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Jahrgang 73 (2021), Heft 32

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2021

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik.Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 32
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Seite 1 - 3
Edeka macht Aldi die Marktführerschaft im Biosegment deutschlandweit streitig. Der Discounter hat zumindest beim Bio-Umsatz den Spitzenplatz verloren, doch kontert er mit Verbandsware unter dem Label „Zurück zum Ursprung“.
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Viele in Deutschland angebotene Lebensmittelprodukte enthalten verunreinigtes Johannisbrotkernmehl. Unter Lebensmittelaufsehern und -herstellern herrscht Uneinigkeit über die Folgen.
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Vom Einbruch im letzten Jahr hat sich der Ausbildungsmarkt im Juli 2021 noch nicht erholt. Acht Prozent weniger Bewerber verzeichnet die Bundesagentur für Arbeit. Das trifft den Handel als großen Stellenanbieter, weiß Katharina Weinert vom HDE.
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Der Einkauf von Globus hält das Tempo hoch: Der Großflächenbetreiber lädt seine Lieferanten erneut zu einer Sonderverhandlungsrunde ein. Für die Industrie ist es das dritte Mal innerhalb eines Jahres, dass sie vom Händler mit einem neuen Thema...
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Kein leichter Start für den neuen Ceconomy-Chef Karsten Wildberger: An seinem ersten Auftritt als CEO muss er durchwachsene Zahlen verkünden - besonders im wichtigen Heimatmarkt.
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Im Süden der Republik liegen die Edeka-Kaufleute beim Bio-Umsatz mittlerweile weit vor dem langjährigen Marktführer Aldi. Warum das so ist, zeigt ein Beispiel aus der Region Nordbayern.
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Im Wettstreit um höhere Bio-Qualitäten legt Aldi mit einer eigenen Marke nach. Der Discounter führt unter dem Hofer-Label „Zurück zum Ursprung“ Verbandsware in Deutschland ein.
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Bei dm geht überraschend Topeinkäufer Sascha Heck von Bord. Nun arbeitet der Drogist an einer neuen Struktur im Einkauf.
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Der niederländische Elektronikhändler Coolblue setzt auf die schrittweise Expansion in Nordrhein-Westfalen. Die Suche nach weiteren Ladenflächen in der Region läuft bereits.
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Delivery Hero kündigt in Deutschland die Expansion des Lieferservices Foodpanda an. Nach Berlin soll der Dienst ab Herbst auch in Frankfurt, München und Hamburg angeboten werden.
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Tesco war in Ungarn lange die Cash Cow im zentraleuropäischen Portfolio. Jetzt rutscht der Händler in die Verlustzone. Spar und Lidl haben den Briten den Rang abgelaufen.
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Um weltweite Umsatzrückgänge im Gastro- und Bürogeschäft auszugleichen, setzt der Kaffeeröster Lavazza verstärkt auf Onlinehandel und Digitalisierung.
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Auch künftig kann es bei Obst- und Gemüsekonserven knapp werden. Extreme Wetterbedingungen beeinträchtigen massiv das Wachstum von Erbsen, Möhren und Bohnen. Mit der neuen Ernte gleichen Hersteller derzeit Engpässe vor allem bei eingelegten...
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Lebensmittelhersteller in Deutschland stemmen sich gegen einen massenhaften Rückruf von Produkten, die Johannisbrotkernmehl aus der Türkei enthalten. Das in der Lebensmittelproduktion verbreitete Verdickungsmittel ist vielfach durch Rückstände...
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Der Parfümdistributeur Nobilis plant, seinen Umsatz in den nächsten zehn Jahren zu verdoppeln. In der Schweiz hat das Unternehmen nun den Importeur Bergerat SA übernommen.
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Auch nach Abzug der Sondereffekte durch Lockdown und Homeoffice sollen die Verbraucher in Deutschland in diesem Jahr mehr Barilla-Produkte kaufen. Mit „höherwertigen Varianten“ will der Konzern mehr Umsatz jenseits des Corona-Effekts...
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Das Interesse der Händler am „harten Sprudel“ war groß, die Enttäuschung über Abverkäufe mancherorts ebenso. Nun wollen große Hersteller schaffen, was den Startups bislang nicht gelang: aus der Milliardenhoffnung Hard Seltzer ein Geschäft...
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Das Startup Oyess ist bald bei neuen Handelspartnern vertreten. Die Gründer wollen mit ihren Lippenpflegeprodukten eine Lücke schließen, die sie mit ihrem ehemaliger Arbeitgeber Eos selbst geschaffen haben.
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Im ersten Halbjahr hat sich Henkel von den Auswirkungen der Corona-Pandemie erholt. Das Kosmetikgeschäft nahm an Fahrt auf, das Geschäft mit Waschmitteln war indes verhaltener. Für das Gesamtjahr hob der Konzern die Umsatzprognose an.
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Das Töten von Eintagsküken ist ab dem nächsten Jahr per Gesetz verboten, dass damit auch die Diskussion um Tierleid endet, ist fraglich. Beim Thema Geschlechtsbestimmung im Ei und dem Schicksal der „Bruderhähne“ bleiben Industrie und LEH...
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Der Verkauf des Betriebs von Homann Feinkost in Bottrop ist kein Selbstläufer, das Kartellamt hat Fragebögen an Kunden und Wettbewerber verschickt. Für 387 Beschäftigte am Stammsitz Dissen gibt es nun einen Sozialplan.
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Die Käserei Hofmeister Champignon erlebt herausfordernde Zeiten. Nach vier Ausnahmejahren mit Umsatz- und Ertragseinbußen hat der Weichkäsespezialist zu alter Form zurückgefunden und kommt gut durch die Corona-Krise. Das Familienunternehmen...
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Mercadona muss zahlen, weil der spanische Händler Kunden per Gesichtserkennung gescannt hat. Die EU plant derweil, Künstliche Intelligenz streng zu regulieren.
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Um die Zusammenarbeit in der Lieferkette zu verbessern, rufen die Verbände von Handel, Verarbeitern und Landwirten die „Koordinationszentrale“ ins Leben.
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Der Handel begrüßt, dass Bund und Länder einem erneuten Lockdown eine Absage erteilen. Er will für Impfungen werben, hält sich aber mit eigenen Impfangeboten für die Allgemeinheit zurück.
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Im Konflikt um tarifliche Nachtzuschläge hat das Bundesarbeitsgericht nun auch ein Verfahren zum Manteltarifvertrag der Süßwarenindustrie zurückgestellt, bis der Europäische Gerichtshof über einen Parallelfall entscheidet.
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Der Verbraucherzentrale Bundesverband (Vzbv) läuft sich im Vorfeld der Bundestagswahl mit einem Forderungskatalog zur Ernährungspolitik für kommende Koalitionsverhandlungen warm.
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Ein Beschluss des Bundesverwaltungsgericht zeigt auf, wie schwer es für großflächige Einzelhandelsobjekte ist, außerhalb von Sondergebieten eine Erweiterungsgenehmigung zu erhalten.
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Antonio Baravalle, CEO des Kaffeekonzerns Lavazza, über den Rückgang des Außer-Haus-Geschäfts, den wachsenden Onlinehandel und Rohstoffsorgen durch den Klimawandel.
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Als erster Discounter in Deutschland liefert Penny online bestellte Lebensmittel aus Filialen nach Hause – vorerst testweise. Möglich wird dies durch die Kooperation mit Bringoo, einem Startup, das auch für selbstständige Edeka- und...
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Der Kanzlerkandidat der SPD, Bundesfinanzminister Olaf Scholz, spricht im LZ-Interview über die Corona-Hilfen, Steuern für Digitalkonzerne und über zwei Fehler in der Finanzpolitik.
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Lokal, frisch, umweltfreundlich: Vertikale Gewächshäuser versprechen viele Vorteile – und sie werden zunehmend geschätzt, von Händlern wie von Verbrauchern. Das Berliner Unternehmen Infarm profitiert besonders von dem Trend. Martin Ott
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Was kommt, was bleibt, was kann wieder weg nach Corona? Hieber-Geschäftsführer Karsten Pabst erläutert fünf Innovationen des Edeka-Händlers, die zwar aus der Not geboren sind, inzwischen aber so manch gewinnbringenden Ansatz für neue...
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Die Champignon-Hofmeister Gruppe rollt bis 2025 in allen Werken eine neue IT-Architektur aus. Dazu gehört die Umstellung auf SAP S4 und ein RFID-Tracking in der Produktion. Im Teststadium befindet sich ein Projekt zur optischen Bilderkennung, das...
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Kaufland hat in mehreren osteuropäischen Ländern eine Mitarbeiter-App namens Connect eingeführt. Die App zum Austausch von Informationen könnte bald auch nach Deutschland kommen.
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Vor fünf Jahren startete Amazon sein Drohnenprojekt Prime Air in UK. Lieferungen aus der Luft sollten bald Realität werden. Laut Medienberichten häufen sich allerdings Probleme, das Projekt steht vor einer ungewissen Zukunft.
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Mobiles Self-Scanning breitet sich im Handel aus. Zwei Systeme konkurrieren: Wenn die Kunden die Ware mit dem eigenen Handy erfassen, spart der Händler das Investment. Profiscanner dagegen liegen vielen besser in der Hand. Globus sammelt...
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Die „Allianz pro Schiene“ kritisiert die Investitionen der Bundesregierung in die Eisenbahn-Infrastruktur als zu niedrig. Damit sei es unmöglich, mehr Transporte auf die Schiene zu verlagern und damit den Güternverkehr klimafreundlicher zu...
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Seite 34 - 34
Junge Konsumenten sind bei Online-Bestellungen ungeduldiger als der Durchschnitt. Insbesondere bei Lebensmitteln und Getränken wünscht sich mehr als die Hälfte der unter 30-Jährigen eine Lieferung binnen vier Stunden. Das zeigt eine Studie des...
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Nach dem Start im vergangenen Jahr in Wien wurde jetzt die erste deutsche Filiale des Marktforschungssupermarktes „Go2market“ in Köln eröffnet. Der Anbieter will dazu beitragen, die Floprate zu verringern.
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Auf Basis des „Retailer Perception Reports“ zeichnet die GfK auch in diesem Jahr wieder den „Best Food Retailer“ Deutschlands aus. Die Studie beleuchtet, wie Leistungen von Lebensmitteleinzelhändlern von Shoppern wahrgenommen werden. Der...
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Die Pfandflasche als Vorbild: Bio-Company bietet wiederverwendbare Mehrwegboxen im Take-away-Bereich an. Während des Pilottests verkauft der Supermarkt frische Bowls in der Box in fünf Filialen. Für September ist der nächste Schritt geplant.
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Elektronische Etiketten können Schilder und Wobbler ersetzen – Campari setzt POS-Werbeträger für Aperol und Crodino ein
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Snackification, Ghost Kitchens, sofortige Lieferung – durch die erzwungene Veränderung von Ess- und Einkaufsgewohnheiten während der zurückliegenden Lockdowns haben der Lebensmitteleinzelhandel und die Gastronomie innerhalb weniger Monate neue...
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Um elf Prozent brach die Zahl der Ausbildungsverträge 2020 ein. Trotz erster Erholungstendenzen bleibt fraglich, wann die Vor-Corona-Zahlen jenseits der 500000 wieder erreicht werden.
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2021
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Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 32
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