Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 35
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Jahrgang 74 (2022), Heft 35

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2022

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 35
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Seite 1 - 1
Markenartikel haben bei Aldi und Lidl einen schweren Stand. Immer neue Preiserhöhungen verprellen zunehmend die Kunden. Daher hat bei den Discountern ein Umdenken eingesetzt. Die Unternehmen stellen ihr Markenangebot grundsätzlich in Frage.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 3 - 3
Die Konsumenten erleben im Moment steigende Preise im Wochenrhythmus. Zahlreiche Markenartikel haben im Zuge dessen gelernte Preisschwellen überschritten. Händler kritisieren schon länger, dass dies zu sinkende Markenabsätzen führt. Der...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 4 - 4
Mitten in der heißen Inflation sieht Drogerieunternehmer Raoul Roßmann Zeichen für Preissenkungen und nimmt die Industrie in die Pflicht. Mit vergleichender Werbung fordert er Lieferanten heraus.
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Seite 6 - 6
Der Streit zwischen der Verdi-Führung und Orhan Akman spitzt sich zu. Dem bisherigen Bundesfachgruppenleiter Handel wurden sämtliche Tarifverhandlungsmandate entzogen, seine Aufsichtsratsmandate soll er niederlegen. Doch Akman will sich wehren.
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Nach zweieinhalb Jahren steht das Real-Projekt bei Kaufland vor dem Abschluss. Die Umsätze liegen vielerorts über Plan, sagt Lehel Salat, der bei den Schwarz-Großflächen den Kraftakt verantwortete.
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Seite 8 - 8
Der Elektronikhändler Euronics hat sich einiges vorgenommen: Das neue Großstadt-Konzept Njuju soll nicht nur neue Kunden, sondern auch Mitglieder für die Genossenschaft akquirieren.
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Seite 10 - 10
Ab nächster Woche müssen Händler in Kroatien ihre Sortimente in Landeswährung und in Euro auspreisen. Mit transparenter Kommunikation soll Sorgen vor versteckten Preiserhöhungen bei der Euro-Einführung entgegengewirkt werden.
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Seite 12 - 12
Der Kaffeeröster Darboven hat seine Kapazität um 15000 Tonnen erweitert. Nach zwei schwierigen Jahren rechnen die Hamburger für 2023 mit einer Erholung. Das Unternehmen gibt manche Marken auf und baut das Auslandsgeschäft aus.
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Seite 14 - 14
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Für den Marktführer Fuchs wird es im Gewürzregal wieder enger. Sein Umsatz im deutschen Einzelhandel ist um 8 Prozent geschrumpft. Chancen sieht der Hersteller vor allem im Ausland.
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Seite 14 - 14
Das auf Fleischersatz spezialisierte Unternehmen The Plantly Butchers bringt erste Produkte heraus. Die Schwestergesellschaft von The Family Butchers setzt auf Fermentation – bundesweit ein Novum in der Kategorie. Der Hersteller peilt einen...
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Seite 16 - 16
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Seite 16 - 16
Der Name Mövenpick steht künftig auch auf Kuchen: Die Inhaber der Marke steigen mit Unterstützung des Herstellers Kuchenmeister in das Geschäft mit Backwaren ein. Der Rohstoffmangel hat den Verkaufsbeginn um Monate verzögert.
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Seite 18 - 18
Der Badische Winzerkeller lastet seine Kapazitäten nur noch zu einem Sechstel aus und schreibt Verluste. Nach Sparmaßnahmen sollen zu wettbewerbsfähigen Kosten neue Geschäftsfelder erschlossen werden. Das Schicksal der Genossenschaft entscheidet...
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Seite 20 - 20
Nach einem Start in eine ungewisse Zukunft verfolgt der frisch gegründete Erzeugerzusammenschluss Landfrisch optimistische Ziele. Ein Umsatz von 150 Mio. Euro wird schon für das Gründungsjahr angepeilt.
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Seite 22 - 22
Im Jahresbericht 2021/22 des Bundeskartellamts äußert sich Behördenchef Andreas Mundt auch zur Aufteilung der einstigen Metro-Tochter Real sowie zu Beschwerden über Preiserhöhungen im Lebensmittelhandel.
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Seite 22 - 22
Ein Urteil zu einem Hartkäse verschärft den ohnehin schon strengen Schutz der geschützten geografischen Herkunftsbezeichnung „Grana Padano“. Der Beklagte meint, ihm würden de facto jegliche mündliche Bezugnahmen auf das Wort „Grana“...
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Seite 24 - 24
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Seite 25 - 26
Edeka-Kaufmann Dieter Hieber macht vorübergehend mittwochs bereits mittags zu – und plädiert dafür, die langen Öffnungszeiten im Handel zu überdenken. Die Sorge um seine Mitarbeiter ist groß. Die Aufgabe, neue zu finden, auch.
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Seite 28 - 29
Auch mit 90 Jahren führt Erwin Müller seinen Drogeriekonzern wie ein Patriarch. Er entscheidet spontan, kommuniziert wenig und verschleißt zahlreiche Manager. Selbst mit seinem CEO Günther Helm hat es jetzt gekracht. Müllers System hat bislang...
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Seite 30 - 31
Paketdienstleister, Amazon und Online-Lebensmittelhändler entdecken das Lastenfahrrad als schnelles und effizientes Transportmittel. Doch es muss sich noch viel tun, um ihm in der Citylogistik zum Durchbruch zu verhelfen. Birgitt Loderhose
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Seite 31 - 31
Der Vorsitzende des Radlogistik Verbands, Tom Assmann, nennt die Vorteile der Lieferung per Lastenrad und die Forderungen an die Politik.
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Seite 33 - 33
Mit dem Frische-Bereich hat Edeka Nord den ersten Teil des neuen Zentrallagers in Neumünster in Betrieb genommen. Dort wird auch Obst und Gemüse vollautomatisch kommissioniert.
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Seite 33 - 33
Mit Nestlé wagt einer der großen FMCG-Hersteller einen neuen Vorstoß für eine Anpassung der Palettenladehöhe an Europa-Standards. Das Unternehmen argumentiert, dass eine Beladung mit 1,20 m Ware statt der hierzulande normierten 1,05 m für...
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Seite 34 - 34
Der über die Marke Wolt auch in Deutschland aktive Essens-Lieferdienst Doordash ist in den USA Opfer eines großangelegten Datenklaus geworden.
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Seite 34 - 34
Der Rollout von elektronischen Preisschildern im deutschen Handel schreitet mit Tempo voran. Rewe bringt sukzessive eine eine zweite Generation in seine Märkte. Auch die Discounter investieren fleißig. Lidl hat den deutschlandweiten Rollout bei...
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Seite 34 - 34
Picnic kann in den Niederlanden derzeit keine tiefgekühlten Waren anbieten. Schuld sind Engpässe bei der Kühlung der Artikel – weil ein Düngemittelproduzent seine Produktion reduziert und es dadurch kein Trockeneis mehr gibt.
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Seite 35 - 36
Immer mehr Unternehmen aus der Ernährungsbranche entdecken die Social-Media-Plattform Tiktok für ihre Werbezwecke. Sie präsentieren sich und ihre Produkte vor der Kamera. Die Kurzvideos sollen besonders die jüngere Zielgruppe ansprechen.
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Seite 37 - 37
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Seite 37 - 37
Bei allen Altersgruppen bleibt das Handy das beliebteste Mittel, um im Internet zu surfen. Während Tablets bei Teenagern immer mehr Nutzer dazugewinnen können, sinkt der Nutzeranteil des Desktop-PCs – und Tiktok holt auf.
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Seite 38 - 38
Rewe treibt den kürzlich verkündeten Abschied vom gedruckten Handzettel schon jetzt durch Alternativ-Angebote voran. Ab sofort können interessierte Nutzer den digitalen Prospekt des Händlers per Whatsapp abonnieren. Diesen Service bietet Rewe...
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Seite 39 - 40
Zu den Gehalts-Gewinnern während der vergangenen Pandemiejahre gehören die Experten für den Aufbau neuer Vertriebskanäle. Aktuell befeuern die Inflation und der Arbeitskräftemangel Pläne der Unternehmen zu weiteren Gehaltsanpassungen.
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Seite 41 - 41
Seit Beginn des russischen Angriffs auf die Ukraine steigt die Unsicherheit der Energieversorgung. Bayern gilt wegen seiner Infrastruktur als besonders verwundbar. Viele Lebensmittelhersteller bereiten sich auf einen Engpass vor.
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Seite 42 - 42
Die Zahl regionaler und lokaler Schlachthöfe geht seit Jahren in ganz Deutschland zurück. Viele Betriebe geben auf. Damit steigt der Konzentrationsgrad. Das soll sich in Bayern ändern.
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Seite 42 - 42
Fleischwerke Zimmermann stellt ein breites Spektrum an Lebensmitteln her. Die aktuelle politische und wirtschaftliche Krisensituation stellt das Unternehmen vor Herausforderungen.
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Seite 44 - 44
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Seite 46 - 46
Die Molkerei Milchwerke Schwaben investiert in den Ausbau erneuerbarer Energien. Die Ungewissheit über die künftige Energieversorgung bereitet dem Unternehmen Sorgen.
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Seite 47 - 47
Die Käserei Albert Herz wird im kommenden Jahr einen Neubau in Betrieb nehmen. Kooperationspartner ist die Genossenschaft Allgäu Milch Käse.
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Der Marzipanhersteller Funsch hat viele Vorprodukte bereits vor der Krise gekauft – zu noch moderaten Preisen. Doch kurzfristige Nachbestellungen sind teuer und haben lange Lieferzeiten.
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Seite 48 - 48
Der Bonbon-Hersteller Soldan bereitet sich auf den Winter vor. Sorgen bereiten die Unsicherheiten auf den Beschaffungsmärkten und eine ausreichende Energieversorgung.
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Die Zielgruppe von Frusano sind Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten. Dazu zählen Verbraucher, die sich fructosefrei ernähren müssen. Mit dem Krieg in der Ukraine werden Beschaffung und Vertrieb zur Mammutaufgabe.
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Der Konfitürenhersteller Maintal baut ein eigenes, neues Kühlhaus. Das sorgt für mehr Unabhängigkeit und bringt ein Plus an Flexibilität. In dem Neubau kommt ein effizientes Energiemanagement zum Einsatz.
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Der Krieg Russlands in der Ukraine fordert seinen Tribut. Denn die Pilzbranche muss neue Beschaffungswege einschlagen. Bislang bezog das Unternehmen Niklas Ware auch aus Russland und Belarus. Zudem leiden Waldpilze unter der Hitze.
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Die Beschaffung von Rohstoffen ist für den Feinkosthersteller Develey eine komplexe Aufgabe. Hinzu kommen steigende Preise in allen Bereichen.
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Der Meerrettich-Spezialist Schamel konzentriert sich auf das Tagesgeschäft. Energieengpässe will er kurzfristig mit Effizienz und Sparsamkeit bewältigen.
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Das mittelfränkische Unternehmen Henglein stellt Kartoffelprodukte und Teigwaren her. Der Herstellungsprozess ist aufwendig. Allein die Herstellung von Schupfnudeln bedarf mehrerer Erhitzungs- und Abkühlschritte.
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Settele konzentriert sich auf schwäbische Spezialitäten. Ausgebaut wird das vegane Sortiment. Unter den aktuellen Krisenbedingungen steigt der Preisdruck.
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Zur Absicherung der Produktivität investiert Burgis in Zweistoffbrenner. Es ist eine Vorsichtsmaßnahme, sollte Russland kein Gas mehr liefern.
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Seite 54 - 54
Die Brauerei Maisel errichtet ein neues Lager und Verwaltungsgebäude. Parallel wird in Zweistoffbrenner investiert, in Vorbereitung auf einen drohenden Gasengpass.
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Aus Ingwer fertigt Curameo Bio-Getränke mit Fruchtstückchen. Die Rezeptur bezieht sich auf die Überlieferung eines Klosterbuchs. Dementsprechend heißt die Marke Kloster Kitchen.
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In der aktuellen Krisensituation gehört für die Bio-Zentrale die permanente Lieferfähigkeit zu den Handlungsmaximen.
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Seite 56 - 56
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Der Kosmetikhersteller Asambeauty baut seine Produktionskapazität in Bayern aus. Eingesetzt wird eine Methode zur Qualitätssicherung aus der Lebensmitteltechnologie.
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Das Unternehmen Wisefood hat weitere Investoren gefunden. Mit der Investitionssumme soll das Sortiment nachhaltiger Produkte erweitert werden.
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