Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 2
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Jahrgang 75 (2023), Heft 2

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2023

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 2
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Seite 1 - 1
Kaufland schwingt die Kartellkeule. Nach LZ-Recherchen prüft die Schwarz-Tochter rechtliche Schritte gegen den Markenverband. Der Vorwurf: Die Lobby-Organisation der Industrie soll ihre Mitglieder verbotenerweise auf eine gemeinsame Linie gegen den...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 3 - 3
Das Bundesförderprogramm zum Umbau der Tierhaltung sei ein Programm zum Ausstieg aus der Tierhaltung, sagt der Bauernpräsident.
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Seite 4 - 4
Bei Edeka Nord bricht eine neue Ära an: Der langjährige Aufsichtsratschef Wolfgang Matthiessen geht in den Ruhestand. Der Abschied erfolgt in unruhigen Zeiten.
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Seite 4 - 4
Edeka Minden-Hannover hat in zahlreichen Regie-Märkten die Ladenöffnungszeiten gekürzt – und fährt damit offenbar gut. Dabei hatte sich die Edeka-Zentrale klar gegen einen solchen Schritt ausgesprochen.
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Seite 6 - 6
Die Doppelspitze bei Aldi Süd in Salzburg ist bis auf weiteres Geschichte. Mit dem Abgang von Matthew Barnes führt ab Februar übergangsweise Thomas Ziegler alleine die Geschicke des Discount-Konzerns.
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Seite 6 - 6
Lidl will in Zeiten hoher Inflationsraten das Preisimage stärken. In Litauen stellt der Händler seine Eigenmarken plakativ nationalen Marken gegenüber. Lokale Produzenten wehren sich.
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Seite 8 - 8
Rossmann zeigt sich robust. Der Drogeriehändler hat im Jahr 2022 Marktanteile hinzugewonnen und den Gesamtumsatz um 9,5 Prozent verbessert. Der Gewinn dürfte unter dem Rekordjahr 2021 liegen.
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Seite 8 - 8
Tegut kämpft mit sinkenden Verkaufszahlen bei Bio-Ware. Der Lebensmittelhändler konnte seinen Gesamterlös im Geschäftsjahr 2022 zwar halten. Bereinigt um die Preissteigerungen ist der Umsatz aber gesunken.
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Seite 10 - 10
Der Knuspr-Chef Erich Comor managt jetzt auch das Österreich-Geschäft. Der CEO aus dem Nachbarland verlässt das Unternehmen ebenso wie der deutsche Einkaufschef Jan Gerlach.
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Seite 10 - 10
Amazon-CEO Andy Jassy hat die Lupe ausgepackt. Er will das Unternehmen profitabler und durch automatische Prozesse effizienter machen. Chancen sieht er bei den Dienstleistungen des US-Konzerns.
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Seite 12 - 12
Die Preisdiskussionen aus dem Vorjahr gehen 2023 ungebremst weiter. Eine Reihe von Herstellern liegen mit Edeka und Rewe im Clinch – allen voran PepsiCo und Beiersdorf.
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Seite 12 - 12
Sebapharma übernimmt einen Fabrikteil des Lohnfertigers Dankwardt – und sichert sich damit erstmals eine eigene Produktion. Insider erwarten, dass ein weiteres Werk hinzukommt.
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Seite 14 - 14
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Seite 14 - 14
Noch ist das Segment alternativer Proteine eine Marktnische. Doch innovative Hersteller treiben die Entwicklung mit Nachdruck voran. Dabei spielen Spezialisten für großtechnische Anlagen eine wichtige Rolle. Sie ermöglichen es, skalierbare...
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Seite 16 - 16
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Seite 16 - 16
Werner & Mertz will mit der Marke Frosch in weitere Produktkategorien vordringen. Im neu eröffneten Marken-Store in Mainz bietet der Putzmittelhersteller erstmals Haarpflege-Produkte an.
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Seite 17 - 17
Seit 2. Januar ist Krone Fisch der neue Lieferant für Friedrichs Räucherlachs. Der Steinbacher Großhändler hat die Premiummarke von der Ersten Hanseatischen Feinfisch-Manufactur Gottfried Friedrichs erworben. Für die Produktion gab es keine...
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Seite 18 - 18
Die Schwälbchen Molkerei rechnet damit, das Wachstum ihrer Frischdienste dieses Jahr fortsetzen zu können. 2022 schaffte es das hessische Unternehmen trotz Rekordumsätzen noch nicht zurück in die Gewinnzone.
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Seite 18 - 18
Die Preise für Milchprodukte sinken national wie international. Neue Kontrakte für die Weiße Linie sorgen nur bei Trinkmilch und Quark für Erhöhungen. Noch ist unklar, was das für die Milchbauern bedeutet.
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Seite 18 - 18
Die Schweinehaltung in Deutschland steckt in einer schweren Krise. Darunter leidet auch der Ausbau von Tierwohlprogrammen. Die ITW reagiert darauf. Kritik gibt es an der Politik der Bundesregierung und an Teilen des Handels.
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Seite 20 - 20
Zur Deckung der Nachfrage nach Geflügelfleisch ist Deutschland erstmals seit langer Zeit wieder auf Importe angewiesen. Für heimische Ware muss zudem dramatisch mehr bezahlt werden.
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Seite 20 - 20
Die Weichen für eine zukunftsfähige, nachhaltige Landwirtschaft müssen jetzt gestellt werden, fordert Peter Wesjohann. Sonst sei die Selbstversorgung gefährdet und es bestehe die Gefahr von Importen mit geringeren Standards aus Drittländern
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Seite 22 - 22
Das Bundesamt für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle (Bafa) wird die Einhaltung der Berichtspflicht nach dem Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz (LkSG) später als ursprünglich geplant überprüfen.
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Seite 22 - 22
Auf dem Neujahrsempfang des Lebensmittelverbandes signalisierten sowohl der Minister als auch der Verbandspräsident, konstruktiv zusammenarbeiten zu wollen.
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Seite 24 - 24
Der Bundesgerichtshof (BGH) hat die Urteilsbegründung zur Kartellschadensklage des Schlecker-Insolvenzverwalters veröffentlicht. Es handelt sich um ein Grundsatzurteil zum Informationsaustausch.
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Seite 24 - 24
Nach einer Intervention der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) stellt Aldi die Praxis der „Soja-Credits“ ein. Erzeugerorganisationen begrüßen die Entscheidung.
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Seite 24 - 24
Italienische Schutzgemeinschaften untersagen, dass auf Grana Padano & Co. der Nutri-Score aufgebracht wird. Das Bundesernährungsministerium rät Unternehmen, sich vorerst dem Verbot zu beugen.
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Seite 25 - 27
Der Weg bis an die Wohnungstür ist für Onlinehändler von Lebensmitteln steinig. Um die Kunden für sich zu gewinnen, setzen die Anbieter von E-Food auf Geschenke und ein Zauberwort: Automatisierung. Madeleine Nissen
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Seite 28 - 28
Auf der Weide schlummert eine wertvolle Ressource: Eiweiß. Das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik will es für den menschlichen Speiseplan zugänglich machen. Institutsleiter Volker Heinz über das Potenzial der neuen Zutat und die Frage,...
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Seite 30 - 31
Der Edeka-Kaufmann Rocco Capurso ist immer auf der Suche nach neuen und besonderen Artikeln. Die LZ begleitet ihn und sein Team auf einer Reise nach Paris und der frühmorgendlichen Einkaufstour über den Großmarkt. Mathias Himberg
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Seite 33 - 33
Aldi Süd will den Checkout verbessern. In städtischen Filialen stellt der Discounter SB-Kassen als Ergänzung auf. Doppelkassen sollen zudem mehr Zeit zum Einpacken bieten und gleichzeitig den Kassiervorgang beschleunigen.
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Seite 33 - 33
Die Eckes-Granini Group ist dabei, ihre Supply-Chain-Planung auf ein deutlich höheres Niveau zu heben. Als erster deutscher FMCG-Hersteller nutzt Eckes dafür Software des Anbieters O9 Solutions.
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Seite 34 - 34
Die Unternehmensgruppe Voßhenrich/POSTuning verstärkt ihre Anstrengungen, sich als Anbieter von Instore-Analysen zu etablieren. Die Daten liefern Sensoren im Regal, die den Abverkauf einzelner Artikel in Echtzeit registrieren.
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Seite 34 - 34
Die diesjährige Technologie-Messe CES war geprägt von einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit und Mobilität. Food-Tech-Firmen wollen mithilfe von smarten Lösungen die Lebensmittelverschwendung bekämpfen. Der Kosmetik-Konzern L’Oréal verhilft...
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Seite 36 - 36
Edeka setzt die im vergangenen Jahr gestartete Positionierung als Discounter unter den Vollsortimentern fort: Die Jahresauftakt-Kampagne des Händlers legt allerdings ebenso einen Fokus auf Auswahl und Qualität. Aldi Nord und Süd halten mit...
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Seite 37 - 37
Markenhersteller müssten sich endlich wahrhaftig bewegen, um die Verbraucher von ihren Produkten zu überzeugen, sagt GfK-Experte Robert Kecskes. Zeichen der Entspannung im FMCG-Markt sieht der Marktforscher nur unter Vorbehalt.
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Seite 38 - 38
Der Kunde, das unbekannte Wesen? Dieser alten Frage gingen GS1 Germany, Rheingold-Institut und Holistic Consulting in einer umfangreichen Gemeinschaftsstudie nach – und ermittelten sieben Käufertrips in jeweils vier Phasen.
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Seite 39 - 39
Lidl will im Marketing mehr Rücksicht auf die Gesundheit von Kindern nehmen. Werbung für Eigenmarken sowie deren Verpackungen soll ab diesem Jahr entsprechend angepasst werden.
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Immer mehr Konsumenten schränken infolge der steigenden Preise ihre Ausgaben ein. Auch beim Thema Nachhaltigkeit wird gespart, ergab eine Capgemini-Umfrage. Verbraucher wünschen sich zudem Unterstützung vom Handel, etwa durch Angebote und...
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Seite 40 - 40
Durch Integration der De Jong-Gruppe steigt der finnisch-schwedische Forst- und Packmittelriese Stora Enso in mehreren europäischen Ländern inklusive Deutschland in den Markt für Wellpappenverpackungen ein.
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Seite 40 - 40
Aus den Endverbraucher-Verpackungen von Industrie und Handel gelangt zunehmend mehr Material zurück in den Wertstoffkreislauf. Die nächste Verwertungsrunde schraubt die Anforderungen allerdings weiter in die Höhe.
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Seite 41 - 41
Der ukrainische Hersteller für Bügelbretter, Wäscheständer und Trittleitern, Eurogold, produziert trotz des Angriffskriegs weiter. CEO Mikhael Shepetko berichtet im Gespräch mit der LZ von immer neuen Herausforderungen, Lösungen und der...
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Seite 42 - 42
Das Rekrutieren neuer Mitarbeiter bleibt 2023 ein beherrschendes Thema für Führungskräfte und Personalstrategen. Die Foodindustrie hat gute Argumente im Wettbewerb um Talente, sind Stefanie Sabet von der Arbeitgebervereinigung ANG und Anselm...
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Seite 43 - 43
Die Internationale Grüne Woche findet wieder vor Ort in Berlin statt. Zuvor hatte die Covid-Pandemie die Messe ins Digitale verwiesen und zum Pausieren gezwungen. Vom 20. Januar dreht sich zehn Tage lang alles ums Essen, Nachhaltigkeit und Politik.
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Seite 44 - 44
Klimawandel, Kriegsfolgen sowie ökologisches und ökonomisches Wirtschaften beschäftigen das Global Forum for Food and Agriculture (GFFA) in Berlin. Diskutiert werden Lösungen im Umgang mit Krisen in der Lebensmittelwirtschaft.
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Seite 44 - 44
In acht Hallen der internationalen Leitmesse für Landwirtschaft, Ernährung und Gartenbau stellen zwölf Bundesländer ihre heimischen Delikatessen vor. Geboten werden zudem Unterhaltung und Informationen.
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Seite 45 - 45
Unter dem Motto „Ernährung sichern und Natur schützen“ zeigen Aussteller auf der Grünen Woche, wie es der Landwirtschaft gelingen kann, die Versorgung mit Lebensmitteln sicherzustellen und gleichzeitig Tierschutz umzusetzen.
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Seite 51 - 51
Das dritte Krisenjahr in Folge zehrt an der Zuversicht. Nur bei einem Drittel der Deutschen löst 2023 optimistische Empfindungen aus. Eine Mehrheit blicke hingegen eher angstvoll auf das, was die nächsten Monate für sie bereithalten könnte, so...
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