Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 38
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Jahrgang 74 (2022), Heft 38

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2022

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 38
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Seite 1 - 1
Die Schwarz-Gruppe erweitert erneut ihr Produktionsspektrum. Wenige Tage nach dem Kauf der Papierfabrik ist nun Deutschlands größter Produzent von Eigenmarkennudeln an der Reihe, die Erfurter Teigwaren GmbH.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 2 - 2
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Seite 3 - 3
„Arbeit nach Maß“ heißt das neue Programm, mit dem Hornbach allen Beschäftigten hierzulande die flexible Reduktion, Umverteilung und Aufstockung ihrer Arbeitszeit ermöglicht.
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Seite 4 - 4
Sebastian Gundel macht Ernst: Der neue Obi-Chef will Deutschlands führenden Baumarktkonzern digitaler aufstellen. Davon bleibt auch der Einkauf nicht verschont. Die Einheit wird neu ausgerichtet. Reibungslos geht das Ganze jedoch nicht vonstatten.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 6 - 6
Die Beteiligungsgesellschaft der Familie Kellerhals hat ihren Anteil an Ceconomy ausgebaut. Ein Verkauf des Pakets sei trotz anderslautender Gerüchte nicht geplant.
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Seite 6 - 6
Action hat die Umsatzmilliarde in Deutschland im Visier. Spätestens im Jahr 2023 dürfte der Nonfood-Discounter diese Marke knacken. Aktuell profitiert der Händler von der Inflation.
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Seite 8 - 8
Aus Sorge vor Wettbewerbsnachteilen wollen die Supermärkte an den bisherigen Öffnungszeiten festhalten. Staatliche Eingriffe werden kritisch beurteilt.
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Seite 10 - 10
Der Harddiscounter Da! trägt das Wachstum des russischen Großflächenbetreibers Okey Group. Das an Aldi orientierte Konzept profitiert auch von der hohen Inflationsrate seit dem Kriegsbeginn in der Ukraine.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 12 - 12
Der Nudelhersteller Erfurter Teigwaren ist bekannt für Massenproduktion zu Niedrigpreisen. Bisher lieferte er Eigenmarkenartikel an alle großen Händler. Nach der Übernahme durch die Schwarz-Gruppe dürfte damit Schluss sein.
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Seite 14 - 14
Mit Standard-Weizenmehl lässt sich wenig Geld verdienen. Goodmills positioniert sich in Deutschland daher neben seinem Hauptgeschäft auch in Nischen, die Wachstum versprechen. Als einziger deutscher Hersteller hat der Mühlenkonzern eine...
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Seite 14 - 14
Auf Preisschildern und Internetseiten des Handels gibt es noch Mehl für 45 Cent pro Kilo. Doch in den Regalen hat die Ware mittlerweile Seltenheitswert. Der Preisabstand zwischen Spezialsorten und dem klassischen Weizenmehl hat sich verringert.
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Seite 16 - 16
Flaschenpost will seine Kunden dazu animieren, mehr zu bestellen. Deshalb führt der Lieferdienst Gebühren für Lieferungen unter einem Wert von 49 Euro ein.
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Seite 17 - 17
Rebel Meat strukturiert sein Sortiment um. Der österreichische Produzent von Bio-Ware, die jeweils zur Hälfte aus Fleisch und Gemüse besteht, nimmt seine Frischeartikel vom Markt und konzentriert sich künftig ausnahmslos auf tiefgekühlte...
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Seite 18 - 18
Die miteinander verbundenen Tierwohlinitiativen ITW Rind und QM Milch+ laufen schleppender an, als von den Trägern erwartet. Bisher haben sich nur wenige Molkereien und Milchbauern angeschlossen.
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Seite 18 - 18
Frisches Obst und Gemüse stehen zu Unrecht im Fokus der Berichterstattung, wenn es um die Darstellung höherer Lebenshaltungskosten in Deutschland geht. Davon ist nicht nur die Branche überzeugt, das belegen auch Zahlen des neuesten GfK Consumer...
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Seite 20 - 20
Die Erzeuger und Vermarkter in der Champagne wollen dieses Jahr so viel ernten, wie seit 15 Jahren nicht mehr. Auch der Zugriff auf die streng regulierte Reserve wird liberalisiert. Das Comité Champagne spricht von einem neuen Kapitel in der...
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Seite 22 - 22
Mit dringlichen Appellen wenden sich Vertreter aus Handel und Industrie an die Bundesregierung und fordern mehr Unterstützung angesichts der Energiekosten. Die Ampel-Koalition verhandelt über Änderungen, noch ohne Ergebnis.
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Seite 22 - 22
Der Gesetzentwurf des Bundesumweltministeriums (BMUV) zur Einrichtung eines Einwegkunstfonds stößt nicht nur in den betroffenen Branchen auf viel Kritik.
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Seite 24 - 24
Mit ihrem Entwurf zum Zwangsarbeits-Verbot verlangt die EU-Kommission Händlern und Herstellern ein noch genaueres Durchleuchten ihrer Lieferketten ab. Kritiker befürchten weitreichenden Rechtsfolgen und Unvereinbarkeiten mit der...
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Seite 24 - 24
Auf der Fachkonferenz „CannabisCon“ diskutierten Experten und Praktiker über die Möglichkeiten und Pläne zum Vertrieb von Cannabis zu Genusszwecken nach der geplanten Legalisierung.
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Seite 25 - 27
Die Fußball-Weltmeisterschaft in Katar ist für Unternehmen eine besondere Herausforderung. Denn nicht nur der Zeitpunkt kurz vor Weihnachten erfordert eine ausgeklügelte Kommunikationsstrategie, sondern auch der umstrittene Austragungsort. Ingo...
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Seite 27 - 27
Markenexperte Colin Fernando von der Beratungsagentur Brand Trust rät Unternehmen, Konflikte rund um die WM in Katar nicht totzuschweigen.
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Seite 28 - 28
Aktive und ehemalige Profi-Fußballer investieren ihr Geld immer häufiger in junge Unternehmen. Beliebt sind vor allem Tech-Startups. Aber auch im Food-Geschäft spielen mittlerweile ein paar bekannte Gesichter mit.
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Seite 29 - 29
Kevin Trapp ist Torwart von Eintracht Frankfurt und wird aller Voraussicht nach zum WM-Kader der deutschen Nationalmannschaft gehören. Nebenbei hat er das Hafermilch-Startup Moelk mitgegründet.
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Seite 30 - 30
Die meisten Selbstständigen erwarten nicht viel von der Fußball-WM und geben dem Saisongeschäft zu Weihnachten klar den Vorzug. Nur wenige setzen auf eine humorige Vermischung. Mathias Himberg
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Seite 32 - 33
Beim Vertrieb von Tiefkühlkost schwächeln Vollsortimenter und SB-Warenhäuser deutlich stärker als in anderen Kategorien. Mehr Service soll den Abwärtstrend stoppen. Der Online-Verkauf nimmt trotz der aufwändigen Kühlung beim Versand zu....
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Seite 34 - 34
Migration und Veggie-Trend bestimmen Menüauswahl an der Tiefkühl-Truhe. Dieter Heimig
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Seite 35 - 36
Das von großen Herstellern dominierte Eisgeschäft ist im Minus. Dennoch ergreifen vor allem junge und neue Marken ihre Chance. Wolfgang Hubert
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Seite 36 - 36
Verbraucher kaufen weniger tiefgekühlte Kost. Überdurchschnittlich stark trifft dies Fisch, Gemüse und Kräuter – die Segmente, die noch in Coronazeiten besonders begehrt waren.
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Seite 37 - 37
Bei der Messe IAA Transportation zeigten die großen Lkw-Hersteller endlich sowohl in Kleinserie produzierte E-Laster für den schweren Verteilerverkehr als auch erste Prototypen von elektrischen Langstrecken-Lastzügen.
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Seite 37 - 37
Nestlé Deutschland strukturiert in der Logistik um und verlegt einen Lagerstandort von Berlin in die Mitte des Landes. An weiteren Verteilzentren plant der Konzern Umbauten und will den Informationsfluss zwischen Industrie und Handel intensivieren....
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Seite 38 - 38
Solange die Zielgruppen sich nicht im Metaverse tummeln, scheuen viele Händler den Einstieg in die virtuellen Welten. In ein paar Jahren könnte sich das ändern. Händler fordern dazu aber mehr Anstrengungen von den Anbietern.
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Seite 38 - 38
Kaufland modernisiert das Verteilzentrum in tschechischen Olomouc für knapp 70 Mio. Euro. Mit einem automatisierten Kommissioniersystem will der Händler die Effizienz und die Lagerkapazität deutlich erhöhen.
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Seite 38 - 38
Die Edeka-Region Südwest hat einen dritten automatisierten Convenience Store eröffnet. Die Technik kommt in dem Mini-Store in Offenburg nicht vom Startup Smark, sondern vom etablierten Intralogistik-Spezialisten Knapp.
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Seite 39 - 39
Die von Obi und Rewe angestoßene Debatte zur Zukunft des Handzettels beschäftigt Händler, Medienanbieter und Berater. Noch ist der Stab über den Wochenprospekt als Frequenzbringer nicht endgültig gebrochen. In schwierigen Zeiten mit stark...
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Seite 40 - 40
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Seite 40 - 40
Die juristische Auseinandersetzung zwischen Edeka und Coca-Cola um einen Lieferstopp bewegt die Branche seit Wochen. Warum Edeka für die Weiterbelieferung zu den im Januar vereinbarten Preisen kämpft, verdeutlicht eine Kassenbonanalyse.
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Seite 41 - 41
Lebensmittel im Wert von schätzungsweise 600 Mrd. US-Dollar gehen während oder kurz nach der Ernte verloren. Eine McKinsey-Studie fordert Hersteller und Händler zum Handeln auf.
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Seite 42 - 42
Die Duale Hochschule Baden-Württemberg fokussiert Nonfood bei den „Retail Innovation Days“ und zeigt dabei die aktuellen Herausforderungen auf.
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Seite 43 - 44
Die Rolle der Geschäftsführerin für die deutschsprachigen Länder bei Procter & Gamble trat Astrid Teckentrup letztes Jahr bestens vorbereitet an. Sie hat sukzessive immer mehr Führungsverantwortung übernommen und dabei nie die...
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Seite 44 - 44
Die rund 11000 Beschäftigten der Hornbach Baumarkt AG in Deutschland haben diese Woche erfahren, dass sie ihre Arbeitszeit bald reduzieren, umverteilen und aufstocken können. Als „Ende der starren Soll-Arbeitszeit“ bezeichnet der...
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Seite 45 - 45
In kurzlebigen FMCG-Verpackungen sind wertvolle Rohstoffe verarbeitet. Gerade in Zeiten steigender Preise für Primärrohstoffe wird Recycling zur tragenden Säule nachhaltigen Wirtschaftens.
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Seite 46 - 46
Chemisches Recycling von Kunststoffabfällen gilt als Zukunftstechnologie, ist aber bisher noch ein Versprechen. Doch um die Plastikkrise zu bewältigen und eine nachhaltige Versorgung mit Rohstoffen zu sichern, ist es als zusätzliches Verfahren...
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Seite 48 - 48
Packmittel- und Verpackungshersteller zählen zu den wichtigsten Zulieferern der Food- und Nonfood-Industrie. In der Digitalisierung haben sie Nachholbedarf. Die Herausforderungen ähneln denen ihrer Kunden. Ein Plädoyer dafür, Kräfte zu bündeln.
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Seite 49 - 49
Der Süßwarenhersteller Alfred Ritter will seine Tafelschokoladen ab 2025 mit Papier statt Kunststofffolie umhüllen. Das komplexe Projekt in Kooperation mit Zulieferern und Beratern durchläuft eine mehrjährige Entwicklungs- und Testphase.
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Seite 50 - 50
80 Prozent aller haushaltsnah in Verkehr gebrachten Kunststoffverpackungen waren 2020 recyclingfähig gestaltet. Dies hat die GVM Gesellschaft für Verpackungsmarktforschung im Auftrag der Industrievereinigung Kunststoffverpackungen ermittelt.
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Seite 51 - 51
Aus der Einwegkunststoff-Richtlinie der EU folgende Regulierungen haben unklare Lenkungswirkung, tragen nicht dem Verursacherprinzip Rechnung oder bergen womöglich rechtliche Fallstricke. Jetzt anstehende weitere Auflagen müssen mit mehr Vertrauen...
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Seite 52 - 52
Global werden weit mehr Primärressourcen verbraucht als der Planet regenerieren kann. Diesem Raubbau muss Einhalt geboten werden. Strategisch unverzichtbar ist dabei das möglichst hochgradige Recycling von Wertstoffen in Konsumgüterverpackungen...
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Seite 53 - 53
Die Verpackungsindustrie hat die Pandemie zwar gut überstanden und kann Industrie und Handel noch ohne Einschränkung beliefern. Doch dies könnte sich dramatisch ändern, wenn der essenzielle Produktionsfaktor Energie sich weiter verteuert oder...
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Seite 55 - 55
Der Grad der Nachhaltigkeit vieler Verpackungen lässt sich oft auf gleich mehreren Handlungsfeldern steigern. Wo Chancen liegen und wie viel sich im Einzelnen verbessern lässt, ermittelt der Faltschachtelspezialist STI Group anhand des...
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Seite 55 - 55
Die Menge des Verpackungsabfalls nimmt stetig zu. Dies legt eine breitere Debatte über Konsumgewohnheiten und das Konsumniveau nahe. Zudem sollte das Recycling als kreislaufwirtschaftlicher „Plan A“ verstärkt durch Konzepte zur Eindämmung der...
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Seite 56 - 56
Die Nürnbergmesse bietet neben einem vielfältigen internationalen Ausstellerspektrum ein Rahmenprogramm mit wechselnden Tagesthemen, das zum Zuhören, Mitdiskutieren und Netzwerken einlädt.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 57 - 57
Auch in schwierigen Zeiten verliert die Agrar- und Ernährungswirtschaft in Baden-Württemberg den Schutz von Klima und Umwelt nicht aus dem Blick. Den Ökolandbau treibt die Branche ebenfalls voran.
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Seite 58 - 58
Die „Öko-Aktionswochen Baden-Württemberg“ sollen unter anderem die Nachfrage nach Produkten aus ökologischer Erzeugung weiter steigern.
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Seite 60 - 60
Regionalität ist für die Verantwortlichen der Müller Gruppe das Fundament für eine klimaneutrale Schweineproduktion in Baden-Württemberg und Bayern.
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Seite 62 - 62
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Seite 64 - 64
Bonduelle realisiert den größten Markenrelaunch der Unternehmensgeschichte und geht im Herbst mit einer neuen Range an den Start.
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Seite 65 - 65
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Seite 66 - 66
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Seite 66 - 66
Auch in diesem Jahr will die Schwarzwaldmilch-Gruppe mit Innovationen punkten. Dabei stehen wieder Produkte mit Mehrwert im Fokus.
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Seite 68 - 68
Bürger will das größer werdende Veggie-Sortiment auch mithilfe einer nationalen Werbekampagne weiter voranbringen.
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Seite 69 - 69
Die Seeberger GmbH hat bereits auf zwei Gebäuden Photovoltaik-Anlagen installiert. Demnächst kommen auf einer Dachfläche von über 3000 qm weitere hinzu.
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Seite 70 - 70
Das Familienunternehmen Simmler setzt sich im Jahr seines 90-jährigen Firmenbestehens neue Ziele. In dem Zusammenhang steht ein Novum in der Geschäftsführung.
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Seite 71 - 71
Newlat hat sich einiges vorgenommen. So sollen zwei neue Birkel-Ranges den Nerv der Zeit treffen und Verpackungsrelaunches für mehr Aufmerksamkeit sorgen.
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Seite 72 - 72
Das Thema Nachhaltigkeit steht bei den Verantwortlichen der Alb-Gold Teigwaren GmbH schon seit vielen Jahren weit oben auf der Agenda.
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Seite 73 - 73
Mit dem Anfang dieses Jahres neu eingeführten 6 x 1 Liter-Glasgebinde trifft Aquarömer offenbar den Nerv der Verbraucher.
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Seite 74 - 74
Vor allem mit der Marke „Martin Schongauer“ will der Badische Winzerkeller wieder zurück auf die Erfolgsspur.
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Seite 75 - 75
Das Familienunternehmen hat es mit seinen Spirituosen auch in die Regale des Lebensmitteleinzelhandels geschafft.
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Seite 76 - 76
Was den Verpackungsdruck angeht, punktet das Tiefdruckverfahren bei Nahrungsmittelherstellern insbesondere mit einer hohen und konstanten Druckqualität.
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Der Wasserfilter der Karl Küfner GmbH entfernt Mikroplastik, Metallpartikel, Sedimente und andere Ablagerungen aus dem Trinkwasser.
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Science Fiction oder Alltag? Die 99 Teilnehmer des LZ-Formats Young Business Factory bei Lidl erleben beides bei der Suche nach alternativen Proteinquellen.
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Seite 83 - 83
Welche Rolle spielt New Food in inflationären Zeiten? Eine große Frage, anderthalbe Tage Zeit für Antworten – von zellbasiert bis hybrid. Wer nicht dabei war: Die Neuauflage findet am 1. und 2. Juni 2023 statt.
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