Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 78 (2026), Heft 18
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Jahrgang 78 (2026), Heft 18

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2026

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 78 (2026), Heft 18
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Seite 1 - 1
Aldi Nord profitiert von einem verbesserten Preisimage und wächst dadurch in Deutschland stärker als die Wettbewerber. Europaweit steigerte der Discounter seinen Umsatz im vergangenen Jahr um 2Mrd.Euro.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2026
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2026
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Seite 3 - 3
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Seite 3 - 3
Der Chef der Deutschen Umwelthilfe kündigt an, das ab 27. September verschärfte Umweltwerberecht konsequent durchzusetzen.
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Seite 4 - 4
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Seite 4 - 4
Mit 410 Ja-Stimmen, einer dagegen und einer Enthaltung haben die Genossen in Rhein-Ruhr und Nord für die Fusion gestimmt. Der designierte Vorstand bereitet den Start der zweitgrößten Edeka-Region mit schnellen Schritten vor.
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Seite 6 - 6
Edeka rechnet für das laufende Geschäftsjahr mit höheren Umsatzeffekten aus dem internationalen Geschäft. Im Kerngeschäft legte der Händler im vergangenen Jahr zwar zu, blieb aber hinter der Marktentwicklung. Ein Trend, der laut Marktdaten...
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Seite 8 - 8
Galeria arbeitet unter Hochdruck daran, das Geschäft zu stabilisieren. Nach LZ-Recherchen geht die Chefetage davon aus, zeitnah ein neues finanzielles Fundament errichten zu können.
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Seite 10 - 10
Der dänische Handelskonzern Salling ist im abgelaufenen Geschäftsjahr gewachsen. CEO Anders Hagh will auch in diesem Jahr wieder investieren.
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Seite 10 - 10
Die Fachhandelstochter der Rewe-Gruppe erweitert ihr Vertriebsgebiet mit eigenen Märkten. Der nächste Schritt der bundesweiten Expansion soll nach NRW eine weitere Region erschließen.
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Seite 12 - 12
Koro wird erwachsen. Die Berliner Snack-Marke sieht mit der Ergebniswende die Weichen für weiteres Umsatzplus gestellt.
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Seite 12 - 12
Marktführer Fuchs sortiert sich. Veränderungen im Portfolio sollen die Marken gegen wachsende Konkurrenz durch Private Labels stärken – auch wenn diese oft aus dem eigenen Haus stammen.
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Seite 13 - 13
Planted ist in der Gastronomie groß geworden, jetzt wollen die Schweizer stärker in den deutschen Handel vorstoßen. Den Markt versorgen soll ein Werk in Memmingen – dort ist beim Produktionsvolumen jedoch noch Luft nach oben.
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Seite 14 - 14
Der Produzent von Kosmetik- und Pharmaartikeln Dr. Wolff will den Erlös 2026 kräftig steigern. Potenzial sieht das Unternehmen vor allem im Export.
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Seite 14 - 14
Die Neuausrichtung von Weleda schreitet voran. Der Weltmarktführer für Naturkosmetik fährt 2025 erneut ein sattes Erlösplus ein. Hohe Marketing-Investitionen sorgen für einen Ergebniseinbruch.
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Seite 16 - 16
Den frühen Saisonstart nutzt Pfalzmarkt, um auf Probleme für die heimischen Erzeuger aufmerksam zu machen. Ein Appell geht an die Politik, sich für gleiche Wettbewerbsbedingungen in der EU einzusetzen.
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Seite 16 - 16
Im Zuge einer radikalen Vertikalisierungsstrategie krempelt Rewe den Frucht-Einkauf um, inklusive personeller Konsequenzen. Die Zentrale übernimmt LZ-Informationen zufolge den Einkauf in Deutschland, die Service-Tochter Eurogroup kümmert sich ums...
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Seite 17 - 17
Ohne den anhaltenden internationalen Erfolg der Marke Mionetto hätte Henkell Freixenet 2025 kein Umsatzplus erreicht und könnte auch dieses Jahr nicht darauf hoffen. Der Weltmarktführer identifiziert auf dem rückläufigen Schaumweinmarkt für...
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Seite 18 - 18
Die Werbung mit durchgestrichenen UVP-Angaben wird aller Voraussicht nach schon bald den Bundesgerichtshof beschäftigen.
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Seite 18 - 18
Mit Hochdruck passt die Branche ihre Nachhaltigkeitskommunikation ans künftige Wettbewerbsrecht an. Die Deutsche Umwelthilfe steht bereits Gewehr bei Fuß.
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Seite 20 - 20
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Seite 20 - 20
Die EU-Kommission will ungerechtfertigte Marktabschottung von internationalen Herstellern bekämpfen, um den Binnenmarkt zu stärken. Ferrero droht in diesem Kontext ein Millionenbußgeld.
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Seite 21 - 23
Wie nutzen Eigenmarken-Importeure die steigende Nachfrage? Wie reagieren sie auf den Ölpreisschock? Christoph Betz, Inhaber der Betz Holding, und Daniel Meyer, Geschäftsführer des Tochterunternehmens Icewind, setzen auf Stabilität – und auf...
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Seite 24 - 25
Mit einem neuen Verfahren lässt sich CO₂ aus Industriegasen in wertvolle Rohstoffe umwandeln – zum Beispiel in Tenside für Waschmittel oder Kunststoffe für Verpackungen. Sogar ein Palmölersatz entsteht daraus. Aber es gibt einige...
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Seite 26 - 27
Der Rooibos als Rohstoff für Tee wächst nur in den südafrikanischen Zederbergen – unter ganz besonderen Bedingungen. Die Nachfrage steigt stetig, doch der Klimawandel bedroht den Anbau. Dierk Jensen
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Seite 29 - 30
Die Nachfrage nach Bio-Qualität boomt. Für Landwirte aber ist der Anreiz umzusteigen, so gering wie selten. Sie schrecken vor Kosten, Weidepflicht und mangelnder Planbarkeit zurück. Verpflichtende Verträge sollen Abhilfe schaffen. Iki Kühn
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Seite 30 - 30
Die Gläserne Molkerei verarbeitet rund 100 Millionen Kilogramm Biomilch. Geschäftsführer Rüdiger Fricke und Maximilian Scherres, Leiter Landwirtschaft und Milcheinkauf, sagen, wie sie mehr Biobauern gewinnen wollen.
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Seite 33 - 33
In dem von Handelsmarken dominierten Markt für Molkereiprodukte wächst für Hersteller wie Handel der Druck, über Preisaktionen zu verkaufen.
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Seite 34 - 35
Im Tübinger E-Center von Andreas Haid treibt Käse das Unterwegs-Geschäft. Flexible Formate und klare Platzierungen prägen ein Sortiment, das unterschiedliche Anlässe gezielt bedient. Ulrike Felger
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Seite 36 - 36
Fermentierte Lebensmittel und Probiotika sind kein Nischenphänomen. Jetzt zieht der Kefirmarkt neue Anbieter an. Heidrun Krost
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Seite 37 - 37
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Seite 37 - 37
Edeka Minden-Hannover lässt sich für den Dieselausstieg mehr Zeit als ursprünglich geplant. So will die Region Kosten senken. Mit Investitionen in Biogas-Lkw tun sich Unternehmen vor allem aufgrund der politischen Rahmenbedingungen weiterhin...
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Seite 38 - 38
US-Anbieter dominieren mit ihren KI-Modellen den Markt. Deutschland sucht nach Wegen zu mehr Unabhängigkeit. Bei dem Deal von Aleph Alpha und der kanadischen Firma Cohere mischt auch die Schwarz Gruppe mit.
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Seite 38 - 38
Der deutsche Lebensmitteleinzelhandel steht weiterhin unter Veränderungsdruck. Edeka Minden und Procter & Gamble haben auf dem Handelslogistik-Kongress unterstrichen, warum ein integriertes Betriebssystem in der Logistik gerade jetzt notwendig...
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Seite 39 - 39
Matcha bekommt Konkurrenz: Die philippinische Knolle Ube mischt nun auch in Deutschland Gastronomie und Social Media auf. Was Trend-Experten und Hersteller zum Food-Hype sagen.
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Seite 40 - 40
Ein neuer Tiktok-Trend hat den deutschen Lebensmitteleinzelhandel erreicht: Sushi to go aus der Röhre. Lidl greift den Hype bundesweit auf. Ein Edekaner aus Bayern war allerdings noch schneller.
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Seite 40 - 40
Wer heute Angebote suche, bewege sich selbstverständlich zwischen Briefkasten, App und Webseite, lautet das Credo aus dem „Prospektmonitor 2026“. Die geschickte Verzahnung der Informationsangebote sei der Königsweg.
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Seite 41 - 41
Alle Welt erwartet die nächste große Preisrunde – doch die bleibt, zumindest im März, aus. Vom Ostergeschäft profitierten vor allem die Discounter und maßgeblich ein Großflächenbetreiber, der auch gerne den Begriff Discount zitiert.
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Seite 42 - 42
Rofu Kinderland ist nach monatelanger Suche nach Investoren jetzt fündig geworden. Es wird allerdings nicht für alle Läden und Mitarbeiter weitergehen.
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Der Haushaltswarenhersteller Fackelmann erweitert das Markenportfolio: In rund 20 Ländern darf das Unternehmen künftig Tupperware-Produkte an den Handel verkaufen. Aktuell fehlen Deutschland und Frankreich auf der Karte.
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Seite 42 - 42
Der Prezero-Bereich Revalue vermarktet Nonfood-Restanten und verhindert so, dass Neuware vernichtet wird. Das Unternehmen bietet die Dienstleistung jetzt auch Herstellern, Händlern oder Importeuren an, die nicht mit Lidl oder Kaufland...
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Seite 44 - 44
Dass zwei aktive Führungskräfte ein Buch schreiben, ist selten. Dass sie mit den Lesern eigene Erfahrungen aus Melittas Innovationsbereich teilen, noch ungewöhnlicher. Ihre Experimentierfreude stellen René Korte und Johanna Ober-Sundermeyer...
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Seite 46 - 46
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Spezialitätenkäse gehören für Emmi nach wie vor zu den Wachstumssegmenten. Noch mehr Dynamik wird aber bei Milchfrischprodukten, Desserts und funktionalen Artikeln erwartet.
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Das Image von Schweizer Käse können vor allem die zunehmenden Newcomer-Produkte für sich nutzen. AOP-Spezialitäten sollen gezielter unterstützt werden.
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Seite 47 - 47
Züger setzt auf Wachstumssegmente und Innovationen. Neben Burrata, die erstmals in großem Stil in Deutschland hergestellt wird, zählen dazu auch vegetarische Alternativen.
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Seite 48 - 48
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Die Zahl der kaufrelevanten Märkte in Deutschland hat Kambly fast erreicht. Nun muss das Sortiment vertieft und die Rotation gesteigert werden.
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Roger Wehrli ist Direktor des Verbands der Schweizer Schokoladenhersteller Chocosuisse sowie des Branchenverbandes für Gebäck, Biscosuisse.
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Seite 49 - 49
Statt den deutschen Markt direkt zu betreuen, arbeitet Camille Bloch nun wieder mit einem Vertriebspartner. Auch Frankreich und Österreich wurden umgestellt.
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In rund 40 Ländern ist die Malzgetränk-Marke Ovomaltine vertreten. Ein viertes Werk ging jetzt an den Start. Auf das klassische Pulver entfällt aber ein immer geringerer Teil des Umsatzes.
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Der Umsatzsprung von fast 20 Prozent von Mövenpick in Deutschland lag vor allem an den stark gestiegenen Kaffeepreisen. Aber auch die Marktanteile konnten ausgebaut werden.
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Seite 51 - 51
Bei Trinkflaschen hat Sigg bereits eine starke Position. Nun soll ein erweitertes Sortiment an Foodboxen das Angebot ergänzen. Junge Erwachsene rücken als Zielgruppe in den Fokus.
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Seite 51 - 51
Der Zahnhygiene-Anbieter Curaprox hat sein Geschäft mit den Drogeriemärkten in Deutschland stark ausbauen können. Sortiment soll verbreitert werden.
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Seite 52 - 52
Die Entkalker-Marke Durgol hat in Deutschland weiter Boden gut gemacht. Deutlich höher sind die Marktanteile in der Schweiz und in Österreich. Neue Länder sollen hinzukommen.
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Seite 52 - 52
Mit einem Transformationsprogramm will sich der Verpackungshersteller SIG auf die aseptischen Geschäftsbereiche konzentrieren, die mehr Marge und Wachstum versprechen.
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Seite 57 - 57
Auf dem 18. Molkereikongress der Lebensmittel Zeitung versammelte sich am 21. und 22. April im Münchener Hilton Airport Hotel das Who-is-Who der Branche.
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Seite 58 - 58
Wie überstehen selbstständige Händler die Konsumflaute? Darüber haben sich die Teilnehmer der 172. MLF-Arbeitstagung im badischen Ort Schluchsee Gedanken gemacht.
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Seite 59 - 59
Longevity – warum sollten Händler und Hersteller eher früher als später auf den Trend aufspringen? Dieser Frage sind rund 130 Teilnehmer auf dem ersten LZ Health Day in Heidelberg nachgegangen.
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