Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 12
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Jahrgang 74 (2022), Heft 12

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2022

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik.Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 12
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Seite 1 - 1
Lebensmittel werden noch teurer: In dieser Woche hat Aldi für weitere Produkte die Preise erhöht. Die Konkurrenz zieht mit, denn der Kostendruck ist immens. Die Jahresvereinbarungen mit Lieferanten weichen zunehmend temporären und flexibleren...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 3 - 3
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Seite 3 - 3
Warum die Lieferketten aus Vorkrisen-Zeiten heute und in Zukunft nicht mehr funktionieren, und was sich für eine sichere Warenversorgung ändern muss, sagt Develey-Chef Michael Durach.
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Seite 4 - 4
Aldi Süd treibt die Internationalisierung der Einkaufsorganisation weiter voran. Gerade ist der Discounter dabei, für eine größere Anzahl internationaler Lieferanten ein neues Global Framework Agreement zu etablieren. Vor allem die Bestimmungen...
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Seite 6 - 6
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Spar Österreich hat die Marktführerschaft ausgebaut. Der Händler will weiterhin als preiswürdig gelten und angesichts starker Preissteigerungen künftig auf Marge verzichten.
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Seite 8 - 8
Corona hat bei Lidl digital für schwarze Zahlen gesorgt. Der Umsatz stieg im Geschäftsjahr 2020/21 um 6 Prozent auf 1,48 Mrd. Euro, das Ergebnis erreichte erstmals positives Terrain.
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Engpässe, steigende Kosten und Preiserhöhungen fordern auch Hornbach weiterhin heraus, wie CFO Karin Dohm erläutert.
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Seite 8 - 8
Während die Baumarktbranche im Jahr 2021 mit sinkenden Umsätzen, wachsenden Kosten und Beschaffungsproblemen zu kämpfen hatte, steigerte Hornbach Umsatz und Gewinn und ließ Toom sowie Hagebau hinter sich.
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Seite 10 - 10
Rewe ist dabei, Lücken im E-Commerce-Netz zu schließen. Ganz oben auf der Agenda hat der Konzern die Expansion des Lieferservices im Ruhrgebiet stehen. Im Ballungsraum wartet allerdings mit Picnic harte Konkurrenz.
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Seite 10 - 10
Die Rewe Group strafft die Strukturen auf der Kommandobrücke: Nach LZ-Informationen ist die Erweiterung des Gruppenvorstands nur der Auftakt. In der Ebene darunter, bei den Bereichsvorständen, stehen Kürzungen an. Im Kerngeschäft wird die...
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Seite 12 - 12
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Seite 12 - 12
Erst Corona, dann Krieg: Zwei Krisen gleichzeitig strapazieren die Finanzlage vieler Hersteller. Neben den allgegenwärtigen Kostensteigerungen belastet die Unternehmen, dass Rohstofflieferanten häufig auf Vorkasse bestehen. Auch eine erhöhte...
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Seite 14 - 14
Coca-Cola beendet das Verwirrspiel um sein Russland-Geschäft und stellt Verkauf und Vertrieb ein. Auch Nestlé und BAT reagieren auf den wachsenden Druck.
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Seite 16 - 16
Der Spezialchemie-Distributeur Univar Solutions will Konsumgüterherstellern in Deutschland nachhaltige Alternativen für ihre Formulierungen anbieten. Dafür baut der Milliardenkonzern Forschungszentren auf.
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Seite 16 - 16
Die hohen Energiekosten als Folge des Ukraine-Kriegs schlagen immer stärker auf die Glaspreise durch. Die Sorge vor Engpässen bei Flaschen und Gläsern wächst.
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Seite 17 - 17
Zwei vielversprechende neue Konzepte für orientalisch inspirierte Convenience-Stationen lassen sich auf der Großfläche nicht so schnell realisieren wie erwartet. An mangelndem Interesse liegt es nicht.
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Seite 18 - 18
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Seite 18 - 18
Schon durch die Corona-Pandemie befindet sich die Frischebranche im Dauerkrisenmodus. Die Ukraine-Krise verschärft die Lage noch einmal drastisch. Steigende Rohwarenpreise und die Kostenexplosion bei Energie und Logistik setzen die...
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Seite 18 - 18
Störungen in den Lieferketten, niedrigere Preise, teure Corona-Maßnahmen und höhere Ausgaben für Personal in Deutschland belasten das Geschäft des Fleischvermarkters Vion. Lichtblicke bieten regionale Programme sowie die Themen Nachhaltigkeit...
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Seite 22 - 22
Zum Argwohn von Händlern und Verbraucherschützern praktizieren marktstarke Konsumgüterhersteller sogenannte „Territorial Supply Constraints“. Der EU-Kommission fehlen Ideen, das Problem in den Griff zu bekommen.
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Seite 22 - 22
Der Krieg in der Ukraine hat auch Konsequenzen für die Agrarpolitik der EU-Kommission. Mit kurzfristigen Notfallmaßnahmen reagiert Brüssel auf drohende Versorgungsengpässe. Skeptiker fürchten dagegen einen Rückfall in die Zeit vor dem Green...
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Seite 24 - 24
Im „BiFi-Fall“ soll der Europäische Gerichtshof (EuGH) klären, was die Lebensmittelinformationsverordnung mit dem Begriff „Produktname“ meint. Das Verfahren wird Relevanz für sämtliche Produkte mit unerwarteten Zutaten haben.
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Seite 24 - 24
Der „Notfallplan Gas“ soll überarbeitet werden. Bislang ist unklar, welchen Branchen im Fall eines Erdgas-Engpasses zuerst der Hahn zugedreht wird. Die Lebensmittelindustrie pocht gegenüber der LZ auf eine Priorisierung.
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Seite 25 - 27
Seit zwei Jahren arbeiten Gastronomieunternehmer im Ausnahmezustand. Mit dem Ende der Coronabeschränkungen können sie aufatmen. Doch was hat die Krise mit ihnen gemacht und wie geht es jetzt weiter? Anja Sturm
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Seite 26 - 26
Kent Hahne, CEO des Gastrounternehmens Apeiron, musste in der Krise auch auf das Vermögen der Familie zurückgreifen.
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Seite 27 - 27
Christopher Crell, ehemaliger Restaurantbetreiber, TV-Koch und Influencer, ist nach Portugal ausgewandert.
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Seite 28 - 29
Das Kommissionieren von Online-Aufträgen in den Handelsfilialen galt lange als ineffiziente Anfängermethode und als störend für die Kunden. Doch Corona, der Wettbewerb durch die Schnelllieferdienste und neue Technologien sorgen für eine Wende....
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Seite 29 - 29
Thomas Wingenfeld, Chef des Tegut-Lieferservices, setzt bei der Online-Expansion auf die stationären Märkte. Er kooperiert dabei mit Amazon Prime und neuerdings testweise mit dem Quick-Service-Anbieter Wolt.
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Seite 30 - 30
Douglas verliert Digital-Chefin Vanessa Stützle zu einem denkbar ungünstigen Zeitpunkt. Der neue Arbeitgeber Luqom ist im Gegensatz zur Parfümerie profitabel. Manfred Stockburger
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Seite 32 - 34
Geht der Mineralbrunnenbranche der Rohstoff aus? Das latente Defizit bei der Grundwasserneubildung macht womöglich auch vor tiefen Quellvorräten nicht halt. In Zukunft ist deshalb verantwortliches Handeln gefordert, um das Geschäftsmodell...
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Seite 34 - 34
Karl Tack hat die Überschwemmungen an der Ahr noch vor Augen. Doch nicht nur der Klimawandel bewegt den Präsident des Verbands Deutscher Mineralbrunnen (VDM). Angesichts des Ukraine-Kriegs fordert er, dass Mineralbrunnen Teil der kritischen...
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Seite 36 - 36
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Seite 37 - 37
Am Wassermarkt macht sich Ernüchterung breit. Glas, lange als Trendgebinde gehypt, wird die Rückgänge beim Konsum wohl dauerhaft kaum auffangen können. Das dürfte die wichtigste Erkenntnis des Jahres 2021 sein.
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Immer mehr Lieferdienste tummeln sich auf Deutschlands Straßen. Das eröffnet Herstellern von Getränken auch abseits von Platzhirsch Flaschenpost weitere Chancen. Jens Holst
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Seite 40 - 40
Ob Microdrops, Duftpods oder Teebeutel – mit dem Trend zu Leitungswasser wird es im Marktfeld Erfrischungsgetränke bunter. Heidrun Krost
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Die Hackerattacke auf den Logistikdienstleister TST hallt in der FMCG-Branche nach. Mittlerweile laufen die TST-Lagerstandorte jedoch nach Firmenangaben wieder im Zeitplan.
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Fressnapf will mit einem neuen Tool möglichst viele Prozesse in seinen Läden bündeln. Künftig soll in jedem der 1800 Märkte ein „StoreButler“ Internet-of-Things-Lösungen zentral steuern. Zudem will der Händler per Auto-Dispo-App das...
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Künstliche Intelligenz und weitere Digital-Technologien verändern den Handel in früher nicht bekanntem Tempo. Das gilt nicht nur online, sondern auch stationär.
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Die vermutlich eindrucksvollste neue Technik für stationäre Händler sind kassenlose Geschäfte – verwirklicht mit Hilfe Künstlicher Intelligenz (KI). Im Kielwasser von Amazon haben auch Rewe, Schwarz Gruppe, Netto und Aldi Süd solche Filialen...
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Abverkaufsprognosen und damit Auto-Dispo werden immer besser. Im nächsten Schritt wachsen diese Systeme nahtlos mit der Regalplanung zusammen, was filialindividuelle Sortimente ermöglicht.
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Immer häufigere Aktionen und Preiswechsel lassen jetzt auch deutsche Händler zu digitalen Etiketten greifen. Das reduziert die manuelle Arbeit und ermöglicht dynamische Preiswechsel.
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Das Smartphone verändert die Welt des Handels. Das gilt für die Kommunikation mit den Kunden ebenso wie für die Arbeit in den Filialen.
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Nicht weniger als den „größten und detailliertesten Datensatz, der derzeit über die Online-Einkaufsgewohnheiten von Lebensmitteln in Deutschland verfügbar sei“, preisen die Marktforscher von Appinio und der Softwareanbieter Spryker ihre...
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Das Polcher Unternehmen Griesson-de Beukelaer investiert in die Kommunikation für seinen Kultkeks Prinzenrolle. Der Claim: „Die Rolle deines Lebens”.
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Es herrscht Unsicherheit am Werbemarkt – und das über alle werbungtreibenden Branchen hinweg. Wohin die Reise bei der Werbekonjunktur geht, hängt stark von der weiteren Entwicklung in der Ukraine ab. Noch zeigt sich der Food-Handel bis Ende...
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Seite 47 - 47
Wer als Lebensmittelmarke mit der jüngeren Zielgruppe in Kontakt treten will, kommt an Social-Media nicht vorbei. In seinem Fachbeitrag beschreibt Volker Neumann, Managing-Director der JOM Group, wie wichtig die Auswahl der passenden Kanäle und...
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Seite 48 - 48
Mit Argumenten für die Anwesenheit im Büro können Arbeitgeber nicht bei allen Beschäftigten punkten. Damit diese gerne kommen, brauchen sie positive Erlebnisse.
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Kontaktarmut in der Pandemie hat die Arbeit verändert. Distanz prägt auch externe Business-Kontakte. Der Psychologe Jens Lönneker, Rheingold Salon, über Kontrollverlust, die Sehnsucht nach Normalität und die Rückkehr ins Büro.
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Seite 49 - 50
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