Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 76 (2024), Heft 23
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Jahrgang 76 (2024), Heft 23

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2024

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 76 (2024), Heft 23
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Seite 1 - 1
Ein ehemaliger Lidl-Mann wird neuer Einkaufschef von Aldi Nord. Er soll das Eigenmarkengeschäft vorantreiben und international stärker koordinieren und bündeln.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2024
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2024
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2024
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Seite 3 - 3
Die Geschäftsführer deutscher Firmen müssen bald strengere Regeln zur IT-Sicherheit beachten. Anwalt Saßenbach ordnet ein.
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Seite 4 - 4
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Seite 4 - 4
Mehrere Handelspartner nehmen dem Biohändler Alnatura seine veränderte Preisstrategie übel. Edeka und Hit reagieren mit aufgestockten Bio-Eigenmarken.
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Seite 6 - 6
Die größten Edeka-Kaufleute haben den Generationswechsel eingeleitet. In den Gremien steht die nächste Generation noch in den Startlöchern.
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Seite 8 - 8
Theo Albrecht hat ihn eingestellt. Seither war Jürgen Schwall über 30 Jahre bei Aldi Nord tätig. Im Alter von 60 Jahren scheidet er jetzt aus. Mit der LZ sprach er über die Anfänge bei Aldi und den Umbau der Einkaufsstrukturen.
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Seite 10 - 10
JDE wehrt sich gegen den Preisdruck auf dem deutschen Kaffee-Markt. Die Umstellung auf Arabica-Bohnen sowie Investitionen in Marketing und Nachhaltigkeit sollen Handel und Verbraucher vom Produktwert überzeugen.
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Seite 12 - 12
Der Niederländer Jan Kruise verantwortet seit November 2023 das DACH-Geschäft von Mondelez International. Zuvor war der 56-Jährige unter anderem für FrieslandCampina, Kraft Heinz und Unilever tätig.
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Seite 12 - 12
Der Milka-Produzent Mondelez strafft die Strukturen in Europa. Das hat auch Auswirkungen auf die DACH-Organisation. Kürzere Entscheidungswege sollen helfen, die Produktkonzepte angesichts gestiegener Kosten schneller anzupassen.
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Seite 14 - 14
Die beiden Getränkefachmarktgruppen Pro Getränke und Top Getränke haben sich unter dem Namen Beverage Independence Group – kurz BIG – zusammengeschlossen.
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Seite 16 - 16
Vion sieht offenbar keine Möglichkeit mehr, das Geschäft in Deutschland profitabel fortzuführen. Deshalb bietet der Fleischriese seine verbliebenen 11 Standorte zum Kauf an. Interesse ist bei der bisherigen Konkurrenz offenbar vorhanden.
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Seite 17 - 17
Die Mitglieder der Molkerei Ammerland stehen geschlossen hinter ihrer Genossenschaft. Von den Segnungen des EU-Kartellrechts halten sie gar nichts.
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Seite 17 - 17
Die Molkerei Ammerland führt eine lange Warteliste mit beitrittswilligen Milcherzeugern, plant jedoch eine nur maßvolle Ausdehnung der Verarbeitungsmenge. Im vergangenen Jahr brachte mehr Milch weniger Umsatz, in diesem Jahr legt wieder beides zu.
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Seite 18 - 18
Die Group of Butchers macht ihre Ankündigung wahr, ihren Umsatz in Deutschland binnen vier Jahren zu verdreifachen. Mit der Übernahme von Abbelen rücken die Niederländer in die Top 10 der deutschen Wursthersteller auf.
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Seite 18 - 18
Der Druck von Gärtnern, Bauern und Banken entwickelt sich zur Zerreißprobe für Landgard. Die Erzeugergenossenschaft scheint sich in zwei Lager zu spalten.
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Seite 20 - 20
Im Streit um Warnhinweise auf Zigarettenausgabeautomaten konnte die Initiative „Pro Rauchfrei“ abermals einen Etappensieg gegen Tegut erzielen.
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Seite 20 - 20
Brüssel plant Mineralöl-Grenzwerte für Lebensmittel und erntet harsche Kritik. Ein Zehntel aller Produkte könnte dadurch vom Markt verschwinden, heißt es.
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Seite 22 - 22
Einen besseren Schutz von Verbrauchern bei der Kreditvergabe mahnt der Verbraucherzentrale Bundesverband (Vzbv) an und schlägt nationale Regelungen vor.
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Seite 22 - 22
Da der Reformprozess zum AgrarOLkG ins Stocken geraten ist, melden sich nun sowohl Industrie als auch Handel zu Wort. Während die Erzeuger eine Verschärfung des Gesetzes fordern, warnt der HDE vor Schnellschüssen.
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Seite 25 - 26
Vom Feld bis ins Regal: Landwirte, Produzenten und Händler treiben mit zahlreichen Projekten den Klimaschutz voran. Mehr Bio-Lebensmittel, weniger Emissionen und Verpackungen – das steht ganz oben auf der Agenda. Vieles dauert aber länger als...
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Seite 28 - 31
30 Prozent Ökolandbau in Deutschland bis 2030 – das Ziel ist schwierig zu erreichen. Was noch passieren müsste, damit es gelingt. Jenny Busche
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Seite 30 - 31
Die Außer-Haus-Verpflegung spielt eine wichtige Rolle, um die deutschen Bio-Ziele zu erreichen. Der Großhändler Transgourmet unterstützt mit dem Projekt Bio-Möglichmacher einige Landwirte.
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Seite 32 - 33
Ja, es gibt sie, die Selbstständigen, die glauben, dass Bioware einen Umsatzanteil von 30 Prozent bis 2030 erreichen kann – nicht nur bei Tegut, sondern auch bei Edeka und Rewe. Zum Beispiel die Edeka-Kauffrau Nicole Appel aus Schleswig-Holstein....
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Seite 34 - 35
Das Bild vom Klimakiller Kuh hat sich nicht lange gehalten. Milchbauern und Molkereien ist es gelungen, den Wert der Tiere für die Kreislaufwirtschaft zu betonen. Das ändert aber nichts daran, dass Unternehmen von Arla bis Zott die Emissionen auf...
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Seite 36 - 37
Ein Gespräch mit der Nestlé-Deutschland-Nachhaltigkeitschefin Anita Wälz über Klimaschutz im Kuhstall, die schwierige Umstellung auf Papierverpackungen und die Ausdauer, die es braucht, um Projekte in die Breite zu bringen.
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Seite 38 - 39
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Seite 39 - 39
Sebastian Nobbe vom Personaldienstleister Hays über Recruiting im Nachhaltigkeitsmanagement.
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Seite 40 - 41
Klimaschutz, Produktentwicklung, Datenanalyse - und viele rechtliche Fragen: Die Aufgaben von Nachhaltigkeitsmanagern sind vielfältig und die Ansprüche steigen. Wie gehen sie damit um? Wir stellen Verantwortliche aus Handel und Industrie vor....
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Seite 42 - 43
Die einen bauen sie ab, die anderen auf: Unverpackt-Stationen sollen Verpackungsmüll reduzieren, doch bequemer ist der Griff zur Einzelverpackung. Ein neues System ermuntert Aldi, dm und Rewe zu aktuellen Tests. Elisabeth Morgen
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Seite 44 - 45
David Sutrat, Gründer des Systemanbieters Day by Day, ist Idealist und Pragmatiker zugleich. In Frankreich und Belgien hat er 80 Unverpackt-Filialen hochgezogen – und will mehr. Auch in Deutschland.
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Seite 46 - 46
Billa Pflanzilla ist der erste vegane Supermarkt eines großen europäischen Händlers – und Vorbild für das Format „Rewe voll pflanzlich“, das die Kölner seit April in Berlin testen. Doch anders als die Deutschen wollen die Österreicher...
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Seite 48 - 49
Das Nudelsegment ist so hart umkämpft wie schon lange nicht mehr. Viel fehlt zu den 66 Cent nicht mehr, die ein Pfund Barilla-Nudeln noch vor einigen Jahren in der Aktion kostete. Der Preiskampf hilft niemandem, erst recht nicht den deutschen...
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Seite 49 - 49
Der Edeka-Warenexperte Björn Bongers weiß, dass mit Kampfpreisen nicht viel zu verdienen ist. Gleichzeitig fordert er die deutschen Hersteller von Teigwaren auf, in Sachen Sortimentsbreite und beim Bekanntheitsgrad nachzuschärfen.
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Seite 50 - 50
Der Konsum von Pesto wächst, und ein Ende ist nicht in Sicht. Denn die konzentrierte Paste passt nicht nur zu Nudeln und Reis. Hinter Absatzsog und starkem Preiswettbewerb durch Handelsmarken brodelt es: Es geht um Zutaten und Qualität. Wolfgang...
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Seite 51 - 51
Bulgur, Couscous und Co. gelten als pflanzliche Proteinlieferanten. Eigenmarken gewinnen und Marken setzen auf conveniente Produkte. Gabriele Calvo Henning
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Seite 52 - 52
Verbraucher sind preissensibler geworden und kaufen bewusst ein. Das gilt für Teigwaren und Saucen ebenso wie für Reis. In allen Kategorien ist der Aktionsanteil weiter nach oben geklettert.
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Seite 53 - 53
Die Schwarz-Gruppe will mehr E-Mobilität im Schwerlastverkehr und lädt Spediteure zum Austausch nach Möckmühl ein. Dort hat Kaufland bewiesen, dass die Filialbelieferung mit E-Lkw funktioniert und sich rechnen kann.
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Seite 53 - 53
Bartels-Langness wagt an vielen Stellen Neues bei der Digitalisierung seiner Infrastruktur. Ein KI-Modell trainiert der Kieler Händler gerade für seine Mitarbeiter. Tests mit Digitalen Zwillingen und smarten Einkaufswagen sollen den Service auf...
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Seite 54 - 54
Der Hype um das Thema Generative Künstliche Intelligenz muss sich am Ende rechnen. Zu diesem Schluss kommen Handel und Industrie bei der Veranstaltung Shoptalk Europe in Barcelona.
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Seit rund eineinhalb Jahren ist Künstliche Intelligenz (KI) als Thema in der breiten Öffentlichkeit angekommen, insbesondere in Form von Generativer KI. Für den Handel verspricht die Technologie beispielsweise eine bessere Personalisierung von...
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Seite 56 - 56
Seit Januar gehört das ehemalige GfK-Haushaltspanel zu Yougov. Nun gibt das Marktforschungsunternehmen eine Aufstockung der Panelisten und eine Vereinfachung in der Handhabung für die Kunden bekannt.
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Die Food-Branche unterliegt einem permanenten Wandel. Diesen zeigt der aktuelle „Food Report“ in all seinen Facetten erneut auf. Unternehmen sollen so Impulse für die Entwicklung erfolgreicher Zukunftsstrategien erhalten.
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Walmart experimentiert weiterhin im Metaverse und geht nun den nächsten Schritt: Der Handelsriese verkauft in der Spielewelt Roblox testweise physische Produkte.
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Seite 58 - 58
Galeria Karstadt Kaufhof plant in Sachen Kundenbindung die strategische Kehrtwende: Nach LZ-Recherchen will der Warenhauskonzern bei Payback andocken. Für das bisherige Treueprogramm sind das keine guten Vorzeichen.
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Seite 59 - 59
Der Konserven-, Essig- und Saucen-Hersteller Kühne kündigt einen Marken-Relaunch an. Die neue Ausrichtung, gepaart mit einer angekündigten Innovationsoffensive und einer veränderten Mediastrategie, soll die Sichtbarkeit für junge Zielgruppen...
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Seite 60 - 60
Beim vierten Vergleich der Nachhaltigkeit alternativer Packaginglösungen für ein FMCG-Produkt haben die Spezialisten der Central Agency for Green Commerce erstmals die Hüllen eines Nearfood-Artikels analysiert. Von den Hanseaten beauftragte...
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Seite 61 - 61
TV-Löwe Ralf Dümmel hat sich nach dem spektakulären Scheitern der so genannten „Löwenhochzeit“ lange bedeckt gehalten. In seinem ersten Interview erklärt er gegenüber der LZ, was sich bei dem Nonfood-Lieferanten DS verändert hat und wie...
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Seite 62 - 62
Die guten Jobchancen in Deutschland machen es für den Einzelhandel immer schwerer, Mitarbeiter zu finden. Denn die Arbeit gilt als hart, überstundenreich und schlecht bezahlt. Bevor ausscheidende Babyboomer die Knappheit verschärfen, raten zwei...
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Seite 63 - 63
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Seite 66 - 67
Neben der Rewe-Gruppe gehören Rossmann, Globus, Edeka und Metro zu den Gewinnern eines „Salute to Excellence Awards 2024“. Die Fachjury lobt besonders die stetig verbesserten Einreichungen in den Bereichen Nachhaltigkeit und Gesundheit. Doch...
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Jahrgang 77 (2025), Heft 50
Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 49
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HANDELSWOCHE – DEUTSCHE HANDELSZEITUNG
Jahrgang 77 (2025), Heft 49

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