Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 19
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Jahrgang 77 (2025), Heft 19

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2025

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 19
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Seite 1 - 1
Die goldenen Zeiten für Handelsmarken sind erst einmal vorbei. Der Umsatz mit den Brands des Handels wächst zwar noch – jedoch längst nicht mehr so dynamisch wie in den vergangenen beiden Jahren.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 3 - 3
Ein massiver Stromausfall hat in Spanien weite Teile des öffentlichen Lebens lahmgelegt. Was muss die Branche tun, um die Lebensmittelversorgung hierzulande sicherzustellen?
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 4 - 4
Nach Jahren der Bereinigung soll das Filialnetz von Penny wieder moderat wachsen. Bis zu 60 Neustandorte sind dem Vernehmen nach in Planung. Viele davon ersetzen Altstandorte.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 4 - 4
Der Discounter Netto sieht die Grenzen des Filial-Wachstums noch nicht erreicht. Obwohl er bereits flächendeckend präsent ist, eröffnet der Händler weit mehr neue Läden als die Konkurrenz.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 6 - 6
Der bisherige Deutschlandchef von Mediamarkt-Saturn, Sascha Mager, übernimmt eine neu geschaffene Schnittstellen-Funktion im Unternehmen. Sein Nachfolger als Landeschef muss mit Gegenwind aus dem Markt umgehen.
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Seite 6 - 6
Spar Österreich hinterfragt das eigene Online-Geschäft. Insbesondere der Lieferdienst könnte gestoppt werden, um Kosten zu sparen. Die Ergebnisse des Marktführers im Nachbarland stehen auch in anderen Sparten unter Druck.
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Seite 8 - 8
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Seite 8 - 8
Die Geschäftsübergabe an die nächste Generation bei Bartels-Langness soll in diesem Jahr abgeschlossen sein. Die Kinder von Hermann Langness bekommen zunehmend mehr Verantwortung.
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Schon im Jahr 2023 rutschte Tegut auf Ebitda-Ebene in die roten Zahlen. Die Muttergesellschaft Migros Zürich musste mit Cash und Garantien aushelfen.
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Seite 10 - 10
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Seite 10 - 10
Die Nummer drei im deutschen Bio-Fachhandel hat nach eigenen Angaben trotz Umsatzrückgang den Turnaround geschafft. Bleibt nun die Aufgabe, die Umsätze zu steigern.
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Seite 12 - 12
Für Gubor ist es zuletzt immer schwieriger geworden, das Geschäft aus eigener Kraft zu stemmen. Nun soll der Zusammenschluss mit der polnischen Colian-Gruppe dem Schokoladenhersteller die Zukunft sichern.
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Seite 12 - 12
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Seite 12 - 12
Steigende Umsätze im Ausland haben dem Schweizer Bonbonhersteller Ricola über Jahre Wachstum beschert. Doch nun stellt der globale Handelsstreit das Unternehmen vor Herausforderungen.
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Seite 14 - 14
Verena Zander sollte das Gewürzunternehmen Just Spices aus den roten Zahlen führen. Jetzt liegt die Aufgabe beim US-Mutterkonzern Kraft Heinz.
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Seite 14 - 14
Unilevers Eisgeschäft soll außerhalb des Konzerns mehr Schwung erhalten. In Deutschland will die neue Gesellschaft unter anderem mit mehr Marketing und neuen Vertriebswegen Potenzial heben.
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Seite 16 - 16
Die Dr. Wolff Gruppe peilt im laufenden Jahr erneut ein zweistelliges Umsatzplus an. 2024 hat der Kosmetik- und Pharmaproduzent seine ambitionierten Ziele jedoch verfehlt.
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Seite 17 - 17
Im fragmentierten Markt der alternativen Produkte will Greenforce seine Position stärken und steigt in eine neue Kategorie ein. Der Produzent veganer Frikadellen und Co. stellt nun auch Käseersatz her – und ist offen für weitere Fusionen, um zu...
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Seite 18 - 20
Die umsatzstärkste Marke von Henkell Freixenet hat nach der Umstellung des Top-Produkts von Cava auf spanischen Schaumwein hierzulande die früheren Mengen noch nicht wieder erreicht. Weine aus Italien und Frankreich lassen die neu konzipierte...
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Seite 20 - 20
Der Startschuss für die Initiative Fleisch ist gefallen. Im Mai 2023 wurde erstmals öffentlich darüber diskutiert, die Gesellschaft vor einem Jahr gegründet. Kirsten Otto ist seit Juni 2024 Geschäftsführerin. Davor war sie Geschäftsführerin...
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Seite 20 - 20
Hochland hat sein Geschäft im vergangenen Jahr zum zwölften Mal in Folge ausgeweitet. Die Umsatzrendite hat sich jedoch halbiert. Ein Grund sind Wertberichtigungen bei der US-Tochter. Das Markengeschäft stagniert, Handelsmarken werden für Umsatz...
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Seite 22 - 22
Firmen dürfen nicht mit gesundheitsbezogenen Angaben für Pflanzenstoffe werben, solange die EU die Prüfung solcher Claims noch nicht abgeschlossen hat.
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Seite 22 - 22
Kartellsenat befasst sich mit angeblichen „unfairen Handelspraktiken“ (UTP) der Hit Handelsgruppe. Die Richter sehen die Entscheidung der Durchsetzungsbehörde in dem Pilotverfahren kritisch.
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Seite 24 - 24
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Seite 24 - 24
Die Westfälische Fleischfabrik Stockmeyer muss bei Wurstwaren in Fertigverpackungen künftig das Gewicht der Plastikhülle und der Verschlussclips austarieren. Laut Bundesverwaltungsgericht handelt es sich um Verpackungsmaterial.
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Seite 25 - 27
Capri-Sun, der Klassiker unter den Kindergetränken, sieht Raum für Entwicklung. Im Interview sagt Vertriebschef René Püchner, was möglich ist und was tabu bleibt. Mario Brück und Madeleine Nissen
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Seite 28 - 29
Übertriebene Regulierung oder notwendiger Gesundheitsschutz? Weil übermäßiger Alkoholkonsum krebserregend ist, will die EU Ethanol in Verbraucherprodukten verbieten oder zumindest streng begrenzen – vom Fensterreiniger bis zum Lippenstift....
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Seite 30 - 30
Eigentlich wollte die Edeka-Region Südbayern keine Märkte von Real übernehmen. Aber die Händlerfamilie Pfeilstetter ließ nicht locker. Sie betreibt nach einem Jahr Umbauphase nun in Traunstein ihre erste Großfläche. Janine Hofmann
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Seite 31 - 32
Sportlernahrung läuft hervorragend – besonders bei Kaufleuten, die sich eingehend darum kümmern. Der Umsatz wächst zweistellig, die Spannen sind überdurchschnittlich, und ein Ende ist bisher noch nicht abzusehen. Mathias Himberg
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Seite 32 - 32
Vor allem die Gen Z greift bei Sportlernahrung zu. Die Käuferschaft aber wird insgesamt größer. Über 10 Millionen Haushalte werden mit den Produkten erreicht.
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Seite 33 - 33
Das Geschäft wird vor allem in den Drogeriemärkten gemacht. Aber auch Verbrauchermärkte und Discounter haben Anteil an der positiven Entwicklung.
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Seite 34 - 34
Der Markt für Proteinprodukte wächst weiter dynamisch und ist hart umkämpft. Startups, etablierte Unternehmen und die Eigenmarken großer Handelsunternehmen konkurrieren um Marktanteile. Ernährungsprofessor Marc Birringer sieht diese Entwicklung...
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Seite 35 - 35
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Seite 36 - 36
Hersteller von Kreatin-Produkten haben Zielgruppen über Hochleistungssportler hinaus im Blick. Nicht alle gehen hier mit. Gabriele Calvo Henning
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Seite 37 - 37
Das geopolitische Chaos der Trump-Regierung beschert dem neuen europäischen Bezahlangebot Wero mehr Zuspruch. Platzhirsch Paypal baut dessen ungeachtet den Vorsprung aus.
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Der Umsatzanteil der Kartenzahlung wächst stetig. Bei der Zahl der Transaktionen liegt zwar das Bargeld vorne. Das könnte sich aber bald ändern, wie die neue EHI Payment-Studie zeigt.
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Seite 38 - 38
Die Zahl der Cyberangriffe hat sich vervielfacht. Auslöser für den Ausfall einiger Cloud-Systeme bei Lidl war aber ein interner Fehler der Schwarz-IT-Sparte Digits.
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Ein digitaler Klon ist ein innovativer, KI-basierter Kommunikationskanal. Er eröffnet heute schon die Möglichkeit einer zusätzlichen virtuellen Interaktion mit (potenziellen) Kunden, Partnern und Mitarbeitenden.
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Seite 39 - 40
Wer steckt dahinter? Die Frage ist wohl so alt wie die Handelsmarken selbst. Zwei Plattformen, eine etablierte und eine neu gestartete, haben sich Verbraucheraufklärung auf die Fahnen geschrieben. Das ist gar nicht so einfach.
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Seit gut einem Monat ist der deutsche Tiktok-Shop online. Branchen-Player zeigen sich mit ihren bisherigen Erfahrungen zufrieden. Beiersdorf, Edeka, Hitschler, Miralina und Bitterliebe betonen aber, dass Testen und Lernen noch an oberster Stelle...
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Seite 41 - 41
Rügenwalder geht neue Wege in der Markenführung. Der Veggie-Pionier hat ein Projekt aufgesetzt, bei dem junge Kunden aus der Generation Z unter anderem aktiv in die Gestaltung von Produkten einbezogen werden sollen.
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Seit gut einem Monat ist der Tiktok-Shop in Deutschland online. Eine Auswertung von Kantar zeigt: Die Bereitschaft der Verbraucher, über die Plattform einzukaufen, hängt stark vom Alter ab.
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Seite 42 - 42
Nach dem Start im vergangenen Jahr baut der Großflächendiscounter Kaufland das Netz an Multi-Feed-Pfandautomaten aus. Der Händler will das System des Entwicklers Tomra an fünf weiteren Standorten einsetzen.
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Das EHI sieht bei E-Ladesäulen auf Parkplätzen von Supermarkt- und SB-Warenhausunternehmen noch „viel Potenzial“. Die Konsumenten tanken vor allem samstags und über Mittag.
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Seite 43 - 43
Bio Company erweitert das Angebot um Nonfood-Produkte. Der Händler geht dafür neue Wege und eröffnet ein erstes Shop-in-Shop-Konzept. Für den Testlauf kooperiert der Bio-Spezialist mit einem Nachhaltigkeitsspezialisten.
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Seite 43 - 43
Im Spielwarenmarkt setzt sich die Konsolidierung fort. Die Händler-Verbundgruppen Idee+Spiel und Duo stellen die Weichen für eine gemeinsame Zukunft, um den Herausforderungen des Marktes standhalten zu können.
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Seite 44 - 44
Minijobs sind eine Karriere- und Armutsfalle – vor allem für verheiratete Frauen mit Kindern. Aus dem Handel sind sie dennoch nicht wegzudenken. Denn für Arbeitgeber und Beschäftigte bringen sie viele Vorteile.
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Seite 45 - 46
Die Monate, in denen hohe Inflationsraten mit steigenden Preisen Handelsmarken in die Karten spielte, scheinen erst einmal vorbei. Eigenmarken wachsen noch – aber mit niedrigeren Raten. Und mit hohen Rabatten lockt die Markenindustrie Shopper...
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Seite 48 - 48
2024 haben Handelsmarken ihren im Vorjahr erreichten höchsten Marktanteil seit 15 Jahren zwar nicht weiter verbessert, aber immerhin knapp behauptet. Sie stagnierten bei 41,6 Prozent.
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Seite 49 - 49
Die teils enormen Preissteigerungen bei Lebensmitteln haben Verbraucher in Richtung Eigenmarken getrieben. Eine Studie zeigt nun, dass Konsumenten ihre Wahl nicht nur aufgrund des Preises treffen.
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Seite 50 - 50
Eigenmarken haben einen Lauf – und das inzwischen im dritten Jahr in Folge. Was die Hersteller von Private Labels an neuen Produkten und Weiterentwicklungen aktuell zu bieten haben, zeigt die Fachmesse PLMA in knapp zwei Wochen in Amsterdam.
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Seite 51 - 51
Die deutschen Konsumenten halten beim Lebensmitteleinkauf ihren Sparkurs. Der Griff zu den preiswerteren Handelsmarken hat sich dabei offensichtlich fest etabliert. Ein Großteil wolle bei den günstigeren Alternativen bleiben, heißt es in einer...
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Seite 52 - 52
Neben seiner seit Jahren geführten Eigenmarke setzt der niederländische Händler Jumbo neuerdings auf das Label „Jumbo’s“. Punkten soll eine Mischung aus Geschmack und Qualität, gepaart mit einem erschwinglichen Preis.
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Seite 52 - 52
Der demografische Wandel übt einen langfristigen Druck auf Einkommen aus. Dessen Stärke und Einfluss auf den Verbraucheralltag wird das stetige Wachstum der Eigenmarkensortimente befördern. Für mehr Rückenwind sorgt auch, dass Verbraucher...
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Seite 53 - 54
Handelsmarken haben auch 2024 wieder Marktanteile erobert, beim Absatz mehr als beim Umsatz. Das hat mehrere Gründe – und eine ähnliche Entwicklung zeichnet sich auch für das laufende Jahr ab.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 54 - 54
Angesichts steigender Preise stehen viele Marken unter Druck. Gerade bei Konsumgütern greifen viele Verbraucher mittlerweile lieber zu günstigeren Alternativen. Das bestätigt eine Umfrage.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 54 - 54
Handelsmarkenprodukte zu „demokratisieren“ hat sich das Gründertrio von Torg zum Ziel gesetzt. Maschinelles Lernen und Künstliche Intelligenz sollen den Nutzern dabei helfen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 19
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Seite 55 - 55
Herstellermarken setzen die Trends und Innovationen und machen den Eigenkreationen des Handels auch mit ihren zahlreichen Promotion-Aktionen zu schaffen. Ein Marktüberblick.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 19
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Seite 56 - 56
Handelsmarken bleiben auf Erfolgskurs. Händler greifen Trends auf und preschen selbstbewusst auch mit eigenen Innovationen voran. An beachtenswerten Produkten herrscht kein Mangel.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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