Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 78 (2026), Heft 15
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Jahrgang 78 (2026), Heft 15

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2026

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 78 (2026), Heft 15
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Seite 1 - 1
Der Münchner Röster räumt mit Übernahme-Spekulationen auf. Investitionen in die deutschen Produktionsstandorte sollen das Geschäft weiter vorantreiben.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2026
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Seite 3 - 3
Die europäische Entgelttransparenz-Richtlinie muss bis Juni in deutsches Recht umgesetzt werden. Das Regelwerk bringt neue Auskunfts- und Berichtspflichten mit sich. Die LZ sprach mit Eva Einfeldt über Handlungsbedarf und Fallstricke.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2026
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Seite 4 - 4
Wenn Lebensmittelhändler Wohnungen schaffen, erlauben die Städte auch neue Filialen in urbanen Zentren. Doch das Modell stößt jetzt an seine Grenzen, weil es zur Zeit nicht wirtschaftlich ist. Daher treten Händler und Entwickler auf die Bremse.
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Seite 4 - 4
Es ist ein ungewöhnlicher Schritt bei Aldi Süd. Denn es gibt bei Aldi Deutschland nur wenige Betriebsräte. Jetzt machen die Mitarbeiter der Digitaltochter Aldi DX einen Vorstoß im Mülheim.
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Seite 6 - 6
Kaufland übernimmt nach Parkside jetzt alle Nonfood-Eigenmarken der Schwarz-Schwester Lidl. Livarno, Crivit und Silvercrest machen den Anfang.
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Seite 6 - 6
Nur wenige Monate nach dem Start des ersten eigenen Smart Stores blickt Wasgau verhaltener auf die Geschäftschancen in dem Feld. Wachstumsmöglichkeiten sieht der Händler nun vor allem mit einem Partnerkonzept.
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Seite 6 - 6
Lidl hat knapp 30 Artikel aus dem Drogeriesortiment im Preis gesenkt. Damit reagiert der Discounter auf Preisanpassungen bei dm – und zielt damit auf die wichtige Zielgruppe Familie ab.
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Seite 8 - 8
Vom Ostergeschäft zeigen sich die selbstständigen Einzelhändler enttäuscht. Viele Kaufleute sind auf Ware sitzen geblieben und wollen künftig weniger bestellen. Ein Umsatzplus über der Inflationsrate blieb oftmals aus.
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Seite 10 - 10
Der italienische Nudelkonzern Barilla wagt sich mit Wasa in weitere Kategorien jenseits von Knäckebrot. Dabei hat der Hersteller auch neue Regalplätze im Blick.
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Dem Kekshersteller Bahlsen gelingt es, die Ertragslage weiter zu stabilisieren. Doch in Kernmärkten verliert das Familienunternehmen erneut Marktanteile – auch in Deutschland.
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Seite 12 - 12
Nach der Abspaltung des Lebensmittelgeschäfts konzentriert sich Unilever in Deutschland künftig auf Marken wie Dove, Axe und Rexona. Das Geschäft mit Wasch- und Putzmitteln spielt eine untergeordnete Rolle.
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Seite 13 - 13
Der Safthersteller Haus Rabenhorst schlägt sich im heimischen Markt besser als die Branche. Nun soll das Geschäft im Ausland ausgebaut werden.
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Seite 14 - 14
Der Getränkepulver-Hersteller Holy hat sich im deutschsprachigen Raum etabliert. Jetzt nehmen die Berliner neue Auslandsmärkte ins Visier.
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Seite 15 - 15
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Seite 15 - 15
Mitten in der Restrukturierung scheidet mit Ben Unterkofler der letzte der Share-Gründer aus dem Tagesgeschäft des Social-Unternehmens aus.
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Seite 16 - 16
Bis September wollen die Molkereigenossenschaften Salzburgmilch und Pinzgau Milch ihre Fusion abschließen. Eine wichtige Rolle spielt bei dem Verfahren die HMP Immobilien Holding.
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Danone stellt den Vertrieb von Dany Sahne ein. Die Produktion der Duo-Packs lohnt sich nicht mehr. Der frühere Marktführer im Milchfrischregal fällt gegenüber Müller und Ehrmann zurück, wächst aber auf anderen Feldern.
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Seite 17 - 17
Die gestiegenen Energiepreise infolge des Irankriegs treffen die deutsche Landwirtschaft. Die Kosten für Dünger und Diesel sind weltweit explodiert. Trotz der angekündigten Öffnung der Straße von Hormus bleibt die Lage vorerst angespannt.
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Seite 17 - 17
Der Weinabsatz in Deutschland hat sich voriges Jahr um 6,5 Prozent verringert, noch mehr als in den beiden Vorjahren. Deutsche Weine traf es nach den Zahlen des Deutschen Weininstituts ebenso wie die ausländischen.
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Seite 18 - 18
Der Einsatz von Kameratechnik und Künstlicher Intelligenz (KI) kann Ladendiebstähle verhindern und Mitarbeiter schützen. Die Branche fordert klare Regeln, um das Potenzial der Technologien nutzen zu können.
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Vergangene Woche hat das OLG Hamburg die Bezeichnungen „Alkoholfreier Gin/Whisky/Rum“ verboten, nun hat der Hersteller Revision zum BGH eingelegt.
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Seite 20 - 20
Der Irankonflikt belastet Bürger wie Unternehmen. Der Staat erwägt einerseits Entlastungen, andererseits aber auch eine deutliche Mehrwertsteuererhöhung.
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Seite 20 - 20
Nach dem überraschend schnellen Richterspruch zur Lidl-Werbung „Sofort dauerhaft 500 Produkte günstiger“, liegen nun auch die schriftlichen Urteilsgründe vor.
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Noch zwei Wochen lang sammelt Umweltminister Schneider Feedback zu seinen „Eckpunkten“ für ein deutsches Textilgesetz.
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Seite 21 - 22
Das Geschäft mit Wurst ist für Hans-Ewald Reinert Vergangenheit. Mit der LZ spricht er über den Verkauf, sein Veggie-Unternehmen Billie Green und darüber, was er seiner Tochter zutraut.
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Seite 23 - 24
Costco betreibt im elsässischen Mulhouse einen Hypermarkt mit Discountcharme. Der drittgrößte Händler der Welt wirbt mit großen Mengen zu kleinen Preisen. Doch ob sich die Shoppingtour lohnt, ist fraglich. Christian Lattmann und Britta Rosbach
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Seite 25 - 28
Rund 150000 Unternehmen in Deutschland stehen vor einer Übergabe, weil die Inhaber sich dem Rentenalter nähern. Zeit für einen LZ-Roundtable mit Fokus auf die Foodbranche.
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Seite 29 - 29
Auch wenn zwischen den USA und Iran ein brüchiger Waffenstillstand besteht, bleibt der wirtschaftliche Druck auf Logistiker hoch. Einen Teil der Mehrkosten muss der Lebensmitteleinzelhandel zahlen.
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Seite 30 - 30
Dr. Beckmann expandiert mit Fleckenmitteln derzeit international. Um mit dem Wachstum Schritt zu halten, bündelt der Mittelständler in der IT seine Ressourcen. Das Unternehmen treibt zudem den Einsatz von KI mit der Ausbildung von Powerusern voran.
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Die Software und Hardware des Anbieters Anystore sind in den Edeka-Markt von Kim-David Eggert eingezogen. Damit kann er den Standort in Schleswig-Holstein auch autonom betreiben.
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In Frankreich kennen mehr Menschen als in Deutschland das europäische Zahlungsverfahren Wero. Hierzulande bleibt nach wie vor Paypal der Platzhirsch unter den Bezahldiensten.
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„Welche Rolle soll unser Unternehmen in einem intelligent gesteuerten Versorgungssystem spielen?“ – so lautet eine der zentralen Fragen in einem Update zu den Trends für 2026 mit Schwerpunkt Agentic AI. Die Erkenntnisse für...
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Künstliche Intelligenz ist und bleibt das Zauberwort dieser Zeit. Der Lebensmittelhandel steht mittendrin in der technischen Entwicklung. Entsprechend groß ist der Informationsbedarf – und damit das Angebot an Umfragen zur Verbraucherakzeptanz....
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Loyalty-Apps sind allgemein beliebt in Deutschland. Wie Verbraucher die Programme nutzen und wo die Bindung aufhört, hat das Handelsforschungsinstitut IFH umfangreich untersucht.
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Generative Künstliche Intelligenz ist im Marketing vieler Unternehmen inzwischen fest verankert. Das besagt eine Studie von OWM und der Accenture Song.
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Viele Verbraucher zeigen sich offen dafür, Gesundheitsservices im Einzelhandel in Anspruch zu nehmen. Das gilt allerdings nur für bestimmte Untersuchungen und ausgewählte Handelsformate, wie eine Umfrage zeigt.
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Bei dm-Drogeriemarkt sind wieder „Geschenke-Wochen“ ausgebrochen: Kunden erhalten nach dem Einkauf einen Coupon für kostenlose Produkte. Im Gegensatz zu vergangenen Aktionen strecken die Karlsruher den Zeitraum auf ein halbes Jahr.
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Die BSH Hausgeräte GmbH will den Bereich ‚Consumer Products‘ gezielt ausbauen. KI-Funktionen sollen den Kundennutzen steigern. Der Umbau der Vertriebsorganisation ist abgeschlossen.
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Entschlossen auf klare Ziele hinarbeiten. Das sollten Führungskräfte wertschätzend, aber durchaus auch fordernd ihren Mitarbeitern verdeutlichen. Ein Beispiel zeigt, wie das gelingen kann.
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Das Exportgeschäft ist ein wichtiges Standbein der schwedischen Ernährungswirtschaft. Die Hersteller wollen im Ausland weiter vorankommen und bekommen dabei Unterstützung vom Staat.
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Die dänischen Hersteller liefern Bio-Lebensmittel im Wert von umgerechnet knapp 500 Mio. Euro an ausländische Kunden. Deutschland ist im Exportgeschäft der wichtigste Absatzmarkt.
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Entgegen dem Trend in der Europäischen Union steigt in Dänemark der Schweinebestand. Das dürfte die Export-Aktivitäten der Branche beflügeln.
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Seite 40 - 40
Danish Crown startet dieses Jahr die Zusammenarbeit mit McDonald’s Dänemark. Der Fleischvermarkter produziert für die Fastfood-Kette Burger-Patties.
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Danepork kann aktuell in den asiatischen Märkten den Absatz deutlich steigern. In Deutschland beliefert das Unternehmen vor allem die Verarbeitungsindustrie.
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Seite 41 - 41
Die Thise Mejeri verzeichnet im vergangenen Jahr ein Absatzplus von mehr als sieben Prozent. Der Export ist ein wichtiges Standbein des Unternehmens.
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Auf dem deutschen Markt steigert Arla Foods den Erlös um knapp 5 Prozent. Die Marken Skyr und Buko gehören zu den Wachstumstreibern.
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Das Unternehmen Skee Ismejeri produziert jährlich rund 500000 Portionen Protein-Eis. Die sind in erster Linie für den dänischen Markt bestimmt.
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Seite 42 - 42
Rund eine Million Euro hat die Fredman Group im vergangenen Jahr für neue Technik ausgegeben. Damit wollen die Verantwortlichen des Unternehmens die Grundlage für weiteres Wachstum schaffen.
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Die Anora Group unterstützt die Marke Malteserkreuz Aquavit seit Oktober 2025 in Deutschland mit einer Social-Media-Kampagne.
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