Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 26
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Jahrgang 75 (2023), Heft 26

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2023

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 26
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Seite 1 - 1
Hersteller müssen sich weiter auf harte Preisverhandlungen mit Edeka einstellen. Der Händler kämpft mit rückläufigen Spannen – und hat sich für die zweite Jahreshälfte deutliche Verbesserungen vorgenommen. Die sollen auch über den Einkauf...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 3 - 3
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Seite 3 - 3
Mahnende Worte von Christoph Minhoff. Im Interview formuliert er den Wunsch, dass mehr Wirtschaftsverbände und Unternehmen Stellung beziehen: für Vielfalt und die EU.
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Seite 4 - 4
Die Rewe Group schickt M&A-Chef Patrick Lambertz als Aufseher zu Flink. Nach LZ-Informationen haben die Kölner ihren Anteil am Schnelllieferdienst bei der jüngsten Finanzierungsrunde auf rund 12 Prozent aufgestockt.
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Seite 4 - 4
Edeka stimmt die Kaufleute auf schwierige Zeiten ein. Harte Verhandlungen mit der Industrie, überregionale Zusammenarbeit und Qualität auf der Fläche sollen Umsätze, Marktanteile und Renditen sichern und verbessern.
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Seite 6 - 6
Signa Sports United legt erneut schwache Zahlen vor. Immerhin kann der Online-Händler abermals auf eine Kapitalhilfe der Signa Holding bauen.
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Seite 6 - 6
Metro-CEO Steffen Greubel will das Zustellgeschäft massiv ausweiten. Um schneller zu wachsen, baut der Großhändler Cash+Carry-Märkte zu Hubs um, digitalisiert Prozesse und setzt mehr Staffelpreise ein.
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Seite 8 - 8
Der SB-Warenhaus-Betreiber Globus zieht bei allen deutschen E-Commerce-Aktivitäten den Stecker. Den Vertrag mit Dienstleister-Startup Bringoo haben die Saarländer vorzeitig beendet.
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Seite 8 - 8
Zum 195-jährigen Bestehen plant Globus eine große Jubiläumskampagne im Oktober. Dafür bittet der Händler die Industrie zur Kasse. Dabei hatten die Saarländer vor sieben Jahren noch Extra-Beiträge zum 50. Geburtstag von den Herstellern...
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Seite 10 - 10
Ceconomy hat in Groß-Gerau einen Media-Markt Xpress eröffnet. Das Konzept passt zum Sparkurs des Fachhändlers.
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Seite 10 - 10
Baumarktbetreiber und Nonfood-Händler stehen unter Druck, ihre Lagerbestände zu verringern. Diese binden, getrieben durch steigende Mieten und Zinsen, zu viel Kapital.
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Seite 12 - 12
Die Inhaberfamilie Kollmar baut erneut die Führung bei der Oettinger Brauerei um. Zum Juli startet Stefan Blaschak als CEO. Er soll im laufenden Sanierungsprozess wie bei der Markenführung verstärken.
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Seite 12 - 12
Der Eigenmarkenlieferant Dalli stellt die gesamte Geschäftsführung neu auf. Mit Ralf Mühlenberg räumt der letzte langjährige Manager seinen Stuhl. Ein neues Führungsteam soll den Kurs beim angeschlagenen Unternehmen radikal ändern.
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Seite 14 - 14
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Seite 14 - 14
Die Hardenberg-Wilthen AG probt den Spagat zwischen preiswerten Massenmarken und selbst kreierten Premiumspirituosen. Goldkrone soll im westdeutschen Handel Fuß fassen.
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Seite 16 - 16
Der deutschen Süßwarenindustrie bleiben weitere Streiks erspart. Die Tarifparteien haben den Streit beigelegt – die Beschäftigten der Branche bekommen von Juli an deutlich mehr Geld.
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Seite 16 - 16
Der pflanzenbasierte Geschäftszweig gewinnt für PHW an Bedeutung. Damit der Bereich weiterwächst, investiert der Geflügelproduzent Millionen, macht sich unabhängig von Vorlieferanten und plant, die Produktvielfalt der Fleischalternativen zu...
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Seite 17 - 17
Nach erfolgtem Generationswechsel will der Nudel-Produzent Alb-Gold unter anderem mit Investitionen in Maschinen den Umsatz auf 100 Mio. Euro steigern. Seine Bio-Marke Alb-Natur bringt der Hersteller aus dem Fachhandel jetzt auch in herkömmliche...
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Seite 18 - 18
Schwarzwaldmilch hält unter andauernd schwierigen Marktbedingungen an seiner Wertschöpfungsstrategie fest. 2022 wurde ein Rekordumsatz erzielt, aber es waren auch Mehrkosten von 40 Mio. Euro zu bewältigen.
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Seite 20 - 20
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Seite 20 - 20
Rewe kündigt an, Bio-Fleisch und Bio-Eier von Zweinutzungshühnern und -hähnen in ausgewählte Märkte zu bringen. Ein früherer Markttest in Nordhessen wurde voriges Jahr wegen geringer Nachfrage beendet.
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Seite 20 - 20
Die Milchwirtschaft in Nordrhein-Westfalen erwartet größere Veränderungen. Bald wird es nur noch fünf Molkereien geben und auch die Zahl der Milchviehhalter könnte deutlich sinken.
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Seite 20 - 20
Der Frust des vergangenen Jahres ist einer leichten Hoffnung gewichen. Die Schweinehalter, die durchgehalten haben, erfreuen sich an hohen Preisen für ihre Tiere. Die Ungewissheit über die Zukunft der Tierhaltung bleibt, auch wenn Tönnies für...
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Seite 22 - 22
Nach erbittertem Streit über das Kinder-Lebensmittel-Werbegesetz will Minister Cem Özdemir den Entwurf in einigen Punkten anpassen, etwas bei Bannmeilen.
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Laut den „Eckpunkten“ zur Verpackungsgesetz-Novelle will die Umweltministerin den Lebensmitteleinzelhandel zu Angebot und Rücknahme von Mehrweggetränkeverpackungen verpflichten. Dafür erhält sie viel Gegenwind.
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Seite 24 - 24
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Seite 24 - 24
Jährlich landen rund 800000 Tonnen Lebensmittel im deutschen LEH auf dem Müll. 14 Händler haben sich nun gegenüber dem BMEL verpflichtet, konkrete Reduktionsmaßnahmen zu ergreifen.
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Seite 24 - 24
Nach anfänglicher Zuversicht wendet sich das Blatt für Eckes-Granini: Im Hauptsacheverfahren am Landgericht Köln erkennen die Richter wenig Ähnlichkeit zwischen den Saftflaschen der Marken Granini und der von Edeka-Tochter Albi.
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Seite 28 - 30
Wenn das Geld knapp ist, greifen Kunden gern zur Handelsmarke. Das bekommen vor allem konturlose Herstellerbrands ohne Ausstrahlung zu spüren, weiß Robert Kecskes, Insights Director der GfK, dem Projektpartner der LZ bei der Kür der Top-Marken....
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Seite 30 - 30
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Seite 32 - 33
Marcel Rieser, Geschäftsbereichsverantwortlicher Sortiment bei dm, über die Zusammenarbeit mit der Industrie in Zeiten der Krise, das Verhältnis von Marke zu Eigenmarke und die Aufgabe, die Verbraucher beim nachhaltigen Konsum zu unterstützen.
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Seite 49 - 49
Frank Peifer, Bereichsleiter Sortimentsmanagement TK und Frische bei Globus, über die Marke als psychologischen Anker, den Ausbau der Eigenmarken und die allmähliche Rückkehr zur Normalität nach einem Ausnahmejahr.
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Seite 60 - 61
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Seite 68 - 68
2022 sahen sich viele Kunden gezwungen, ihr Geld zusammenzuhalten. Wie sich das auf ihr Einkaufsverhalten auswirkte, zeigt eine exklusive Befragung des POS-Profi-Clubs. Handelsmarken und Sonderangebote waren gefragt wie selten.
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Seite 73 - 73
Thomas Große, Einkaufsleiter Food beim süddeutschen Filialisten Kaes, über knauserige Kunden, enorme Preisabschläge und Werte, die auch in der Krise Bestand haben.
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Seite 78 - 78
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Seite 86 - 86
Stephan Grünewald, Geschäftsführer des Rheingold-Instituts, über die psychologische Verfassung der Verbraucher in unsicheren Zeiten, Marken als Stabilitätsanker, Sparmotive und Trotzkonsum.
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Seite 97 - 98
Zehn Märkte betreibt Edeka Stadler + Honner in Bayern. Geschäftsführer Daniel Honner über den Getränkeverkauf in schwierigen Zeiten, gelungene Aktionen und den Trend zu alkoholfreien Alternativen.
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Seite 108 - 108
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Seite 113 - 113
Karsten Nüsken ist Geschäftsführer der Edeka-Nüsken-Märkte mit Standorten in Dortmund, Soest und Waltrop. Süßwaren zählt er zu seinen Lieblings-Warengruppen, für die er gerne immer wieder neue Einkaufserlebnisse schafft.
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Der Händler Albert Heijn setzt auf eine neue Scan-Technologie, um den Verderb bei Frischware zu begrenzen. In einem ersten Schritt wollen die Niederländer die Haltbarkeit von Erdbeeren verlässlicher ermitteln. Das neue Verfahren soll dabei eine...
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Seite 121 - 121
Metro Deutschland setzt auf dem Weg zu einer nachhaltigeren Belieferungsflotte auf vollelektrische Kühl-Lkw von Volta Trucks. Bis Jahresende testet der Händler fünf Fahrzeuge in der Praxis.
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Seite 122 - 122
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Seite 122 - 122
Ab sofort gibt es bei Rewe keine gedruckten Handzettel mehr. Nach anfänglicher Unklarheit steht nun fest: Die selbstständigen Kaufleute sind bei der Umstellung allesamt an Bord.
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Seite 123 - 123
Die Nutzerzahlen der Sozialen Medien sind einer Studie zufolge sehr hoch. Die Entwicklung hin zu Verkaufsplattformen betrachten die Konsumenten allerdings kritisch. Bei einer Zielgruppe ist das besonders überraschend.
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Seite 123 - 123
Der Food-Handel bleibt eine Stütze des Werbemarktes. Im Mai legten fast alle Discounter und Supermärkte noch eine Schippe drauf. Lidl ist wieder Werbekönig im Lebensmitteleinzelhandel.
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Seite 124 - 124
Der Preisdruck im LEH hat sich im Mai leicht abgeschwächt, bleibt aber auf hohem Niveau. Die Mengenverluste der vergangenen Monate verkehren sich zunehmend ins Gegenteil. Davon profitieren besonders die Discounter und die Drogeriemarktunternehmen.
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Seite 125 - 125
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Seite 125 - 125
Der Dienstleister Circleback sieht keine Chance mehr für sein Pilotprojekt zur testweisen Rücknahme von Kosmetikverpackungen in vier Bundesländern. Vorab pflichtgemäß informierte lokale Behörden sehen dafür keine rechtliche Grundlage.
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Seite 125 - 125
Durch Ausschöpfen von Einsparpotenzialen auf diversen Handlungsfeldern ließe sich hierzulande der Klima-Fußabdruck von Produkthüllen binnen gut zwei Jahrzehnten auf etwa den 20. Teil des Wertes von 2021 reduzieren. Dies prognostizieren die...
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Seite 126 - 126
Flexible Arbeitszeitmodelle könnten für Unternehmen im Wettbewerb um gutes Personal ein Schlüsselfaktor sein. Tegut und Hornbach machen damit gute Erfahrungen.
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