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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Jahrgang 75 (2023), Heft 14
Lebensmittel Zeitung- Zeitschrift:
- Lebensmittel Zeitung
- Verlag:
- 2023
Über die Zeitschrift
Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.
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Bibliographische Angaben
- ISSN-Print
- 0947-7527
- ISSN-Online
- 0947-7527
- Verlag
- dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
- Sprache
- Deutsch
- Produkttyp
- Ausgabe
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Aldi Nord formiert seine internationale Einkaufsorganisation neu und bestellt mit Thomas Harmuth einen weiteren Geschäftsführer. Zudem wird das Zusammenspiel zwischen Category Management und Einkauf neu justiert.
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Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) überwacht die Einhaltung der Regelungen gegen „unfaire Handelspraktiken in der Lebensmittellieferkette“ (UTP) wie etwa lange Zahlungsziele oder einseitige Vertragsänderungen. Die LZ...
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Globus arbeitet an einer neuen strategischen Linie für den E-Commerce. In Deutschland hat das Unternehmen dabei Expansionspläne für den Bereich Click & Collect kassiert. Auch im Liefergeschäft justiert der Großflächenbetreiber offenbar...
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Auch nach einem Jahr Lebensmittelinflation bietet der Handel zu Ostern häufig Preise, die sogar unter denen des Vorjahres liegen. Außerdem nutzen nahezu alle Händler ihre Apps, um den Kunden zusätzliche Preisvorteile zu bieten.
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Geschwindigkeit statt Größe: Damit möchte Haupteigner Sven Tischendorf Mein Real auf Zukunftskurs bringen. Die Wachstumspläne sind bescheiden.
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Aldi vollzieht einen Strategiewechsel im Angebot von Kosmetikprodukten. Der Discounter setzt nicht mehr auf den Markenhersteller Beiersdorf. Stattdessen will Aldi die Eigenmarken stärken – und global angleichen.
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Die Pause ist offenbar vorbei: Lidl strebt mit dem Online-Geschäft nach Frankreich. Zuletzt hatte es eine Expansionspause gegeben.
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Kaufland schärft das Preisimage in Rumänien. Die Schwarz-Tochter lässt andere Großflächenbetreiber hinter sich, muss sich jedoch gegen aufstrebende Discount-Konkurrenz wappnen.
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Lavazza wächst in Deutschland schneller als im Heimatmarkt Italien oder in Frankreich. Insgesamt profitiert der Hersteller vom ungebremsten Trend zu Kaffee aus ganzer Bohne.
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Henkel hat das Portfolio aufgeräumt. Mit einem Fokus auf etablierte Namen wie Persil will der Konzern künftig wieder stärker wachsen. Kleinere Marken stehen zur Disposition.
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Pernod Ricard reagiert mit weniger Alkoholgehalt auf Verbraucherwünsche. Positiver Nebeneffekt: Mit sinkenden Prozenten steigen die Margen.
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Julien Hemard, Deutschland- und Westeuropa-Chef Pernod Ricard, über Eigenheiten des deutschen Marktes und verändertes Konsumverhalten.
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Beim Milchersatz setzt sich Hafer weiter durch. Der Rohstoff baut seine führende Rolle aus. Davon profitiert Haferdrink-Spezialist Oatly, der in Deutschland stärker wächst als der Markt.
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Mutti ist in Europa bereits die Nummer eins. In Deutschland will der Tomatenkonserven-Hersteller es noch werden. Mit einem stetigen Ausbau der Marktanteile hat er sich auf den zweiten Platz vorgekämpft.
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Die Produktionssparte der Schwarz-Gruppe wächst organisch und durch Übernahmen und könnte dieses Jahr schon etwa 2,5 Mrd. Euro umsetzen – zu internen Verrechnungspreisen.
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Die Milchindustrie verfügt über gute Konzepte, um sich zukunftsfähig aufzustellen. Im Vordergrund stehen dabei Tierwohl und Klimaschutz, aber auch alternative Proteine.
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Mit Rekordwerten bei Umsatz und Ergebnis hat sich der langjährige Baywa-Chef Klaus Josef Lutz aus dem Vorstand der Baywa AG verabschiedet. Als Wermutstropfen entpuppt sich der internationale Fruchthandel, der das Vorjahresniveau nicht erreichen...
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Die Unternehmensgruppe Theo Müller (UTM) steht kurz vor der Marke von 9 Mrd. Euro Jahresumsatz. Die viel später als erwartet vollzogene Übernahme des Molkereigeschäfts von FrieslandCampina in Deutschland trägt rund 300 Mio. Euro zum weiteren...
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Seite 23 - 23
Die Opposition moniert beim Thema Hinweisgeberschutz Verfahrenstricks der Regierung. Die EU hat bereits eine Klage gegen Deutschland beschlossen.
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Im Streit über den Entwurf eines „Kinder-Lebensmittel-Werbegesetzes“ (KWG) unterbreitet Minister Özdemir der Wirtschaft ein neues Gesprächsangebot. Derweil weckt ein Gutachten neue Zweifel an den geplanten weitreichenden Werbebeschränkungen.
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Die für das Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz (LkSG) zuständige Überwachungsbehörde hat ihren Fragenkatalog online zur Verfügung gestellt. Unternehmen fordern Vereinfachungen und schauen mit Sorge nach Brüssel.
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Deutschland bezieht viele Lebensmittel aus Fernost. Nach Ansicht des Branchenverbandes dti gibt es aber keine Lieferabhängigkeit bei Tiefkühlprodukten.
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ClimatePartner hat ein neues Klimaschutzlabel eingeführt. Laut dem Siegel-Anbieter stellt es höhere Anforderungen als das bisherige „Klimaneutral“-Logo, das nun nach einer Übergangsphase ausläuft.
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Seite 25 - 27
Die Bundesregierung will alternative Proteine fördern. So steht es im Koalitionsvertrag. Über das Warum und Wie sprechen Grünen-Politikerin Renate Künast und Investor Godo Röben.
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Seite 28 - 30
Immer öfter geraten Mineralbrunnen in die Kritik. Sie werden mit verantwortlich gemacht für sinkende Grundwasserspiegel und drohende Wasserengpässe. Doch in der Hitze des Gefechts geht die Diskusson an den Fakten vorbei. Sonia Shinde
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Seite 32 - 33
Der Anteil von Aktionsware und Handelsmarke steigt – auch in der Tiefkühl-Abteilung. Wie Händler trotzdem Spanne und Wertschöpfung aufrechterhalten können, zeigen profilierte Selbstständige mit regionalen, trendigen und hochwertigen...
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Seite 34 - 34
Das Geschäft mit Speiseeis wird dominiert von großen Konzernen und Handelsmarkenherstellern. Doch in der Nische profitiert der Handel von handwerklich erzeugter Eiscreme aus der Eisdiele oder direkt vom Bauernhof. Zwei Beispiele. Elisabeth Morgen
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Seite 35 - 35
Ausgerechnet 2023, im 100. Jahr der Tiefkühlung, erreicht die positive Stimmung in der Branche teilweise Minustemperaturen. Durch Preiserhöhungen sind Konsumenten knausriger geworden, manche Hersteller bremsen das Innovationstempo. Wolfgang Hubert
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Seite 36 - 36
Die Pandemie klingt ab, am heimischen Herd muss es, wenn überhaupt, wieder schneller gehen. Davon profitieren nicht nur die Tiefkühl-Fertiggerichte, wie die Absatzstatistik 2022 des Deutschen Tiefkühlinstituts (dti) zeigt.
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Die Preissteigerungen bringen dem Discount mehr Kundschaft und Handelsmarken legen zu. Fertigprodukte gewinnen, während Fisch stark verliert.
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Lidl will in Zukunft europaweit einen Teil der elektronischen Rechnungen über den IT-Dienstleister Comarch abwickeln. Das erlaubt vereinfachtes E-Invoicing vor allem gegenüber Finanzbehörden und kleinen Firmen.
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Media-Markt-Saturn stellt die Arbeit in den Märkten konsequent auf einen Mobile-First-Ansatz um. Für nahezu jedes Aufgabengebiet hat der Händler inzwischen eine eigene App programmiert, die alle Mitarbeiter per Diensthandy nutzen können. Als...
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Seite 38 - 38
Knapp zwei Jahre nach dem Start baut dm-Drogeriemarkt seinen Express-Lieferservice immer weiter aus. Mittlerweile können sich Kunden in sechs deutschen Städten ihre Bestellungen taggleich nach Hause liefern lassen. Weitere Städte und Konzepte...
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Lidl verdichtet sein Logistiknetz in den Niederlanden. In der Hafenstadt Moerdijk, wo der Discounter bereits ein Lager und eine Bananenreiferei betreibt, soll ab 2025 ein großes Distributionszentrum entstehen.
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Penny (Rewe Group) setzt seit kurzem zwei umweltfreundliche Wasserstoff-Laster für die Filialbelieferung im Großraum Berlin ein. Sie fahren für den Logistik-Dienstleister Ludwig Meyer.
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Global agierende Konzerne forcieren das Co-Branding, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Ferrero und Coca-Cola setzen dabei ihre Zusammenarbeit aus 2019 fort.
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Der schwedische Spezialist für Instore-Merchandising HL Display setzt seinen europaweit laufenden Akquisitionskurs fort. Jüngste Neuzugänge sind die deutschen Schwesterunternehmen Oechsle und Werba.
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Seite 40 - 40
Katjes setzt verstärkt auf den Einsatz von NFTs zur Kundenbindung. Aktuell ist eine neue Kollektion aus Baby-Einhörnern gestartet. Erstmals bietet der Süßwarenhersteller die digitalen Unikate auch Kunden an, die nicht per Kryptowährung bezahlen...
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In den USA hat Coca-Cola auf dem Softdrink-Markt gegenüber dem ewigen Konkurrenten Pepsi noch immer klar die Nase vorne. Dagegen will PepsiCo jetzt angehen. Die Wende soll ein neuer Markenauftritt bringen.
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Kann der Online-Shop irgendwann einmal das optische und haptische Erlebnis des Kunden im stationären Handel bieten? Mit der entsprechenden Technik scheint das virtuelle Angebot zumindest auf dem Weg dahin.
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Eine Analyse von Munich Strategy zeigt: ADM Wild Europe, Crespel&Deiters, Frey+Lau, AB Enzymes, Condio und Destilla liegen im Wettbewerbsvergleich innerhalb der Food-Ingredients-Branche bei Umsatzwachstum, Ertragsquote und strategischer...
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Seite 44 - 44
Mit der jüngsten Klimabilanz für ihre Erzeugnisse aus nachwachsenden Rohstoffen präsentiert sich die Faltschachtelindustrie als Vorreiter auf dem Weg zur kohlenstoffarmen Wirtschaft.
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Seite 44 - 44
Die Produkte aus Zellulosefasern herstellenden Industrien fürchten, dass Regulierungen im Entwurf der EU-Verpackungsverordnung ihr Geschäft beeinträchtigen und ihr Recyclingsystem schädigen. Ein gemeinsames Positionspapier listet aus...
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Seite 45 - 45
Henkel verknüpft die Nachhaltigkeitsziele mit dem Engagement der Mitarbeiter. Sie können sich unterstützt durch Trainings, Experten und Netzwerke zu Pionieren der Nachhaltigkeit entwickeln.
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Seite 46 - 46
2022 haben Interim Manager mehr Anfragen denn je bekommen. Die Foodbranche setzt sie vor allem ein, um Vakanzen zu überbrücken.
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Seite 50 - 50
Vom Wertewandel, über Künstliche Intelligenz bis hin zu neuen Konsumleitbildern: Welche Auswirkungen die Veränderungen auf das Geschäft mit Süßwaren haben, diskutierte die Branche bei den Tessiner Innovationstagen.
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Die Klimaschutzanstrengungen der Branche, die Herausforderungen durch zahlreiche Krisen sowie die sinkenden Preise sorgten für viel Kommunikationsbedarf auf dem LZ-Molkereikongress.
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