Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 25
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Jahrgang 77 (2025), Heft 25

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2025

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 25
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Seite 1 - 1
Für die Übernahmepläne der US-Giganten könnte Europa zum Problem werden. Nach Einschätzungen von Experten fordert Brüssel Zugeständnisse, denn Einzelhändler fürchten um den Wettbewerb.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 2 - 2
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Seite 3 - 3
Bis Jahresende will die Bundesregierung das Gesetz zur Umsetzung der NIS-2-Richtlinie zu Cybersecurity verabschieden. Anwalt Stefan Hessel schätzt den Referentenentwurf ein.
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Seite 4 - 4
Galeria strukturiert im Management um. Die Zuständigkeiten für den Einkauf und das Marketing werden wieder getrennt. Dabei hatte der Konzern die Verantwortlichkeiten für die zwei Ressorts erst im Herbst gebündelt.
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Seite 4 - 4
Bei Galeria zementieren sich neue Machtverhältnisse. Nach LZ-Recherchen ist die Bedeutung der Finanzinvestoren aus Übersee beim Warenhauskonzern größer als es den Anschein macht. NRDC Equity Partners soll das Geschehen dominieren. Eine besondere...
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Seite 6 - 6
Müller startet im achten Auslandsmarkt. Nach dem ersten Standort unweit der Grenze zu Tschechien sollen bald weitere Märkte folgen.
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Seite 6 - 6
Nach einem umsatzstarken Vorjahr der Hessenring-Kaufleute wächst die Edeka-Region in diesem Jahr moderat. Darauf, dass sie als einzige nicht bei Payback mitmacht, führt es Geschäftsführer Florian Kramm nicht zurück.
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Seite 6 - 6
Edeka-Chefkontrolleur Uwe Kohler bekommt einen neuen Stellvertreter. Die Entscheidung fällt am Wochenende bei der Jahrestagung in Leipzig. Karl Stefan Preuß, langjähriger stellvertretender Vorsitzender des Kuratoriums, scheidet nach knapp drei...
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Seite 8 - 8
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Seite 8 - 8
Rewe hat vor, sich frisches Geld zu besorgen. Noch im laufenden Geschäftsjahr 2025 will der Händler am Kapitalmarkt oder per Schuldschein neue Mittel einsammeln. Der Schritt erfolgt vor dem Hintergrund eines herausfordernden wirtschaftlichen...
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Seite 8 - 8
Die französische Händlergenossenschaft Les Mousquetaires hat ein Angebot für 81 der insgesamt 104 französischen Colruyt-Märkte abgegeben. Der belgische Händler schreibt in Frankreich rote Zahlen und plant den Rückzug.
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Seite 10 - 10
Die Übernahmespekulationen um Dallmayr haben die Branche überrascht. Dabei sehen Marktkenner durchaus Vorteile eines möglichen Zusammenschlusses.
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Seite 10 - 10
Beim Getränkerhersteller Refresco leidet hierzulande das Geschäft mit Private Label. Daher setzt das Unternehmen auf Marke und Lohnabfüllung.
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Seite 12 - 12
Die Zuckersteuer hat in Großbritannien für Innovationen gesorgt. Doch gegen eine drohende Verschärfung der Regulierung laufen die Unternehmen vor Ort jetzt Sturm.
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Seite 14 - 14
Gesellschafterin Susanne Veltins sorgt in der Brauerei für klare Verhältnisse. Ihr Neffe Fabian Veltins rückt ab Juli ins Top-Management auf.
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Seite 14 - 14
Die Beteiligungsgesellschaft Zertus will das Geschäft stärker international ausrichten. CEO Patrick Müller-Sarmiento hat ambitionierte Wachstumspläne. Der Jahresüberschuss soll sich in zehn Jahren mindestens verdoppeln.
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Seite 15 - 15
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Seite 15 - 15
Das Kartellamt hat den Verkauf der süddeutschen Vion-Schlachthöfe an Premium Food Group untersagt. Nur eine Woche später klopft mit The Family Butchers der nächste Kandidat bei dem mächtigen Branchenprimus an die Tür.
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Seite 16 - 16
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Seite 16 - 16
Der Bioland-Verband baut den österreichischen Ökolandwirten eine Brücke auf den deutschen Markt . Mit einer gemeinsamen Bio-Allianz entsteht eine länderübergreifende Rohstoffbasis.
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Seite 17 - 18
Werbung mit Preisreduzierungen und exklusiven App-Rabatten beschäftigt die Gerichte weiterhin. Der Bundesgerichtshof hat die Gelegenheit, Klarheit zu schaffen.
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Seite 18 - 18
Bis Jahresende will die Regierung das deutsche Recht an die NIS-2-Richtlinie zur Cybersicherheit angepasst haben. Der Druck auf Berlin ist groß – wegen der aktuellen Bedrohungslage und eines EU-Vertragsverletzungsverfahrens.
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Seite 20 - 20
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Seite 20 - 20
Die Umsetzung der verbindlichen Tierhaltungskennzeichnung soll erst im März 2026 starten. Doch ob bis dahin eine umfangreiche Überarbeitung steht, ist fraglich.
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Seite 21 - 23
Stefan Lenk löst Erich Stockhausen an der Spitze des Rewe-Aufsichtsrats ab. Wie beide den Wechsel wahrnehmen und was künftig von ihnen zu erwarten ist, sagen sie im LZ-Gespräch.
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Seite 24 - 26
Lebensmittelhändler am Bosporus sind ihren deutschen Kollegen beim Einsatz von Künstlicher Intelligenz weit voraus. Eine andere Wahl haben sie nicht: Der Markt ist hart umkämpft, die Inflation extrem hoch, die Margen sind klein. Sonia Shinde
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Seite 26 - 26
Oksana Lukyanenko, Türkei-Kennerin und ehemalige Chefin von Wolt Deutschland, spricht über KI in einem umkämpften Markt und Lehren für deutsche Händler.
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Seite 28 - 30
Weniger Babys, weniger Umsatz. Diese Formel wollen Hersteller und Handel für den Bereich Nahrung nicht hinnehmen. Mit Snacking-Produkten für Klein- und Grundschulkinder suchen sie neues Potenzial – doch hier gelten auch andere Spielregeln....
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Seite 31 - 31
Bequeme Lösungen und neue Rezepturen bringen Bewegung in das Getränkesegment für Kinder. Trotz eines rückläufigen Gesamtmarktes können Trinkkonzepte für Spielplatz, Kita und Schule überzeugen. Bei Babytees sorgt Diskussion um Estragol aus...
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Seite 32 - 32
Ein aktueller Blick auf die Handelsdaten von NielsenIQ verheißt für das Sortiment Baby und Kind nicht allzu viel Gutes. Dabei entwickelt sich die Nahrung schlechter als die Pflege.
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Seite 33 - 33
Amazon und Walmart planen offenbar die Herausgabe von Stablecoins. Eine der Überlegungen dahinter: Mit einer Kryptowährung könnten sie Zahlungen von Kunden direkt abwickeln und Bankgebühren sparen.
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Seite 33 - 33
Der Biohändler Alnatura hat die SAP-Systeme in die Cloud migriert und stellt nun auf S/4 um. Eine neue Organisationsform soll helfen, solche Großprojekte zu stemmen und die Prozesse noch stärker zu standardisieren.
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Seite 34 - 34
Der Nonfood-Discounter Action nimmt in Spanien ein erstes Vertriebszentrum in Betrieb. Das Lager soll als Blaupause in Sachen Nachhaltigkeit für neue Logistikstandorte dienen.
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Seite 34 - 34
Der Stichtag 1. Januar 2026 rückt unerbittlich näher. Dann ist die Entwaldungsverordnung der EU geltendes Recht. Die HändlerKooperation Hagebau sieht sich durch die Nutzung des Dienstleisters Osapiens gut gewappnet.
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Seite 35 - 35
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Seite 35 - 36
Bei Gerolsteiner laufen die letzten Vorbereitungen für den Auftritt beim Parookaville-Festival. Der Eifelbrunnen ist erstmals Mineralwasserpartner des Musikevents. Um seine Markenbotschaft bei den Besuchern und auf Social Media rüberzubringen,...
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Seite 36 - 36
Neben den Ernährungsgewohnheiten prägen auch Geschlecht, Alter oder Wohnumfeld das Konsumverhalten maßgeblich. Veganer kommen am häufigisten in den Lebensmittelhandel.
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Der US-amerikanische Konzern Procter&Gamble will mit seinem neuen Werbeauftritt zeigen, was Qualität heute wirklich bedeute und hat sich dabei jede Menge vorgenommen.
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Seite 37 - 37
Als noch junger Social-Commerce-Kanal will Tiktok-Shop den Onlinehandel auch hierzulande aufmischen. Denn die enge Verknüpfung von Unterhaltung und Verkaufen bietet Händlern, Marken und Influencern neue Umsatzpotenziale. Ganz ohne Ruckeln...
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Podcasts werden als Werbeumfeld attraktiver. Eine Studie von Podstars by OMR zeigt, dass die Hörer Werbung bewusst wahrnehmen und den Meinungen vertrauen.
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Der Kaffeemarkt steht unter Druck. Junge Konsumenten bevorzugen Energy-Drinks. Das zeigen die neuesten Daten von Yougov Shopper Intelligence.
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Die Treue-Apps und Bonusprogramme der Einzelhändler werden von vielen Kunden genutzt. Eine neue Smhaggle-Auswertung zeigt nun, wie hoch die Rabatte sind. Yougov hat derweil untersucht, wann Kundenbindung per App am besten funktioniert.
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Das Startup CU Mehrweg kooperiert mit Handel und Herstellern, um Mehrweg-Standards im LEH zu etablieren. Die Kundschaft greift schon zu. Doch es braucht weitere Partner.
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Werner&Mertz lässt seine Verpackungen künftig von Prezero lizenzieren und sichert sich Kunststoff-Rezyklat von dem Umweltdienstleister. Beide Unternehmen wollen von der Zusammenarbeit langfristig profitieren – vor allem mit Blick auf die...
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Transformation heißt, neue Wege gehen. Manchmal fehlen dafür Kompetenzen. Julia Siems von der Beratung von Rundstedt sieht bei ihren Kunden eine wachsende Bereitschaft, die eigenen Mitarbeiter fit für neue Aufgaben zu machen. Wie das geht,...
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Investitionen auch in turbulenten Zeiten zahlen sich aus und steigern die Wettbewerbsfähigkeit. Die erhöhte Nachfrage und neue Märkte erfordern teils deutliche Kapazitätserweiterungen. Wie wichtig langjährige und verlässliche Partnerschaften...
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Seite 42 - 42
Die neue Geschäftsführerin der Marketinggesellschaft Niedersachsen, Vivien Ortmann, entwickelt mit ihrem neuen Team bewährte Verfahren kontinuierlich weiter und setzt neue Impulse.
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Seite 44 - 44
Die Bio-Range von Börner-Eisenacher wächst stetig und ist in beiden Bereichen – Handelsmarke und Marke – in den Schwerpunkt-Segmenten Bio Rohwurst, Bio Roh- und Kochpökelartikel sowie Brühwurst sichtbar.
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Die starke Nachfrage hat zusätzliche Kapazitäten bei Plukon Visbek erforderlich gemacht. Jetzt steht auf dem Plan, Verpackungsmaterialien zu 100 Prozent in den Wertstoffkreislauf zurückzuführen.
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Seite 45 - 45
25 Jahre im Markt mit ungebrochener Nachfrage: Norderneyer Seeluftschinken will punktuelle Lücken in der Distribution durch gezielte Vertriebs- und Werbemaßnahmen schließen.
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Auf Preissensibilität und Personalmangel reagiert Bedford mit handwerklich hergestellter Prepack-Ware für die Cabrio- und SB-Theken.
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Zeisner-Ketchup und Saucen stehen im In- und Ausland hoch im Kurs: In Belgien liegt der Marktanteil bei 25 Prozent, in den USA zählen die Grasberger zu den Top 20 im Ketchup-Segment.
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Mit der Marke Homann profiliert sich die Tochter der Theo Müller-Gruppe gezielt durch Qualität, Geschmack und Differenzierung. Das Handelsmarkengeschäft trägt bereits signifikant zum Umsatz bei.
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Mit Verarbeitungsgewürzen, die den wandelnden Ernährungs- und Geschmackspräferenzen der Verbraucher Rechnung tragen und sich nahtlos in die Produktionsprozesse der Kunden integrieren, bedient AVO den Markt weltweit. High Protein- und...
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Seite 47 - 47
Getragen von Neuprodukten, einer steigenden Handelsnachfrage sowie dem klaren Trend zur Handelsmarke peilt Eisbär Eis weiteres Wachstum an.
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Die Wachstumstreiber im Uplegger-Sortiment sind quer über das gesamte Sortiment verteilt, sowohl bei Produkten aus langjährig bestehenden Partnerschaften als auch mit neuen Launches.
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Seite 48 - 48
Bei Katlenburger kann sich der Handel an einem zeitgemäßen Portfolio bedienen, das jede Zielgruppe anspricht.
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Seite 48 - 48
Die Umsatzkurve zeigt für Voelkel weiter nach oben. Die Bio-Safterei steht für Gemeinwohl-Ökonomie, ihr Erfolgsgarant. Um diese noch stärker umzusetzen, wird kräftig investiert.
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Seite 49 - 49
Beckers Bester sieht sich gut aufgestellt, auch wenn sich aufgrund der Rohwarensituation und entsprechend stark gestiegener Verbraucherpreise prozentual ein zweistelliger Absatzrückgang mit annähernd gleichbleibendem Umsatz andeutet....
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Seite 49 - 49
Der Marktanteil für Meßmer ist 2024 auf 25,1 Prozent gestiegen. Auch die Marken Yasashi und Milford werden ausgebaut.
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Mit seinem trendgerechten Portfolio sieht sich Riha Wesergold gut aufgestellt. Großes Engagement fließt in die nachhaltige Produktion.
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Seite 50 - 50
Symrise bedient die gesamte Branche mit Aromen und Inhaltsstoffen. Ein Schlüssel ist das eigene Trendvorhersagetool Symvision AI™.
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Das Lebensbaum-Sortiment hat sich fest etabliert. Vertrieben werden die Produkte im Online-Shop, Bio-Fachhandel sowie in ausgewählten Geschäften des LEH.
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Seite 50 - 50
Deutschlands größter Anbieter von Bio-Mineralwasser baut seine Marke Vilsa weiter aus. Gelungen ist das mit der Sortimentsentwicklung in Richtung gesündere Ernährung. Mit der nachhaltigen Verpackung Nix-Pack hat Vilsa als erster Hersteller bei...
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In der Konsumgüterindustrie hat der Einsatz von Künstlicher Intelligenz (KI) rasant an Fahrt aufgenommen. Ob im Marketing, in der Produktentwicklung oder zum Vermeiden von Food Waste – KI wird in vielen Bereichen bald unverzichtbar sein. Dies...
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