Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 50
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Jahrgang 77 (2025), Heft 50

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2025

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 50
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Seite 1 - 1
Edeka möchte das Drogeriewarengeschäft endlich zu einer Kernkompetenz machen. Dafür entwickelt der Händler eine Marke, die auch bei Netto und Budni reüssieren soll. Viele Eigenmarken sollen im Gegenzug verschwinden.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 2 - 2
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Seite 3 - 3
Marketingprofessor Achim Spiller über Akzeptanzprobleme des Nutri-Score fünf Jahre nach seiner Einführung.
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Seite 4 - 4
Der Umbau der Firmenstruktur von Aldi Süd wird konkreter. Mit der Gründung einer neuen Gesellschaft bereitet der Discounter seine neue Firmenholding vor.
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Seite 4 - 4
Das Expansionstempo gilt als Erfolgsfaktor für das schnelle Wachstum von Action. Der Nonfood-Discounter punktet aber auch immer öfter mit seinen FMCG-Sortimenten, wie aus einer neuen Nielsen IQ-Studie hervorgeht. Food und Nearfood wachsen...
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Seite 6 - 6
Galeria steht weiter unter Druck. Der Warenhauskonzern hat mit einem holprigen Start ins Geschäftsjahr 2025/26 zu kämpfen. Im Interview erklärt Co-Chef Tilo Hellenbock, wieso ihm das keine schlaflosen Nächte bereitet und er zuversichtlich bleibt.
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Seite 8 - 8
Der Bio-Händler Alnatura ist zuletzt wieder über Menge gewachsen. Zum Jahresende steht ein Schnitt im Schweizer Geschäft bevor. Einen Teil des Sortiments will Alnatura nun in Migros-Märkten unterbringen.
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Seite 8 - 8
Lidl hat das Filialnetz deutlich ausgebaut. Die App des Schwarz-Discounters weist für Deutschland aktuell so viele Standorte aus, wie es zuletzt im Jahr 2012 gab. Viele der neuen Filialen bekommen inzwischen das neue Design.
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Seite 10 - 10
Mars bekommt grünes Licht für die Milliardenübernahme von Kellanova. Die EU-Kommission sieht durch den Deal keine gestärkte Verhandlungsmacht gegenüber dem Handel.
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Seite 10 - 10
Die Mindener Melitta-Gruppe stellt ihr Kaffeegeschäft breiter auf. Neben neuen Auslandsmärkten sollen Veränderungen im Portfolio Schwung ins deutsche Markengeschäft bringen. Dabei experimentiert der Röster auch mit zusätzlichen...
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Seite 12 - 12
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Von den vier großen Schokoladenherstellern hat nur Storck zuletzt keinen Absatz in Stück eingebüßt. Das dürfte an der vergleichsweise moderaten Preispolitik liegen, wie eine LZ-Analyse zeigt.
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Seite 12 - 12
Greenforce benötigt Geld, um die Geschäftstätigkeit zu sichern und zu wachsen. Im Rahmen eines Bezugsangebots fand vor wenigen Tagen eine Kapitalerhöhung statt. Die Fusionsgespräche mit Wettbewerber Livekindly blieben bisher offenbar...
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Seite 13 - 13
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Seite 13 - 13
Veltins stagniert. Die Brauerei kann 2025 nicht an das Wachstum der Vorjahre anknüpfen. Dem Mehrabsatz im Handel von 4,4 Prozent stehen Rückgänge im Fassbiergeschäft gegenüber. Künftig werden Randartikel gestrichen.
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Seite 14 - 14
Der Schaumweinabsatz in Deutschland ist in diesem Jahr bisher leicht rückläufig und der von Henkell Freixenet ebenso. Bei der Aufholjagd bis Silvester spielen die Marken Mionetto und Fürst Metternich eine Hauptrolle.
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Seite 16 - 16
Der dänische Fleischriese Danish Crown will die Lieferbeziehungen zu seinen Eigentümern umstrukturieren. Lieferrechte sollen bis Mitte 2026 die bisherige Andienungspflicht ersetzen.
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Seite 16 - 16
Die angekündigte Schließung des ehemaligen Vion-Schlachthofes im brandenburgischen Perleberg ruft das Bundeskartellamt auf den Plan. Es untersucht den Verdacht, dass sich der Betreiber Uhlen und der Marktführer Premium Food Group abgesprochen...
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Seite 16 - 16
Der niederländische Geflügelvermarkter Storteboom will seinen Erfolg im Heimatland auf den deutschen Markt übertragen und mit neuen Angeboten Regalfläche für frische und verarbeitete Hähnchenprodukte erobern.
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Seite 18 - 18
Die Exportstrategie von Alois Rainer, die der Bundesagrarminister am Mittwoch vorgestellt hat, stößt auf Zustimmung. Exporte seien endlich wieder „Chefsache“.
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Seite 18 - 18
Die Werbung mit durchgestrichenen UVP-Angaben wird alsbald den Bundesgerichtshof befassen. Der Oberlandesgerichtshof Düsseldorf sieht in der Handzettelwerbung von Aldi Süd eine Irreführung, will aber ein Grundsatzurteil in Karlsruhe ermöglichen.
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Seite 20 - 20
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Seite 20 - 20
Die Berichterstattung über das Sondergutachten der Monopolkommission hat bei Handelsexperten für Kritik gesorgt. Ein Kernpunkt: Die Berechnung der Marktanteile der Top-4-Lebensmittelhändler.
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Seite 20 - 20
Fünf Jahre nach Einführung des Nutri-Score zieht eine Studie Bilanz. Tenor: Das Kennzeichen scheitert nicht am Konzept, sondern an der Kommunikation.
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Seite 21 - 23
An der Spitze des baskischen Händlers Eroski stehen vorwiegend Frauen. Im Interview spricht Vertriebsvorständin Beatriz Santos über Führung, Gehalt und Machos. Madeleine Nissen
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Seite 24 - 25
Die Edeka-Kaufleutefamilie Maaß hat das traditionsreiche Bremer Edel-Kaufhaus Lestra übernommen. Nun will sie den Spagat schaffen: preissensible Kunden ebenso erreichen wie die anspruchsvollen, die etwas Besonderes suchen. Katy Weber und Jenny...
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Seite 26 - 27
Vor drei Jahren hat Billa angefangen, Märkte an Kaufleute zu übergeben. Wieso es bei der Privatisierung bisweilen geruckelt hat, das bisherige Fazit dennoch positiv ausfällt und welche Pläne er mit den Selbstständigen hat, erklärt Vorstand...
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Seite 28 - 28
Seit 25 Jahren betreibt Trinkgut-Kaufmann Jörg Welling Getränkeabholmärkte im Münsterland. Mit eigenen Ideen und Konzepten hat er nicht nur sein Unternehmen, sondern auch die Trinkgut-Gruppe nach vorne gebracht. Janine Hofmann
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Seite 29 - 29
Der Payment-Dienstleister Zahlungswerk ist jetzt als Netzbetreiber im Girocard-System zugelassen. Dadurch ergeben sich für die Tochter der Edekabank neue Möglichkeiten.
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Seite 29 - 29
Bartels-Langness lotet in immer mehr Bereichen das Potenzial von KI-basierter Bilderkennung aus. Der norddeutsche Händler hat gerade eine Altersverifikation an SB-Terminals in Betrieb genommen. Nun testet er eine automatisierte Bestandsanalyse bei...
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Seite 30 - 30
Von der Rezeptidee bis zum abgeschlossenen Einkauf: Der Online-Lieferdienst Instacart integriert sein Angebot vollständig in das Ökosystem von ChatGPT. Nutzer des Chatbots können einen Lebensmittelkauf tätigen, ohne die Anwendung zu verlassen.
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Seite 30 - 30
Lidl führt in mehreren Ländern eine automatisierte Entladung von See-Containern ein. Dazu nutzt der Discounter einen Roboter-Typ, der auch schon für die Otto Group Pakete schleppt.
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Seite 30 - 30
Mietkosten, Installation und Wartung machen Kochroboter zu einer kostspieligen Innovation für Händler. Trotzdem könnte sich die Investition für sie lohnen.
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Decathlon nimmt Abschied vom Multipartnerprogramm Payback. Der französische Händler setzt künftig auch hierzulande auf seine eigene Loyalty-Lösung.
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Seite 31 - 31
Influencer sind in der Marketing- und Werbewelt seit Langem eine etablierte Größe. Jetzt tritt eine neue Generation der Werbeeinflüsterer an. Die Agentur Taste hat einem auf Food spezialisierten KI-Influencer Leben eingehaucht.
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Seite 32 - 32
Der Einsatz von Künstlicher Intelligenz in der Werbung ist immer noch für Empörung gut. Auswirkungen auf die betroffenen Marken hat die digitale Aufwallung in den digitalen Kanälen nicht. Das ist das Ergebnis einer tiefenpsychologischen...
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Kleine Momente feiern, bewusst genießen und klug entscheiden mit KI – in Zeiten zunehmender Unsicherheit suchen Menschen Orientierung in gemeinsamen Ritualen. Das belegt die Rotkäppchen-Mumm-Untersuchung.
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Seite 33 - 33
Die Zahl der Presseverkaufsstellen ist weiter rückläufig, wie die diesjährige Einzelhandelsstrukturanalyse ausweist. Einen Hoffnungsschimmer sieht der Gesamtverband Pressegroßhandel: Die Dynamik verlangsamt sich.
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Die Bedeutung von Eigenmarken im Handel ist spätestens mit der spürbaren Preisinflation bei Lebensmitteln nochmals rasant gestiegen. Heute gibt es kaum noch ein Produkt, das es nicht auch als Eigenmarke gibt – und die Kundennachfrage ist hoch...
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Marken zeigen Stärke, sind aber auch kräftig unter Druck – so lässt sich die aktuelle Situation von FMCG-Brands im LEH zusammenfassen. Diese Quintessenz zieht die Agentur UGW.
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Seite 36 - 36
Als Head of Digital Marketing&Campaign Management Germany bei Kaufland gehört Marc Grimm zu den Treibern des Influencer-Marketings in Deutschland. Für ihn sind Influencer-Produkte ein wichtiger Bestandteil der Markenkommunikation.
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Seite 37 - 37
Jeder vierte Ausbildungsvertrag in Deutschland wird vorzeitig aufgelöst, viele Ausbildungsplätze bleiben unbesetzt. Daher hat die Schwarz Corporate Solutions noch konsequenter an den Stellschrauben gedreht, die die Ausbildungsattraktivität...
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Seite 42 - 42
Bei der Young Business Factory der Lebensmittel Zeitung erfahren junge Führungskräfte, wie P&G sein Geschäft mithilfe digitaler Tools optimiert und warum der Dialog mit dem Verbraucher für die Forschung unerlässlich ist.
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