Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 12
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Jahrgang 77 (2025), Heft 12

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2025

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 12
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Seite 1 - 1
Aldi Nord und Süd überarbeiten ihre Einkaufsstrategie. Die Idee, Ware aus einer Hand zu beschaffen wird aufgegeben. Künftig kaufen beide wieder separat ein. Die Mengen wird der Discounter aber weiterhin bündeln.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 3 - 3
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Seite 3 - 3
Detlef Latka erwartet ein gutes Milchjahr. Eingriffe der EU-Kommission in die Beziehung zwischen den Molkereien und den Milchbauern will er verhindern.
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Seite 4 - 4
Zwischen Edeka und Coca-Cola herrscht wieder einmal Uneinigkeit – allerdings ringen die Schwergewichte diesmal nicht um Preise. Der Getränkehersteller stemmt sich gegen die Payback-Forderung des Händlers.
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Strategiewechsel bei Aldi. Nord und Süd nehmen den Einkauf wieder stärker in die eigenen Hände. Das Modell, einer kauft für beide ein, wird weitgehend abgeschafft.
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Seite 6 - 6
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Lekkerland testet neue Expansionsmöglichkeiten für Rewe To Go. Am Kölner Hauptbahnhof geht erstmals ein Kiosk unter der Marke direkt am Gleis ans Netz.
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Seite 6 - 6
Obi justiert bei Lieferanten nach. Der Händler bittet die Industrie vor dem Hintergrund der Expansion in der Schweiz und Deutschland zur Kasse.
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Seite 8 - 8
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Seite 8 - 8
Schwarz Digits tut sich weiterhin schwer mit dem Geldverdienen. Das nötige Kleingeld muss bis auf Weiteres Lidl liefern. Nun gibt es erstmals ein Angebot von Digits, das sich direkt an Endkunden wendet.
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Seite 10 - 10
Das Kapitel der Metro als gelistete Aktiengesellschaft neigt sich dem Ende zu. Freie Aktionäre haben nun vier Wochen Zeit, ihre Papiere an Großaktionär Daniel Kretinsky zu verkaufen. Dann ist endgültiger Börsenschluss.
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Seite 10 - 10
Der Start ins neue Jahr war für Transgourmet vielversprechend. Der Großhändler schlägt sich teils besser als der Markt. Im Vorjahr freute sich CEO Frank Seipelt sogar über gute Erträge, obwohl der Umsatz rückläufig war.
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Seite 12 - 12
Gustavo Gusto holt weitere externe Manager in die Geschäftsführung. Gründer und CEO Christoph Schramm will sich künftig statt dem Tagesgeschäft neuen Projekten im Unternehmen widmen.
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Seite 14 - 14
Konkurrenz durch Handelsmarken, schrumpfender Bierabsatz und gesundheitsbewusste Verbraucher: Auf den neuen Oetker-Chef warten etliche Baustellen.
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Seite 16 - 16
Berief behauptet sich als Player im wachsenden Markt der Milchalternativen. Im wichtigen Handelsmarkengeschäft will sich der Hersteller ein weiteres Standbein im Ausland schaffen.
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Seite 17 - 17
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Seite 17 - 17
Die Quality Group wächst derzeit stark im Lebensmittel- und Drogeriehandel. Der Hersteller von ESN und More Nutrition erweitert dafür seine Strukturen und feilt am Marketingkonzept.
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Seite 18 - 18
Almdudler baut seinen Außendienst aus. Mit einem starken Team auf der Fläche will der Kräuterlimonaden-Hersteller binnen drei Jahren deutlich größer sein als im Heimatmarkt Österreich.
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Seite 20 - 20
Die Marktaussichten für Milch sind gut. Das Angebot ist knapp, die Nachfrage steigt global, die Preise deshalb auch. Bauern und Molkereien fühlen sich aber durch die Politik ausgebremst.
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Seite 20 - 20
Biowurst ist ein kleiner Markt. Aber im Sortimentsmix von Händlern, die bei Fleisch den Anteil höherer Haltungsformen ausbauen wollen, spielt sie eine große Rolle. Das Problem: der Rohstoff ist so knapp, dass die Preise weiter steigen müssten....
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Seite 22 - 22
Die letzten großen Privatkellereien in Deutschland verfolgen unterschiedliche Strategien. Ein weiter schrumpfender Weinmarkt bietet den Überlebenden gute Chancen.
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Seite 22 - 22
Die beiden deutschen Kellereien Zimmermann-Graeff & Müller (ZGM) und Langguth zeigen sich zur Prowein völlig verändert. Nach der Übernahme zielen sie mit ihren Traditionsmarken auf ein ganz anderes Publikum.
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Seite 22 - 22
Eine solche Prowein hat es noch nicht gegeben. Ein großes Umdenken steht an. Große Handelskonzerne haben eine Komplettrevision ihrer Weinsortimente angekündigt, die Lieferanten beeilten sich mit Lösungsvorschlägen. Die Drohung der USA mit...
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Seite 24 - 24
Für den Nutri-Score läuft es nicht gut: Rumänien will die Nährwert-Ampel im LEH auf Sonderflächen verbannen, und Frankreich hat den neu berechneten Nutri-Score 15 Monate zu spät umgesetzt.
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Seite 24 - 24
Die Koalitionsverhandlungen von Union und SPD treten in ihre heiße Phase ein. Die Ernährungswirtschaft will die Branche stärker in der Regierung verankert sehen.
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Seite 26 - 26
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Seite 26 - 26
Das Sondierungspapier von CDU/CSU und SPD enthält zum Thema „Arbeit“ einige Punkte, die in den Koalitionsvertrag eingehen dürften. Der große Wurf bleibt aus.
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Seite 26 - 26
In die Diskussion über den Umgang mit To-Go-Verpackungen kommt Bewegung. Bei einem Pilotprojekt in der Hauptstadt werden Pfandautomaten eingesetzt.
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Seite 26 - 26
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) und Bundeswettbewerbsbehörde legen Tätigkeitsberichte zu „unfairen Handelspraktiken“ in der Lebensmittellieferkette vor. Brüssel evaluiert die UTP-Richtlinie in diesem Jahr.
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Seite 29 - 30
In Asien, USA und Großbriannien ist Tiktok-Shop ein Riesenerfolg. Jetzt kommt er nach Deutschland. Die Reaktionen der Branche auf das Format der chinesischen Video-App sind gemischt. Das „Shoppertainment“ birgt Risiken. Sonia Shinde und Jessica...
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Seite 30 - 30
Gerrit Heinemann warnt Händler und Hersteller vor Tiktok-Shop, Temu, Shein und Co. Für ihn sind diese Plattformen Teil eines chinesischen Wirtschaftskriegs.
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Seite 32 - 33
Der Rewe-Selbstständige David Hegemann stellt behinderte Menschen konsequent und aus Überzeugung ein. Seine Erfahrung: Sie sind motiviert und selten krank, sie haben Spaß an der Arbeit, heben das Klima und begeistern die Kunden. Mathias Himberg
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Seite 34 - 35
Sushi wird immer beliebter – und ist ohne Wasabi kaum denkbar. Deshalb züchtet der Niederländer Sander van Kampen den Rohstoff für die scharfe Paste im Gewächshaus. Die Knolle ist delikat, doch es locken Kilopreise bis zu 300 Euro. Dierk Jensen
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Seite 37 - 38
Vor einer Dekade hochgejazzt, dann wieder in der Versenkung verschwunden. Doch seit anderthalb Jahren ist Bubble Tea, das Kultgetränk aus Taiwan, auch hierzulande wieder zurück. Hersteller und Händler suchen nach der Balance zwischen Hype und...
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Seite 38 - 38
Zentis-CEO Nico Stobinski über eine der größten Investitionen des Konfitüre- und Süßwarenherstellers aus Aachen, den perfekten Boba-Ball und dessen vielseitige Verwendungsmöglichkeiten.
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Seite 39 - 39
Cans-Gründer und CEO Dominic Rice will den Süßgetränke-Markt transformieren und eine Marke mit minimalem Fruchtzucker aufbauen.
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Seite 40 - 41
Getränkedosen erleben derzeit eine Renaissance. Herstellern alkoholfreier Getränke kommt das gerade recht. Elisabeth Morgen und Heidrun Krost
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Seite 41 - 41
Warum nicht Dosen online verschiffen? – Mit dieser Idee gründete der heute 30-jährige Fabian Heidebrecht 2021 die Getränkeland Online Handelsgesellschaft, mit dem Online-Shop für Pflanzendrinks nomi.de sowie Dosenmatrosen.de. Dahinter steht...
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Seite 42 - 43
Wasser ohne Kohlensäure profitiert von dem Gesundheits- und Fitnesstrend. Nach dem letztgültigen Aus französischer Nestlé-Marken hierzulande positionieren sich mehr denn je regionale deutsche Brunnen. Ihre Produkte sollen sich auch für die Tee-...
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Seite 44 - 44
Die Anbieter alkoholfreier Getränke wollen Mengenniveau und Umsatz weiter stabilisieren. Denn der Preis war zuletzt das bestimmende Moment. Dass Süßgetränke und Wasser im Schnitt um 4,8 Prozent teurer sind, brachte der Warengruppe 6,6 Prozent...
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Seite 45 - 45
Aldi Nord untermauert die Ambitionen in Spanien und hat die Logistikkapazitäten in den letzten drei Jahren kräftig ausgebaut. Die Erweiterung eines Lagers bei Madrid hat Aldi nun abgeschlossen.
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GS1 hat sich an dem deutschen Startup Info.Link beteiligt. Die Hamburger treiben die Digitalisierung von Verpackungen samt rechtskonformer Angaben voran.
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Unilever macht sich in ersten Ländern Bilderkennung in den Eistruhen zu Nutze. Die Geräte erkennen Lücken und melden automatisch den Bedarf an neuer Ware. Auch hierzulande sollen die Truhen zum Einsatz kommen.
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Seite 47 - 48
Der Handel ist mit hohen Kundenzufriedenheitswerten ins neue Jahr gestartet. Laut einer Zwischenauswertung des „Kundenmonitor Deutschland“ trug dazu im LEH auch die Payback-Rochade zwischen Rewe und Edeka bei.
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Seite 48 - 48
Loyalty-Apps sind inzwischen weit verbreitet, Selbstläufer sind solche Programme jedoch nicht. IFH Media Analytics und Media Central haben untersucht, was Apps erfolgreich macht – und welche Hindernisse es gibt.
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Seite 49 - 49
Der LEH hat im Februar etwas weniger Werbegeld auf den Tisch gelegt als zu Beginn des Jahres. Rewe muss diesmal im Ranking Lidl weichen, investiert aber dennoch im Gegensatz zu Edeka signifikante Summen.
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Seite 50 - 50
Der zweitgrößte Drogeriemarktbetreiber Rossmann bricht eine Lanze für das in Publikumsmedien mit einem Imageproblem ringende Packmaterial Kunststoff.
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Deutschland verzeichnet in den vergangenen Jahren klare Fortschritte beim Recycling von Kunststoffverpackungen sowie in puncto Rezyklatgehalt in neuen Produkten. Gleichwohl muss aus Expertensicht die zirkuläre Wirtschaft massiv forciert werden....
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Seite 51 - 52
Trotz guter Geschäfte mit Abfüllung und Vertrieb von über 60 Coca-Cola Markenprodukten reiht sich Coca-Cola Europacific Partners ein in die Liste der Unternehmen, die derzeit Mitarbeiter abbauen. Kathrin Flohr, Geschäftsführerin...
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Seite 59 - 59
Erstmals führte die LZ in einem kuratierten Rundgang über die Fachmesse Prowein in Düsseldorf. Die Touren fanden an allen drei Tagen bei den Teilnehmenden wie den Ausstellern großen Anklang.
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