Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 78 (2026), Heft 9
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Jahrgang 78 (2026), Heft 9

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2026

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 78 (2026), Heft 9
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Seite 1 - 1
Erst sinken die Kosten, dann die Preise. Im Wettstreit mit Lidl&Co. kündigt Aldi Süd weitere Preissenkungen an. 2025 haben die Mülheimer ein Umsatzplus von rund 3 Prozent erzielt, damit aber Marktanteile verloren.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2026
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2026
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2026
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Seite 3 - 3
Im März tagen die ersten Tarifkommissionen der Gewerkschaft Verdi, um die Forderungen für die bevorstehende Lohnrunde 2026 zu beschließen. Die LZ sprach mit HDE-Chef Stefan Genth über die Erwartungen der Arbeitgeber.
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Seite 4 - 4
Edeka bezieht derzeit weniger Ware von Procter&Gamble und dem Tiefkühlunternehmen Iglo. Teilweise sind die Produkte für die Edeka-Kaufleute sowie die Kunden nicht verfügbar.
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Seite 4 - 4
Aldi Süd hat in den vergangenen Jahren die Produktivität stetig steigern können. 9,3 Mio. Euro Nettoumsatz erzielt der Discounter mittlerweile pro Filiale. Die Mülheimer brauchen Zuwächse auf bestehenden Flächen, denn die Expansion ist...
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Seite 6 - 6
Im wachsenden DIY-Onlinegeschäft kommen die Baumärkte beim Umsatz nur schleppend voran. Pureplayer dagegen – darunter fällt auch Amazon – bauen ihren Anteil aus.
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Seite 6 - 6
Im Rahmen der Kaufland-Strategie Pace ist Retail Media als Margen-Hebel fest eingeplant. Grundlage für das Geschäft sind mehr als 20 Mrd. Datenpunkte, die die Schwarz-Großfläche über ihre App gesammelt hat.
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Seite 8 - 8
Kodi und Mäc-Geiz bündeln ihre Kräfte. Die zwei Nonfood-Discounter stehen künftig unter gleicher Inhaberschaft – und hoffen, sich damit besser im Markt behaupten zu können.
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Seite 10 - 10
Der Fachhändler Futterhaus reagiert auf erneute Umsatzeinbußen und prüft Expansionspläne genau.
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Seite 10 - 10
Die zentrale Handelsgesellschaft für Amazon in Europa wächst und hat 2025 einen so hohen Gewinn ausgewiesen wie nie zuvor.
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Seite 10 - 10
Ein ausgewiesener Einkaufsprofi führt ab April das Deutschlandgeschäft von Aldi Nord. Zuletzt hat Lars Kürten für den Discounter am Aldi-Sortiment in Frankreich gearbeitet.
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Seite 12 - 12
Trotz gestiegenem Umsatz hat der Safthersteller 2024 höhere Verluste geschrieben. Crowdfinanzierer warten weiterhin auf Rückzahlungen und Informationen.
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Seite 12 - 12
Die Laurens-Spethmann-Gruppe ist an die vierte Generation der Unternehmerfamilie übergegangen. In neuer Konstellation treibt der Hersteller das Geschäft mit Tee und Riegeln voran. Mittelfristiges Ziel: die Umsatzmarke von 1 Mrd. Euro zu knacken.
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Seite 14 - 14
Mit Nescafé ist Nestlé in Deutschland Spitzenreiter bei löslichem Kaffee. Der Launch von Flüssig-Konzentrat soll jetzt jüngere Zielgruppen erschließen.
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Seite 14 - 14
Angesichts der unsicheren Rahmenbedingungen auf dem US-Markt blickt der Südtiroler Glutenfrei-Spezialist wieder verstärkt nach Europa. Gerade Deutschland bescheinigt der Hersteller viel Potenzial.
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Seite 16 - 16
Mit dem Nahrungsergänzungsmittel Kollagen hat Primal State Performance seinen Erlös auf einen dreistelligen Millionenbetrag hochgeschraubt. Die Gründer wollen ihre Anteile offenbar versilbern. Investoren sind skeptisch, ob sich die Wachstumsstory...
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Seite 18 - 18
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Seite 18 - 18
Landgard will keine Mitglieder und Händlerprogramme mehr verlieren, die Kosten in den Griff bekommen und die Margen erhöhen. Mit neuem Führungsduo und dem Restrukturierungsprogramm Nova soll die Erzeugergenossenschaft wieder florieren.
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Seite 20 - 20
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Seite 20 - 20
Ständig neue Rekordpreise für Fisch weitergeben zu müssen, das sind alle Aussteller und Kunden auf der Bremer Fish International gewöhnt. Aber das gab es noch nie: Seit Dezember kostet der Deutschen liebster Seefisch, der Kabeljau, in Oslo mehr...
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Seite 20 - 20
Pink Lady will den Fußabdruck hierzulande vergrößern. Eine deutsche Dependance soll helfen, Marktanteile zu gewinnen, die Markenbekanntheit zu erhöhen und die Kategorie zu beleben.
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Seite 22 - 22
Daniel Günther will die Zuckersteuer nun in den Bundesrat einbringen. Auf dem CDU-Bundesparteitag wurde der Vorstoß aus Kiel zum Thema zurückgewiesen.
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Seite 22 - 22
Bayerische Abgeordnete plädieren für mittelstandsfreundlichere Produkteinstufungen durch das Umweltbundesamt. Dessen Entscheidungspraxis steht in der Kritik.
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Seite 24 - 24
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Seite 24 - 24
Ein neuer Zeitplan für die Novelle des Tierhaltungskennzeichnungsgesetzes (THKG) sorgt für Zweifel in der Branche, ob der neue Starttermin zu halten ist.
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Für Lidl bleibt die Kampagne „Unsere größte Preissenkung“ Chef- und Geheimsache. Das Landgericht Heilbronn kritisiert die Werbung des Discounters scharf.
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Seite 24 - 24
In der Debatte über eine bessere staatliche Notfallvorsorge verweisen Branchenverbände auf eine Vielzahl von Risiken und Herausforderungen.
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Seite 25 - 27
Florian und Jürgen Sutterlüty sprechen über Coaching für die Unternehmensübergabe, Regionalität in Zeiten sparsamer Kunden und den Wert der Gelassenheit.
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Seite 28 - 29
Was passiert, wenn der „Weltmeister für regionale Produkte“, wie er sich selbst bezeichnet, die Kunden von seiner Preiswürdigkeit überzeugen will? Das ist im Sutterlüty-Markt im österreichischen Schwarzach zu sehen. Mathias Himberg
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Seite 30 - 30
Lebensmittel aus Insekten haben es weiter schwer: Das zeigt nicht zuletzt der Blick in die Handelsregale. Doch einige Hersteller geben die Hoffnung nicht auf. Kann der Fitnesstrend die Wende bringen? Sabrina Schadwinkel
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Seite 31 - 32
Wer Convenience sagt, muss auch Manufaktur sagen – das findet zumindest Daniel Ludorf, Rewe-Kaufmann aus Heppenheim. Er nutzt den Marktplatz-Charakter seiner Fläche, um bei den Kunden mit hoher Qualität zu punkten. Ulrike Felger
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Seite 32 - 32
Mehr Umsatz, mehr Absatz, mehr Promotion-Aktionen: Der Handel profitiert vom Appetit auf kleine und schnelle Mahlzeiten – mit einigen Verschiebungen in den Segmenten.
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Seite 34 - 34
Wenn weniger mehr ist: Clean Snacking erfüllt den Wunsch nach gesunder Ernährung trotz Zeitnot im Alltag. Kernzielgruppe der naturnahen To-go-Happen sind Frauen und junge Familien. Ulrike Vongehr
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Seite 36 - 36
Convenience wächst und verspricht gute Margen, erfordert aber wegen stromintensiver Kühlmöbel Aufmerksamkeit bei den Energiekosten. Die Euroshop 2026 in Düsseldorf zeigte neue Impulstruhen für ultrafrische Snacks. Ulrike Lach
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Seite 37 - 37
Die Edeka-Region Hessenring hat sich für ihr erstes automatisiertes Lager auf den Intralogistiker Witron festgelegt. Er liefert bereits in anderen Regionen Technik.
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Kassensysteme werden smarter und vernetzter. Vor allem von intelligenten Technologien auf Basis von KI erhoffen sich Händler Vorteile. Das zeigt eine Trend-Studie des EHI Retail Institute.
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HL Display, schwedischer Spezialist für Kommunikation und Warenpräsentation am POS mit Deutschlandsitz in Langenau, nennt sieben Hebel für den Handel, um den künftigen Anforderungen der Verbraucher gerecht zu werden.
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Seite 39 - 39
Während Markenhersteller ihre persönliche Präsenz im Handel reduzieren oder sogar ganz streichen, bieten sich Chancen für Vertriebsspezialisten.
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Seite 40 - 40
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Seite 40 - 40
Nach dem werbeintensiven Jahresendspurt setzt der LEH im Januar den Rotstift an. Selbst Rewe tritt auf die Werbebremse. Auch FMCG-Werbeplatzhirsch Procter gibt weniger aus, wenn auch auf sehr hohem Niveau. Beiersdorf sorgt mit hohen zweistelligen...
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Als „ausbaufähig“ lässt sich der Jahresstart für den Lebensmittelhandel einordnen. Der Januar brachte ein ansehnliches Umsatzplus, und die Konsumenten gönnen sich auch mal wieder was.
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Auch nach 60 Jahren verteidigt die Euroshop ihren Ruf als pulsierendes Zentrum des internationalen Handels. Fünf Tage lang zeigten 1800 Aussteller das ganze Spektrum der Investitionsgüter für die Retail-Welt.
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Seite 43 - 43
In Zeiten horrender Stromkosten waren die Hallen 14, 15 und 16 natürlich eine zentrale Anlaufstelle für die LEH-Fachbesucher. Schließlich drehte es sich im Bereich „Refrigeration&Energy Management“ an praktisch allen Ständen um...
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Neue Kooperationen, Bluetooth und Sensoren: Die Anbieter von digitalen Regalpreisetiketten bringen neue Funktionen und bauen ihr Portfolio kontinuierlich aus.
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Befeuert von den rasanten Entwicklungen bei KI und Sensorik können Roboter immer besser Aufgaben erledigen, die bis vor Kurzem noch undenkbar waren. Auf der Euroshop präsentierten etliche Aussteller ihre neuesten Modelle.
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Die Hersteller von Rücknahme-Systemen erwarten gute Geschäfte durch neue europäische Pfandsysteme. In Düsseldorf zeigen sie KI-basierte und flexible Lösungen.
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Moderne Designlösungen, Bedientheken, Diebstahlprävention, Self-Checkouts, Verkaufsmöbel für Frische-, Snacks- und Convenience-Produkte: Die Ladeneinrichter sprachen auf der Messe mit ihren Neuheiten die gesamte Breite der Herausforderungen des...
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Seite 46 - 46
Das auf Automatisierung und Prozessoptimierung im Handel spezialisierte Unternehmen POS Tuning will seinen Internationalisierungsgrad von 60 Prozent noch steigern. Dazu bot die Euroshop den richtigen Rahmen.
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In Krisenzeiten schauen Händler beim Ladenbau auf die Kosten. Gleichzeitig sollen moderne Stores mehr Service und Erlebnis bieten. Welche Trends dominieren und was die Branche in ihre Flächen investiert, zeigt der neue EHI-Ladenmonitor.
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Diesmal bekam der deutsche Food-Handel keinen Preis. Der Gewinner des Retail-Design-Award 2026 in der Kategorie „Food“ kommt aus der Ukraine. Dafür geht eine Auszeichnung an Mediamarkt.
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KI, Checkout, Kundenerlebnis, Empowerment der Mitarbeiter und Lieferketten-Exzellenz – in diesen fünf Kategorien hat das EHI Handelsunternehmen mit dem Reta-Award prämiert. Gemeinsam mit der LZ hat das Retail Institute zudem die zugehörigen...
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Auch in schwierigen wirtschaftlichen Jahren können Angestellte in Handel und Industrie gutes Geld verdienen – wenn sie die richtigen Kompetenzen mitbringen. Wo es zuletzt die größten Gehaltssprünge gab, verrät ein exklusiver Einblick in den...
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