Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 51
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Jahrgang 73 (2021), Heft 51

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2021

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik.Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 51
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Seite 1 - 1
Pralinen, Plätzchen und Schokoladenfiguren gehören für die Deutschen auch in der Coronakrise zum Weihnachtsfest. Die Hersteller saisonaler Süßwaren berichten von konstanten oder leicht steigenden Umsätzen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2021
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Seite 1 - 3
Rewe und Edeka haben 2021 im Einzelhandel auf die Rekordwerte des ersten Corona-Jahres beim Umsatz etwa 5 Prozent draufgesattelt. Auch für den Discount endet das Jahr versöhnlich.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2021
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Seite 2 - 2
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Seite 3 - 3
Im LZ-Interview bezieht Andreas F. Schubert, Präsident des Zentralverbands der deutschen Werbewirtschaft (ZAW), Stellung zum Koalitionsvertrag.
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Seite 4 - 4
Corona kostet Douglas noch Nerven und Ergebnis. Der Filialumsatz sinkt im Geschäftsjahr 2020/21 zweistellig, doch gibt das dynamisch wachsende Onlinegeschäft Anlass zur Hoffnung.
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Seite 4 - 4
Die Rewe Group baut finanziell vor: Der Handels- und Touristikkonzern stärkt die Eigenkapitalausstattung in der Reisesparte. Zugleich verlängert der Vorstand eine Reservelinie, um das Gesamtunternehmen gegen die Unwägbarkeiten der Corona-Pandemie...
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Seite 6 - 6
Picnic expandiert nun auch außerhalb der Edeka-Region Rhein-Ruhr, die von Beginn an an der Deutschlandgesellschaft des Lieferdienstes beteiligt war. In Oberhausen ist ein automatisiertes Logistikzentrum geplant.
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Seite 6 - 6
Der tschechische Lieferdienst Rohlik will im Einkauf unabhängiger werden. Die Mutter des deutschen Ablegers Knuspr hegt ehrgeizige Ziele für das wachsende Eigenmarken-Sortiment.
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Seite 6 - 6
Der Zoff im Logistikzentrum Malchow nimmt für Edeka Nord kein Ende: Die Regionsgeschäftsführung weist intern Probleme am Standort weit von sich. Die Arbeitnehmervertreter bringt das auf die Barrikaden.
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Seite 8 - 8
Die Hornbach-Gruppe wird in Zukunft nur noch einmal an der Börse gelistet sein. Mit der vereinfachten Struktur will der Konzern seine Sichtbarkeit auf den Kapitalmärkten, seine Attraktivität für Investoren und seine Bewertung verbessern.
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Seite 8 - 8
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Seite 8 - 8
In der Belieferung soll die Zukunft von Metro liegen. In Deutschland gelingt das noch nicht, zuletzt sank der Anteil des Liefergeschäfts sogar. Konzernchef Steffen Greubel spricht von einer Transformationsaufgabe.
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Seite 10 - 10
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Seite 10 - 10
Die Sorge vor Produktionsausfällen durch einen massiven Anstieg von Omikron-Erkrankungen wächst. Schon heute sorgen Covid-Ausbrüche vereinzelt für Lieferprobleme. Das Ernährungsministerium lässt Krisengespräche mit der Branche wieder aufleben.
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Seite 12 - 12
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Seite 12 - 12
Das über den Direktvertrieb groß gewordene Unternehmen Waterdrop wächst stark. Dem Handel verspricht es eine attraktive Flächenleistung. Allerdings ist das Produkt erklärungsbedürftig. Und manch ein Händler weiß noch nicht so richtig, wohin...
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Seite 12 - 12
Der Handelsmarken-Kosmetikhersteller Maxim investiert, um stärker von der Expansion deutscher Discounter zu profitieren. Der Aldi-Lieferant hat ein Werk in Kolumbien eröffnet und baut ein Drehkreuz in Luxemburg.
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Seite 13 - 13
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Seite 13 - 13
Die Transgourmet-Tochter EGV übernimmt im April nächsten Jahres den Bauer Frischdienst und weitet damit ihre dominierende Position in der Como-Gruppe aus.
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Seite 13 - 13
Der Bundesverband Ei sieht die Erzeugung in Deutschland bedroht. Höhere Kosten für Futter und Bruderhahnaufzucht sorgten derzeit für hohe Verluste in der Produktion. Helfen sollen höhere Preise und eine bessere Kennzeichnung von Eiprodukten.
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Seite 14 - 14
60 Prozent der Menschen in Deutschland haben einen zu geringen Vitamin-D-Spiegel im Blut. Milch könnte einen Beitrag zur Schließung dieser Lücke leisten. Aber dafür müsste sie anders erzeugt werden.
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Seite 15 - 15
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Seite 15 - 15
Der strenge Bezeichnungsschutz für Milch und Milcherzeugnisse beschäftigt mal wieder die Gerichte. Die The Hempany GmbH möchte ihren Haferdrink als „Milck“ bewerben und will dafür durch die Instanzen kämpfen.
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Seite 15 - 15
Das Bemühen um bundesweit einheitliche Corona-Regelungen scheitert an der Rechtsprechung der Oberverwaltungsgerichte. Manche Gerichte stützen die 2G-Regeln im Handel, andere verwerfen sie ganz oder teilweise.
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Seite 16 - 16
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Seite 16 - 16
Seit Kurzem hat die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) ihre Arbeit gegen „unfaire Handelspraktiken in der Lebensmittellieferkette“ (UTP) aufgenommen. Die LZ sprach mit dem zuständigen Referatsleiter David Jüntgen über...
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Seite 17 - 19
Die Rewe Group stellt ihren Online-Marktplatz zum Jahreswechsel ein. Kaufland baut dieses Geschäft aus. Deutsche Händler wollen an den Erfolg von Amazon Marketplace anknüpfen, doch auf dem Weg in die Plattformwelt sind hohe Hürden zu nehmen....
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Seite 18 - 19
Vanessa Stützle, Chief Digital Officer von Douglas, sagt, wie der Beautyhändler mit seinem Online-Marktplatz Sortiment und Reichweite vergrößert und neue Erlösmodelle schafft.
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Seite 20 - 21
Im Vorweihnachtstrubel und wenn es ruhig wird an den Feiertagen, haben Hacker Hochkonjunktur. Ihre Helfer: Schlecht programmierte Software, Staatsversagen bei der Netzsicherheit, dünn besetzte IT-Abteilungen und die Mentalität mancher Manager, am...
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Seite 21 - 21
Sicherheitsexperte Manuel Atug über sparsame Unternehmen und staatliches Versagen als Helfershelfer der Cyber-Kriminellen.
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Seite 22 - 24
Der Agrarökonom Matin Qaim über notwendige Änderungen im Konsumverhalten aufgrund des Klimawandels, die Rolle der neuen Gentechnik und die Grenzen des Bio-Landbaus.
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Seite 25 - 25
Die Schwarz-Gruppe baut für ihre Cloud ein Drittpartnergeschäft auf. Ab 2022 will die Schwarz-IT-Tochter Stackit auf dem Markt mit Anbietern wie Amazon, Google und Microsoft konkurrieren.
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Seite 25 - 25
Biedronka will mithilfe tausender Beacons seine Distributionszentren digitalisieren. Die kleinen Bluetooth-Sender sollen dank Standort- und Temperaturdaten die Logistik effizienter machen.
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Seite 25 - 25
Kleine U-Bahnen für den Transport von E-Commerce-Paketen und anderen Waren könnten die Umwelt entlasten. In Hamburg plant die Logistik-Initiative „Smart City Loop“ eine erste, knapp 4 km lange Strecke. In der Schweiz unterstützt jetzt der...
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Künstliche Intelligenz (KI) vor allem in Form von Maschinellem Lernen ist dabei, die Gesellschaft und auch die Wirtschaft zu verändern. Das gibt unter anderem dem Handel viele Chancen.
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Seite 26 - 26
Der Logistikmarkt für Food-Artikel wurde 2020 durch Corona weniger stark ausgebremst als andere Branchen. Im EU-weiten Ranking der Lebensmittel-Logistiker stehen mit Stef und Nagel zwei Unternehmen an der Spitze, die ihre Kräfte in einigen...
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Das Friedrichshafener Unternehmen Followfood wirbt erstmals breitflächig zum Jahresende in Innenstädten mit animierten Digitalplakaten für bewussten Lebensmittelkonsum.
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Der Screen-Spezialist für digitale Verkaufsunterstützung, Motion Display, will den deutschen und europäischen Markt erobern. Das Unternehmen ermöglicht Markenunternehmen Bewegtbildwerbung am Regal. Nach Erfolgen auf dem US-Markt wird jetzt die...
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In Deutschland bringen sich immer mehr Schnelllieferdienste in Stellung. Die E-Food-Lieferanten handeln Kooperationen mit den großen Händlern der Branche aus. Noch spielt dabei der Verkauf von Eigenmarken eine geringe Rolle. Das könnte sich...
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Seite 29 - 29
Daten können eine Ware sein, über die Innovation und Wertschöpfung ermöglicht wird. Das zeigt das Retail-Media-Geschäftsmodell. Immer mehr Händler entdecken die Möglichkeiten.
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Loyalty-Programme und RabattAktionen sollten mehr können als Punkte zu verteilen, sagt Michael Bregulla, Experte von Ingenico Marketing Solutions, in einem Gastbeitrag.
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Seite 31 - 31
Die Laune der Discountverantwortlichen im LEH bessert sich zusehends – zumindest mit Blick auf die November-Umsätze. Erstmals in diesem Jahr wächst das Segment mit gleich hoher Rate wie die Supermärkte. An der FMCG-Preisfront scheint der...
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Seite 32 - 32
Der Strukturwandel im Handel setzt die Verbundgruppen weiterhin unter Zugzwang: Zum 1. Dezember hat die EK-Servicegroup 75,1 Prozent der Anteile an der InterES Handels-und Dienstleistungs GmbH & Co. KG übernommen.
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Seite 33 - 33
Vor dem Hintergrund des Klimawandels wachsen die gekühlten Sortimente im LEH. Die Branche ist herausgefordert, ihre Kälteanlagen zu modernisieren und auszubauen. Die Technik soll energieeffizient sowie wirtschaftlich realisierbar sein, auf Basis...
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Seite 34 - 34
Demografie, Digitalisierung, Decarbonisierung und das aktive Pandemiemanagement fordern die Personalverantwortlichen der Ernährungswirtschaft. Die aktuelle HR-Studie von ANG und AFC empfiehlt, den kontinuierlichen Wandel als Normalzustand zu...
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