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Jahrgang 75 (2023), Heft 18
Lebensmittel Zeitung- Zeitschrift:
- Lebensmittel Zeitung
- Verlag:
- 05.05.2023
Über die Zeitschrift
Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.
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Bibliographische Angaben
- ISSN-Print
- 0947-7527
- ISSN-Online
- 0947-7527
- Verlag
- dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
- Sprache
- Deutsch
- Produkttyp
- Ausgabe
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Mit „Einfach gut“ testet Aldi Süd eine neue Dachmarke für Artikel, die günstiger als das klassische Preiseinstiegsprodukt angeboten werden. Auch andere Discounter positionieren sich mit speziellen Billig-Produkten. Die Hersteller passen die...
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Bundesarbeitsminister Hubertus Heil (SPD) hat einen Gesetzentwurf zur Arbeitszeiterfassung vorgelegt. Im Interview mit der LZ erläutert die Arbeitsrechtsexpertin Andrea Panzer-Heemeier, was sich für Unternehmen und Beschäftigte ändern würde und...
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Das Real-Drama geht nach dem Exit von Tischendorf in die nächste Runde. Vorbesitzer SCP Group springt wieder ein.
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Seite 6 - 6
Die Marktbereinigung im Quick Commerce schreitet voran. Getir soll nun auch Interesse an einer Übernahme von Flink haben – und wächst auch auf dem Papier noch enger mit Gorillas zusammen.
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Der Tierbedarfs-Marktführer Fressnapf peilt ein zweistelliges Wachstum und eine neue Erlösschwelle an. Dazu sollen das Onlinegeschäft, der Ausbau des Loyality-Programms sowie die Expansion beitragen.
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Die ungarische Regierung verpflichtet Lebensmittelhändler zu Zwangsaktionen. Preissenkungen sollen die Inflation bremsen. Die Wettbewerbsbehörde sieht die Ursache für steigende Preise aber nicht bei den Händlern.
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Tom Daunt führt seit dieser Woche von Salzburg aus das Geschäft der Unternehmensgruppe Aldi Süd. Der Australier hat mit vielen Baustellen zu kämpfen. Er übernimmt einen Discounter im Umbruch.
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Von weniger Discount und mehr Supermarkt in der Werbung erhofft sich Edeka Südwest im Jahr 2023 steigende Umsätze im Einzelhandel und mindestens stabile Gewinne. Im Vorjahr sorgten Investitionen in Preise und höhere Kosten für schlechtere...
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Edeka Rhein-Ruhr wagt die Gratwanderung: Die Region will deutlicher die traditionellen Stärken als Vollsortimenter betonen, das Thema Preiswürdigkeit aber nicht vernachlässigen. Beim Umsatz soll es so 2023 weiter, beim Ergebnis wieder nach oben...
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Nestlé verkauft unter der Marke Thomy vor allem Produkte wie Mayonnaise, Remoulade und Saucen. Doch der Druck der Börse auf den Hersteller der teils fettreichen Lebensmittel steigt. Thomy sucht neue Rezepte.
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Bübchen blüht unter dem neuen Eigentümer Katjes International auf. Nun soll das Babypflegeunternehmen das Dach des wachsenden Kosmetikgeschäfts innerhalb der Investmentgesellschaft bilden.
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Der Waffelspezialist Manner hat 2022 unter anderem wegen gestiegener Verkaufspreise mehr verdient. In Deutschland wachsen die Österreicher mit der Marke Manner stärker als der Markt – das Ergebnis bricht jedoch ein.
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Seite 17 - 17
Die Mineralbrunnengruppe Vilsa setzt den Wachstumskurs fort und hebt sich positiv vom Gesamtmarkt ab. Eine neue Technologie soll auch die nationale Distribution voranbringen.
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Die Konsumenten müssen sparen, der Handel will sich als günstig im Wettbewerb profilieren – der Markt für Produkte unterhalb des bisherigen Preiseinstiegs wächst. Hersteller entwickeln dafür unterschiedliche Lösungen.
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Seite 20 - 20
Das enorme Umsatzplus von 29Prozent sorgt bei den erfolgsverwöhnten Hochländern nicht für gute Laune, denn dem stehen deutliche Kostensteigerungen entgegen. Das drückt die Rendite des Käseriesen. In diesem Jahr peilt er aber wieder 5 Prozent...
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Als wichtiger Obst- und Gemüsevermarkter hat die Pfalzmarkt eG ihre Bedeutung im deutschen Handel trotz erschwerter Bedingungen 2022 untermauern können. Geholfen hat dabei auch die Investition in die Frischelogistik.
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Seite 24 - 24
In Opposition und Handel mehren sich die Stimmen, die weitere Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung anmahnen. Das Thema Spenden sei nicht ausgereizt.
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Nach den Plänen von Bundesarbeitsminister Hubertus Heil (SPD) soll die Arbeitszeit künftig tagtäglich elektronisch erfasst werden. Die Arbeitgeber kritisieren den Aufwand und fürchten um die Vertrauensarbeitszeit. Kritik kommt auch aus der...
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Der 6. Kartellsenat des OLG Düsseldorf hat die Carlsberg Deutschland Holding GmbH wegen Teilnahme an dem illegalen Informationsaustausch in der Branche zu einer Geldbuße von 50 Mio. Euro verurteilt. Der Prozess hat sich für den Konzern dennoch...
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Darf die EU-Kommission essenzielle europarechtliche Produktanforderungen im Wege von Handelsabkommen „wegverhandeln“? Hierüber muss demnächst der Europäische Gerichtshof urteilen.
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Seite 29 - 30
Die globale Erwärmung macht angesichts von Kriegen und Krisen keine Pause. Der Klimawandel schreitet immer schneller voran. Schon jetzt lässt sich das Ziel, den Temperaturanstieg auf 1,5 Grad zu begrenzen, kaum noch erreichen. Jedes Zehntelgrad...
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Daniela Büchel ist Vorständin für Nachhaltigkeit und Personal bei der Rewe Group. Im Interview beschreibt sie ihre Projekte und erklärt, welche Rolle der Handel beim Klimaschutz spielen kann.
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Discounter und Verbände vereinen ihre Kräfte, um Bio in der Breite anzubieten. Das funktioniert bei einfachen Produkten gut. Schwieriger ist die Sortimentstiefe. Madeleine Nissen
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Seite 38 - 39
Alle wollen mehr Tierwohl. Das kostet Geld. Weil die Finanzierung ungeklärt ist, wandert die Fleischproduktion ins Ausland ab und immer mehr Bauern geben auf. Eine ganze Branche steht vor gravierenden Umwälzungen. Dirk Lenders
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Seite 40 - 41
Vegane Ernährung ist ein starker Hebel zur Rettung des Klimas, denn die Produktion von Pflanzen stößt deutlich weniger Kohlendioxid aus als die von Fleisch. Auch der Handel ist von Fleischersatzprodukten begeistert, die Wachstum und ordentliche...
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Seite 42 - 43
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Seite 44 - 45
Lebensmitteltransporte per Lkw werden klimaschonender. Dank alternativer Antriebe fahren immer mehr Trucks auf Deutschlands Straßen CO2-frei. Das Gros setzt auf Batterie, doch auf langen Strecken bieten Wasserstoff-Lkws mehr Vorteile. Logistiker...
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Neue Materialien, neue Systeme: Der Handel probiert auf der Fläche viel aus, um Verpackungen zu reduzieren und Wertstoffkreisläufe zu schließen. Nicht alles funktioniert. Silke Liebig-Braunholz
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Seite 48 - 48
Günter Dehoust forscht am Öko-Institut in Berlin seit mehr als 30 Jahren an nachhaltigen Stoffströmen. Er plädiert für eine steuerliche Lenkungswirkung für nicht recyclingfähige Verpackungen.
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Hacker haben Schadsoftware auf die IT-Systeme des Kosmetikherstellers Maxim gespielt. Die Produktion im Werk Pulheim wurde heruntergefahren. Die Folgen halten sich offenbar in Grenzen.
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Bünting will durch einen umfassenden Blick auf die Lieferkette Kosten drücken und gleichzeitig das Angebot in den Märkten verbessern. Das Modell dahinter ist eine End-to-End-Optimierung der Supply Chain: Ausgehend vom Kauf durch den Kunden über...
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Rossmann-Kunden können in immer mehr Filialen ihren Einkauf selbst scannen. Bis Jahresende will der Händler rund 300 weitere Standorte hierzulande mit SB-Kassen ausrüsten. Parallel laufen Rollouts der neuen Kassensoftware sowie elektronischer...
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Von Künstlicher Intelligenz kann auch die Supply Chain profitieren. Programme wie ChatGPT und andere Formen von Machine Learning erzeugen in schneller Folge neue Werkzeuge zur Optimierung der Lieferkette.
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Die Führungskräfte des Lebensmitteleinzelhandels blicken dem weiteren Jahresverlauf verhalten entgegen, wie eine international angelegte Umfrage von McKinsey und EuroCommerce ergibt. Die Studienautoren stellen immerhin eine Abschwächung der...
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In der Rewe Group ist die Marktforschungsabteilung nicht in den Hierarchiestufen vergraben, sondern präsent. Das Team unter der Leitung von Pia Leimbach managt den Transfer von Insights, will auch Datenlieferant für andere Unternehmen werden und...
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Immer mehr Einkäufe finden auf oder mit dem Smartphone statt. Das weiß auch Payback – und reagiert. Mit einem umfassenden Redesign will sich der Bonusprogrammanbieter fit für die Mobile-First-Ära machen.
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Im Einklang mit ähnlichen Studien registriert auch die Unternehmensberatung Oliver Wyman in ihrer aktuellen Befragung ein verändertes Verbraucherverhalten – und benennt die derzeit wichtigsten Sparstrategien. Laut Studie von Simon-Kucher will...
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Im vergangenen Geschäftsjahr mussten Wellpappenhersteller für Rohmaterial und Energie so viel bezahlen wie nie zuvor. Die 2022 eingetrübte Konsumstimmung hat zudem das Mengengeschäft der Branche beeinträchtigt.
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Das Startup Kekz bietet ein eigenständiges System für die Hör-bedürfnisse von Kindern. Die Beteiligung des Musikers Peter Maffay sowie des Playmobil-Herstellers Horst Brandstätter Group an dem Unternehmen sorgen für Aufmerksamkeit und treiben...
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Seit Ende 2020 spendiert Nestlé allen außertariflichen Führungskräften ein individuelles Coaching. Ziel ist es, die Zusammenarbeit vernetzter, experimentierfreudiger und damit attraktiver zu gestalten.
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Steigende Rohstoffpreise und ein starker Schweizer Franken machen den Handel mit der EU zu einem Balanceakt. Rentabilität wird zur entscheidenden Größe bei der künftigen Gestaltung der Exportstrategie.
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Alternative Proteine bleiben nach Einschätzung der Planted AG ein Wachstumsmarkt. Ein neuer Standort im EU-Raum soll bei der weiteren Expansion helfen.
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Mit der Fermentationstechnik will sich Planted im Markt der Fleischalternativen vom Wettbewerb abgrenzen. Entscheidend sei ein besseres Geschmackserlebnis zu einem niedrigeren Preis bei geringerer Umweltbelastung.
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Convenience-Lösungen werden für die Bell Food Group immer wichtiger. Das gilt gleichermaßen für das Geschäft im Einzelhandel wie auch im Food Service.
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Die Bedienungstheke ist für Schweizer Käse von enormer Bedeutung. Entsprechend wichtig ist die Unterstützung der Händler bei der Weiterbildung, der Präsentation und mit Kampagnen.
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Emmi will rentabler werden und setzt auf mehr Wertschöpfung – auch in Deutschland. Dazu zwingt schon der anhaltende Kostendruck.
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Mit der Käserei Simmental hat Elsa-Mifroma nun auch als Produzentin an Gewicht gewonnen. Damit verfügt die Gruppe über zehn Produktionsstandorte in der Schweiz.
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Um zehn Prozent hat Mövenpick seinen Umsatz mit Fine Food im deutschen Handel gesteigert. Mit ausschlaggebend dafür war ein komplett überarbeiteter Markenauftritt. Dafür wurde erstmals eine nationale Kampagne gefahren.
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Nach dem hohen Wachstum während der beiden Corona-Jahre hat sich die Nachfrage im LEH abgeschwächt. Wander rechnet für 2023 dennoch mit einer deutlich positiven Entwicklung.
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Trotz ungünstiger Rahmenbedingungen durch steigende Rohwarenpreise rechnet Camille Bloch in der Schweiz wie auch im Ausland mit einer positiven Entwicklung.
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Mit einem Sortiment aus Kaffee, Schokolade und Gebäck kann Delica auch in Deutschland weiter zulegen. Besonders gut scheinen Eigenmarken zu laufen.
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In der Schweiz ist Zweifel klarer Marktführer bei klassischen Kartoffelchips. Für das Ausland dagegen stehen Produkte für gesundheitsbewusste Verbraucher im Vordergrund.
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In einem immer mehr von Impulskäufen dominierten Getränkemarkt ist Geschwindigkeit ein wesentlicher Faktor. Die Schweizer Trivarga-Gruppe hat gleich sechs neue Marken entwickelt.
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In der Schweiz wie auch im Ausland ist Düring in den vergangenen Jahren stark gewachsen. Besonders gut entwickelt haben sich Deutschland und Österreich. Jetzt wird ein neues Werk gebraucht.
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Für Hersteller von Craft-Bier und andere kleine Produzenten war der Dosenmarkt bislang schwer zu erschließen. Nomoq will das ändern und bietet die Bedruckung ohne Mindestmengen an.
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Der Trinkflaschen-Hersteller Sigg baut das Werk in Frauenfeld weiter aus. Schon jetzt stammen über zwei Drittel aller Flaschen aus dem europäischen Raum.
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