Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 8
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Jahrgang 77 (2025), Heft 8

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2025

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 8
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Seite 1 - 1
Der große Bauer hat offenbar den Turnaround geschafft. Nicht nur der bekannte Fruchtjoghurt legt bei Absatz und Umsatz wieder zu, sondern die gesamte Unternehmensgruppe. Jetzt nimmt das Familienunternehmen neue Märkte in den Blick.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 2 - 2
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Seite 3 - 3
Der von Rewe und anderen Handelsunternehmen geplante Ausbau des Frischfleisch-Sortimentes mit Tierwohl-Ware ist gefährdet. Die Schweinebauern zögern bei der Umstellung. Tierseuchen sorgen für niedrige Preise. So fehlt das Geld für Investitionen....
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 4 - 4
Die Rewe Group macht sich für eine Verschlankung der Strukturen bei ihrer Beteiligung Flink stark: Der Handelskonzern will in einer außerordentlichen Hauptversammlung eine Verkleinerung des Aufsichtsrats beim Schnelllieferdienst festschreiben...
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Seite 4 - 4
Aldi Nord macht Fortschritte im wichtigen Geschäft mit Obst und Gemüse. In den vergangenen beiden Jahren haben die Essener den Rückstand auf Lidl in ihrem Vertriebsgebiet verkürzt.
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Seite 6 - 6
Das operative Geschäft spielte auf der Metro-Hauptversammlung kaum eine Rolle. Kern der Diskussion war das Übernahmeangebot von Großaktionär Kretinsky. Kleinaktionäre sehen sich klar benachteiligt.
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Seite 6 - 6
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Seite 6 - 6
Die Soltauer Hagebau-Kooperation sucht keinen Vorstandsvorsitzenden mehr. Einzelhandelschef Frank Staffeld will mit einem neuen Markt- und Eigenmarkenkonzept für Wachstum sorgen.
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Seite 8 - 8
Kurz vor Abschluss des Bieterverfahrens liegen für Kodi mehrere Angebote vor. Auch die bisherigen Inhaber um die Familie Nölle haben nach LZ-Informationen ihren Hut in den Ring geworfen. In der Führungsriege gibt es derweil Änderungen.
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Seite 8 - 8
Coop hat 2024 im Heimatmarkt den Abstand zu Supermarkt-Marktführer Migros verkürzt. Im neuen Jahr sorgt ein neuer Aktionsrhythmus für Impulse.
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Seite 10 - 10
Kaufland bekommt mit Jochen Baab wieder einen eigenständigen Einkaufsvorstand. Der Zuschnitt des Ressorts ist aber noch nicht endgültig definiert.
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Seite 10 - 10
Mit dem Beginn des neuen Geschäftsjahres bekommt Kaufland nicht nur wieder einen Einkaufsvorstand. Ab März greift auch die neue Nachhaltigkeitsstrategie.
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Seite 12 - 12
Der Süßwarenriese Ferrero wächst beim Umsatz zwar langsamer als in den Vorjahren, legt beim Gewinn aber deutlich zu.
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Seite 12 - 12
Mit der größten Einzelinvestition in der Unternehmensgeschichte rüstet sich Schwartau für weiteres Wachstum im Riegel-Segment. Corny soll auch 2025 den Gesamtumsatz beflügeln: Die Gruppe peilt ein Plus von 10 Prozent an.
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Seite 14 - 14
Distributionsausweitungen auf dem Heimatmarkt und ein gestärktes Exportgeschäft sollen Trolli in diesem Jahr auf Kurs halten. Wachstumspotenzial erhofft sich der Fruchtgummihersteller zudem in der Bio-Nische.
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Seite 14 - 14
Der Ketchup-Konzern Kraft Heinz sieht viel Potenzial in Deutschland. Nach hohen Verlusten durch die Übernahme von Just Spices treten die Amerikaner hierzulande jedoch deutlich vorsichtiger auf als zuvor.
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Seite 16 - 16
Happybrush ist eines von wenigen Startups, die derzeit in der Kategorie Zahnpflege wachsen können. Andere suchen neue Konzepte oder Kooperationen.
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Seite 17 - 17
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Seite 18 - 18
Die zwei größten Molkereigenossenschaften Europas berichten beide über ein sehr erfolgreiches Geschäftsjahr 2024 mit hohen Gewinnen. Für das laufende Jahr rechnen Arla und FrieslandCampina mit andauernder Inflation und Verteilungskämpfen um...
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Seite 20 - 20
Die Erzeugergenossenschaft will ihr Vermarktungspotenzial im Lebensmitteleinzelhandel mit neuen Konzepten und Produkten ausbauen. Auch die Klimaschutzziele sollen darauf einzahlen.
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Seite 20 - 20
Die Schwarz-Gruppe baut ihre Eigenproduktion aus. Die Kapazitäten der Großbäckerei Bonback in Halle an der Saale sollen deutlich erhöht werden.
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Seite 20 - 20
Nach Ansicht der Bauern ist es mehr als fraglich, dass die von einigen Lebensmittelhändlern anvisierten hohen Anteile in den höheren Haltungsformstufen 3 bis 5 bei Schweinefleisch bis 2030 realisiert werden können.
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Seite 22 - 22
Das Bundesverfassungsgericht hat zu Coca-Colas und weiteren Tarifverträgen entschieden, die Nachtarbeit und Nachtschichtarbeit unterschiedlich regeln.
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Seite 22 - 22
Die EU lässt 37 Gesetzesvorhaben fallen, nicht aber „Green Claims“. Mit Blick auf den Trilog trommeln die Kritiker nun besonders laut.
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Seite 24 - 24
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Seite 24 - 24
Starker Fokus auf Agrar, wenig auf Nachhaltigkeit. Das Strategiepapier von Kommissar Hansen stößt auf geteiltes Echo. Relevanz für die Branche wird die Überarbeitung der UTP-Richtlinie erlangen.
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Seite 24 - 24
Im Streit um Kaffeepreise unter Herstellungskosten geht Tchibo in Berufung. Zuvor hatte das Landgericht Düsseldorf eine Unterlassungsklage gegen Billigangebote bei Aldi Süd abgelehnt.
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Seite 24 - 24
Der „Pankow-Pranger“ ist seit Jahren umstritten und bleibt ein Fall für die Gerichte. Kritiker sehen vor allem einen gravierenden Mangel an Fairness.
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Seite 25 - 27
Heiko Modell und Tim Schwertner, CEO und Vertriebschef der Bauer- Gruppe, sprechen über den Turnaround des Familienunternehmens, neue Wachstumsmärkte und Innovationen jenseits traditioneller Molkereiprodukte.
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Seite 28 - 29
Im Herzen von Heidelberg hat Rewe-Kaufmann Sahin Karaaslan seinen fünften Supermarkt eröffnet. Der Laden läuft ohne Bedientheken. Dafür bietet er jede Menge SB-Frische, Getränke, Self-Checkouts und einen Service-Roboter. Britta Rosbach
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Seite 30 - 31
Stefan De Loecker, CEO von Schleich, spricht mit der LZ über die Herausforderungen im Spielwarenmarkt, neue Ideenfür den Lebensmittelhandel und Chancen im Ausland.
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Seite 32 - 34
Grillen ist für die meisten Kunden ein Fest von Vielfalt und Geschmack – dennoch schauen immer mehr auch auf den Preis. Selbstständige Kaufleute sagen, wie sie die Lust am Rost in Umsätze mit hochwertigen, selbst veredelten Fleisch- und...
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Seite 34 - 34
Verbraucher zeigen sich bei Geflügel und anderem Grillfleisch zurückhaltender. Bratwurst bleibt in der Menge stabil. Fisch und Grillkäse gewinnen.
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Seite 36 - 37
Low- und No-Alcohol-Drinks kommen immer besser an. Die Branche reagiert mit neuen Varianten, teils ohne künstliche Aromen und Zuckerzusatz. Wolfgang Hubert
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Seite 38 - 39
Ketchup ist und bleibt die wichtigste Würzsoße für fleischiges wie veganes Grillgut. Ein Absatzmarkt, der zuletzt sowohl bei Menge als auch Wert wieder Fahrt aufnahm. Andrea Rodat
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Seite 40 - 40
Smartes Grillen ist angesagt. Vor allem bei gasbetriebenen Geräten wird der Garpunkt über die Cockpit-Anzeigen ausgesteuert. Und auch die App darf nicht fehlen. Felix Holland
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Seite 41 - 41
Migros stärkt die Kapazitäten in der Logistik und erweitert das hochautomatisierte Verteilzentrum für das Trockensortiment in Suhr. Zudem startet der Lebensmittelhändler ein umfangreiches IT-Projekt am Standort Neuendorf.
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Seite 41 - 41
Lekkerlands Smart-Store-Strategie erhält ein Update. Erstmals wagt sich der Händler an einen Flughafen. Laut Smart-Store-Chef Mehmet Tözge ist das Konzept noch in der Pilotierung, mit anderen Smart Stores gehen die Frechener bereits in den...
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Seite 42 - 42
Lidl unterstützt Filialmitarbeiter seit Kurzem durch neuartige Headsets, die auf KI-gestützte Sprachassistenten zurückgreifen. Der Discounter erhielt für die Lösung einen Reta Award des EHI.
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Die Retail-Tech-Messe Eurocis in Düsseldorf hat die neuesten Entwicklungen der Branche gezeigt. Kassensoftware-Anbieter Gebit präsentierte eine Lösung, die bereits bei Edeka im Einsatz ist.
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Seite 42 - 42
Die IT-Bugets der Händler sind stark gewachsen. Das geht aus einer Umfrage des EHI unter IT-Entscheidern der Branche hervor. Zeitgleich hat das Institut eine Kurzstudie zu autonomen Ladengeschäften vorgelegt.
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Seite 43 - 43
Edeka machte im Januar unter den Payback-Nutzern im direkten Wettbewerbsvergleich mit Rewe Umsatzanteile gut, wie Datenspezialist Smhaggle ermittelte.
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Seite 43 - 43
Preispromotions sind im Zuge anhaltender Inflation ein probates Mittel zur Kundenansprache. Doch auf welchen Kanälen lassen sich die Konsumenten am besten erreichen? Ein wissenschaftlicher Feldversuch gibt Aufschlüsse.
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Seite 44 - 44
Die Traditionsbrauerei Krombacher will frischer und natürlicher auftreten. Neuer TV-Werbespot und Präsentation im Rahmen der Fußball-Bundesliga.
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Seite 44 - 44
Der hiesige Werbemarkt ist insgesamt „nur“ mit einem leichten Plus ins neue Jahr gestartet. Der Food-Handel hingegen investierte ordentliche Werbesummen in klassische Medien. Zum Start ihrer Bonusprogramme erhöhten Rewe, Edeka und ihre...
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Seite 45 - 45
Generative KI verändert das Einkaufsverhalten. Überwiegend die Gen Z und die Millennials präferieren personalisierte, digitale Inhalte. Zu diesem Ergebnis kommt eine Umfrage.
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Bei den derzeit auf einer Erfolgswelle schwimmenden Handelsmarken rückt das Thema Verpackung immer stärker in den Vordergrund – nicht nur als Mittel der Verkaufsförderung, sondern auch wegen steigender regulatorischer Anforderungen. Erstmalig...
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Seite 46 - 46
Eine „Reusable Packaging Coalition“ mit Albert Heijn, Aldi, Carrefour, Colruyt, Delhaize und Lidl will in Belgien gemeinsam mit zehn spezialisierten Partnern am POS wiederbefüllbare O+G-Schalen aus Kunststoff testen.
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Seite 46 - 46
Mit Ausnahme des – ohnehin mit Abstand am stärksten recycelten – Packmittels Aluminium verzeichnen alle Materialfraktionen aktuell Fortschritte in puncto stoffliche Wiederverwertung.
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Seite 47 - 48
Vor vier Jahren hat Christoph Ludwig das Unternehmen gekauft, das er bis dahin leitete. Seine Frau, Inga Ludwig, hat er als Einkaufschefin an Bord geholt. Das Umsatzziel 50 Millionen Euro musste von 2022 auf 2025 verschoben werden. Doch die Krise...
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Seite 48 - 48
Frauen verdienten auch 2024 bei gleicher Qualifikation weniger als Männer. Der Konsumgüterhersteller Beiersdorf hat Ungleichheiten erfolgreich minimiert.
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