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Edeka baut eine neue Zentral-IT, an der alle Regionen und Hamburg gleichermaßen beteiligt sind. Das Vorbild steht in Neckarsulm.
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Jahrgang 75 (2023), Heft 42
Lebensmittel Zeitung- Zeitschrift:
- Lebensmittel Zeitung
- Verlag:
- 2023
Über die Zeitschrift
Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.
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Bibliographische Angaben
- ISSN-Print
- 0947-7527
- ISSN-Online
- 0947-7527
- Verlag
- dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
- Sprache
- Deutsch
- Produkttyp
- Ausgabe
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Seite 2 - 2
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Seite 3 - 3
Neben dem Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz müssen Hersteller und Händler künftig auch Spezialregelungen wie die Verordnung gegen Entwaldung einhalten. Die LZ sprach mit dem Rechtsanwalt Lars Maritzen über das neue Regelwerk aus Brüssel.
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Seite 4 - 4
Mit Sahin Karaaslan bewirbt sich ein prominenter wie streitbarer Händler für den Aufsichtsrat der Rewe Süd/Südwest eG. Das sorgt für Unruhe. Weitere Kandidaten haben ihren Hut in den Ring geworfen. Dabei hat die Regionsspitze andere Bewerber im...
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Seite 6 - 6
Signa braucht Geld. Auch in der Handelssparte hat das zunehmend Konsequenzen. Bei der Tochter Galeria steigt deshalb die Sorge. Denn die Liquiditätsdecke des Warenhauskonzerns schmilzt offenbar schneller weg, als die Chefetage befürchtet hatte.
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Seite 8 - 8
Media-Markt-Saturn startet mit der Vermarktung eines Reparatur-Abos. Für Konzernmutter Ceconomy hat der Service eine strategische Bedeutung: Er soll mithelfen, die niedrige Marge zu steigern.
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Seite 10 - 10
Auch kräftige Preiserhöhungen in den ersten neun Monaten haben dem Schweizer Lebensmittelkonzern Nestlé kein Wachstum gebracht.
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Mit andauerndem Wachstum im Stammgeschäft und einer mutigen Akquisitionsstrategie stößt Katjes in neue Umsatzdimensionen vor. Die Erlösmarke von 1 Mrd. Euro ist für die Gruppe in Reichweite.
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Mineralwasser in Dosen ist in Deutschland ein Nischengeschäft. Die Inhaber von Rhodius Mineralquellen wollen das wieder ändern.
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Pflanzliche Hundenahrung soll raus aus der Online-Marktnische und rein in den Fach- und Lebensmittelhandel, wenn es nach Landguth Heimtiernahrung geht. Der Hersteller hat anderthalb Jahre an der Entwicklung eines veganen Nassfutters gearbeitet. Mit...
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Seite 13 - 13
Gründer im Kurzportrait: Das Startup Reoat steht für schnelle, vegane Frühstücksprodukte. Vom Haferdrink über Waffeln bis Pancakes.
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Seite 14 - 14
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Der niederländisch-deutsche Fleischkonzern Vion Food Group setzt die Reihe seiner Umstrukturierungsmaßnahmen fort. Diesmal trifft es den noch jungen Bereich SB-Fleisch.
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Seite 16 - 16
Der Obst- und Gemüse-Weltmarktführer Dole zollt der steigenden Nachfrage nach Bio-Produkten Tribut und implementiert den Spezialbereich „Dole Organics“ in seiner Konzernstruktur.
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Der Backwarenbranche fehlen tausende Arbeitskräfte, der Verband der Deutschen Großbäckereien will gegensteuern.
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Hanseatic Delifood in Schenefeld ist mit neun Produktionsstandorten und mehr als 300 Mio. Euro Jahresumsatz einer der größten Fischlieferanten des Lebensmittelhandels. Umsatzsprünge von mehr als 50 Prozent im Jahr, hohe Investitionen und ein bis ...
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Seite 18 - 18
Laut dem jüngsten „Ernährungsreport“ legen die Bürger vermehrt Wert auf umweltbewusste Ernährung. Hier will Minister Özdemir mit seiner „Ernährungsstrategie“ ansetzen, die bis Ende des Jahres verabschiedet sein soll.
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Seite 18 - 18
Das Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz (LkSG) zeigt erstmals seine Zähne. Das Vorgehen der Durchsetzungsbehörde im Fall der Spedition Mazur macht deutlich, dass auch beim Verdacht von Rechtsverletzungen durch mittelbare Zulieferer und...
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In der siebten Verhandlungsrunde im Einzel- und Versandhandel des Tarifbezirks Nordrhein-Westfalen schlagen die Arbeitgeber ein Absicherung gegen Reallohnverluste für das zweite Laufjahr vor.
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Die Bußgelder des Bundeskartellamts gegen Bahlsen, Griesson-de Beukelaer und CFP Brands beschäftigten noch einmal die Gerichte. Am kommenden Dienstag wird der Prozess neu aufgerollt.
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Seite 20 - 20
Im November könnte sich entscheiden, ob die Deutsche Lebensmittelbuchkommission die überfällige Novelle des „Veggie-Leitsatzes“ verabschieden wird.
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Peter Wesjohann, Vorstandsvorsitzender der PHW-Gruppe, spricht mit der LZ über unternehmerische Freiheit, schwierige Preisverhandlungen und Tierwohl für Hähnchen.
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Seite 24 - 25
Getränkemärkte sind öde, uninspiriert und rein funktional? Von wegen! Trinkgut Welling zeigt in Kaarst am Niederrhein, wie aus Whisky, Wasser und Wein eine wahre Genusswelt entstehen kann. Mathias Himberg
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Seite 26 - 28
Die türkische Republik feiert am 29. Oktober ihren 100. Geburtstag. Mitfeiern werden wohl auch die mehr als 100000 türkischen Unternehmer in Deutschland. Mit „typisch deutschen“ Tugenden hat sich so mancher in der Lebensmittelbranche an die...
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Seite 30 - 32
Die Preise für süße und salzige Snacks sind deutlich gestiegen. Doch die Kategorie zeigt sich resilient: Trotz Krise und Inflation gönnen sich viele Konsumenten weiterhin die kleine Freude. Für Handel und Hersteller bleibt die Preissetzung eine...
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Seite 32 - 32
Marc Linzmajer ist Experte für Neuropricing. Für seine Forschungen zu Preiswahrnehmung und Einkaufsverhalten analysiert der Wissenschaftler, wie das Hirn im Einkaufsmodus funktioniert.
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Seite 34 - 34
Kaufleute hieven Bestseller aus sozialen Medien in Eigenregie in die Regale. Denn virale Hypes können morgen schon wieder out sein. Takis etwa, ein Trend der bereits abebbt. Wer nicht schnell ist, hat Umsatz und Marge liegen gelassen. Besser noch,...
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Seite 35 - 35
In der Krise wird nicht unbedingt verzichtet, sondern günstiger eingekauft, wie aktuelle GfK-Daten zeigen. Was die Süßware samt salziger Snacks betrifft, nutzen Verbraucher Aktionen und wechseln schon mal die Produktgruppe.
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Seite 36 - 36
Beim Naschen und Snacken greifen Verbraucher vermehrt zu salzigen statt zu süßen Varianten und achten dabei stärker auf gesunde Zutaten. Silke Liebig-Braunholz
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Seite 37 - 37
Die Otto Group setzt auf ein internes KI-Tool für seine Mitarbeiter. Ähnlich wie dm kombiniert Otto dabei ChatGPT mit Microsofts Cloud Azure. Ein konzernweiter Rollout ist bereits in Vorbereitung.
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Seite 37 - 37
Serialisierung ist eins der großen Zukunftsprojekte der FMCG-Branche. Dabei erhält jede einzelne Produktpackung eine eigene Nummer – vielversprechend für Marketing, Rückverfolgung und vieles mehr. Henkel beweist bei der...
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Seite 38 - 38
Amazon arbeitet eigenen Angaben zufolge daran, den Verpackungsbedarf zu reduzieren. Dafür testet der Versandriese derzeit Maschinen, die auf den jeweiligen Artikel zugeschnittene Papiertüten fertigen können.
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Seite 38 - 38
Viele Unternehmen setzen inzwischen auch außerhalb von Fabriken auf Roboter. Neue Zahlen der International Federation of Robotics zeigen einen weltweit deutlichen Anstieg bei Service-Robotern. Wo Personal knapp ist, behelfen sich immer mehr Firmen...
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Seite 39 - 40
Die Verbraucher attestieren Bau- und Heimwerkermärkten eine niedrigere Zufriedenheit beim Preis-Leistungsverhältnis und bei Sonderangeboten. Weiterhin gute Noten verteilen die Kunden dagegen für Beratung und Online-Services, die das Gesamturteil...
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Der Food-Handel hat den Werbedruck von Januar bis Ende September weiter erhöht. Die FMCG-Branche legte ein unterschiedliches Werbeverhalten an den Tag.
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Nach dem Abgang von CEO Henner Rinsche kann Leifheit einen neuen Vorstandsvorsitzenden präsentieren. Der Manager kommt aus dem gleichen Unternehmen wie Interims-Chef Stefan De Loecker.
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Preise, Trends und Marktverschiebungen beschäftigen die Besucher der PBS-Messe Insights-X. Wo decken die Konsumenten künftig ihren Bedarf an Schreibutensilien?
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Seite 42 - 42
Spannende Ausblicke auf mögliche Entwicklungen der Personalsituation im Einzelhandel liefert ein neues Whitepaper des EHI. Es fasst die Diskussionen von 18 Personalern aus dem Handel zusammen, die sich mit Hilfe der Szenariotechnik Zukunftsbildern...
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Seite 47 - 47
Der Prospekt steht von vielen Seiten unter Druck und muss um seine Stellung im Media-Mix des Handels bangen, wie der Ausstieg von Rewe und Obi beweisen. Der Deutsche Prospekt Award setzt mit seiner Rekordzahl an Einreichungen ein Zeichen gegen die...
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