Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 14
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Jahrgang 73 (2021), Heft 14

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2021

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik.Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 14
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Seite 1 - 3
Bad Wimpfen. Lidl hat das Vertriebsgebiet nach dem Vorbild von Aldi nach Nord und Süd aufgeteilt. Der Schwarz-Discounter will damit besser auf den Wettbewerb vor Ort reagieren können.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2021
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Hamburg. Mitte Mai entscheidet der Aufsichtsrat der Otto Group über die Zukunft von CEO Alexander Birken und Vorstand Marcus Ackermann. Beide haben gute Chancen auf eine Verlängerung ihrer Verträge.
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Frankfurt. Seit zwei Wochen müssen Unternehmen, die einen Zulassungsantrag bei der EU-Kommission und EU-Lebensmittelsicherheitsbehörde (Efsa) stellen, alle zugehörigen Studiendaten in dem neuen Efsa-Portal veröffentlichen. Die LZ spricht mit Uta...
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Frankfurt. Der Lebensmittelhandel blickt auf ein starkes Ostergeschäft zurück. Der Trend zu höheren Durchschnittsumsätzen setzte sich fort. Die Kundenströme verteilten sich zur Erleichterung der Händler auf die gesamte Woche vor den Feiertagen.
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Bad Wimpfen. Eine neue Vertriebsstruktur soll Lidl im Wettstreit mit Aldi Rückenwind geben – vor allem in Norden der Republik. Während Lidl im Süden im Corona-Geschäftsjahr stark unterwegs war, gibt es dort noch Luft nach oben.
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Bochum. Aral greift bei Rewe To Go durch: Der Mineralölkonzern hat damit begonnen, das Shop-Geschäft an den Tankstellen direkt unter seine Fittiche zu nehmen. Derweil sorgt die Pandemie für Verzögerungen bei der Expansion der Convenience-Stores.
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Köln. Beim Aufbau des Schnell-Lieferdienstes Gorillas mischt auch Rewe mit. Teile des Sortiments stammen vom Partner Für Sie.
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Hamburg. Mitte Mai entscheidet der Aufsichtsrat der Otto Group, ob der Vertrag von Alexander Birken verlängert wird. Die Aussicht des CEO auf weitere drei Jahre an der Spitze sind gut.
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Riedstadt. Transgourmet macht einen Vorstoß, mehr Bio-Qualität im noch unter Corona-Druck stehenden Foodservice-Geschäft zu etablieren. Der Händler baut als erster Zustell- und C+C-Player eine Bio-Eigenmarke auf.
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Wiener Neudorf. Die Rewe Group flaggt alle Merkur-Filialen auf Billa Plus um und senkt 2000 Regalpreise ab. Mit dem Big Bang will die Handelsgruppe das Wachstum im Vollsortiment antreiben, denn Spar baut den Vorsprung aus.
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Pfäffikon. In der Auseinandersetzung mit der Schweizer Wettbewerbsbehörde Weko hat Markant eine juristische Niederlage erlitten. Der Dienstleister geht aber in die nächste Instanz.
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Eppelheim. Während die Umsätze mit Capri-Sun in der Pandemie stark anziehen, sucht das Unternehmen auch in anderen Segmenten Wachstum. Erstmals vergibt der Hersteller eine Lizenz für Speiseeis. Zudem hat Unternehmensinhaber Hans-Peter Wild...
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Düsseldorf. Henkel besetzt die krisengebeutelte Beautysparte neu. Vorstandsmitglied Jens-Martin Schwärzler verlässt das Unternehmen im Juni, noch vor Ablauf seines Vertrags. Auf ihn folgt Wolfgang König, der zuletzt für Kellogg in Nordamerika...
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Hamburg. Darboven hat im vergangenen Jahr deutliche Einbußen hinnehmen müssen. Belastet von der Corona-Pandemie sind die Umsätze des Hamburger Kaffeerösters stark gesunken. Zuwächse im Supermarkt reichten nicht aus, um die Rückgänge im...
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Frankfurt. Auf dem Markt für Toilettenpapier deuten sich steigende Preise an. Nach Essity und Kimberly-Clark haben auch kleinere Anbieter wie Hakle angekündigt, die höheren Rohstoffpreise an die Supermärkte weiterzugeben.
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Burgstall. Der frühere Barry-Callebaut-Deutschlandchef Philipp Schoeller modernisiert den Glutenfrei-Spezialisten Dr. Schär. Schoeller verspricht zeitgemäßes Marketing und Investitionen in die Produkte. Denn Dr. Schär bekommt zunehmend...
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Berlin. Der Marmeladenhersteller Zentis hat sich an dem Porridge-Anbieter Haferkater beteiligt. In der gerade abgeschlossenen Finanzierungsrunde hat das junge Berliner Unternehmen einen niedrigen einstelligen Millionenbetrag eingesammelt.
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Nürnberg. Der Lebensmittelhandel profitiert von der Verschiebung des Out-of-Home-Konsums in die eigenen vier Wände vor allem mit Frischprodukten und einigen, aber nicht allen alkoholischen Getränken. Die besondere Entwicklung in Corona-Zeiten...
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Stemwede. Wenige Tage nach einem verheerenden Brand in Deutschlands größter Schweinezuchtanlage in Alt Tellin mit fast 60000 getöteten Tieren, fing am Ostermontag auch in Stemwede eine Schweinehaltung Feuer. Weitere 400 Tiere verbrannten.
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Reda-Wiedenbrück. Für Tönnies war 2020 „die größte Herausforderung der Unternehmensgeschichte“. Die Coronakrise hat Umsatz gekostet, aber der Effekt hält sich in Grenzen. Auf die Verkaufsgerüchte geht der Konzernchef bei der...
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Berlin. Die geplante Verbesserung der Nutztierhaltung in Deutschland ist mit hohen Kosten verbunden. Offen ist aber noch, wie diese Kosten finanziert werden sollen. Und wie so oft, steckt der Teufel im Detail.
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Brüssel. Auf Basis der neuen EU-Transparenz-Verordnung müssen Europas Lebensmittelhersteller alle Dokumente zu Zulassungsverfahren offenlegen. Sie bangen um ihre Geschäftsgeheimnisse.
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Düsseldorf. Der Hinweis „CO₂ -71%“ auf Milchtüten und Umverpackungen der Molkerei Arla ist nicht irreführend, weil er sich nur auf die Reduktion bei der Verpackungsproduktion bezieht.
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Berlin. Der Bund will in wenigen Tagen entscheiden, ob Betriebe ihren Beschäftigten Testangebote unterbreiten müssen. Sachsen und Berlin wollen jetzt schon mehr: Die Länder verlangen zwingend Negativ-Nachweise von allen Beschäftigten mit...
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Seite 25 - 26
Stephan Grünewald, Geschäftsführer des Rheingold-Instituts, befragt Kundinnen und Kunden tiefenpsychologisch zu Handel und Konsum. Mit der LZ spricht er über Ohnmachtsgefühle in Corona-Zeiten, Furcht vor Zivilisationsverlust und Marken als...
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Seite 27 - 27
Von Amazon zum Öko-Lieferdienst: Jürgen Drummer setzt beim Online-Lieferservice Frischepost in München zusammen mit Ex-Allianz-Managerin Lisa Simon auf die Direktvermarktung von Bioprodukten. Birgitt Loderhose
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Seite 28 - 29
Das Geschäft mit Corona-Selbsttests für Verbraucher ist für den Handel kein Selbstläufer. Ein kontinuierlicher Warenfluss bleibt schwierig. Auf der anderen Seite wollen die Händler kein zu großes Risiko eingehen. Gerd Hanke/Sonia Shinde
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Seite 30 - 31
Heike Miéville-Müller ist Chefin von Garden Gourmet Deutschland. Mit der LZ spricht sie über das enorme Potenzial von Fleischersatz, sagt, wie die Nestlé-Veggiemarke daran partizipieren will und betont deren Bedeutung für die Klimaziele des...
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Seite 32 - 34
Die Initiative Tierwohl hat Phase 3 gezündet. Es ist der Startpunkt zu einer integrierten Lieferkette. Künftig stammt zertifiziertes Schweinefleisch garantiert von Tieren, die in teilnehmenden Betrieben aufgezogen wurden. Das soll die Transparenz...
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Seite 34 - 34
Robert Pudelko, Leiter Nachhaltigkeit Einkauf bei Kaufland, will mit dem Siegel „Qualität aus Deutschland“ und dem Wertschätze-Programm für Schweine- und Geflügelfleisch die Zugkraft von Ware aus heimischer Produktion stärken.
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Seite 36 - 36
Die Nachfrage nach Fleisch in Bioqualität boomt im Handel. Die Lieferkette aber ist gar nicht auf die Nachfrage eingerichtet. Jetzt wird ausgebaut und umgestellt. Birgit Will
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Seite 37 - 37
Frankfurt. Das Corona-Jahr löste bei SB-verpackten Fleisch- und Wurstwaren einen ungeahnten Nachfrageschub aus. Preissteigerungen von im Schnitt 10 Prozent pro Kilogramm ließen auch die Umsätze in die Höhe schnellen.
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Seite 38 - 39
Der Markt für pflanzliche Buletten und Bratwürste lockt mit ungebremstem Wachstum. Junge Zielgruppen kurbeln den Absatz an. Auswahl und Qualität der Fleischersatzprodukte steigen. Neue Player gehen an den Start, Allianzen formieren sich,...
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Live-Streams aus dem Stall geben Einblicke zu Haltung und Herkunft und mehr noch: Sie liefern die emotionale Atmosphäre, die Käufer beherzt zugreifen lassen. Iki Kühn
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Krefeld. Fressnapf kommt bei der Digitalisierung seiner Filialen voran und rollt seine Mia-App international aus. Das neue Tool vereint Aufgaben- und Wissensmanagement für Mitarbeiter auf der Fläche. Von ihrer Eigenentwicklung sind die Krefelder...
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Berlin. Lebensmittelhändler setzen vermehrt auf Münzautomaten von Coinstar, um Kleingeld von Kunden in Wertbons umzutauschen. Während Kaufland die Geräte in den Real-Filialen übernimmt, bauen Edeka und Rewe den Einsatz auf der Fläche kräftig...
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Kiel. Nach dem erfolgreichen Rollout seines neuen Kassensystems will Bartels-Langness die POS-Lösung auch an andere mittelgroße Lebensmittel-Händler verkaufen. Die Basis-Technologie stammt von Digi Teraoka Seiko.
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Nedre Vats, Norwegen. Der japanische Internet-Investor Softbank übernimmt für 2,4 Mrd. Euro 40 Prozent an AutoStore. Das ist ein Hersteller von robotorisierten Fulfillment-Centern unter anderem für E-Food.
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New York. Mars geht neue Wege, um seine Süßwaren unter die Leute zu bringen. In den USA testet der Hersteller derzeit zusammen mit dem Händler Shoprite einen Roboter, der Kunden auf der Fläche Schokoriegel und Kaugummis anbietet.
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Dortmund/Hamburg. Couponing boomt in Deutschland und war auch im Jahr 2020 auf Wachstumskurs. Laut der jüngsten Jahreserhebung der hierzulande führenden Clearing-Häuser intensivierten sowohl der Handel als auch als Markenhersteller ihre...
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Hamburg. Das Getränke-Startup Lemonaid landet in der medialen Auseinandersetzung um den Zuckergehalt von Limonaden den nächsten Coup und stattet seine Flaschen mit Warnhinweisen aus.
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Frankfurt. Die Online-Plattform Ebay hat untersucht, welche Produkte im Lockdown online besonders gefragt sind. Wohlfühl- und Wellness-Produkte werden in der Pandemie mit ihren Außer-Haus-Einschränkungen stark nachgefragt.
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Berlin. Die drei Wettbewerber Bonial, Marktguru und Offerista haben die „Initiative Digitale Handelskommunikation“ gegründet, um die öffentliche Wahrnehmung zu stärken.
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Köln. Der bis 2019 marktführende Lizenzdienstleister DSD will nach dem Verlust von Aldi sowie kleineren Kunden Personal abbauen. Geschäftsführung und Betriebsrat verhandeln über einen Sozialplan für betroffene Mitarbeiter.
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Saarbrücken. Die Unterstützung des stationären Handels und lokaler, inhabergeführter Geschäfte ist den Konsumenten wichtig und wird durch die Corona-Pandemie verstärkt, wie die Universität des Saarlandes mit einer aktuellen Studie belegt.
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2021
Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 14
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Frankfurt. Die Corona-Krise beschleunigt die Digitalisierung und ändert die Anforderungen an Mitarbeiter. Um Talente zu binden, rät die Vergütungsberatung Willis Towers Watson (WTW), auch die Benefits stetig anzupassen.
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