 12 - 12
Bei der Globus-Gruppe bahnt sich eine historische Zäsur an: Die Familie Martin, die seit der Gründung der SB-Warenhäuser an Bord war, trennt sich von ihren Anteilen an der saarländischen Handelsgruppe. Käufer ist die Globus-Holding der Familie...
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Seite 12 - 12
Netto Nord will stärker in den Berlin und Hamburg expandieren und auch Kleinflächen erproben. Im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung ist die Kooperation mit „too good to go“ erfolgreich angelaufen.
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Seite 12 - 12
Der Parfümeriehändler Flaconi baut die Geschäftsführung um. Kathrin Nusser und Steffen Christ verlassen das Unternehmen.
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Seite 14 - 14
Parallelimporte sorgen in der deutschen Duftbranche zunehmend für Ärger. Online, aber auch bei stationären Händlern findet sich die an den offiziellen Kanälen vorbei beschaffte Ware. Der Parfümdistributeur Nobilis tritt dem nun durch eine...
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Seite 16 - 16
Die Preise für Agrarprodukte steigen deutlich stärker als die allgemeinen Rohstoffpreise. Experten befürchten, dass sich dieser Trend fortsetzt und durch ungünstige Wetterbedingungen beschleunigt. Herstellern drohen zudem Schwierigkeiten durch...
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Seite 17 - 17
Ferrero dringt in Deutschland in immer mehr Segmente des Süßwarengeschäfts vor. Der Konzern macht mit einer neuen Rocher-Variante Confiserie-Anbietern Konkurrenz und dürfte von Dezember an mit Nutella-Keksen das Geschäft mit Süßgebäck...
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Seite 18 - 18
Unilever hat es nicht geschafft, im Geschäft mit Tee seine Gewinnziele zu erreichen. Vor allem die Schwarztee-Marke Lipton tut sich schwer. Mit dem Verkauf der Sparte muss sich der Konzern allerdings auch von seiner erfolgreichen Tochter Pukka und...
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Seite 20 - 20
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Seite 20 - 20
Der Kosmetikkonzern L’Oréal stellt seinen Vertrieb für den deutschen Lebensmitteleinzelhandel neu auf. Nach drei Jahren an der Spitze wechselt Benjamin Rachow innerhalb des Konzerns nach Vietnam. Mit Christian Wirtz übernimmt sein bisheriger...
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Seite 21 - 21
Der Winter hat noch nicht begonnen, doch schon ist die Geflügelpest in Deutschland so aggressiv wie nie unterwegs. Erstmals hat die EU seit diesem Jahr Durchgriff auf das nationale Seuchengeschehen. Mögliche Impfungen werden kontrovers...
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Seite 22 - 22
Rotkäppchen-Mumm rechnet mit einer dauerhaften Veränderung des Konsumverhaltens durch die Coronakrise. Der Sektmarktführer spürt die Auswirkungen bereits im eigenen Geschäft, doch sie gehen weit über den Markt für alkoholische Getränke...
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Seite 22 - 22
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Seite 22 - 22
Landgard erlebt einen weiteren Abgang auf Top-Ebene. Johannes von Eerde, Geschäftsführer von Landgard West Obst + Gemüse, hat das Unternehmen auf eigenen Wunsch verlassen und wird Vorstand des neuen Mitbewerbers Landfrisch .
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Die Fleischindustrie und der Lebensmittelhandel wollen bessere Haltungsbedingungen für Nutztiere. Für die Umsetzung benötigen sie die Hilfe der Politik.
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Seite 26 - 26
Ein Eilbeschluss des Verwaltungsgerichts Hamburg nimmt Stellung zur lebensmittelrechtlichen Bewertung von Rückständen des Pestizids Ethylenoxid und seines Abbauprodukts 2-Chlorethanol.
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Der Koalitionsvertrag von SPD, FDP und Bündnis 90/Die Grünen enthält überraschend wenige ernährungspolitische Vorhaben. Dafür sind die Pläne zu Agrarpolitik und Tierwohl ambitioniert – auch mit Blick auf den Zeitplan.
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Seite 28 - 28
Die DLMBK empfiehlt Änderungen am Veggie-Leitsatz. Damit geht das Gremium auf die heftige Kritik von Rügenwalder Mühle & Co. ein. Die Hersteller fordern lebensnahe Bezeichnungen für vegetarische und vegane Produkte.
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Geografische Herkunftsangaben sind oft schwer zu erlangen, liefern im Gegenzug sicheren Schutz gegen Trittbrettfahrer – und sie sorgen zunehmend für juristische Auseinandersetzungen. Ein Überblick.
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Seite 29 - 32
Die Bilanz aus mehr als 30 Jahren in europäischen Märkten fällt bei Aldi Nord bescheiden aus. Es gab wenig Licht und viel Schatten. Das soll sich jetzt ändern. Für Firmenchef Torsten Hufnagel liegt die Zukunft der Gruppe jenseits des...
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Seite 33 - 35
Fisch aus Zellkulturen, daran arbeiten weltweit ein Dutzend Unternehmen. Noch haben sie den Sprung vom Labor zur industriellen Produktion nicht geschafft. Die ersten Probierhäppchen wird es wohl bald geben, aber der Weg ins Supermarktregal ist noch...
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Sebastian Rakers ist Mitgründer und Geschäftsführer von Bluu Biosciences, Berlin. Das Fraunhofer-Spin-off ging 2020 an den Start und will nächstes Jahr die ersten cell-based Fischprodukte vorstellen.
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Urgetreide sind reich an Nährstoffen aber schwach im Ertrag. Noch sind sie weder prozess- noch massentauglich. Ihre urige Kraft liegt in ihrer Vielfalt – sowohl für den Gaumen wie auf dem Acker. Silke Liebig-Braunholz
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Aufbackbrötchen und Snacks spülen dem Handel Geld in die Kassen. Sie stehen für 3,5 Prozent Mehrumsatz bei Brot- und Backwaren jedoch aufgrund von Preissteigerungen. Der Mengenschub des Vorjahres ist erstmal vorbei.
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Der badische Kaufmann Manuel Kuhn betreibt seit rund einem halben Jahr K&U-Filialen mitsamt Bake-off-Stationen. Die hatten sich zuletzt als Zentralkonzept der Edeka Südwest nicht mehr rentiert. Er hat einiges geändert und fährt bislang gut damit.
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Starbucks und Amazon machen gemeinsame Sache. In New York haben die Unternehmen einen Konzept-Store eröffnet, der die Technologien von Starbucks Pickup und Amazon Go kombiniert. Es soll nicht der einzige Laden dieser Art bleiben.
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Aldi Nord führt als Teil seines großen Transformationsprozesses europaweit Elektronische Regalpreis-Etiketten ein und baut eine Kombination von Auto-Dispo und Regal-Planung auf. Außerdem nimmt der Discounter mehr geschäftskritische Systeme als...
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Der coronabedingte Schub für den Onlinehandel hat bislang nicht zu einer höheren Retourenquote geführt. Dennoch arbeiten Händler weiterhin mit einer Reihe von Maßnahmen daran, es gar nicht erst zu einer Rücksendung kommen zu lassen. Die aus...
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Die Akteure in der Getränke-Supply-Chain investieren angesichts stetig wachsender Anforderungen in Automatisierung und Digitalisierung. Das zeigt eine Studie von Miebach Consulting.
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Deutschlands Ladenbauer erfreuen sich derzeit einer besonders hohen Auslastung. Auch der Investitionswille des Handels sei spürbar gestiegen. Allerdings trüben neben der Materialknappheit auch hohe Rohstoffpreise die Stimmung.
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Für die Vermarktung seiner Produkte greift Heinz jetzt nach den Sternen: Mit einer „Marz Edition“ erzählt der Markenhersteller eine Geschichte über extraterrestrischen Ketchup und übt sich in der zugehörigen Kampagne an großen Themen.
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Im Oktober lief der Werbemarkt trotz ansteigender Corona-Inzidenzwerte noch rund. Sowohl die FMCG-Anbieter als auch der LEH gaben mehr als im Vergleichsmonat des Vorjahres für Werbung aus. Auch kumuliert ließen beide Branchen bis Ende Oktober den...
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Die Preise steigen auch im Oktober auf hohem Niveau. Beim Wachstumsvergleich der Vertriebslinien zeigt sich das seit Pandemiebeginn gewohnte Bild: Die Supermärkte schneiden besser ab als der Discount. Allerdings dreht die Marktentwicklung im...
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Die deutschen Verbraucher werden im Jahr 2021 nach Angaben des Handelsverbandes Technik (BVT) rund 68 Mrd. Euro für technische Gebrauchsgüter ausgeben. Das ist ein Plus von 2 Prozent im Vergleich zum Vorjahr.
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Mit einer Markenkampagne, die das Kochgeschirr aus deutscher Fertigung emotional aufladen soll, geht Fissler auf Neukundenfang. Ziel ist ein zweistelliges Wachstum.
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Stifte für kreative Zwecke sind Trend. Staedtler profitierte davon in Zeiten von Corona und konnte so wegbrechende Umsätze aus anderen Regionen der Welt in Europa ausgleichen.
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In Deutschland nehmen die Beteiligung am dualen System, das Verpackungsrecycling und die Anmeldungen im Melderegister weiter zu. Gleichwohl ruft das Umweltbundesamt alle Inverkehrbringer dazu auf, ihre kreislaufwirtschaftlichen Anstrengungen...
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Homeoffice heißt viel mehr als zu Hause arbeiten. Die Arbeitswelt steht vor einem großen Umbruch, der nur bei guter Begleitung durch die Unternehmen gelingt. Eine tiefenpsychologische Untersuchung des Rheingold Instituts liefert spannende...
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Iberische Lebensmittel haben im deutschen Handel einen festen Platz. Dabei setzen immer mehr Hersteller auf Markenkonzepte.
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Um mehr als das Doppelte hat Alejandro Miguel den Umsatz in nur sieben Jahren gesteigert. Zunehmende Bedeutung im Auslandsgeschäft haben Schinken und Chorizo unter der Marke Artysan.
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Die guten Rückmeldungen stimmen die Veranstalter der Alimentaria in Barcelona optimistisch. Im besten Falle könnten die Zahlen von vor Corona erreicht werden.
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Der Fleischwarenhersteller Martínez Somalo will sich über Chorizo-Sortiment differenzieren.
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Der Fleischverarbeiter Boadas 1880 hat sich ein ambitioniertes Wachstumsziel gesetzt: Innerhalb der nächsten fünf Jahre soll der Umsatz auf das Doppelte steigen.
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Der spanische Schutzverband für die Rohwurst Chorizo kann die Absatzmenge erneut steigern.
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Speziell für iberische Fleischwaren hat El Pozo einen Betrieb in Jabugo errichtet. Auch Innovationen sollen wichtiger werden.
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Der Fleischwarenimporteur R&S will stärker konzeptionell arbeiten. Davon profitieren auch Markenprogramme wie „España Original“.
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Die Aufnahme von Thunfisch in das Sortiment von A Poveira hat dem Standort in Portugal zu einem Wachstumsschub verholfen.
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Neben „Greco“ für griechischen Käse will Routhier-Weber auch Ländermarken für Spanien und Frankreich aufbauen.
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Mit Roh- und Kochschinken für Premium Private Label zielt Ores auf den deutschen Handel. Dahinter steht die Gruppe Vall Companys, der zweitgrößte Fleischverarbeiter in Europa.
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In der laufenden Saison für Olivenöl und Tafeloliven gehen die spanischen Produzenten von einer entspannten Lage aus. Die Mengen seien ausreichend, um die Nachfrage zu decken.
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Die Marke „La Española“ hält ihre Position als meistverkauftes spanisches Olivenöl.
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Mit zwei neu entwickelten Markenkonzepten will der Schokoladehersteller Casa Grande dem Zeitgeist entgegenkommen.
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Der Gebäckhersteller Vieira de Castro will in neue Produktlinien investieren. Im Zentrum steht die Fokussierung auf Artikel mit Mehrwert.
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Die Ausfuhren von Weinen aus der DOCa Rioja sind im ersten Halbjahr 2021 wieder stark gewachsen. Weniger gut läuft es im preissensiblen deutschen Markt.
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Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 47
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Seite 59 - 59
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Der Weinproduzent Félix Solís Avantis hat sich vorgenommen, seine Marken in Deutschland zu stärken und deren Anteil am Gesamtsortiment zu erhöhen.
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Das Geschäft mit Wein wird für den spanischen Getränkekonzern Zamora Company in Deutschland zunehmend wichtiger.
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Seite 60 - 60
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Die Getränkegruppe Osborne will sich stärker auf Markenspirituosen und Premium-Feinkost konzentrieren. Ausgebaut werden soll das internationale Geschäft.
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Der Mineralwasserhersteller Sociedade de Água de Monchique will die Abfüllmenge im laufenden Jahr auf 100 Mio. l steigern.
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Der Kräuterlikör Túnel de Mallorca profitiert von der anhaltenden Beliebtheit der Urlaubsinsel: Mit einem Plus von aktuell 10 Prozent entwickelt sich die Marke deutlich besser als die Kategorie.
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Seite 61 - 61
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Seite 66 - 66
Die Neugierde der Verbraucher an fleischfreien Alternativen und die gesellschaftlichen Anforderungen an Tierwohl und Nachhaltigkeit sind die Treiber einer Transformation der Fleischbranche.
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