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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Jahrgang 74 (2022), Heft 14
Lebensmittel Zeitung- Zeitschrift:
- Lebensmittel Zeitung
- Verlag:
- 2022
Über die Zeitschrift
Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.
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Bibliographische Angaben
- ISSN-Print
- 0947-7527
- ISSN-Online
- 0947-7527
- Verlag
- dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
- Sprache
- Deutsch
- Produkttyp
- Ausgabe
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Seite 1 - 1
Mit Aktionspreisen auf Vorjahresniveau versuchen Supermärkte und Discounter das Ostergeschäft zu retten. Weil die Preise insgesamt steigen, sind Marken jetzt zum Teil günstiger als Eigenmarken.
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Seite 3 - 3
Die EU-Kommission will Grünfärberei in der Werbung verbieten und hat dazu einen Richtlinienentwurf vorgestellt. Die LZ sprach mit Reiner Münker, Chef der Wettbewerbszentrale, über die Pläne und die aktuelle Rechtsprechung zu „Green Claims“.
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Seite 4 - 4
Die Regalpreise steigen, die Aktionspreise sinken: Mit günstigen Markenartikeln will der Handel zu Ostern das Geschäft ankurbeln. Einige sind sogar günstiger als im Vorjahr.
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Rewe stärkt den selbstständigen Einzelhandel: Während die Regie im Unternehmen an Gewicht verliert, gewinnen die Kaufleute an Bedeutung hinzu. Über die Hälfte der Rewe-Märkte in Deutschland ist inzwischen privat geführt. Das soll nicht das...
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Seite 8 - 8
In den Lebensmittel-Shops fehlen momentan wichtige Eckprodukte, andere sind nur bedingt verfügbar. Die E-Food-Player, die strategisch mit Händlern kooperieren, können mit Ersatzprodukten aufwarten.
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Der Lebensmittellieferdienst Knuspr baut sein Angebot weiter aus. In den Startlöchern stehen eine Kooperation mit einem größeren Bio-Händler sowie ein eigenes Förderprogramm für kleinere Hersteller.
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Die Ceconomy-Aktionäre sollen nächste Woche den Weg frei machen für den Umbau der Beteiligungsstruktur. Convergenta bekommt 29,9 Prozent der Anteile.
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Transgourmet vereinbart bei seinem schnellen Ausstieg aus Russland keine Rückkauf-Option und konzentriert sich künftig stärker auf Polen und Rumänien.
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Blumen und Pflanzen werden teurer, Dünger wird knapp. Die steigenden Energie-, Kraftstoff- und Logistikkosten machen der Gartenbranche zu schaffen.
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Seite 12 - 12
Hohe Nachfrage und Lieferengpässe sorgen weiter für leere Regale bei Speiseöl, Mehl und Reis. Ist Ware vorhanden, kostet sie meist deutlich mehr als zuvor.
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Seite 12 - 12
Der Handelsmarkenlieferant für Wasch- und Reinigungsmittel Dalli schließt zwei Standorte, auch der deutsche Standort Westerburg könnte noch folgen. Um das Unternehmen zu retten, gibt das Unternehmen etwa das Geschäft mit Reinigern auf. Bis zu...
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Die Haushaltswarenhersteller Leifheit AG und Freudenberg Home and Cleaning Solutions (FHCS) schauen in Deutschland auf zwei erfolgreiche Jahre zurück. Für das laufende Jahr allerdings fällt die Prognose schwächer aus.
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Danone führt die Sparten Molkereiprodukte, Wasser, Babynahrung und pflanzliche Alternativen künftig aus einer Hand.
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Eckes-Granini sieht Zeichen für ein baldiges Ende des Streits mit Edeka. Der Saft-Marktführer hofft auf starkes Wachstum – kommt aber um Preiserhöhungen nicht umhin.
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Seite 16 - 16
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Die Deutschen trinken mehr Kaffee. Das Marktwachstum hat sich 2021 jedoch abgeschwächt. Der Marktanteil von ganzen Bohnen nähert sich dem gemahlenen Filterkaffee als Spitzenreiter an.
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Seite 17 - 18
Der Krieg in der Ukraine hat sich zur globalen Katastrophe entwickelt, die auch die Versorgung mit Nahrungsmitteln in Deutschland gefährdet. Für Frank Kleiner, CEO bei Deutschlands größtem Bäcker Harry-Brot, wird deshalb die Warenverfügbarkeit...
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Seite 18 - 18
Die Übernahme der Frische-Sparte von BMI durch Lactalis wurde an der Konzernspitze in Laval und nicht in Kehl entschieden, der Nutzen für das deutsche Geschäft ist für Wettbewerber schwer erkennbar. Der Umsatz des Weltkonzerns in Deutschland...
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Die brasilianische JBS S.A. hat im vergangenen Kalenderjahr ein weiteres Mal bei Umsatz und Gewinn einen Rekord verzeichnet.
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Die chinesische WH-Gruppe hat im Gegensatz zu den hiesigen Unternehmen Vion oder Westfleisch im vergangenen Jahr keine Verluste gemacht.
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Seite 20 - 20
Gut 1000 Aussteller weniger als vor der Pandemie haben sich vom 5.-7. April erstmals nach zwei Jahren wieder auf der Fruit Logistica in Berlin getroffen. Wer dabei war, freute sich über das Interesse wichtiger Einkäufer.
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Seite 22 - 22
Der Süßwarenhersteller Ferrero hat zunächst nur in Großbritannien einen öffentlichen Rückruf von Überraschungseiern durchgeführt. Warum das Unternehmen in Deutschland und anderen Ländern erst zögerte, bleibt unklar.
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Werbung mit umweltbezogenen Angaben soll konkreter und besser überprüfbar werden. Dazu hat die EU-Kommission einen Richtlinienvorschlag vorgestellt.
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Seite 24 - 24
Lidl will dazu beitragen, hierzulande und in der EU zeitnah eine Nachhaltigkeitskennzeichnung für Lebensmitteln zu etablieren. Bei einem Dialog-Forum suchte der Discounter den Austausch mit Wirtschaft, Politik und Gesellschaft.
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Seite 25 - 27
Adelholzener, Deutschlands drittstärkste Mineralwassermarke, gehört einer Ordensgemeinschaft. Geschäftsführer Stefan Hoechter und Generaloberin Rosa Maria Dick sprechen mit der LZ über das Wirtschaften zwischen Glaube und Gewinnschwelle.
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Seite 28 - 29
Der Kindernahrungshersteller Erdbär verabschiedet das Gründerehepaar Alex und Natacha Neumann. Doch das Team sei für weiteres Wachstum gut aufgestellt, finden die beiden. Denn seit 2018 organisiert sich das Unternehmen nach dem Prinzip der...
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Seite 30 - 32
Ulli Löhle betreibt als erster selbstständiger Kaufmann einen Alnatura-Markt. Er möchte mit Mitarbeitern, Kunden und Lieferanten freundlich umgehen und die Welt mit Bio ein bisschen besser machen. Mathias Himberg
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Seite 34 - 36
Pizza wird einer Fitnesskur unterzogen. Neben vegetarischen und veganen Varianten, die schon jetzt den Umsatz der Kategorie beflügeln, wächst die Nachfrage für Rezepturen mit dem gesundem Plus: Verschiedene Mehlsorten, glutenfrei, weniger Salz...
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Seite 36 - 36
Pflanzenbasierte Fleischalternativen sind in der Tiefkühltruhe eine schnell wachsende Nische. Die Nase vorn hat veganes Hühnchen.
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Seite 38 - 38
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Seite 39 - 39
Die Pandemie bescherte Tiefkühlkost 2020 ungeahntes Wachstum, das im Folgejahr bereits abebbte. Große Hoffnungen liegen jetzt auf Trendsegmenten, etwa pflanzenbasierten TK-Produkten.
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Seite 40 - 40
Mit dem Ukraine-Krieg werden für die TK-Backbranche die Rohwaren knapp. Wird zudem Energie nicht nur noch teurer, sondern womöglich limitiert, stellt sich die Frage, wie systemrelevant die Produktion ist. Iki Kühn
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Seite 41 - 41
Der E-Food-Händler Picnic hat in Utrecht sein erstes hochautomatisiertes Kommissionierzentrum eingeweiht. Es ist Vorbild für das künftige Lager in Oberhausen und zwei weitere Anlagen in den Niederlanden.
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Seite 41 - 41
Mit einem neuen zentralen Order-Management-System schafft Hagebau mehr Transparenz bei seinen Omnichannel-Bestellungen. Auch die angeschlossenen Märkte der Baumarktkooperation können das Tool nutzen. Mit dem Projekt treibt Hagebau Connect die...
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Amazon verstärkt seine Aktivitäten im europäischen Luftfrachtmarkt enorm. Viele Flüge laufen über den Frachtflughafen Köln-Bonn und Paris. Das zeigt eine aktuelle Analyse des US-amerikanischen Chaddick Institute.
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Seite 42 - 42
Die wegen der chinesischen Covid-Strategie stark angespannten Lieferketten leiden zunehmend unter einem weiteren Problem: Container für Russland müssen auf sanktionierte Ware überprüft werden und versperren Hafenflächen.
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Seite 42 - 42
Das österreichische Startup Shopreme erobert Marktanteile bei Software für Self-Scanning per Smartphone. Durch eine Beteiligung des international tätigen Ladenbau-Unternehmens Umdasch hat der App-Spezialist weiteren Schub bekommen.
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Seite 43 - 43
Die Verbraucherpräferenzen werden 2022 noch stärker nach Einkommen, Alter und Haushaltsgröße polarisiert sein – besagt ein Report von McKinsey und EuroCommerce. Die Deutschen wollen angesichts der aktuellen Lage beim Lebensmittelkauf mehr als...
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Seite 44 - 44
Die Kundschaft achtet seit der Corona-Pandemie beim Einkauf auf mehr Nachhaltigkeit. Sie plant mehr im Vorfeld und geht seltener in den Einzelhandel. Zu diesem Ergebnis kommt die Einkaufs-App Bring in einer Studie.
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Seite 44 - 44
Deutsche passen ihr Einkaufsverhalten an die anhaltende Inflation an. Sie kaufen strategischer ein oder reduzieren ihren Konsum. Vegetarische und vegane Alternativ-Produkte liegen im Trend.
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Seite 46 - 46
Nach dem Tiktok-Start mit Rewe-Karriere im vergangenen Jahr, ist der Kölner Konzern ab sofort auch mit einem eigenen Kanal auf der Plattform vertreten.
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190 Mio. Euro haben Konsumenten im vergangenen Jahr durch die Teilnahme an Rabattaktionen gespart. Laut einem jährlich erscheinenden Report, der den Couponmarkt in Deutschland beleuchtet, ein Rekordwert.
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Seite 47 - 47
Viele Verbraucher haben nichts dagegen, beim Einkauf ihre Daten preiszugeben. Vorausgesetzt, sie haben einen Vorteil davon. Zu diesem Ergebnis kommen das IFH Köln und die Wirtschaftsprüfungsgesellschaft KPMG.
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Seite 47 - 47
Der Berliner Handelsmarkenspezialist Freiberger launcht eine Pizza mit gleich drei Fragezeichen. Detektivarbeit ist Programm.
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Seite 47 - 47
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Seite 47 - 47
Immer mehr Händler probieren auch in Europa kassenlose Läden aus. Nach Angaben einer Studie von Capterra seien 78 Prozent der Verbraucher an dieser Technik interessiert und versprechen sich vor allem das Ende langer Warteschlangen.
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Seite 48 - 48
Auf den schrecklichen Krieg in der Ukraine reagieren viele Unternehmen mit großer Hilfsbereitschaft und Solidarität. Dazu gehört, die hier ankommenden Kriegsflüchtlinge mit Arbeitsplätzen zu versorgen. Extra für sie geschaffene Jobbörsen...
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Seite 49 - 49
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Seite 49 - 49
Das Netzwerk „Unternehmen integrieren Flüchtlinge“ ist eine gute Anlaufstelle für Arbeitgeber, die geflüchteten Ukrainern ein Jobangebot machen wollen. 2016 wurde es von der DIHK initiiert, um Erfahrungen zur Beschäftigung und Ausbildung...
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Seite 50 - 51
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Seite 55 - 55
Die Verantwortlichen der Süßwarenbranche haben sich zum ersten Mal bei einer Frühlingsgala des Verbands Sweets Global Network ausgetauscht. Die Managerinnen und Manager diskutierten in Hamburg etwa über die Folgen des Ukraine-Kriegs und der...
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