Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 47
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Jahrgang 74 (2022), Heft 47

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2022

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 47
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Seite 1 - 1
Die Jahre des fetten Umsatzwachstums sind für Amazon vorbei. Laut Deutschlandchef Rocco Bräuniger kaufen die Kunden wieder mehr stationär. Überkapazitäten in der Logistik machen dem Online-Riesen zu schaffen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 3 - 3
Seit rund einem Jahr ist das Gesetz zur Umsetzung der EU-Richtlinie gegen „unfaire Handelspraktiken in der Lebensmittellieferkette“ (UTP) in Deutschland in Kraft. Der für die Durchsetzung der Vorschriften zuständige Referatsleiter David...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 4 - 4
Mit 62 Standorten will die Anwaltskanzlei Tischendorf Real neu aufstellen. Der Pilotmarkt von „Mein Real“ in Hagen zeigt einen aufgewerteten Frischebereich, viel Nonfood und wettbewerbsfähige Aktionspreise. Am Regal ist Real teils teurer als...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 4 - 4
Kaufland sorgt für Irritationen: Nach LZ-Informationen will sich der Konzern die für die Real-Übernahme erhaltenen Vergütungen von der Industrie auf Dauer sichern. Dabei hatte das Kartellamt erklärt, dass die Sonderkonditionen Ende 2022...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 6 - 6
Beim diesjährigen Black Friday trifft eine zurückhaltende Nachfrage der Kunden auf hohe Lagerbestände der Händler. Beobachter erwarten, dass die Umsätze unter die des Vorjahres rutschen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 6 - 6
Der Zeit für die Besetzung des Vorstandes einer Aldi Nord-Stiftung läuft ab: Entweder einigen sich die Konfliktparteien bis Anfang Dezember oder die Stiftungsaufsicht nimmt die Besetzung selbst in die Hand.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 8 - 8
Die Schwarz-Gruppe baut in Osteuropa einen internen Outsourcing-Bereich auf, der die Verwaltung in Neckarsulm und in den Ländern entlasten soll. In den Zentralen von Lidl, Kaufland und Schwarz arbeiten mittlerweile mehr als 13 000 Beschäftigte.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 10 - 10
Basic will sich mit einer Kapitalerhöhung stabilisieren. Investor ASI Nature wandelt ein Darlehen in eine Sacheinlage um. Die Basic-Tochter Biomammut durchläuft ein Insolvenzverfahren.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 10 - 10
Fressnapf profitiert davon, dass der Hersteller Mars die Lebensmittelhändler Rewe und Edeka nicht mehr mit seinen Tierfutter-Marken beliefert. Der Tierbedarfshändler gewinnt nach eigenen Angaben Kunden. Über sein Servicegeschäft generiert der...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 12 - 12
Die Danone-Marke Alpro hat jahrelang das Geschäft mit pflanzlichen Milchalternativen dominiert. Das ist vorbei. Handelsmarken sind in der Kategorie nun mindestens genauso wichtig. Danone leidet unter der Inflation sowie Auseinandersetzungen mit dem...
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Seite 14 - 14
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 14 - 14
Der Export von Agrarrohstoffen wie Weizen und Raps aus der Ukraine in die EU läuft auf Hochtouren. Das führt zu sinkenden Preisen. Die langfristige Entwicklung ist durch den Krieg jedoch unsicher.
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Seite 16 - 16
L’Oréal plant, den 2018 übernommenen Naturkosmetikhersteller Logocos zu verkaufen. Mitarbeiter des Unternehmens fühlen sich vor den Kopf gestoßen und geben L’Oréal die Schuld an der schwachen Entwicklung unter der Führung des Konzerns.
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Seite 17 - 17
Die deutschen Mineralbrunnen haben Preiserhöhungen lange hinausgezögert. Doch nun reagiert die Branche auf die drastisch gestiegenen Kosten.
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Seite 18 - 18
Dem Umbau der Tierhaltung in Deutschland droht ein herber Rückschlag. An diesem Freitag soll das Gesetz zur verpflichtenden Kennzeichnung von Tierwohlstandards den Bundesrat passieren. Ein Reizthema auch auf dem Deutschen Fleischkongress.
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Seite 19 - 19
Schlechte Zeiten für die deutsche Fleischwirtschaft. Die großen Schlachtbetriebe leiden noch mehr als die kleineren unter schwindender Nachfrage nach Schweinefleisch und steigenden Kosten. Die Fleischwerke des Handels entwickelten sich auch nicht...
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Seite 22 - 22
In einer schriftlichen Stellungnahme der Ernährungsindustrie wird der kurze Zeitraum für die Prüfung des Gesetzes zur Strompreisbremse kritisiert.
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Seite 22 - 22
Seit rund einem Jahr sind „unfaire Handelspraktiken in der Lebensmittellieferkette“ durch das UTP-Gesetz verboten. Der Handel sieht seine Bedenken bestätigt. Industrie, Verarbeiter und Vermarkter sehen dagegen Verbesserungen und fordern...
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Seite 24 - 24
Wirtschaft und Überwachung haben eine Handreichung publiziert, die den missglückten Veggie-Leitsatz konkretisiert. Sie soll bei der Kennzeichnung von Produkten des boomenden Vegan-Vegetarisch-Sortiments helfen.
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Seite 25 - 27
Rocco Bräuniger, Deutschlandchef des Onlinehändlers Amazon, über verzögerten Warennachschub, schwierige Absatzprognosen und die positive Entwicklung des Lebensmittelgeschäfts.
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Seite 28 - 29
Der Kampf um die Margen entlang der Wertschöpfungskette wird derzeit noch konsequenter geführt als zu normalen Zeiten. Deutsche Händler greifen die internationalen Konzerne mit ihren hohen globalen Renditen scharf an. Solcher Populismus in Zeiten...
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Seite 30 - 31
Kaum ein Einkauf ohne Fleisch: Der Hunger auf Schnitzel und Würstchen ist weiterhin groß. Unappetitlich dagegen sind die jüngsten Bilder aus der Tierhaltung. Nach heftiger Kritik verschärft Westfleisch die Kontrolle auf den Höfen. Warum die...
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Seite 32 - 33
Rabattaktionen wie der Black Friday oder die Cyber Week locken nicht nur Schnäppchenjäger, sondern rufen auch Kriminelle auf den Plan. Händler lassen sich leichter erpressen, wenn ausgerechnet zur Hochsaison der Onlineshop streikt oder die...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 34 - 36
Großbäcker treten bei Investitionen nicht auf die Bremse, schon gar nicht im Sektor Energie. Dabei sind Effizienz in der Ofenauslastung, Wärmerückgewinnung oder eigene Stromproduktion vielerorts Normalität. Große Hoffnungen knüpfen an die...
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Seite 36 - 36
Was für das Klima gut ist, sichert auch den Fortbestand des Betriebs. Für den österreichischen Feinbackwarenhersteller Ölz ist Nachhaltigkeit ein stetiger Verbesserungsprozess. Die LZ sprach mit den Geschäftsführern und Miteigentümern Florian...
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Seite 36 - 36
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Seite 38 - 39
Betriebe setzen zunehmend auf veganen Ei-Ersatz in Backwaren. Das hat neben der steigenden Kundennachfrage auch finanzielle Gründe. Wolfgang Hubert
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Seite 40 - 40
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Seite 41 - 41
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Seite 41 - 41
Rewe wird sein Tempo der Digitalisierung beibehalten und eher noch steigern, kündigt Vorstand Christoph Eltze an. Nur durch Investitionen in neue Technologien könne ein Handelsunternehmen die heute und in Zukunft nötige Flexibilität erreichen.
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Seite 42 - 42
Die Kombination von schneller technischer Entwicklung, staatlicher Förderung und Massenproduktion dürfte E-Lkw mit Batterie schon Mitte der 2030er-Jahre zum in Europa meistverkauften Lastertyp machen. E-Trucks mit Wasserstoff-Antrieb werden kurze...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 42 - 42
Self-Scanning per Smartphone ist kein Selbstläufer. Eine EHI-Studie zeigt allerdings, dass der Anteil der für diese Shopping-Methode zu begeisternden Verbraucher in deutschen Läden extrem verteilt ist. Er liegt zwischen 0,01 Prozent und 8,5...
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Seite 42 - 42
Die Brauerei Warsteiner vermarktet die Transportdienstleistungen auf der Schiene seit Kurzem unter dem Banner „Boxx“. Besonders viel Zuspruch erhält der Service von Getränkefachgroßhändlern wie Trinks, die ihre Ware nun bis auf den Hof...
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Seite 43 - 43
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Seite 43 - 44
Auf praktisch allen Kanälen ist der Lebensmittelhandel mit seinen Weihnachtsbotschaften präsent. Videos mit gesellschaftlicher Haltung gehören längst zum Ritual. In diesem Jahr darf aber auch der Hinweis auf die eigenen günstigen Preise nicht...
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Seite 44 - 44
Pflicht oder Kür? Carsten Kortum, Studiengangsleitung BWL-Handel an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg, ordnet die Weihnachtsclips des LEH ein. Pennys Polarisierung hält der Professor für keinen klugen Zug.
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Seite 45 - 45
Das Leben der Deutschen wird teurer und teurer. Die gedrückte Konsumstimmung lastet auf dem LEH. Laut dem jüngsten Consumer-Index der GfK für Oktober gingen die verkauften Mengen erneut zurück. Der Abstand zwischen Discount und Supermärkten hat...
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Seite 46 - 46
Skeptisch warten Spielwarenhersteller und Händler auf das Weihnachtsgeschäft. Umsatzminus trifft Online-Shops und SB-Warenhäuser. Der Fachhandel kann Käufer zurückgewinnen.
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Seite 47 - 47
Getrieben von eskalierten Kosten für Strom und Gas muss der Handel seine beachtlichen Fortschritte in puncto Energiemanagement und Klimaneutralität beschleunigen. Das Forschungsinstitut EHI legt dazu aktuelle Daten als Grundlage für...
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Seite 48 - 48
Ein Netzwerk aus 25 grundverschiedenen Firmen und Non-Profit-Organisationen hat sich 2020 neu formiert, um gemeinsam Leadership-Ausbildungen anzubieten. Ziel ist die Vermittlung einer modernen Führungskultur, die den Mensch in den Mittelpunkt...
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Seite 49 - 49
Von einem Nettoimporteur hat sich Spanien in wenigen Jahrzehnten zum größten Exporteur von Fleisch, Obst und Gemüse sowie Wein in der EU entwickelt. Statt Mengenwachstum dürfte in Zukunft die Wertschöpfung wichtiger werden.
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Seite 50 - 50
Der Anteil spanischer Chorizo mit Qualitäts- und Herkunftsgarantie ist immer noch relativ gering. Das Consorcio will das ändern und für mehr Bekanntheit sorgen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 50 - 50
Mit zum Teil hohen zweistelligen Raten sind die Ausfuhren von Serranoschinken auch im laufenden Jahr gestiegen. Besonders gut ist die Entwicklung in Portugal, Italien und den USA.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 52 - 52
Der Fleischwarenhersteller El Pozo wächst vor allem im Ausland. Mit dem neuen Werk in Jabugo können auch Ibérico-Qualitäten besser exportiert werden.
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Mehr als 800 Wurst- und Fleischwaren sowie Markenfleisch-Artikel umfasst das Sortiment der R&S Vertriebs GmbH. Das spanische Angebot ist unter „España Original“ zusammengefasst.
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Bacalao ist das mit Abstand wichtigste Produkt im Sortiment der Brasmar-Gruppe. Schwerpunkt im Auslandsgeschäft ist Oktopus.
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Seite 55 - 55
Trotz der hohen Bedeutung Spaniens als Produzent von Olivenöl gibt es im deutschen LEH kaum Abfüllungen mit entsprechend deklarierter Herkunft. Das will der Feinkosthersteller Goya ändern. Mit Hengstenberg als Vertriebspartner positioniert sich...
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Seite 56 - 56
Den europäischen Bedarf an Mandeln will Veracruz Almonds zunehmend aus eigenem Anbau decken. Dabei spielen Smart-Farming-Technologien eine große Rolle.
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Seite 57 - 57
Mit seiner Marke La Española ist Acesur in Deutschland der führende Anbieter von spanischem Olivenöl. Mit neuen Produkten soll diese Position gestärkt werden.
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Seite 57 - 57
Wachstum erwartet der Tomatenverarbeiter Sugal vor allem in Nordamerika und Asien. Zielgruppe ist die verarbeitende Industrie.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 58 - 58
Während Spanien in diesem Jahr deutlich weniger Wein geerntet hat, ist die Menge in Rueda weiter gestiegen. Gewachsen ist auch der Absatz von Verdejo im In- und Ausland.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 58 - 58
Markenlinien wie Viña Albali und Monomarken sollen im Sortiment von Félix Solís wichtiger werden. Durch die steigenden Kosten dürfte der Gewinn aber sinken.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 59 - 59
Die Cava-Marke Freixenet kann im deutschen LEH weiter zulegen. International steigt der Absatz erstmals auf mehr als 100 Mio. Flaschen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 60 - 60
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Die Wachstumsziele von Estrella Galicia sind ambitioniert. Neben zwei neuen Braubetrieben in Spanien und Brasilien soll der Exportumsatz kräftig steigen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 66 - 66
Das Marktumfeld für Süßwarenhersteller ist herausfordernd. Beim SG-Kongress rückt die Branche zukunftsfähige Ansätze und Lösungen in den Mittelpunkt.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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