Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 21
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Jahrgang 74 (2022), Heft 21

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2022

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 21
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Seite 1 - 1
Handel und Industrie verkeilen sich im Konflikt um steigende Lebensmittelpreise immer mehr. Die Händlerorganisation RTG dreht die Argumente der Industrie nun um – und verlangt ihrerseits mehr Geld von Lieferanten, weil die Kosten für Energie und...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 3 - 3
Der Handel muss mit einer neuen Vielfalt an Kassenlösungen umgehen. Ulrich Spaan vom EHI freut sich bei der Eurocis-Messe über „Technologie zum Anfassen“ und den persönlichen Austausch in Düsseldorf.
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Seite 4 - 4
Penny wächst auf bestehender Fläche. Nach vier Monaten liegt der Rewe-Discounter sogar über Vorjahr, obwohl weniger Filialen am Netz sind. Kostensteigerungen in allen Bereichen lassen jedoch bei COO Stefan Magel keine Euphorie aufkommen.
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Seite 6 - 6
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Seite 6 - 6
Die Aufteilung der Real-Standorte geht in die Zielgerade. Eine der 33 Großflächen, die sich Edeka gesichert hat, geht Mitte Juni an Aufsichtsratschef Uwe Kohler, der damit seinen ersten Marktkauf bekommt.
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Seite 6 - 6
Bis einschließlich April verzeichnet Edeka Nordbayern-Sachsen-Thüringen beim Einzelhandelsumsatz ein Minus von 2,8 Prozent. Regionschef Sebastian Kohrmann ist dennoch zuversichtlich, dass er am Jahresende ein Plus zeigen kann.
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Seite 8 - 8
Nach einer gescheiterten Finanzierungsrunde orientiert sich der Lieferdienst Bringman neu. Märkte der Edeka-Schwergewichte Kohler, Hieber und Scheck tauchten im Verzeichnis der Partnermärkte nicht mehr auf. Edeka Südwest hält weiter 10 Prozent...
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Seite 10 - 10
Unternehmer Erwin Müller greift verstärkt ins operative Geschäft ein. Nach dem Vertriebschef wirft auch Finanzchef Christian Remy hin. Das veranlasst CEO Günther Helm, in die Offensive zu gehen: Er bekräftigt, an Bord zu bleiben.
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Seite 10 - 10
Douglas arbeitet sich aus der Corona-Flaute und legt stationär im 1. Halbjahr um fast 50 Prozent zu. Der Online-Anteil sinkt damit, liegt aber über dem der Pandemie-Zeit.
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Seite 10 - 10
Billa muss in Österreich auf die Wachablösung warten: Obwohl die Rewe-Tochter das Tempo erhöhen wollte, vergrößert Branchenprimus Spar noch seinen Abstand zum Rivalen. Insgesamt steht der Markt unter Druck.
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Seite 12 - 12
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Seite 12 - 12
Der Waschmittel- und Körperpflegehersteller Dalli investiert in sein Geschäft mit Industriekunden: Großabnehmer sollen dem Unternehmen helfen, den angekündigten Kahlschlag in der Handelsmarkenproduktion auszugleichen. Schon im nächsten Jahr...
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Seite 14 - 14
Verarbeitern von Tiefkühl-Fisch in Deutschland geht wegen Logistik-Problemen zum Teil die Rohware aus. Sowohl bei Iglo-Verarbeiter Frozen Fish als auch bei Frosta stehen die Bänder in Bremerhaven derzeit still.
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Seite 14 - 14
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Seite 16 - 16
Im ersten Quartal des Jahres hat das börsennotierte Unternehmen Veganz Umsatzeinbußen verzeichnet, die sich auf den Aktienkurs und die Jahresprognose auswirken.
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Seite 16 - 16
Das Geschäft mit Zucker lohnt sich wieder: Der Preis für die Rohware ist auf den höchsten Wert seit rund sechs Jahren gestiegen. Ein weiterer Konjunktureinbruch aber könnte einen Rückschlag auslösen.
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Seite 16 - 16
Bitburger-Chef Axel Dahm muss gehen. Von seinem Nachfolger wird mehr Konzentration auf den Heimatmarkt gefordert.
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Seite 17 - 17
Deutschland zählt im E-Commerce-Geschäft bislang nicht zu den Top-Ländern von PepsiCo. Doch das deutsche Management zeigt sich ehrgeizig und will das Standbein ausbauen.
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Seite 18 - 18
Der DBV fordert, dass Deutschland und die EU Maßnahmen zur Sicherung der Nahrungsmittelversorgung und zur Kostendämpfung auf den Weg bringen.
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Seite 18 - 18
Die Spargelsaison läuft noch vier Wochen und Freiland-Erdbeeren sind gerade neu im Handel, dennoch ziehen die Marktbeteiligten schon jetzt eine enttäuschende Bilanz für dieses Jahr. Dabei kommt auch der Lebensmitteleinzelhandel nicht gut weg.
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Danish Crown musste im laufenden Geschäftsjahr Vertrieb und Produktionskapazitäten neu ausrichten. Das sorgt für steigende Kosten und geringeren Gewinn.
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Seite 20 - 20
Dem Trend der rückläufigen Schlachtmengen konnte sich 2021 kaum ein Top-10-Schlachtunternehmen entziehen. In diesem Jahr stehen nach den vergangenen beiden Krisenjahren die Zeichen auf Konsolidierung.
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Seite 22 - 22
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Nach einem jahrelangen Rechtsstreit wird die Nährwertdeklaration auf Müsli-Packungen von Oetker für rechtswidrig erklärt. Damit hätte der Hersteller rechnen müssen, meint der Bundesgerichtshof.
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Seite 22 - 22
Im Bundesamt für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle (BAFA) hat der Beirat zur Umsetzung des Lieferkettensorgfaltspflichtengesetzes seine Arbeit aufgenommen. Für Unternehmen und Verbände sind noch viele Fragen offen.
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Seite 24 - 24
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Seite 24 - 24
Noch vor der Sommerpause soll das Bundeskabinett das Hinweisgeberschutzgesetz (HinSchG) beschließen. Die Stellungnahmen der Verbände zeigt aber noch beträchtlichen Verbesserungsbedarf.
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Seite 24 - 24
Die Deutsche Umwelthilfe verklagt prominente Unternehmen wegen des Begriffs „klimaneutral“. Die EU-Kommission will solche „Green Claims“ regulieren. In Deutschland ist die Rechtsprechung zur Umweltwerbung schon heute streng.
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Seite 25 - 27
Während die EU-Staaten über ein Öl-Embargo gegen Russland diskutieren und die Bundesnetzagentur ihren Notfallplan für einen plötzlichen Gasstop ausarbeitet, plagen die Branche noch mehr Sorgen: Die Regierung will russische Gasimporte drastisch...
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Seite 26 - 27
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Seite 28 - 29
Henkell Freixenet ist Hauptakteur im weltweiten Boom von Prosecco, Cava und Champagner. Ein LZ-Gespräch mit CEO Andreas Brokemper über das Erfolgsrezept und warum es bei deutschem Sekt versagt.
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Seite 30 - 31
E-Food ist in den Vereinigten Staaten ein wachsendes, aber umkämpftes Geschäft. Der Dienstleister Instacart beliefert Online-Kunden der größten Lebensmittelhändler aus deren Filialen. In Deutschland nutzen Kaufleute und der Discounter Penny...
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Seite 32 - 34
Hersteller von Toilettenpapier suchen nach Lösungen, um wirtschaftlich bestehen zu können. Die Pandemie hat das Produkt zum Star gemacht, die hohen Kosten in diesem Jahr machen es zu einem Problemfall. Philip Brändlein
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Pilotprojekte loten Chancen geschlossener Stoffkreisläufe abseits des Grünen Punkts aus. Heidrun Krost
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Zwischen Rohstoffknappheit und der Praktikabilität in der Filialorganisation – Rossmann-Einkäufer Michael Naujock sagt, warum das Geschäftsmodell des Berliner Startups Circleback nicht ganz zu Ende gedacht ist.
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Drogeriemärkte sind vom Umsatz wieder nahezu auf Vor-Corona-Niveau. In der jüngsten Vertriebslinienbetrachtung von Information Resources (IRI) haben auch Discounter Boden gut gemacht.
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Seite 39 - 39
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Seite 40 - 40
Likes, Reichweite und ein kräftiger Push für die Marke. So einfach wie es klingt, ist es mit Influencern nicht. Volumenmarktführer Cosnova geht den nächsten Schritt, produziert Videoclips künftig selbst und bildet Markenbotschafter aus. Heidrun...
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Seite 40 - 40
Sie hat schon 2015 den Blog „Plastikfrei Leben“ initiiert. Der LZ erzählt Charlotte Schüler, warum sie bei Produkten der Industrie ganz genau hinschaut.
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Für die trotz sinkender Nachfrage weiterhin hohen Container-Frachtraten haben deutsche Nonfood-Manager wenig Verständnis. Es besteht der Verdacht der künstlichen Verknappung seitens der Reedereien.
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Seite 41 - 41
Aldi Süd beschäftigt sich verstärkt mit Self-Scanning per Smartphone des Kunden. Kaufland startet sogar den Rollout von „K-Scan“ in Deutschland. Bei Rewe, Penny, Netto, Edeka und Globus wird Scan&Go schon in relativ vielen Märkten...
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Die verschobene Eurocis-Messe findet nun nächste Woche statt. Für drei Tage strömt das Who is Who der internationalen Retail-Tech-Szene nach Düsseldorf. In diesem Jahr dreht sich alles um die Verschmelzung von On- und Offline, automatisierte...
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Die Auswahl der Preisträger des EHI Reta Award unterstreicht die Trends der Handels-IT. In diesem Jahr gehen sechs der Auszeichnungen an Lösungen, die helfen, Kassen-Schlangen zu vermeiden. Als Technik sticht Bilderkennung auf Basis von KI hervor.
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Just-Walk-Out-Lösungen zeigen die Leistungsfähigkeit der heutigen IT. Nach Amazon haben auch Rewe, Netto, Aldi und Schwarz-Gruppe solche kassenlosen Filialen ohne jedes Scanning eröffnet.
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Seite 45 - 45
Elektronische Preisetiketten ersetzen allmählich bei nahezu allen großen Händlern die üblichen Papierschilder am Regal. Rewe hat bereits mehr als die Hälfte seiner Märkte umgerüstet. Discounter wie Aldi und Lidl ziehen nach. Die neueste...
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Seite 46 - 46
Der Handel treibt mithilfe von Robotern an vielen Stellen die Automatisierung voran. Inzwischen sind die Helfer aus zahlreichen Lagern nicht mehr wegzudenken. Die Kombination verschiedener Technologien soll neue Anwendungen auf der Verkaufsfläche...
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Die neuen Möglichkeiten, Regalplanung und Absatzprognose nahtlos zu verbinden, öffnen Filialisten den Weg zu marktindividuellen Sortimenten.
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Seite 47 - 47
„The New Glocal“, „Fusion“ und ein Schwerpunkt zu Fleisch beziehungsweise -ersatz sind nur einige der Themen, die Hanni Rützler im 10. Food Report – vor dem Hintergrund multipler Krisen und ihren Auswirkungen – beschreibt.
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Seite 48 - 48
Investitionen in Kampagnen bei Facebook und Instagram zahlen sich aus. Zu dieser Erkenntnis kommt jedenfalls der Fruchtsaftspezialist Eckes-Granini nach einem vergleichenden Einsatz seiner Werbebudgets auf unterschiedlichen Kanälen.
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Seite 48 - 48
Missstände in der Tierhaltung, soziale und umweltspezifische Auswirkungen der Lebensmittelproduktion und Landwirtschaft sowie die Kennzeichnung von Lebensmitteln seien von besonderem öffentlichen Interesse, ergibt eine Auswertung von Publikationen...
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Seite 49 - 49
Die deutschen Verbraucher stöhnen: Generell wurden viele Produkte in den vergangenen Wochen teurer. Der Vergleich von Marken und Handelsmarken zeigt, dass es insbesondere die Eigengewächse der Lebensmittelhändler sind, die künftig mehr kosten.
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Bahlsen rückt die Keksmarke Leibniz mit einer internationalen Werbekampagne in den Vordergrund. Darin geht es aber nicht in erster Linie um das Produkt, sondern um die, die es kaufen sollen.
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Seite 50 - 50
Die Werbekurve zeigt im April wieder leicht nach oben. Werbestärkster Händler bleibt Lidl, auch Procter und Ferrero steckten zuletzt wesentlich mehr in die Above-the-Line-Medien.
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Seite 51 - 51
Das Leben der Deutschen wird zunehmend teurer. Die im LEH bezahlten Preise für FMCG-Produkte stiegen im April sprunghaft um 4,7 Prozent. Viele Verbraucher reagieren auf den Preisschock, indem sie ihre Ausgaben umschichten oder reduzieren. Sie...
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Seite 52 - 52
Das Team von Dirk Marek, Personalleiter bei Haribo Deutschland, fand den Karrieretag gut. An der Attraktivität als Arbeitgeber hat der Fruchtgummi-Hersteller in der Pandemie gefeilt.
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Seite 52 - 52
Der persönliche Kontakt zu Bewerbern lockte nach über zwei Jahren Pause Bahlsen, Tönnies, PreZero, Storck, Heristo, Dr. Wolff und Haribo zum 25. Karrieretag nach Bielefeld. Das Bauunternehmen Goldbeck trommelte als Gastgeber selbstbewusst für...
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Seite 53 - 53
Das Land Nordrhein-Westfalen steht vor großen Herausforderungen. Mit dem Krieg in der Ukraine ist vieles aus dem Takt geraten. Die Kosten schnellen in vielen Bereichen in die Höhe. Energiesicherheit ist für die Lebensmittelbranche von...
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Seite 54 - 54
Weiderinder versorgen Menschen mit hochwertigem Fleisch. Die Tiere pflegen zudem eine Kulturlandschaft und verursachen weniger Emissionen. In Nordrhein-Westfalen soll die Fleischvermarktung der Weidetierhaltung auf Naturschutzflächen unter der...
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Seite 54 - 54
Seit mehr als 90 Jahren ist die Produktion von Fleisch und Fleischwaren das Kerngeschäft von Westfleisch. Der Betrieb profiliert sich mit dem Herkunftskonzept „direkt von Bauern“.
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Seite 55 - 55
Der Hof Albersmeier arbeitet in Wirtschaftskreisläufen und integriert dabei Umweltschutz. Seit 2019 hält der Landwirtschaftsbetrieb Strohwohl-Schweine mit Auslauf. Dafür wurde umgebaut.
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Metten im Sauerland ist ein klassischer Fleisch- und Wurstwarenproduzent. Nun hat das Familienunternehmen erstmals Würste in Bio-Qualität auf den Markt gebracht.
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Seite 56 - 56
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Corona, Krieg, Inflation, Kostenexplosion – das Aachener Traditionsunternehmen Lambertz sieht sich mit einer ganzen Palette von Hindernissen konfrontiert. Mit Ballung der Schwierigkeiten sieht sich das Süßwarenunternehmen schwer belastet.
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Die Großbäckerei in Gütersloh sieht sich mit rasant steigenden Preisen konfrontiert. Für das Unternehmen können Preiserhöhungen im Einzelhandel nicht ausbleiben.
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Das Familienunternehmen Richrath in Bergheim profiliert sich mit regionalen Lebensmitteln in seinen 16 Supermärkten. Geführt wird das traditionsreiche Handelshaus von den Brüdern Lutz und Peter Richrath – letzterer beantwortete die Fragen.
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Das Unternehmen Pahmeyer produziert küchenfertige Kartoffelspezialitäten. Zu schaffen machen dem Hof rasant steigende Kosten in vielen Bereichen.
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Der TK-Spezialist Frostkrone ist mit einem Lieferausfall von Sonnenblumenöl aus der Ukraine konfrontiert. Die Produktion nutzt jetzt vermehrt Rapsöl. Dafür muss Ware zum Teil neu deklariert werden.
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Saucen und Gewürzmischungen bietet Koch Ernst Petry nicht nur in der Gastronomie an. Konsumenten stehen im Vertriebsfokus der Serioustaste Manufaktur.
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Mit dem russischen Krieg in der Ukraine steigen die Kosten für das Familienunternehmen Steinhaus in vielen Bereichen. Preis, Absatz und Beschaffungslogistik müssen kontinuierlich justiert werden.
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Die Brauerei Veltins im Sauerland hat sich nach dem Überfall auf die Ukraine Anfang März von ihrem Russland-Geschäft getrennt. Deutschland bleibt für die Brauerei der wichtigste Absatzmarkt.
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Mit dem Überfall auf die Ukraine hat auch Warsteiner das Exportgeschäft nach Russland eingestellt. Die Brauerei-Gruppe konzentriert sich in Deutschland auf regionale Spezialitäten und alkoholfreies Bier.
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Wie lassen sich nachhaltige, hochpreisige Sortimente verkaufen, wenn der Kunde gleichzeitig sparen will? Mit diesem Dilemma haben sich 470 Kaufleute und Industrievertreter in Heilbronn beschäftigt. Die Mitglieder des Kaufmannsverbandes MLF trafen...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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