Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 45
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Jahrgang 77 (2025), Heft 45

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2025

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 45
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Seite 1 - 1
Kaufland kooperiert mit dem Klinikbetreiber Sana, um Telemedizin in die Vorkassenzone zu bringen. Der erste S Medical Room hat diese Woche eröffnet. Die Schwarz-Großfläche sieht großes Potenzial für das Konzept.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 3 - 3
Der digitale Euro rückt näher. Die LZ sprach mit dem zuständigen Bundesbankvorstand Burkhard Balz über das Projekt.
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Seite 4 - 4
Mit Preissenkungen für Eckartikel wie Kaffee, Nudeln oder Butter fordert Lidl den Rivalen Aldi immer wieder heraus. Die Preisführerschaft von Aldi ist damit nicht gebrochen. Aber das Vorgehen birgt Risiken für das Image.
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Seite 6 - 6
Der Einkauf der Rewe Group gewinnt an Einfluss: Nach LZ-Informationen verhandelt der Händler über seine Convenience-Tochter Lekkerland künftig für den Mineralölkonzern Aral die Vermarktungsleistungen mit der Konsumgüterindustrie.
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Seite 6 - 6
Die Rewe Group ist mit der Entwicklung des Treueprogramms Rewe Bonus zufrieden. Insidern zufolge tritt der Handelskonzern deshalb abermals mit der Forderung nach einem Obolus an die Industrie heran.
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Seite 8 - 8
Die Karriere des Peter Dreher begann im Geburtsjahr seines Noch-Chefs Raoul Roßmann. Nach 40 Jahren im Unternehmen gibt der scheidende Manager sein erstes Interview.
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Seite 8 - 8
Rossmann-Finanzchef Peter Dreher geht in den Ruhestand. Raoul Roßmann nutzt den Zeitpunkt, um wichtiger werdenden Themen mehr Platz einzuräumen.
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Seite 10 - 10
Das gelbe Edeka-Herz soll sich künftig auch in der Vermarktung regionaler Produkte wiederfinden. Damit will der Händler für mehr Wiedererkennung sorgen. In vier Regionen wird die bisherige Regionalmarke dafür weichen.
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Seite 10 - 10
Die Migros-Tochter Tegut verändert die Markenkommunikation. Während die Sanierungsmaßnahmen intern erste Ergebnisse zeitigen sollen, arbeitet der Händler nun an der Außenwirkung.
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Seite 12 - 12
Um zu wachsen und profitabel zu werden, sondieren Livekindly und Greenforce Optionen, sich zusammenzuschließen. Der Markt für pflanzliche Alternativprodukte ist stark fragmentiert, wächst kaum und ist von Kostendruck sowie Sparzwängen geprägt.
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Seite 14 - 14
Der andauernde Preisstreit zwischen JDE und Edeka schlägt sich im Regal nieder. Vor allem die Marken Tassimo und Senseo sind betroffen. Warum der Röster trotzdem Potenzial für wachsende Marktanteile sieht.
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Seite 16 - 16
In den moderat wachsenden Malzbiermarkt ist Bewegung gekommen. Der Zweikampf der Platzhirsche Veltins und Krombacher nimmt Fahrt auf.
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Seite 17 - 17
Mit dem Kauf des Listerine-Herstellers schmiedet Kimberly-Clark einen neuen Big Player in der Branche. Kenvue meldete zuletzt rückläufige Erlöse und steht in den USA wegen Schadenersatzklagen unter Druck.
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Seite 18 - 18
Hans-Günter Trockels, langjähriger alleinvertretungsberechtigter Geschäftsführer des Familienunternehmens Kuchenmeister, verlässt mit sofortiger Wirkung seine Position. Als Nachfolger hat die Gesellschafterversammlung Markus Biermann berufen.
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Seite 20 - 22
Im Gerangel zwischen Westfleisch und Premium Food Group um die süddeutschen Standorte von Vion wird eine Regionalmacht oft übersehen: die Müller Fleisch-Gruppe. Sie will ihre Position mit neuer Organisation, guten Beziehungen zu den Erzeugern und...
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Seite 22 - 22
Hält das Infektionsgeschehen der Aviären Influenza (AI) mit unverminderter Dynamik an, erwartet das Friedrich-Loeffler-Institut ähnlich hohe Verlusten in der Geflügelindustrie wie im bisherigen Rekordjahr 2021. In diesem Herbst sind bereits fast...
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Seite 24 - 24
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Seite 24 - 24
Mit einem Bündel an Maßnahmen will die Bell Food Group ihre Wettbewerbsfähigkeit stärken. Die Schweizer übernehmen den Rohschinkenhersteller Hermann Wein. Bei den Konzernsparten Hügli und Eisberg gibt es tiefe Einschnitte.
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Seite 24 - 24
Der Obst- und Gemüseanbieter Landfrisch meldet weiteres Wachstum. Ein 7 ha großes Bio-Gewächshaus befindet sich vor der Fertigstellung, der Unterglasanbau soll planmäßig Anfang kommenden Jahres starten. Neue Mitgliedsbetriebe vergrößern die...
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Seite 26 - 26
Die Verbraucherzentrale Baden-Württemberg klagt gegen App-Werbung der Rewe, die nur einen Coupon-Wert, aber keinen Preis ausweist. Das Gericht macht sich die Entscheidung nicht leicht.
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Seite 26 - 26
Der Bundestag nimmt sogenannte Mogelpackungen ins Visier, das Umweltministerium will den „Schutz verbessern“, andere Ministerien reagieren defensiver.
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Seite 27 - 27
Die Verbändeallianz von Bauern-, Raiffeisen-, Fleischerverband und dem Handelsverband Lebensmittel (BVLH) hat vor einigen Wochen ein gemeinsames Konzept zur Reform des Tierhaltungskennzeichnungsgesetzes vorgestellt. Die LZ sprach mit Olaf Bandt,...
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Seite 28 - 28
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Seite 28 - 28
Der Handelsverband Deutschland (HDE) hatte wieder Experten zum Tag der Wettbewerbsfreiheit nach Berlin eingeladen: Der Fokus lag auf der Lebensmittellieferkette.
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Seite 29 - 29
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Seite 30 - 32
Manche Ideen brauchen Zeit – zum Beispiel Frostas Reinheitsgebot. Der Verzicht auf Zusatzstoffe hat den Tiefkühlkost-Hersteller erst in die roten Zahlen getrieben. Jetzt gilt er als Grundstein für den Erfolg der Marke. Delphine Sachsenröder
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Seite 34 - 36
Ganz unaufgeregt ragt Erich Stockhausen aus der Masse heraus. Der Rewe-Händler gehört nicht zu den größten Kaufleuten Deutschlands – und doch sind er und sein Betrieb beispielgebend für den selbstständigen Handel. Werner Tewes
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Seite 38 - 40
Standhaft und bodenständig, innovativ und zukunftsfreudig: Friedhelm Dornseifer ist eine Integrationsfigur, als Vertreter der Branche und als Kaufmann. Er hat sich über Jahrzehnte ein beachtliches Unternehmen aufgebaut – und einen guten Ruf...
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Seite 41 - 41
Pia Linnenkamp betreut als HR Business Partnerin bei Rewe Dortmund 1200 Mitarbeitende und managt Kulturprojekte. Als Leiterin des Frauennetzwerks steht sie für Chancengleichheit ein.
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Seite 42 - 42
Julian Stumpf leitet als Teil einer Doppelspitze das Key Account Team Edeka beim Fruchthändler San Lucar. Seine Ziele behält er trotz der starken Dynamik im Tagesgeschäft immer im Blick.
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Seite 42 - 42
Ob schwarze Cocktailtomaten oder spanische Mangos: Einkäufer Paul Schledt disponiert und entwickelt Sortimente mit Ruhe, Weitblick und einem Fokus auf langfristige Beziehungen.
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Seite 43 - 43
Melis Atin hat früh gelernt, dass Leistung sie weit bringen kann. Was sie auszeichnet sind Fleiß, Empathie und der Wille, sich auch von Stolpersteinen nicht aufhalten zu lassen.
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Sinnvoll zu wirken, ist der Kompass in Amelie Hellmanns Leben. Ob im Irak, Brasilien oder in Frankfurt: Für die Bodymed-Regionalmanagerin ist ihre Neurodivergenz ihr stärkster Motor.
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Jan Lux treibt das autonome Fahren bei dem eigenen Mobilitätsdienstleister der Schwarz-Gruppe voran. Mehrwerte für das Unternehmen, Mensch und Umwelt schaffen zu können, bestärkt ihn.
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Seite 45 - 45
Marie Nolte hat schon früh entschieden, dass sie den Handelsbetrieb ihrer Familie in die Zukunft führen möchte. Das nötige Werkzeug dafür sammelt sie mit Ehrgeiz und Ausdauer.
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Seite 46 - 46
Felix Rhomberg ist Finance Manager für die Marke Always bei Procter & Gamble. Er schätzt beim Konsumgüterkonzern, dass seine Arbeit mit Zahlen Produkte nach vorne bringt.
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Lale Karadaş macht bei der Lidl Stiftung Daten für das Marketing nutzbar. Nach einem Praktikum zog es die reisebegeisterte gebürtige Düsseldorferin zurück in das Team und nach Neckarsulm.
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Julia Emmler verantwortet bei Kaufland ein Projekt für mehr Selbststeuerungskräfte auf der Fläche. Menschen zu entwickeln und Kulturwandel voranzutreiben, ist ihr Herzensthema.
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Der Weiterbetrieb von alter Software kostet die Branche viel Geld und hemmt Innovationen. Händler bauen gerade an etlichen Stellen neue Systeme auf und forcieren die Standardisierung, wie die EHI Tech-Tage deutlich zeigten.
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Seite 49 - 49
Die Schwarz-Gruppe hat massiv in IT-Knowhow investiert. Sichtbar wird dies auch immer stärker auf der Fläche. An SB-Kassen bei Lidl erkennt nun eine selbst entwickelte KI-Lösung automatisch Obst und Gemüse. Schwarz ist von der Software so...
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Der Drogeriemarktbetreiber Rossmann hat mit dem Anlagenbauer Linde einen Roboter für die Kommissionierung konstruiert. Die neue Technologie kann automatisiert gemischte Paletten und Rollcontainer bestücken.
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The Quality Group stellt sich in der Logistik auf weiteres Wachstum ein. Der Fitnessnahrungs-Hersteller setzt dazu im neuen Lager noch mehr mobile Roboter ein.
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Seite 51 - 51
Die Unternehmensgruppe Voßhenrich/POS Tuning sieht sich auf Kurs. Der Experte für die Automatisierung und Optimierung von POS-Abläufen profitiert unter anderem von einer erhöhten Nachfrage nach diebstahlsicheren und selfcheckout-fähigen...
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Weniger Werbebudget, mehr Wirkungsnachweise und Effizienz: OWM-Geschäftsführerin Susanne Kunz erläutert die Situation der Marketingentscheider.
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Seite 52 - 52
Die meisten Mitgliedsunternehmen der Organisation Werbungtreibende im Markenverband rechnen für 2026 mit stagnierenden Werbeausgaben. Die mangelnde Nachvollziehbarkeit der Werbewirkung zählt mit zur größten Herausforderung. So lauten wichtige...
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Seite 53 - 53
Der Kosmetikanbieter Cosnova und PepsiCo gehen mit ihren Marken Essence und Pepsi eine Kooperation ein. Ergebnis: der Essence x Pepsi Juicy Bomb Shiny Lipgloss.
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Seite 54 - 54
Um Rezyklat für seine Verpackungen zu bekommen, entwickelt der Konsumgüterriese Procter&Gamble Recycling-Technologien und lizenziert sie an Partner. Lee Ellen Drechsler, Senior Vice President der globalen Forschungsabteilung, spricht im...
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Seite 55 - 55
Seit Mitte August gelten vorläufige Antidumping-Zölle von bis zu 70,9 Prozent auf Kerzen, die aus China stammen. Die neue Verordnung soll europäische Hersteller schützen. Doch das Geschäft der Importeure leidet massiv. Höhere Preise werden...
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Seite 56 - 56
Wenn sieben auf die Foodindustrie spezialisierte Personalberatungen aus sieben Ländern ihre Gehaltsdaten zusammentragen, entsteht ein guter Überblick. Ergänzt um Rahmendaten wie Brutto-Netto-Rechner erkennen Investoren wie Beschäftigte schnell,...
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Österreichische Lebensmittel sind in Europa beliebt. Im ersten Halbjahr 2025 gingen über 80 Prozent der Ausfuhren in die EU. An der Spitze steht Deutschland.
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Seite 58 - 58
Die Wirtschaft Österreichs stagniert wie in Deutschland. Hauptgründe sind eine schwache Konjunktur, Rezession und Inflation. Zollbarrieren und eine geringe Konsumnachfrage schwächen den Binnenmarkt. Zudem trüben geopolitische Risiken die...
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Seite 60 - 60
Fleischverarbeitende Unternehmen haben es nicht leicht. Die Preise für Rindfleisch sind derzeit hoch. Wiesbauer kann dennoch Absatz und Umsatz stabil halten. Vor allem auf Deutschland ist beim Absatz Verlass.
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Trotz schwieriger Rahmenbedingungen will Handl Tyrol weiter in den eigenen Betrieb investieren. Im neuen Jahr geht die Kategorie Salami Drops an den Start.
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Seite 61 - 61
Die R&S Gruppe ist mit einem großen Sortiment von über 600 verschiedenen Wurst- und Schinkenspezialitäten sowie Markenfleisch aus Europa, den USA und Asien ein führendes Vertriebsunternehmen.
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Seite 61 - 61
Die Fleischwerke Marcher haben im Sommer die baulichen Maßnahmen in allen Werken in Österreich abgeschlossen. Damit sieht sich das Unternehmen für die Zukunft gut aufgestellt. Schwierig sind die hohen Betriebskosten.
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Seite 61 - 61
Unter den allgemein hohen Preisen für Rindfleisch leidet das Unternehmen Neuburger. Dennoch kann sich der Premium-Fleischkäse im Einzelhandel gut behaupten. Parallel wird das neuartige Pilz-Pad als Fleischalternative vermarktet.
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Seite 62 - 62
Die Zillertaler Sennerei ist ein Heumilchpionier. Die veredelten Milchprodukte vertreibt das Unternehmen im Einzel- und Großhandel sowie in der Gastronomie. Jüngst wurde in eine Käsewanne investiert. Damit hat sich das Produktionspotenzial von...
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Seite 62 - 62
Für ihre Leistungen im Bereich Nachhaltigkeit wurde Salzburgmilch erneut ausgezeichnet. Im kommenden Jahr rechnet die Molkerei mit steigenden Obstpreisen wegen einer kleinen Fruchternte.
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Seite 63 - 63
Berglandmilch erhöht den Milchpreis und unterstützt die Landwirte bei ihrem Engagement für Tierwohl und Nachhaltigkeit. Als Belastung bezeichnet das Unternehmen hohe Kostensteigerungen.
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Seite 64 - 64
Mit einem neuen Gestaltungskonzept ihrer Verpackung geht die Käsemarke Alma im kommenden Jahr an den Start. Die Privatkäserei Rupp will die Premiummarke klar profilieren.
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Seite 64 - 64
Käserei, Milchwirtschaft und Naturschutz in Einklang zu bringen ist die Strategie von Woerle. Verpackungslösungen, die nur einen Materialstoff zum leichteren Recyceln enthalten, werden getestet.
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Seite 65 - 65
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Mit der Absatzentwicklung in Österreich und Deutschland ist die Arge Heumilch zufrieden. Im Mittelpunkt der Marketingkampagne stehen Käsespezialitäten.
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Die Marke Tante Fanny steht für Frischteige. In Deutschland konnten Absatz und Umsatz gesteigert werden. Den Kurs will das Unternehmen fortsetzen.
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Eine schwache Obsternte beklagt Darbo in diesem Jahr. Davon betroffen ist nahezu ganz Europa. Mit dem Deutschland-Geschäft zeigt sich der Tiroler Produzent zufrieden.
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Mit dem Klimawandel steigen die Herausforderungen für die Unternehmen, die Obst und Früchte verarbeiten. Die Bio-Ernte fiel in diesem Jahr besonders klein aus.
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Der Waffelspezialist Manner leidet unter hohen Kosten. Künftig soll die eigene Haselnussfarm für mehr Unabhängigkeit von globalen Beschaffungsmärkten sorgen.
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Mit der Vermarktung im deutschen LEH ist Weinbergmaier hoch zufrieden. Gefragt sind österreichische Klassiker. Im Trend liegen Snacks und Convenience.
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Ölz nimmt ein neues Frischdienstzentrum in Korneuburg in Betrieb. Damit werden logistische Prozesse in Österreich optimiert.
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Die Marke Auer steht für Waffelprodukte und ist in Österreich weithin bekannt. Auf dem Heimatmarkt entwickelt sich die Marke dynamisch. Dieser Erfolg soll auch in Deutschland gelingen.
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Die AMA-Marketing ist eine Tochtergesellschaft der Behörde Agrarmarkt Austria (AMA). Ihr gesetzlicher Auftrag ist die Förderung von Qualität und der Absatz österreichischer Lebensmittel sowie landwirtschaftlicher Erzeugnisse.
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Seite 70 - 70
Der Name Mautner steht in Österreich für Feinkost. Nun bringt das Wiener Unternehmen eine neue Sirup-Reihe auf den Markt mit interessant klingenden Namen.
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Das Unternehmen Rapso hat sich in Deutschland mit seinem Rapsöl einen Namen gemacht. Das Produkt wird ausschließlich aus heimischem Saatgut in Österreich hergestellt. Es ist das zweitstärkste Öleinzelprodukt auf dem deutschen Markt.
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Seite 70 - 70
Gewürze sind ein wesentlicher Bestandteil der europäischen Küche. Mit Mischungen in einer nachhaltigen Verpackungslösung will das Familienunternehmen Kotányi vor allem neue Verbraucher ansprechen.
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Mit der diesjährigen Traubenqualität ist Lenz Moser ebenso zufrieden wie mit dem Weinabsatz. Herausfordernd ist der sinkende Alkoholkonsum.
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Seite 71 - 71
Klosterquell Hofer steht für Fruchtgetränke der Marke „Dreh und Trink“. Aktuell ist das Unternehmen mit hohen Kosten konfrontiert.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 45
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Seite 72 - 72
Der Getränkeproduzent Vöslauer baut sein Deutschland-Geschäft aus. Dafür wurde eine Gesellschaft in der Mainmetropole gegründet.
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Seite 72 - 72
Mit Gurktaler und Stroh hat Diversa zwei prominente österreichische Spirituosen-Marken im Sortiment. Mit dem Absatz zeigt sich das Handelshaus trotz schwieriger Marktbedingungen zufrieden.
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Seite 73 - 73
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 74 - 74
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Seite 79 - 79
In Berlin haben sich bei der Towards-New-Food-Systems-Konferenz Vertreter von Wissenschaft, Politik und Wirtschaft zum interdisziplinären Austausch über die Zukunft unseres Ernährungssystems getroffen. Die Herausforderungen sind immens.
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