Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 29
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Jahrgang 77 (2025), Heft 29

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2025

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 29
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Seite 1 - 1
Eigentlich wollten Händler und Hersteller den Aktionsanteil am Umsatz zurückfahren. Doch stattdessen ist er in den vergangenen Monaten weiter gestiegen – vor allem bei Lidl und Kaufland.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 2 - 2
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Seite 3 - 3
Die Handelsberatung GMA hat das Potenzial von Smart Stores 24/7 untersucht. Bei den Retail Innovation Days der DHBW Heilbronn sprach ihr Geschäftsführer Markus Wagner mit der LZ.
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Seite 4 - 4
Die heiße Phase vor dem Start der Online-Apotheke von dm ist angelaufen. Erste Mitarbeiter haben bereits Lieferungen mit rezeptfreien Medikamenten erhalten.
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Seite 4 - 4
Penny räumt bei den Eigenmarken auf. Die Rewe-Tochter beendet den Sonderweg im deutschen Discount. Die warengruppenübergreifende Basismarke unter dem eigenen Namen wird abgeschafft. Die Artikel ordnet der Händler seinen anderen Private Labels zu.
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Seite 6 - 6
Die neue Managementstruktur von Aldi Süd in Deutschland zeichnet sich immer deutlicher ab. Das neu zugeschnittene Finanzressort leitet künftig Sabrina Berg.
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Seite 6 - 6
Die Drogerie Müller stellt in Filialen rund um Ulm Tiefkühltruhen auf. Bei dem Test mit tiefgefrorenen Lebensmitteln kooperiert Müller mit einem alten Bekannten.
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Seite 6 - 6
Die Onlinehandels-Plattform Temu hat mit ihrem Aufschlag in neuen Kategorien hohe Wellen geschlagen. Neue Vertriebspartner will das Unternehmen mit seinen Preiskonditionen überzeugen und so das eigene Image aufpolieren.
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Seite 10 - 10
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Seite 10 - 10
Bei MäcGeiz ist die Lage angespannt. Nach LZ-Recherchen hat der Inhaber MTH den Durchgriff auf seine deutsche Tochter erhöht. Ein in Österreich bekannter Sanierungsmanager nimmt offenbar die Zügel in die Hand.
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Seite 12 - 12
Kaffee wird im Einzelhandel noch einmal deutlich teurer. Experten rechnen dennoch mit einer Entspannung gegen Ende des Jahres.
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Seite 12 - 12
Frostkrone sieht sich als Innovationsführer bei Tiefkühl-Snacks. Damit sich die Entwicklungsarbeit besser auszahlt, bringt der Private-Label-Spezialist Markenware mit Partnern wie Old Amsterdam auf den Markt.
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Seite 14 - 14
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Seite 14 - 14
Gemeinsam statt gegeneinander: Immer mehr Branchen nutzen Category Management. Dabei interpretieren Hersteller und Händler bekannte Ansätze immer wieder neu.
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Seite 16 - 16
Mit ausländischen Biermarken trotzt Asahi dem rückläufigen Gesamtmarkt. Spätstarter Peroni holt im Lebensmittelhandel auf.
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Seite 17 - 17
Die Inhaber des Backzutatenherstellers Ruf kaufen die Vollkornbäckerei Mestemacher und verdoppeln damit ihren Umsatz. Nach der Markteinführung von Tiefkühlkuchen tut das Familienunternehmen damit den nächsten Schritt zur angekündigten...
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Seite 18 - 18
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Seite 18 - 18
In diesem Jahr ist der zuvor vergleichsweise robuste Markt für Sekt und Schaumwein empfindlich geschrumpft. Ein schwaches Ostergeschäft und verminderte Aktionsverkäufe schaden den Top-Marken unterschiedlich stark.
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Seite 18 - 18
Die privaten Milchverarbeiter Bayerns begrüßen die von Bundesrat und Bundestag beschlossene Verlängerung der Übergangsfrist zur Umsetzung des Tierhaltungskennzeichnungsgesetzes bis zum 1. März 2026. Sie fürchten klare Nachteile im...
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Seite 20 - 20
Mit einer Umfrage zu besonders belastenden Etikettierungsvorschriften bereitet das Wirtschaftsministerium eine gezielte Entbürokratisierungsaktion vor.
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Seite 20 - 20
Das Kennzeichnungsgesetz wird nicht aufgehoben, sondern die Umsetzung verschoben. Das Ministerium will die gesamte Wertschöpfungskette einbinden.
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Seite 22 - 22
Immer mehr Bundesländer ändern ihre Ladenöffnungsgesetze, um Smart Stores den Betrieb an Sonn- und Feiertagen zu ermöglichen. Eine Klage könnte die neuen Freiheiten zunichte machen.
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Seite 25 - 28
Longevity ist der Trend der Stunde. An der Schnittstelle von Beauty, Food und Health lockt ein Milliardenmarkt. Aber es gibt auch Fallstricke. Sabrina Schadwinkel
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Seite 30 - 31
Professorin Lindiwe Majele Sibanda von der Universität Pretoria spricht über die Landwirtschaft in Zeiten des Klimawandels, resistente Nutzpflanzen und eine bessere Ernährung.
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Seite 32 - 33
Viele prominente Fußballspieler haben in junge Food-Unternehmen investiert. Hier berichten die Bayern-Kicker Harry Kane, Manuel Neuer und Jonathan Tah über ihre Beweggründe. Ingo Rentz
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Seite 34 - 35
Vegane Fleisch- und Wurstalternativen sind weiterhin teurer als tierische Ware. Das liegt vor allem an den Markenprodukten. Doch die Preise gleichen sich an. Kaufen wirklich mehr Menschen Veganes, wenn es billiger wird? Elisabeth Morgen*
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Seite 35 - 35
Dr. Pia Meinlschmidt, Teamleitung Produktmanagement beim Ingredients-Produzenten Planteneers, über die Kostenstrukturen bei veganen Marken, Handelsmarken und die Relevanz von Skaleneffekten.
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Seite 36 - 36
Der New-Food-Bewegung fehlt es an Kapital. Global sind Investitionen in Startups seit drei Jahren um gut die Hälfte eingebrochen. Der auch mit EU-Mitteln finanzierte Fonds ECBF bleibt dennoch dran. Die Gründe dafür nennt Managing Direktor Michael...
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Seite 37 - 37
Circular Food bezeichnet Kreislaufwirtschaft in der Lebensmittelproduktion. Vor allem Startups setzen auf die Verwertung von anfallenden Nebenströmen, aber auch Markenhersteller nähern sich dem Thema an. Andrea Rodat
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Seite 38 - 38
Nicht nur als langjähriger Partner des Hamburger Food Innovation Camp (FIC) ist die Rewe Nord mit ihren 805 Märkten offen für die Zusammenarbeit mit Startups. Eine gute Idee allein aber reicht nicht aus für eine Listung, sagt Marcel Minuth, der...
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Seite 39 - 39
Hersteller von pflanzlichen Alternativen fordern eine Neubewertung hochverarbeiteter Lebensmittel. Neue Studien sollen Daten zu Gesundheitseffekten liefern.
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Seite 41 - 41
Die Schwarz-Gruppe migriert immer mehr Systeme in die eigene Cloud. Wie das Unternehmen damit vorankommt und wie Händler das Angebot für externe Kunden annehmen, erläutert Stackit-CEO Bernie Wagner.
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Seite 41 - 41
Die Schwarz-Cloud Stackit will mit über 100 Partnern eine Gigafactory aufbauen. Parallel rekrutiert das Unternehmen Mitarbeiter in mehreren Auslandsmärkten.
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Seite 42 - 42
Der Oetker-Konzern stampft seine Digitaltochter ein. Die Aufgaben des Unternehmens werden auf die verschiedenen Bereiche der Gruppe verteilt – dies soll auch mit möglichst vielen Mitarbeitern von Oetker Digital geschehen.
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Seite 42 - 42
Großbritanniens führender Lebensmittelhändler Tesco investiert in ein neues Verteilzentrum. Das Unternehmen will die Logistik für das wachsende Filialnetz zukunftssicher aufstellen.
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Seite 42 - 42
Bisher haben sich autonome Zustellfahrzeuge für Internet-basierte Lebensmittel-Lieferservices nicht durchsetzen können. Doch sie bieten Chancen für E-Food, wenn sie in übergreifende Systeme eingebettet sind.
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Seite 43 - 43
NielsenIQ bereitet den Gang an die Börse vor. Das US-Mafo-Unternehmen hat eine Roadshow bei potenziellen Aktionären gestartet. Der angepeilte Emissionserlös übersteigt eine Milliarde Dollar.
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Seite 43 - 43
Nach dem Testbeginn im vergangenen Jahr führt Aldi Nord in Belgien sein Treueprogramm nun dort in allen Filialen ein. Bis Ende des Sommers soll der Rollout abgeschlossen sein.
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Seite 44 - 44
Essen als Familienritual hat ausgedient. Zu diesem Schluss kommen die auf Tiefenpsychologie spezialisierten Forscher von Innersense nach der Befragung von Kindern und deren Eltern.
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Seite 45 - 45
Der Milchverband hat schon 2021 eine Informationsinitiative gestartet, um die Absatzverluste zu stoppen. Jetzt wollen auch die Fruchtsafthersteller stärker auf sich aufmerksam machen – auf den Handys der Jugend.
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Seite 45 - 45
Marktmechanismen im Einzelhandel unterliegen im nächsten Jahrzehnt einem grundlegenden Wandel. Dazu zählen laut einer Bain-Analyse unter anderem die Automatisierung zentraler Funktionen und die sinkende Kundenbindung durch KI-Assistenten.
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Bis Mitte 2026 muss die Europäische Richtlinie zum Recht auf Reparatur in deutsches Recht umgesetzt werden. Das könnte Kosten- und Preissteigerungen bewirken, fürchtet die Branche.
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Der Wasserfilter-Hersteller Brita verfolgt große Wachstumsziele. Das spiegeln auch Investitionen in den Standort, die Marke sowie neue Vertriebswege.
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Seite 47 - 47
Seit der Corona-Pandemie steigt die Zahl an jungen Erwachsenen in Deutschland, die den Sprung in eine Ausbildung oder einen Job nicht schaffen. Wer sind sie, und wie stellen sich Unternehmen darauf ein?
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Seite 48 - 48
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