Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 25
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Jahrgang 74 (2022), Heft 25

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2022

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 25
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Seite 1 - 1
Die Verantwortlichen vieler Konsumgüterunternehmen haben monatelang mit zu hohen Zahlen gerechnet. Das Marktforschungsunternehmen Iri hat seine seit Mitte des vergangenen Jahres ermittelten Daten über die Umsatzentwicklung im deutschen...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 3 - 3
Peter Wippermann spürt künftigen Trends schon heute nach. Mit dem digitalen Handelsunternehmen QVC entstand die Zukunftsstudie „Wie wohnt Deutschland übermorgen?“ – ein Ausblick auf das Wohn-, Arbeits- und Kaufverhalten hierzulande.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 4 - 4
Rewe baut das Geschäft mit Pflanzen und Blumen um. Lieferanten sollen auf Zentrallagerlogistik umstellen und die Streckenbelieferung zurückfahren. Der Konzern begründet das mit dem UTP-Gesetz, das laut Kritikern Geschäftsmodelle und Jobs...
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Seite 6 - 6
Der Schnelllieferdienst Bring.de gibt auf. Gorillas klopft derweil an jede Tür, um sein Geschäft zu retten. Einzig das Startup Flink kann sich im unruhigen Markt noch behaupten und unterscheidet sich so von der Konkurrenz.
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Seite 8 - 8
Die Händler der Retail Trade Group (RTG) machen mobil: Nach LZ-Informationen fordern nun auch einzelne Mitglieder des Bündnisses von ihren Lieferanten einen Beitrag ein, um steigende Kosten auszugleichen. Zuvor hatte sich die Allianz bereits...
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Seite 10 - 10
Um trotz steigender Produktionskosten wirtschaftlich arbeiten zu können, tritt der niederländische Konservenspezialist Zwanenberg auf die Bremse. Ein Werk in den Niederlanden muss schließen. Nach Deutschland wird wegen zu niedriger Preise weniger...
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Seite 13 - 13
Die Produzenten von Lebensmitteln aus Hanf sehen ihre Geschäftsgrundlage schwinden. Der Branchenverband Cannabiswirtschaft fordert den uneingeschränkten Verkauf von Hanfprodukten.
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Seite 14 - 14
Die Preise für Milchprodukte bewegen sich auf Rekordniveau, der Rohstoff ist knapp und so teuer wie nie zuvor. Die negativen Folgen für die Verkaufsmengen sind absehbar. Der Boom auf den Weltmärkten ist bereits vorüber.
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Seite 16 - 16
Der Frust sitzt tief bei den Ferkelerzeugern und Schweinemästern. Dazu tragen niedrige Preise und das Zögern der Politik bei. In beiden Fällen ist keine rasche Verbesserung in Sicht.
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Seite 18 - 18
Die Molkerei Aral gerät nicht mit dem Gesetz gegen „unfaire Handelspraktiken in der Lebensmittellieferkette“ (UTP) in Konflikt, wenn sie ihren Lieferanten das Milchgeld kürzt. In ihrer ersten Entscheidung klärt die zuständige Behörde den...
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Seite 20 - 20
Mit dem „Katjes-Fall“ hat die Wettbewerbszentrale ein weiteres Urteil zu „Klimaneutral“-Werbung erwirkt, unterliegt aber diesmal. Die Begründung des LG Kleve gibt der Debatte eine neue Wendung.
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Seite 21 - 23
Bis 2030 könnten in Deutschland laut einer neuen Studie 12 Prozent des Lebensmittelumsatzes im Internet erzielt werden. Händler, die noch nicht online verkaufen, müssten sich beeilen, um nicht abgehängt zu werden, sagen die Autoren. Birgitt...
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Seite 24 - 25
Peter Obeldobel hat keinen leichten Job: Als CEO von Galeria Food/Gastro soll er das Lebensmittel- und Gastronomiegeschäft des Warenhauskonzerns in die Spur bringen. Wie die neuen Konzepte angelaufen sind, wo er nachjustieren muss und was er sonst...
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Seite 26 - 27
Wenn die Heringe sich auf den Weg zum Laichen machen, beginnt die Fangsaison für den beliebten Holländischen Matjes. Und eine seit 40 Jahren währende Arbeitsteilung zwischen Niederländern und Skandinaviern. Die LZ war im Norden Dänemarks mit an...
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Seite 28 - 30
Eltern sind bei der Ernährung ihrer Kinder besonders sensibel. Bioqualität ist deshalb schon fast selbstverständlich, auch beim Kauf von Handelsmarken. Nun schrauben neue Akteure die Messlatte weiter nach oben: mit weniger Zucker, weiteren...
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Seite 31 - 31
Ob Säuglingsmilch oder Babykost – Verbraucher gaben deutlich mehr für Produkte in Bioqualität aus. Bevorzugte Einkaufsstätte bleiben Drogeriemärkte, doch der Umsatz über Online-Kanäle wächst sehr dynamisch.
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Seite 32 - 32
Hersteller beklagen aktuell die massiv gestiegenen Rohstoffkosten in der Windelproduktion. Diese drohen auch ökologischere Varianten und Neueinsteiger im Markt auszubremsen – sobald die Preissteigerungen den Verbraucher erreichen. Elisabeth Morgen
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Seite 33 - 33
dm hat beschlossen, rund 100 Filialen in Deutschland mit Self-Checkout-Terminals auszustatten. Vor Beginn des Rollouts optimiert der Drogeriehändler sein System derzeit in neun Märkten.
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Seite 33 - 33
Alles im Handel soll immer reibungsloser funktionieren. Biometrische Verfahren versprechen den Checkout bequemer zu machen. Amazon rollt bereits Handflächen-Scans aus, mit denen Kunden in den stationären Läden zahlen können. Auch in Osteuropa...
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Seite 34 - 34
Zwei weitere Händler wollen ihre Kunden per Handy selbst scannen lassen. Lebensmittelhändler Hit legt in Köln los. Auch der Baumarkt-Betreiber Hellweg ist aktiv. Zum Start hat der DIY-Spezialist acht Märkte rund um Berlin mit dem Service...
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Seite 34 - 34
Ladendiebstahl durch Kunden, Lieferanten und Mitarbeiter ist 2021 das zweite Jahr in Folge deutlich zurückgegangen. Das zeigt die neue EHI-Studie zu Inventurdifferenzen. Den Verkaufswert der gestohlenen Waren schätzt das EHI auf immer noch...
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Seite 35 - 35
Das Metaverse soll Unternehmen völlig neue Chancen für Markeninszenierung, Kundengewinnung und Abverkauf bieten, versprechen die großen US-Onlineplattformen, Social-Media-Spezialisten und in deren Schlepptau Unternehmensberater. Noch steht der...
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Seite 36 - 36
In dieser Woche gab es ihn zum letzten Mal in gedruckter Form: den klassischen Obi-Werbeprospekt, wie in DIY-begeisterte Verbraucher und Handwerker kennen. Künftig informiert das Wermelskirchener Baumarktunternehmen Kunden per HeyObi-App.
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Seite 37 - 38
Von der Selbstfürsorge für den eigenen Körper bis zur Humanisierung des Haustiers, die in Kooperation mit dem Trendbüro entstandene QVC-Zukunftsstudie hat fünf interessante Thesen hervorgebracht – mit entsprechenden Auswirkungen auf das...
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Seite 38 - 38
Audiovisuelle Werbung am POS soll Shopper künftig ganz individuell ansprechen. Das verspricht der zum TV-Sender RTL2 gehörende Vermarkter – inklusive Erfolgsmessung an der Kasse.
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Seite 39 - 40
Wie sie in der späten Phase der Pandemie auf die Gefahren für ihr Geschäft schauen, hat die Beratungsfirma WTW führende Köpfe der 250 großen Lebensmittel- und Getränkehersteller der Welt gefragt. Und obwohl die Umfrage knapp vor dem Beginn...
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Seite 41 - 41
Mit dem Blick auf Trends und Notwendigkeiten wie Tierwohl, regionale, proteinreiche, vegane Lebensmittel, nachhaltig und convenient, haben die Hersteller überwiegend gute Ergebnisse erzielt. Für Unwägbarkeiten sorgen jetzt die nicht enden...
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Seite 42 - 42
Erhebliche internationalen Verflechtungen stellen Niedersachsens Hersteller vor große Herausforderungen. Sie bieten auch Chancen für die künftige Wettbewerbsfähigkeit.
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Seite 42 - 42
Seit 2018 fördert das Land Niedersachsen den Aufbau von inzwischen zehn Startup-Zentren im Rahmen der Startup-Initiative. Startups sind Innovationstreiber, die mit hoher Geschwindigkeit große Veränderungen herbeiführen können.
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Seite 44 - 44
Seit 2002 produzieren die Göttinger erfolgreich Bio-Artikel. Die Einführung der „fiftyfifty“ Salami ist der erste Schritt in die Kategorie Hybrid-Produkte. Erste Verkaufserfolge sind beachtlich.
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Seite 44 - 44
Vor allem TK-Geflügel mit hohem Conveniencegrad sind gefragt. Bei der Produktion setzt Plukon auf Nachhaltigkeit, Tierwohl und Nutriscore.
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Der Veggie-Pionier konnte seine Marktführerschaft weiter ausbauen. Durch einen neuen Produktionsstandort werden die Kapazitäten erweitert.
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Seite 46 - 46
Der Freilandgemüse-Erzeuger und Händler konnte seinen Umsatz im vergangenen Jahr verdoppeln. Neue, auch regionale Sorten sowie Bio und die Verfügbarkeit in der Wintersaison haben dazu beigetragen. Jetzt könnte der Preis wieder größere...
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Seite 47 - 47
Symrise hat zum Jahresauftakt dank robustem Geschäftsmodell nahtlos an die positive Geschäftsentwicklung des letzten Jahres anknüpfen können.
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Seite 47 - 47
Verbraucher halten sich beim Einkauf zurück. Die anhaltend hohe Inflationsrate wird weiterhin auf die Stimmung der Verbraucher schlagen.
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Seite 49 - 49
Der Konzern bedient die großen Trends regional, Bio und vegane Produkte. Das erhöht die Attraktivität der Marke beträchtlich.
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Seite 51 - 51
Durch die erheblich veränderte Kostenstruktur wird auch der Mineralbrunnen zukünftig Preisveränderungen vornehmen müssen.
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Seite 54 - 54
Der Klimawandel zwingt die Wirtschaft zu einer grundlegenden grünen Transformation. Wie sich angesichts des Krieges in der Ukraine, der Corona-Pandemie und der Inflation die Kalkulationen und Wertschöpfungsprozesse verändern, diskutierte die...
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Nach drei Jahren Corona-Pause tifft sich die grüne Branche erstmals wieder bei der Spoga+Gafa in Köln.
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