Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 10
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Jahrgang 77 (2025), Heft 10

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2025

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 10
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Seite 1 - 1
Aldi Nord will Kosten sparen und prüft dafür die Prozesse und Strukturen in seiner Zentrale in Essen. Dort beschäftigt der Discounter mittlerweile deutlich weniger Mitarbeiter als noch vor einigen Jahren.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 3 - 3
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 3 - 3
SaveTheHighStreet.org ist eine britische Initiative zur Unterstützung lokaler Unternehmen. Die Bewegung wird von Tausenden von Inhabern, Händlern, Lieferanten und Immobilieneignern getragen. Alex Schlagmann stellte sie kürzlich beim...
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Seite 4 - 4
Das Inkrafttreten der amerikanischen Zölle auf Waren aus Mexiko, Kanada und China wird sich laut Händlern bald auf die Verbraucherpreise in den USA auswirken.
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Seite 4 - 4
Lange Zeit kannte Müller in der Schweiz nur Erfolg. Doch seit der Übernahme des defizitären Spielwarenhändlers Franz Carl Weber steigt der Druck, viele Filialen mussten schließen. Mit einem großen Investitionsprogramm will Müller nun...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 6 - 6
Nach einem enttäuschenden Dezember stimmten die Erlöse zum Jahresbeginn viele Händler optimistisch. Der Start der jeweiligen Treueprogramme macht sich in Umsatzzuwächsen bemerkbar.
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Seite 6 - 6
Galeria droht Insidern zufolge das Umsatzziel für das laufende Geschäftsjahr zu verfehlen. Angesichts guter operativer Ergebnisse und komfortabler Cash-Positionen sieht die Chefetage den Warenhauskonzern trotzdem in der Spur.
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Seite 8 - 8
Erstmals seit der Fusion der Gesellschaften für Handels- und Marktplatz-Geschäfte hat Amazon die Bilanz für Europa vorgelegt.
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Seite 8 - 8
Die Parfümerie Flaconi scheint nicht zu bremsen. Auch im laufenden Jahr plant das Unternehmen ein deutlich zweistelliges Wachstum. Einen Käufer aber gibt es nach fast einem Jahr immer noch nicht.
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Seite 10 - 10
Nicht nur in Deutschland tun sich viele Nonfood-Discounter schwer. Die Rahmenbedingungen in Großbritannien werden nicht einfacher, aber manches Problem ist hausgemacht.
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Seite 12 - 12
Schokolade von Lindt wird teurer und teurer. Trotzdem greifen die Verbraucher zu. In Deutschland zeigen sie sich allerdings zögerlicher als anderswo.
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Seite 12 - 12
Der Markt für Trinkmahlzeiten ist hart umkämpft. Das bekommt Yfood als Begründer der Kategorie zu spüren. Um mehr Käufer zu erreichen und der Konkurrenz Paroli zu bieten, drängt das Startup in den Discount.
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Seite 14 - 14
Die Krüger-Gruppe wollte mit dem Getränkeautomaten Freezio neue Käuferschichten erschließen. Mit ähnlichen Projekten sind schon andere Hersteller gescheitert. Eine Bestandsaufnahme.
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Seite 16 - 16
Der Konservenspezialist Hengstenberg hat seinen Umsatz auch dank neuer Produkte gesteigert. Im Rennen mit Wettbewerber Mutti um die Spitzenposition bei Tomaten sieht sich der Hersteller von Oro di Parma vorne.
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Seite 17 - 17
Die Vilsa-Gruppe glänzt 2024 bei Absatz und Umsatz. Doch Investitionen, Abschreibungen und hohe Kosten belasten seit Jahren das Ergebnis des Mineralbrunnens. 2025 soll sich das ändern.
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Seite 18 - 18
Befeuert durch Meldungen aus USA über Knappheit und hohe Preise wird auch hierzulande über eine Eierrationierung zu Ostern spekuliert. Die Branche sendet widersprüchliche Signale aus.
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Seite 18 - 18
Signature Foods meldet drei Jahre nach der Übernahme der Marke Homann eine Trendwende. 2024 verbuchen die Niederländer bei ihrer deutschen Tochter wiedergewonnene Listungen, wachsende Marktanteile und zweistellige Umsatzsteigerungen. Dieses Jahr...
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Seite 18 - 18
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Seite 20 - 20
Der Erzeugergroßmarkt Langförden-Oldenburg hat nach Meinungsverschiedenheiten über die Strategie mit dessen Vorgänger einen neuen Vorstandschef ernannt. Der Nachfolger ist erst seit Januar im Haus.
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Seite 20 - 20
Die aktuellen Preissenkungen für Butter sind womöglich nicht von Dauer. An der Börse GDT steigt die Notierung für das Milchfett auf ein Fünfjahreshoch.
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Seite 22 - 22
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Seite 22 - 22
Die Feinkostexperten von R&S setzen mit dem Fokus auf Schinken zu den ersten Saisonhöhepunkten Ostern und Spargelzeit auf eine traditionelle Kategorie.
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Seite 24 - 24
Das Landgericht Köln soll klären, ob Rewe App-Coupons ohne Preise bewerben darf. Das Oberlandesgericht Stuttgart entscheidet über Reduzierungen von Lidl.
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Seite 24 - 24
Obwohl es bisher nur Sondierungen zur Koalitionsbildung gibt, zeichnen sich bei einigen Streitthemen zur Ernährungs- und Handelsbranche Kompromisse ab.
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Seite 26 - 26
Nach Auffassung des UBA sind Portionsverpackungen für Fruchtaufstrich, wie sie etwa in Hotels dargereicht werden, ein für den Hersteller abgabepflichtiges Einwegkunststoffprodukt.
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Seite 26 - 26
Der Lebensmittelhandel und die Ernährungswirtschaft könnten künftig eine aktivere Rolle bei der Notfallversorgung spielen. Das schlägt ein Gutachten vor, das im Auftrag der Bundesregierung erstellt wurde.
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Seite 29 - 30
Beiersdorf will bis 2045 klimaneutral werden. Deutschland-Chef Christian Haensch und Verpackungsmanagerin Eva Bredehorst über hohe Kosten, leichte Flaschen und die Neuerfindung von Bestsellern.
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Seite 32 - 33
Alexandra Richber setzt auf einfühlsame Führung. Der Kontakt zu Mitarbeitern, Kunden und Partnern liegt der Selbstständigen am Herzen. Gleichzeitig weiß die Rewe-Kauffrau, die sich alles selbst aufgebaut hat, was sie will. Elisabeth Morgen
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Seite 34 - 36
Auf seiner neuen Großfläche in Offenburg zieht Edeka-Chefaufseher und Kaufmann Uwe Kohler alle Register. Zusammen mit Edeka Südwest hat er einen Markt geschaffen, der sich sehen lassen kann – und Kunden zum Genuss inspirieren soll. Mathias...
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Seite 37 - 38
Deutsche und Europäer trinken nicht mehr. Schuld sind die Jungen, die anders konsumieren und die Alten, denen weniger auch mal reicht. Produzenten und Markenhersteller kämpfen gegen den Mengenüberhang und dass alles teurer ist. Ihnen fehlt es...
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Seite 38 - 38
Frankreichs größtes Weinbaugebiet macht Krisenrodungen. Christophe Chateau, Direktor beim Branchenverband Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB), glaubt, dass die bedeutende Weinregion neben einer Umwidmung von Rebflächen auch ein...
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Seite 38 - 38
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Seite 40 - 40
Der Weinhandel steht unter Druck. Die Preise sind gestiegen, Kunden wollen nicht zu tief in die Tasche greifen. Jan Wolff, Inhaber des gleichnamigen Weinhandels, betreibt Weinshops auf Großflächen. Dort punktet er mit persönlicher Beratung und...
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Seite 42 - 42
Ladendiebstahl ist allgegenwärtig. Die Diebstahlquote bei Spirituosen steigt sehr dynamisch. Für Betrugsfälle an Selbstbedienkassen sind jetzt Technikanbieter gefordert. Denn auch das Handling ist schwierig, da herkömmliche Artikelsicherungen...
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Konsumenten wollen leichten Genuss. Davon profitieren weiße Burgundersorten. Die Anbauflächen steigen. Wolfgang Hubert
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Seite 45 - 45
Der Supermarktbetreiber MPreis will Mitarbeitern die Filialprozesse besser erklären. Darum testen die Österreicher gerade den Knowledge Agent von Zebra.
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Händler wie Otto bemerken, dass Kunden durch den Umgang mit KI anders suchen als früher. Die Anfragen werden komplexer. Für den Handel ist die Integration von KI an immer mehr Stellen nicht zuletzt eine Kostenfrage.
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Die Schwarz-Tochter Kaufland legt erstmals mit einem Innovation Hub für Startups los. Das sind die ersten Erfahrungen des Händlers mit der neuen Herangehensweise.
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Fressnapf will auf Disruptionen in der Supply Chain künftig besser reagieren. Daher hat der Tierbedarfshändler alle Prozesse in der Lieferkette umfassend analysiert und arbeitet derzeit intensiv an Optimierungen.
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„Wir lieben Lebensmittel“ lautet seit 2005 der Werbeslogan von Edeka. In unzähligen Kampagnen hat der Handelsriese die Liebe zu allem Essbaren seither untermauert – sehr zur Freude seiner Kaufleute und der TV-Zuschauer.
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Seite 49 - 49
Vor 20 Jahren hat Edeka kommunikatives Neuland betreten. Der Erfinder der Kreation verrät, welche Hürden damals überwunden werden mussten.
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Die Industrie und Handel nachgelagerten Stakeholder der Wertschöpfungskette Verpackung fordern die Politik auf, die zirkuläre Wirtschaft in Deutschland auf eine neue Qualitätsstufe zu heben.
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FMCG-Verpackungen in geschlossenen Stoffkreisläufen zu führen setzt enge Abstimmung unter allen Stationen im Lebenszyklus voraus. Eben dies versuchen die im branchenübergreifenden Forum Rezyklat kooperierenden Stakeholder in Zusammenarbeit mit...
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Das französische Unternehmen Hamelin stellt sich nach der Übernahme der Pelikan-Gruppe neu auf. CEO Eric Joan spricht über harte Einschnitte, Effizienzgewinne und Wachstumspläne.
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Mit Sprüchen, Blicken, unangemessenen Einladungen und Fragen beginnt sexuelle Belästigung am Arbeitsplatz. Das ist gesetzlich geregelt. Damit die Betroffenen unerwünschtes Verhalten publik machen, braucht es schützende Strukturen.
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Von einem Großhändler will sich Crevel Europe zu einem Markenrepräsentanten für mexikanische und US-amerikanische Lebensmittel entwickeln. Dazu gehört auch der Ausbau des Vertriebs.
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Mit der klassischen Tabasco-Sauce macht die McIlhenny Company weiterhin den Hauptumsatz. Neue Produkte im ethnischen Bereich werden aber immer wichtiger.
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TexMex ist im deutschen Einzelhandel zu einer festen Größe geworden. Besonders gut laufen Tortillas und Taco Shells, Würzsaucen und Pasten.
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Das Economic Development Collaborative (EDC) ist der Host des EDC SBDC, das Teil des amerikanischen SBDC-Netzwerks ist, dem weltweit umfangreichsten Netzwerk zur Unterstützung kleiner Unternehmen.
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Die enorme Produktionsausweitung bei Mandeln in Kalifornien ist wieder rückläufig. Als alternative Proteinquelle wird die Nuss aber zunehmend wichtiger.
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Die Länder der EU sind nach den USA der wichtigste Absatzmarkt für kanadischen Ahornsirup. Durch Verkostungen und Media-Arbeit soll hier mehr Bewusstsein für das Produkt geschaffen werden.
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Kalifornien steht für über 90 Prozent der US-Walnussproduktion, und beherrscht damit auch den Welthandel. Doch andere Anbauländer wie China oder Chile holen merklich auf.
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Premium- und Super-Premium-Marken laufen bei Brown-Forman unverändert gut. Auf diese Segmente will der Spirituosenkonzern auch künftig setzen.
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Pistazien haben Konjunktur. Davon profitiert vor allem Kalifornien, das fast zwei Drittel der Weltproduktion stellt.
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Pistazien sind für The Wonderful Company das wichtigste Produkt im Exportgeschäft. Damit ist die Unternehmensgruppe in Europa auch unter Marke vertreten.
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Seite 59 - 59
Ein rückläufiger Inlandskonsum, Überproduktion und hohe Preise machen den Weinproduzenten in den USA zu schaffen.
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Die Craft Brewers Conference in den USA ist das größte Branchentreffen. Seit fast 30 Jahren kommen hier Brauer aus der ganzen Welt zusammen. Höhepunkt ist die Verleihung des World Beer Cup.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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