Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 28
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Jahrgang 75 (2023), Heft 28

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 14.07.2023

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 28
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Seite 1 - 1
Bahlsen bringt ein neues Verpackungsdesign auf den Markt. Seit dem Relaunch 2021 kämpft der Süßwarenhersteller mit Rückgängen. Nun soll die erneute Repositionierung der Marke zum Befreiungsschlag werden – und Bahlsen wieder auf Kurs bringen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 3 - 3
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 3 - 3
Harry-Brot-CEO Frank Kleiner schildert, inwieweit der veränderte Nutri-Score-Algorithmus der Backwarenindustrie ab 2024 das Leben erschwert.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 4 - 4
Der Pasta-Spezialist Rey Pastificio wird Teil der Edeka-Gruppe. Der deutsche LEH-Marktführer übernimmt den Nudelhersteller mit Sitz im Piemont mit Wirkung zum 1. Juli. Pasta Rey liefert bereits einen großen Teil der Edeka-Eigenmarken.
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Seite 6 - 6
Kleine Flächen werden für Discounter zu einem wichtigen Baustein für die Expansion in Ballungsräumen. Moderne Technologie hilft beim Sortimentszuschnitt, um das Angebot lokal anzupassen. Penny nutzt dafür KI.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 8 - 8
Lidl Deutschland spürt den Wettbewerbsdruck. Eine exklusive Bondaten-Auswertung für die LZ zeigt, dass der Schwarz-Discounter bei Kunden, die keine Lidl-Plus-App verwenden, aktuell Marktanteile verliert.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 8 - 8
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 10 - 10
Das Geschäft der Fachhandelssparte der Hagebau-Kooperation ist eingebrochen. Das belastet die Gruppe. Immerhin sinken die Kosten für Rohstoffe und Energie.
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Seite 10 - 10
Hagebau macht ein zweistelliger Umsatzrückgang zu schaffen. Vor allem die Fachmarktsparte kämpft mit der sinkenden Nachfrage. Für das Gesamtjahr erwartet die Gruppe ebenfalls schrumpfende Erlöse.
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Seite 12 - 12
Warsteiner, die Dachmarke der Haus Cramer Gruppe, startet gut ins laufende Jahr. Wettbewerber wie Veltins und Krombacher verlieren dagegen leicht an Menge.
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Seite 12 - 12
Coca-Cola erhöht Anfang September die Preise für das gesamte Sortiment. Damit setzt die deutsche Gesellschaft die MargenForderungen der Zentrale um.
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Seite 13 - 13
Der Meßmer-Tee-Mutterkonzern LSH wirft Teilen des Handels einen „Kampf gegen Marken“ vor. Gleichzeitig rechnet er damit, dass die Konsumenten langfristig wieder mehr Geschmack daran finden. Daher wagt sich der Hersteller aktuell mit einer neuen...
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Seite 14 - 14
Der Zuckerkonzern Pfeifer & Langen treibt das Geschäft mit alternativen Proteinen voran. Die Kölner haben ihrem New-Food-Bereich mit The Nature’s Richness Group einen neuen Namen gegeben und verschiedene Marken angemeldet.
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Seite 16 - 16
Trotz der Pläne zur staatlichen Tierhaltungskennzeichnung wird die Initiative Tierwohl 2024 ihre Arbeit fortsetzen. Die Gesellschafter haben eine entsprechende Erklärung von Branchenvertretern bestätigt.
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Seite 16 - 16
Bei Bio-Milch hat sich die Schere zwischen Angebot und Nachfrage zuletzt weiter geöffnet, und österreichische Molkereien tragen dazu bei. Von den erbitterten Verteilungskämpfen der Anbietern profitiert der Handel.
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Seite 18 - 18
Kaufland bietet nur noch deutsches Kalbfleisch der Haltungsform 2 an. Andere Händler greifen weiterhin auch auf niederländische Ware von Van Drie zurück. Der Konzern verweist auf sein eigenes Tierwohlprogramm.
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Seite 19 - 19
Das Bundesamt für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle (Bafa) hat einen Leitfaden für Unternehmen veröffentlicht, die vom Lieferkettengesetz nur indirekt betroffen sind.
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Seite 19 - 19
Zum Jahresende gelten strengere Nutri-Score-Regeln, unter anderem für Brot. Das Gros der Mischbrote wird künftig ins Mittelfeld des Nährwertlogos katapultiert – und ein „C“ tragen. Auch in anderen Produktkategorien wird der Algorithmus des...
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Seite 20 - 20
In den laufenden Tarifverhandlungen im Einzelhandel tut sich ein Nebenkriegsschauplatz auf. Im Raum stehen Schadenersatzforderungen des Handels für eine vermeintlich rechtswidrige Streikforderung von Verdi.
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Seite 20 - 20
Der Präsident des Bundeskartellamts sieht den deutschen Lebensmittelhandel nach wie vor als problematischen Markt an.
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Seite 21 - 23
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Seite 24 - 24
Der Preisdruck auf Bio steigt. Nun bündeln Öko-Bauern und Hersteller ihre Kräfte, um Druck bei der Politik zu machen. Ihnen geht es nicht nur ums Geld, sondern auch um den Standard. Madeleine Nissen
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Seite 26 - 27
Warum ist der Onlinehandel in Südkorea so stark? Wie weit ist er technisch? Und was können deutsche Händler von ihm lernen? Justin Choi, der Chief Commerce Officer des Lebensmittel-Spezialisten Kurly, gibt Antworten.
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Seite 28 - 28
Dohle betreibt seinen neuesten Hit-Markt im westfälischen Ascheberg. Mit dem vielseitigen Nahversorger ist der Handelsgruppe ein überzeugender Wurf gelungen. Britta Rosbach und Christian Lattmann
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Seite 29 - 29
Ethno Food boomt in Europa. Besonders gut entwickelt sich seit Jahren die asiatische Küche. Doch die Beschaffung der Ware aus Fernost wird zunehmend anspruchsvoller.
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Seite 30 - 30
Die Thaifex-Anuga Asia hat ihre Position als führende Lebensmittelmesse in Südostasien weiter gefestigt. Aussteller und Besucher waren durchweg zufrieden.
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Seite 30 - 30
Mehr als ein Dutzend Veranstaltungen hat die Koelmesse in Asien für das kommende Jahr geplant. Allein sieben davon widmen sich der Ernährungswirtschaft.
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Seite 30 - 30
Das Verständnis für asiatische Lebensmittel in Europa wächst. Gleichwohl sucht der Verbraucher nach Produkten, die gut verständlich und einfach in der Zubereitung sind.
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Seite 32 - 32
Im Sortiment des Importhauses Wilms ist Wan Kwai die erste eigene Marke. Entsprechend hoch sind die Erwartungen und der Wille zum Erfolg.
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Seite 32 - 32
Rund zehn Prozent seines Umsatzes erwirtschaftet Dittmann mit asiatischen Produkten. Vor allem die Marke Real Thai sorgt für anhaltendes Wachstum.
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Seite 32 - 32
Gesundheit, Convenience und Crossover-Küche sind auch bei den Konsumenten in Deutschland maßgebliche Trends. Darauf will Rila bei der Sortimentserweiterung reagieren.
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Seite 34 - 34
Über 4000 Container authentisch asiatische Lebensmittel importiert Kreyenhop & Kluge pro Jahr. Damit ist das 1933 gegründete Familienunternehmen führend in Deutschland.
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Das Europageschäft wird für den Feinkosthersteller Lee Kum Kee immer wichtiger. Inzwischen wird hier ein Jahresumsatz von mehr als 40 Mio. GBP erwirtschaftet.
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Für die Asien-Marke Bamboo Garden sieht der Gewürzhersteller Fuchs noch großes Potential. Mit einem Soft-Relaunch und mehr Medienpräsenz soll die Basis für Wachstum geschaffen werden.
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Seite 36 - 36
Von dem Asia-Boom könnte der LEH mehr profitieren, glaubt der Importeur Heuschen & Schrouff. Voraussetzung sei ein deutlicheres und breiteres Angebot.
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Seite 36 - 36
Mit Fertig- und Halbfertiggerichten will Lotao convenience-orientierte Verbraucher ansprechen und für mehr Rotation im Regal sorgen.
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Seite 37 - 37
Mit einem Marktanteil von rund 40 Prozent ist Yan Wal Yun der führende Hersteller von Würzsaucen in Thailand. Bekannt ist das Unternehmen durch seinen hohen Innovationsgrad.
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Bekannt ist Kikkoman vor allem mit Sojasauce. Trotz des schon hohen Marktanteils sieht Vertriebspartner Develey gute Chancen für weiteres Wachstum.
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Die indische LT Foods-Gruppe ist einer der weltweit größten Vermarkter von Basmati-Reis. Mit dem Tochterunternehmen NBF wird das Bio-Segment bearbeitet.
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Unter allen Duftreissorten nimmt Hom Mali eine Sonderstellung ein. Durch die klimatischen Eigenschaften im Nordosten Thailands steht der hier angebaute Reis sogar unter EU-Schutz.
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Abbaubare Verpackungen und die Verringerung von Kunststoff sind für die Nahrungsmittelindustrie ein wichtiges Thema. Alterpacks hat eine neue Lösung entwickelt.
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Seite 39 - 39
Überdurchschnittlich stark hat Nissin auch im vergangenen Jahr zugelegt und seinen Marktanteil bei Instantnudeln im Becher auf über 40 Prozent gesteigert.
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Die Wertschöpfungsstrategie von Beam Suntory zeigt Wirkung. Inzwischen erzielt der japanische Spirituosenkonzern mehr als die Hälfte des Umsatzes mit Premium-Produkten.
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Automatisierte Läden bekommen durch Faktoren wie Personalmangel und nerviges Schlangestehen mehr Aufwind. Mit größeren Rollouts entsprechender Konzepte rechnet die Branche aber nicht in naher Zukunft, wie auf dem „Smart-Stores“-Kongress der...
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Seite 41 - 41
Rossmann rüstet bis Jahresende viele Märkte mit SB-Kassen und elektronischen Regaletiketten aus. In ländlichen Gebieten kämpft der Drogeriehändler an zahlreichen Standorten mit schlechtem Internet. IT-Geschäftsführerin Antje König prüft, an...
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Seite 42 - 42
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Seite 42 - 43
Laut der Ergebnisse der aktuellen Smartcon-Studie „Konsum-Klimawandel 2023“ sind die Verbraucher in Deutschland neuen gesunden Produkten gegenüber sehr aufgeschlossen.
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Seite 43 - 43
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Seite 43 - 43
Konsumenten in Deutschland sorgen sich zwar laut einer Studie von NielsenIQ weiterhin am meisten um Preissprünge beim Lebensmittelkauf. Über die vergangenen Monate hat die Besorgnis aber deutlich abgenommen. Grund sind unterschiedliche...
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Seite 44 - 44
Der Verkauf des GfK Consumer-Panels an Yougov machte den Weg frei: NielsenIQ und die GfK haben ihren Zusammenschluss nun final verkündet – und sich auch zum künftigen Auftritt am Markt geäußert.
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Seite 45 - 45
Personalgewinnung über Social-Media-Kanäle gehört für immer mehr Unternehmen aus dem Handel und der FMCG-Industrie ins Repertoire. Recruiting-Dienstleister können dabei helfen.
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Seite 46 - 46
Einzelhändler berichten von einem Rückgang der Bewerberzahl je ausgeschriebene Stelle von mehr als 50 Prozent in den vergangenen fünf Jahren, weshalb die Generation Z bei der Personalakquise in den Fokus rücken sollte. Mit folgenden Tipps kann...
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