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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2021
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Jahrgang 73 (2021), Heft 28
Lebensmittel Zeitung- Zeitschrift:
- Lebensmittel Zeitung
- Verlag:
- 2021
Über die Zeitschrift
Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik.Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.
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Bibliographische Angaben
- ISSN-Print
- 0947-7527
- ISSN-Online
- 0947-7527
- Verlag
- dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
- Sprache
- Deutsch
- Produkttyp
- Ausgabe
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Die Schwarz Unternehmenstreuhand (SUT) hat in ihrer Sitzung diese Woche die Weichen gestellt für die Zukunft des Unternehmens – und die Bilanz gebilligt. Die Gruppe steigerte den Umsatz um 9 auf 125,3 Mrd. Euro (netto).
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Der Nestlé-Konzern verlangt in Kürze mehr Geld für viele seiner Produkte. Händler reagieren darauf empört. Der Branche drohen angesichts steigender Kosten und unverminderter Margenerwartungen auf allen Seiten außerordentlich harte...
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Zahlungsziele konnten für Händler früher kaum weit genug reichen. Das hat sich durch Null-Zinsen jüngst geändert. Der Working-Capital-Ansatz bleibt dennoch relevant.
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Die neue UTP-Richtlinie hat in einigen Fällen die Zahlungsziele der Händler verkürzt. Die Negativzinsen spielen ebenfalls eine wichtige Rolle.
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Nach dem Abgang des langjährigen Komplementärs Klaus Gehrig hat die Schwarz Unternehmenstreuhand die Weichen für die künftige Führung des Unternehmens gestellt. Ein zentrales Puzzlestück fehlt vorläufig aber noch: der nächste Lidl-Chef.
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Transgourmet beginnt sich von der Corona-Krise mit zweistelligen Zuwächsen im Gastro-Geschäft zu erholen. Verwaltungsratschef Hansueli Loosli analysiert auf seiner Deutschlandtour die Lage.
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Zur Jahresmitte stellen viele Kaufleute fest, dass ihr Geschäft trotz Öffnung der Gastronomie weiter brummt. Die Verlagerung der Umsätze in den Konsum außer Haus trifft den Handel noch nicht so stark wie erwartet.
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Media-Saturn will die Haus-Geschäftsführer dazu animieren, ihre Anteile möglichst bis Ende des Geschäftsjahres zurückzugeben. Ein neues Anreizsystem soll die Ergebnisbeteiligung ersetzen.
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Signa steht kurz davor, die Finanzen aufzufrischen: Der Immobilienentwickler Signa Development Selection plant, eine Anleihe über 300 Mio. Euro zu begeben.
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Biedronka startet eine Kooperation mit der Polnischen Post. Abholstationen im Markt ermöglichen die Sonntagsöffnung. Doch ist diese umstritten.
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Bofrost bereitet sich darauf vor, in Deutschland künftig nicht mehr nur tiefgefrorene Ware, sondern auch frische Produkte zu verkaufen. In Italien testet der Lieferdienst schon ein entsprechendes Angebot.
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Nach einem schwierigen Jahr 2020 verliert die Warsteiner-Brauerei weiterhin Menge – wenngleich deutlich weniger. Der Export zieht an, das Inlandsgeschäft allerdings bleibt hinter der Marktentwicklung zurück. Die Branche blickt gespannt darauf,...
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In der Mineralbrunnenbranche vollzieht sich der dritte Inhaberwechsel seit Beginn der Pandemie. Refresco will den nach Absatz zweitgrößten Brunnen kaufen.
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Der Getränke- und Snackhersteller PepsiCo setzt sein Sparprogramm für weitere drei Jahre fort. Im laufenden Geschäftsjahr erholt sich das Unternehmen vom Corona-belasteten Vorjahreszeitraum.
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Hersteller von Pflegeprodukten und Kosmetikartikeln profitieren von den Corona-Lockerungen. Zusätzliche Werbeausgaben sollen den Aufschwung unterstützen.
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Der Handel weist den Vorwurf der Schweinemäster zurück, er würde den vereinbarten Tierwohlbonus nicht bezahlen. Zur Marktentlastung wird über eine Ausweitung der Nämlichkeit diskutiert.
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Der Bio-Anteil bei Frischmilch hat 2020 die Marke von 20 Prozent übersprungen. Auch wenn derzeit der Absatz gegenüber dem Boom im ersten Corona-Lockdown etwas zurückfällt, rechnet die Milchindustrie doch mit langfristigem Wachstum. Die...
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Das Familienunternehmen Klümper Schinkenmanufaktur hat erfolgreich sein Sortiment umgekrempelt. Neben dem traditionellen Rohschinkenangebot spielen inzwischen auch andere Artikel eine bedeutende Rolle.
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Die Wettbewerbszentrale führt eine Reihe von Verfahren, um die Zulässigkeit des Etiketts „Klimaneutral“ zu klären. Das LG Kiel untersagte einem Hersteller nun erstmals die Verwendung.
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Der Handelsverband Deutschland (HDE) erwartet, dass die realen Erlöse des Handels 2021 stagnieren. E-Commerce und Lebensmittelhandel werden sich weiter gegenläufig zum stationären Nonfoodhandel entwickeln. Der Verband pocht auf einen...
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Ob Lebensmittelskandal, ungesunde oder ethisch angreifbare Lebensmittel: Die Ernährungswirtschaft wird künftig mit Sammelklagen konfrontiert werden.
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Showdown in der Auseinandersetzung um angebliche Schleichwerbung im Influencer-Marketing: In zwei Wochen soll der Bundesgerichtshof zu drei prominenten Fällen verhandeln.
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Armin Laschet, Kanzlerkandidat der CDU/CSU, nimmt im LZ-Gespräch Stellung zu Sonntagsöffnungen, Tierwohl und den Steuerplänen der Union.
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Lidl hat sich in Italien stark an die Besonderheiten des Landes angepasst. Ein Beispiel dafür ist die Filiale in Legnago zwischen Verona und Venedig: mit Saftpresse, losen Meeresfrüchten und jeder Menge Frische. Mathias Himberg
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Der deutsche Discounter ist in Italien erfolgreich und gefürchtet, erst recht in Corona-Zeiten. Dennoch geht die Expansion eher gemächlich voran – auch wegen der italienischen Bürokratie. Mathias Himberg
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Sollten jemals Zweifel an der Zukunftsfähigkeit des Geschäftsmodells von Bofrost bestanden haben, Corona hat sie weggewischt. CEO Jörg Körfer über unerwartete Wachstumsschübe, Tests mit Frischeprodukten, verkürzte Zustell-Rhythmen sowie die...
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Edeka Nordbayern-Sachsen-Thüringen beginnt mit dem Bau des hochtechnisierten neuen Zentrallagers in Marktredwitz. Dort setzt die Region auf einen hohen Grad an Automatisierung und Digitalisierung.
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Hermes Deutschland steckt auch im abgelaufenen Geschäftsjahr weiter in den roten Zahlen. Die Investitionen der vergangenen Jahre sollen sich bald auszahlen und den Paketdienst wieder profitabel machen.
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Casino setzt für die E-Food-Belieferung der Region Paris auf Technik und Software von Ocado. Jetzt verbessert der französische Handelskonzern sein Online-Angebot noch durch eine wachsende Zahl von Produktinformationen, die er über den...
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Der Cyber-Angriff auf das Kassensystem hat Coop Schweden Umsatzverluste in Millionenhöhe beschert. Ein Teil der Filialen konnte erst nach sechs Tagen wieder öffnen, teilte der Händler diese Woche mit.
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Der Molkereikonzern FrieslandCampina setzt in den Niederlanden erstmals einen Wasserstoff-Lkw ein. Der umweltfreundliche 50-Tonner ist in der Region Groningen unterwegs. Der Molkereiriese würde gerne mehr grüne Laster einsetzen.
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Eine ganze Reihe von Startups setzt sich gegen die Verschwendung von Lebensmitteln ein. Das Geschäft mit dem Warenüberfluss kommt bei Industrie, Handel und Verbraucher gut an – auch wenn viele Anbieter noch nicht profitabel sind.
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Verbraucher sehen Lebensmittelverschwendung als großes Problem und sind hochmotiviert, dagegen selbst aktiv zu werden. Doch es mangelt ihnen an Informationen, wie sie die Verschwendung im eigenen Haushalt noch gezielter vermeiden können.
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Abomodelle hatten lange Zeit einen eher unflexiblen Ruf, erfreuen sich heute jedoch steigender Beliebtheit – insbesondere bei Lebensmitteln, Kosmetik und Beauty. Aber: Bequem und flexibel müssen sie gestaltet sein.
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Mit den „Gute Laune Saucen“ setzt das Familienunternehmen Feinkost Dittmann auf die Trends Schärfe und Geschmacksvielfalt aus verschiedenen Länderküchen.
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Werbung kann nun wieder positiv und lustig sein. Kommunikations-Fettnäpfchen in Zusammenhang mit der Pandemie gilt es natürlich weiterhin zu vermeiden.
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Eine aktuelle Umfrage lotet die Einstellung von Verbrauchern zu nachhaltigen Verkaufsverpackungen aus – mit teilweise überraschenden Ergebnissen.
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Die Schwarz-Gruppe will ihre Treibhausgas-Emissionen bis 2030 mehr als halbieren. Dies sieht die neue Klimastrategie der Muttergesellschaft von Lidl und Kaufland vor. Ab 2026 sollen darüber hinaus auch Lieferanten ihren CO₂-Fußabdruck...
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In vielen Unternehmen enden Karrieren in der Lebensmitte. Die Organisationsentwicklerin Antje Gardyan rät, gezielt in Berufserfahrene zu investieren und so ungenutztes Potenzial zu entfalten.
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Die Importeure sind unter Druck: sie können höhere Frachtkosten akzeptieren und weitergeben – oder müssen sich aus den Überseemärkten zurückziehen.
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Singapur will sich als globale Drehscheibe für eine nachhaltige Agrar- und Ernährungswirtschaft positionieren. Erste Erfolge gibt es bereits.
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Mit der Einführung neuer Produkte und Formate hat Lee Kum Kee im vergangenen Jahr erneut ein zweistelliges Plus geschrieben.
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Mit einer Neu-Gestaltung des asiatischen Angebots im LEH glaubt Heuschen & Schrouff deutlich mehr Umsatz generieren zu können.
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Mit der 2017 übernommenen Vertriebsverantwortung für die Marke Sharwood’s profitiert Feinkost Dittmann von der steigenden Nachfrage indischer Spezialitäten.
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Mit einem über 4000 Artikel breiten Sortiment hat sich die Asia Express Food als Komplettanbieter für asiatische, afrikanische und indische Produkte aufgestellt.
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CJ Mainfrost, eine Tochter des Food-Konzerns CJ Cheiljedang, will mit typisch koreanischen Produkten wie Mandu den deutschen Einzelhandel erschließen.
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Asiatische Instant-Nudeln bleiben ein Wachstumssegment. Durch die extremen Preissteigerungen im Containergeschäft hat die Produktion vor Ort stark an Bedeutung gewonnen.
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Die auf die Herstellung von Ethno-Food spezialisierte ADF Foods Ltd. plant für den Zeitraum der nächsten drei Jahre eine Verdoppelung des Umsatzes.
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Die von der Reichold Feinkost GmbH vertriebene Linie „Real Thai“ soll zur Nummer 1 der original thailändischen Food-Marken aufgebaut werden.
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Nach dem Ausnahmejahr 2020 sind auch die ersten Monate 2021 für den Feinkosthersteller Rila turbulent verlaufen.
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Hohe zweistellige Wachstumsraten im Segment der asiatischen Saucen belegen auch im LEH den anhaltenden Asia-Trend.
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Trotz Covid-Pandemie und der über weite Zeiträume geschlossenen Gastronomie haben die Exporteure von Sake das vergangene Jahr relativ gut überstanden.
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