Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 49
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Jahrgang 73 (2021), Heft 49

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2021

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik.Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 49
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Seite 1 - 3
Edeka listet im Konditionenstreit mit PepsiCo fast das komplette Sortiment des US-Konzerns aus. Der Brauseproduzent will Forderungen der neuen Einkaufsallianz Epic nicht erfüllen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2021
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2021
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Der „grüne“ nachhaltige Konsum hat während der Pandemie zugenommen, zwischen Anspruch und Wirklichkeit hapert es noch.
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Seite 4 - 4
Die Online-Lebensmittelhändler nehmen das Ruhrgebiet ins Visier. Der norwegische Anbieter Oda steht bereits in den Startlöchern, Rewe Dortmund wappnet sich für den Ansturm.
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Tegut geht als erster deutscher Händler mit einem Automaten-Format in die Expansion. Im kommenden Jahr sind 20 Teo-Stores geplant.
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Seite 8 - 8
Der Unmut der Nonfood-Händler ist groß. Während Lebensmittelhändler und Drogeriemärkte ohne Beschränkung öffnen dürfen, gilt im Nonfood-Handel die 2G-Regel. Das kostet erheblich an Frequenz und Umsatz. Die Händler sind verärgert. Woolworth...
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Das Weihnachtsgeschäft droht für die stationären Parfümerien erneut schwach auszufallen. Die 2G-Regelung kostet Frequenz und spielt Onlinehändlern in die Hände.
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Seite 10 - 10
Stabwechsel an der Spitze von Amazon in Deutschland: Ralf Kleber tritt nach rund 20 Jahren ab und überlässt dem erfahrenen Konzern-Manager Rocco Bräuniger das Feld in der Münchner Zentrale.
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Seite 10 - 10
Instabile Lieferketten sowie steigende Rohstoff- und Energiepreise treiben die Teuerungsraten in Osteuropa an. Regierungen wollen die Kaufkraft stützen und Preissteigerungen eindämmen.
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Seite 12 - 12
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Seite 12 - 12
Im Geschäft mit Handelsmarken-Waschmittel festigt sich ein Duopol: Nach zwei Insolvenzen erhalten deutsche Händler solche Produkte praktisch nur von Dalli und McBride. Die Hoffnung einiger Einkäufer, aus der Insolvenzmasse der aufgelösten...
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Seite 14 - 14
Der Lebensmittelkonzern Pfeifer & Langen stellt sich im Geschäftsbereich New Food breiter auf. Dafür hat sich das Unternehmen an dem Plant-Based-Hersteller V Bites beteiligt. Künftig soll ein Großteil der verarbeiteten Erbsen aus Deutschland...
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Seite 14 - 14
Die türkische Lira hat innerhalb von drei Monaten rund 40 Prozent an Wert verloren. Der Absturz birgt Risiken für deutsche Hersteller, die am Bosporus aktiv sind. Lieferanten schrecken vor Preisfestlegungen zurück.
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Seite 16 - 16
Dr. Oetker reagiert mit einer neuen Tiefkühlpizza-Marke auf Forderungen nach nachhaltigeren und gesünderen Produkten: Die Artikel der Range „The Good Baker“ sind vegetarisch oder vegan – und nach dem Nutriscore mit A oder B bewertet.
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Seite 17 - 17
Im zweiten Jahr mit Verkaufsverbot für Feuerwerk sehen sich viele Hersteller vor dem Aus. Ob erneute staatliche Hilfen der Branche aus der Misere helfen, ist nach Verbandsangaben unklar. Manche Unternehmen warten noch auf Zahlungen für 2020.
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Seite 18 - 18
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Seite 18 - 18
Unter der Leitung des langjährigen Geschäftsführers Christoph Stegemann soll der Schnitzelspezialist Recker nach dem Willen des künftigen Eigentümers Group of Butchers weitestgehend eigenständig wachsen.
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Seite 18 - 18
Gerade hat Rewe Group in Wiesloch die vierte grüne Drehscheibe für Obst und Gemüse in Deutschland ans Netz gebracht und damit das Kopflagernetz komplettiert. Für Aldi Süd könnten sich daraus neue Chancen ergeben.
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Seite 20 - 20
Während deutsche Lebensmittelhändler weitere Schritte ankündigen, den notleidenden heimischen Schweinefleischsektor zu stärken, ziehen die Preise für Rindfleisch unvermindert an.
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Seite 20 - 20
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Seite 20 - 20
Die beiden Lidl Top-Einkäufer Benjamin Steeb und Christoph Graf äußern sich zum Haltungskennzeichen, zu 5xD und zur Bedeutung von Tierwohl in anderen europäischen Ländern.
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Seite 22 - 22
Vorgeschnittenes Obst im Lebensmittelhandel wird in jedem vierten Fall von der Überwachung beanstandet. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) kritisiert fehlende Sorgfalt und Schulung.
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Seite 22 - 22
Die Schweizer Händler Migros, Coop und Denner engagieren sich im neugegründeten Verein „Sorten für Morgen“, der für eine offene Diskussion über Genome Editing eintritt. Auch die EU-Kommission lässt über Chancen und Risiken der neue...
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Seite 24 - 24
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Seite 24 - 24
Der EU-Gesetzgeber diskutiert eine „KI-Verordnung“, mithilfe der „Europa das globale Zentrum für vertrauenswürdige Künstliche Intelligenz“ werden soll. Im Handel fürchtet man unnötige Erschwernisse für IT-Branchenlösungen.
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Seite 24 - 24
Auch den Handel hält das Thema „geschlechtergerechter Sprachgebrauch“ auf Trab. Orientierung bieten neben dem Gesetz auch die Leitlinien der Gesellschaft für deutsche Sprache.
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Seite 25 - 26
Freddy Adjan, Vizechef der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten, über das Ende von Werkverträgen in der Fleischbranche, die Erhöhung des Mindestlohns und die kommenden Tarifverhandlungen mit der Industrie.
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Seite 28 - 29
Im schwäbischen Göppingen hat die Edeka-Händlerfamilie Gebauer erstmals einen Markt nach Total-Store-Prinzipien umgebaut. Mit Hilfe von Daten und Programmen präsentiert sie strukturiert und übersichtlich eine überbordende Fülle von 50000...
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Seite 30 - 32
Sie spüren Regallücken auf, putzen die Gänge zwischen den Supermarktregalen und üben, Leergut zu sortieren. Sie helfen im Lager bei der Palettierung, flitzen als autonome Gabelstapler durch die Gänge und machen beim Heben mit Exoskeletten...
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Marks&Spencer probiert in London ein neues Tool aus, mit dem sich Kunden in der Filiale besser zurecht finden sollen. Dabei kombiniert der britische Händler Augmented Reality mit Instore-Navigation.
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Seite 33 - 33
Die Discounter Aldi und Lidl wollen ihrer Märkte mit Elektronischen Regaletiketten ausstatten. Derzeit beschäftigen sich alle großen Händler mit Plänen, die Technologie flächendeckend an ihre Regale zu bringen. In wenigen Jahren könnten...
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Seite 34 - 34
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Der Lebensmittelhändler Coop Dänemark ist einer der ersten großen Filialisten in Europa, der Auto-Dispo und Regalplanung nahtlos in einem IT-System verknüpft. Mittelfristiges Ziel sind Outlet-individuelle Sortimente und Produktplatzierungen.
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Nach dem geglückten Start der Wasserstoff-Lkw in der Schweiz steht Anbieter Hyundai auch in Deutschland kurz vor dem Markteintritt. Im zweiten Halbjahr 2022 sollen erste Flotten mit bis zu 30 Fahrzeugen in Modellregionen rollen – viele davon für...
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Seite 35 - 35
IWD Market Research hat ein Marktforschungsinstrumentarium speziell für den LEH entwickelt. „Paskall“, so sein Name, liefert in Echtzeit einen Überblick über Kundenbewertungen zu unterschiedlichen Handelsfragen – von der Gesamtzufriedenheit...
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Die Konsolidierung im Presseverkauf setzt sich fort. 2021 gaben fast 6600 Standorte auf. Das geht aus der aktuellen Einzelhandelsstrukturanalyse des Gesamtverbandes Pressegroßhandel hervor.
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Die Marketingbranche macht sich branchenübergreifend für das Impfen gegen den Corona-Virus stark. Rund 150 Unternehmen der hiesigen Markenindustrie und des Handels haben sich bereits in die Impfaufruf-Kampagne eingereiht. Und es könnten noch mehr...
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Seite 37 - 37
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Lidl gibt sich als Förderer von landwirtschaftlichen Projekten – und unterstützt dabei ganz offenkundig ausgerechnet die bisherigen Kritiker.
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Immer mehr Unternehmen buhlen um die Aufmerksamkeit der sogenannten Generation Z. Unter den Baumärkten ist Obi der Vorreiter – mit einer wöchentlichen Youtube-Sendung inklusive reichweitenstarker Influencer. Auch für Lebensmittelhändler kann...
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In Düsseldorf wurde der Deutsche Nachhaltigkeitspreis vergeben. Zu den Preisträgern gehören auch die Händler dm mit der Produktrange Pro Climate und Tegut „Teo“.
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Der Getränkekonzern Coca-Cola beginnt mit seinem Milliarden-Pitch die Transformation seines Marketingmodells. Die neue Partnerschaft mit WPP könnte in der Branche Schule machen.
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Nicht TV und Online, sondern der stationäre Handel ist im Zusammenhang mit Frühstücksprodukten mit Abstand der relevanteste Touchpoint für die Verbraucher. Und die greifen zu bewährten Marken und achten immer stärker auf Qualität, Frische,...
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Prezero und Procter&Gamble bündeln ihre Kompetenzen auf den Gebieten Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft. Den Auftakt machen Verpackungen aus einer von den Neckarsulmern selbst entwickelten, nach eigenen Angaben besonders nachhaltigen...
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Der Konsumgüterhersteller Procter&Gamble und der Umweltdienstleister Prezero bündeln in der D-A-CH-Region ihre Kompetenzen auf dem Weg in eine abfallfreie und dekarbonisierte Zukunft. Erste Wegmarke auf der Agenda sind umweltfreundliche...
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Der große bayerische Metzgerei-Filialist Vinzenz Murr bietet dem Nachwuchs viel. Trotzdem beschreibt Markus Brandl die Personalsuche als angespannt.
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Berufseinsteiger halten familiengeführte Unternehmen nicht für innovativ. Die Stiftung Familienunternehmen und Partner liefern Argumente zum Gegensteuern.
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Seite 43 - 45
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