Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 48
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Jahrgang 74 (2022), Heft 48

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2022

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 48
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Seite 1 - 1
Lidl reagiert auf die dramatisch gestiegenen Baukosten mit einem Ausschreibungsstopp. Die Zahl der Neueröffnungen von Lidl wird zunächst zurückgehen. Auch bei Modernisierungen tritt der Discounter auf die Bremse.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 3 - 3
32 Jahre nach dem Mauerfall verdienen die ostdeutschen Beschäftigten immer noch deutlich weniger als die westdeutschen. Ein Blick auf die Rolle von Mindestlohn, Tarifbindung und Dynamik im Arbeitsmarkt.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 4 - 4
Die Rewe Group dürfte fürs Erste in französischer Hand bleiben: CEO Lionel Souque steht vor der Verlängerung seines Arbeitskontrakts. Nach LZ-Recherchen kommt Mitte nächster Woche der Aufsichtsrat zusammen, um über die Top-Personalie zu...
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Seite 6 - 6
Media-Markt-Saturn will mehr administrative Aufgaben in den Filialen digitalisieren. In diesem Zuge wird die Zahl der kaufmännischen Geschäftsführer reduziert.
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Seite 6 - 6
Obi verhängt bei einigen Lieferanten Bestellstopps und fordert Preisnachlässe. Zudem drücken Überbestände auf die Bilanz der Wermelskirchener.
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Seite 8 - 8
Globus will länderübergreifend Synergien auf der Großfläche heben. Der Aufbau der Sparte Hypermärkte soll die internationale Zusammenarbeit bei strategisch wichtigen Themen fördern. Insgesamt befindet sich die Handelsgruppe auf Wachstumskurs.
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Seite 8 - 8
Thomas Hewer (48) ist seit drei Monaten Chef des Globus-Kerngeschäfts in Deutschland. Wohin er das Unternehmen steuern will, erklärt er im Interview.
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Seite 10 - 10
Das Team der Gorillas-Manager um Kağan Sümer könnte bei einer Übernahme durch Getir nur einen bescheidenen Erlös erzielen. Auch die Mitarbeiter mit virtuellen Anteilen müssen ihre Erwartungen herunterschrauben.
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Seite 10 - 10
Große Einzelhändler müssen in Ungarn im kommendem Jahr deutlich höhere Steuern bezahlen. Die Regelung betrifft hauptsächlich deutsche Unternehmen. Einigen Händlern droht das Abrutschen in die roten Zahlen.
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Seite 12 - 12
Der Saucen- und Ketchup-Spezialist Hela wächst trotz Krise – auch dank bedeutender Auslandsgeschäfte. Diese laufen aber nicht immer ohne Schwierigkeiten: Wegen des Zwangsabrisses einer Fabrik fordert ein Hela-Joint-Venture Entschädigung vom...
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Seite 13 - 13
PepsiCo wollte den Abstand auf Widersacher Coke hierzulande verkleinern. Das Ziel hat der Herausforderer, der wie der Platzhirsch mit Edeka aneinandergeraten ist, aber vorerst verfehlt.
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Seite 14 - 14
Der Zuckerkonzern Pfeifer & Langen gründet ein Forschungszentrum und entwickelt die für den Fleischersatzmarkt wichtige Extruder-Technologie weiter. Das Tochterunternehmen Endori wächst stärker als der Markt.
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Seite 15 - 15
Toilettenpapier wird immer teurer. Die Hersteller decken offenbar dennoch kaum ihre Kosten. Manche greifen zu drastischen Mitteln. Kimberly-Clark hingegen ist in die hart umkämpfte Kategorie eingestiegen.
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Seite 15 - 15
Senfsaat ist weniger knapp, bleibt aber teuer. Den begehrten Rohstoff haben sich vor allem größere Hersteller mit langfristigen Kontrakten gesichert. Kleinere Unternehmen gehen teils leer aus.
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Seite 16 - 16
Infarm tritt auf die Kostenbremse und trennt sich von mehr als der Hälfte seiner Belegschaft. Das Startup gibt „eskalierenden Energiepreisen“ und „schwierigen Finanzmärkten“ die Schuld.
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Seite 16 - 16
Experten erwarten bedeutende Veränderungen in der Fleischindustrie schon im nächsten Jahr. Die großen Überkapazitäten und sinkende Nachfrage zwingen zur Anpassung der Strukturen.
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Seite 17 - 17
Für Rotkäppchen-Mumm entscheiden die nächsten Wochen darüber, ob das Jahr mit einem kleinen Umsatzplus oder -minus abgeschlossen wird. Eine Konsumentenumfrage stimmt den Sektmarktführer optimistisch.
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Seite 18 - 18
Die freiwillige Nährwertkennzeichnung „Nutri-Score“ bietet Orientierung, wird aber zu selten angegeben und kontrolliert. Das ergibt ein aktueller Marktcheck der Verbraucherzentralen.
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Seite 18 - 18
Das Vorhaben von Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir (Die Grünen), eine staatliche Haltungskennzeichnung einzuführen, hat mit der Länderkammer ein weiteres Etappenziel erreicht. Nun steht das parlamentarische Verfahren im Bundestag bevor.
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Seite 20 - 20
Weil Lidl im aktuellen Prospekt eine Pizza mit einem „unschlagbaren“ Preis bewirbt, das Produkt anderswo aber günstiger zu erhalten ist, hat der Discounter Ärger mit der Wettbewerbszentrale.
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Seite 20 - 20
Im Prozess des Schlecker-Insolvenzverwalters gegen das Drogeriewarenkartell hat der Bundesgerichtshof (BGH) ein Grundsatzurteil gefällt und den Fall zurück an die Vorinstanz verwiesen.
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Seite 20 - 20
Die Woche brachte wider Erwarten keinen EU-Vorschlag in Sachen Nachhaltigkeitsreklame, wohl aber einen großen Round Table im Ernährungsministerium zum Thema Nachhaltigkeitskennzeichnung.
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Seite 21 - 23
Oettinger-Inhaberin Pia Kollmar und Vertriebschef Peter Böck können jetzt unbeschwert aufspielen: Die Kartellbehörden haben den Verkauf der Brauerei Gotha an Paulaner besiegelt.
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Seite 24 - 24
Oettinger schrumpft, Binding schließt, erste Brauereien gehen insolvent. Die Branche sucht händeringend nach Effizienz, um in einem schrumpfenden Markt und unter hohem Kostendruck zu bestehen. Das führt auch zu neuen Allianzen. Miriam Hebben
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Seite 25 - 26
Otto will den ökologischen Umbau vorantreiben. Ein Eckpunkt der neuen Nachhaltigkeitsstrategie des Onlinehändlers sind eine Million nachhaltige Artikel bis zum Jahr 2025. Die müssen die Kunden aber auch kaufen. Christiane Düthmann
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Seite 27 - 28
Babyclubs waren bisher die Domäne der Industrie und der Drogeriemärkte. Doch im Wettkampf um die attraktive Zielgruppe Familie mischen plötzlich der Discounter Lidl, Kaufland und der Lebensmittel-Onlinehändler Knuspr mit. Birgitt Loderhose
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Seite 28 - 28
dm-Geschäftsführer Sebastian Bayer zum Glückskind-Club für Eltern und warum sich der Aufwand für Beratung, Live-Shows und Podcasts aus Sicht des Unternehmens lohnt.
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Seite 30 - 31
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Seite 31 - 31
Die geplante erweiterte Kennzeichnung von Allergenen wird Naturkosmetikhersteller hart treffen, erläutert Dr. Mark Smith. Er ist Generaldirektor des internationalen Verbands für Natur- und Bio-Kosmetik (Natrue) in Brüssel.
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Seite 32 - 32
Zunehmend greifen im Alltag auch Männer zu Make-up. Hersteller sehen das Potenzial und wollen sie vor allem über eine gezielte Ansprache erreichen. Influencer dürfen dabei nicht fehlen. Iki Kühn
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Seite 33 - 33
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Seite 33 - 33
Otto.de unterfüttert den Umbau von einem klassischen Onlineshop zu einer Verkaufs-Plattform mit einer grundlegenden Modernisierung seiner IT-Landschaft. Zentrale Elemente dabei sind produktorientierte Software-Entwicklung, Echtzeit-Verarbeitung,...
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Seite 34 - 34
Ein Edeka-Händler testet in seinem Berliner Markt die Lieferung per Crowd-Shipping. Hinter dem neuen Service steckt das französische Startup Shopopop, das sein Liefer-Konzept nun auch in Deutschland etablieren möchte.
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Seite 34 - 34
Logistikdienstleister Dachser will den herausfordernden Rahmenbedingungen mit Investitionen ins Netzwerk, Automatisierungs- und Digitalisierungs-Vorhaben trotzen. Von Handel und Industrie fordert Dachser einen intensiveren Austausch, um die...
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Nach den Fleischalternativen widmen sich Hersteller aktuell verstärkt der Produktentwicklung von Alternativen zu Fisch und Meeresfrüchten. Marktforscher sehen Potenzial – wenn Rohstoffe und Geschmack passen.
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Seite 35 - 35
In wenigen Tagen geht ein Praxis-Netzwerk für Shopper-Marketing, Category-Management und SalesDevelopment an den Start. Der neu gegründete Dienstleisterverbund nennt sich „Uplift“ und kann prominente Partner vorweisen. Die Wissenschaft ist...
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Seite 36 - 36
Mehrstufige Kennzeichnungen wie das Tierwohllabel können eine Hilfestellung für einen gesunden Lebensmitteleinkauf sein. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie der Uni Göttingen und der Copenhagen Business School.
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Seite 36 - 36
Werbungtreibende wie Lidl oder Procter&Gamble behalten wieder im Oktober ihren Sparkurs bei. Aber auch über alle Branchen hinweg sinken die Investitionen auf ein neues Jahrestief.
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Seite 37 - 37
Auslistungen bekannter Marken schaden dem gesamten Produktsegment und führen zu Käuferabwanderungen, können aber auch die Eigenmarken des Handels stärken. Das ergibt eine aktuelle Analyse im Streit zwischen Rewe und Hersteller Kellogg.
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Seite 38 - 38
Der Reinigungsspezialist Vileda reagiert mit Innovation, mehr Promotions und Sortimentsstraffung auf die wirtschaftlichen Herausforderungen und rückläufige Umsatzentwicklung.
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Seite 39 - 39
Sieben Wochen lang haben Beschäftigte von Riesa Teigwaren mit Unterstützung der Gewerkschaft NGG gestreikt. Medienwirksam wurde das Lohngefälle zwischen Deutschland Ost und West und der fehlende Mindestlohnabstand angeprangert. Das Beispiel macht...
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Seite 43 - 43
Mit dem Kongressmotto „Ausblick. Ansporn. Aufbruch.“ ist die Stimmung im Fleischsektor gut beschrieben. Trotz zahlreicher Krisen ist der Wille zur Transformation vorhanden.
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