Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 28
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Jahrgang 74 (2022), Heft 28

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2022

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 28
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Seite 1 - 1
Der Getränkeriese Coca-Cola fordert früher als erwartet höhere Preise. Der Zeitpunkt ist ungünstig – denn gerade bei Glasflaschen ringt der Konzern weiter mit Lieferproblemen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 2 - 2
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Seite 3 - 3
Die Pandemie hat den innerstädtischen Einzelhandel weiter geschwächt. Wo die Herausforderungen liegen, berichtet Timo Herzberg, CEO von Signa Real Estate.
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Seite 4 - 4
Berlin und Paris, Hamburg und Frankfurt: Der Lieferdienst Picnic steht vor einer neuen Expansionswelle. Der Bauantrag für das erste Logistikzentrum am Rande der Hauptstadt wird dieser Tage eingereicht.
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Seite 6 - 6
Douglas-CEO Tina Müller bekommt Verstärkung vom Onlinerivalen Flaconi. Anne Zimmermann kehrt zum Marktführer zurück und verantwortet künftig den Einkauf bei der Douglas-Tochter Niche Beauty.
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Seite 8 - 8
Stefan Heinig lässt Kik nicht los: Zwar hat der Firmengründer die Anteile am Textil-Discounter an Tengelmann abgeben müssen. Dafür positioniert er den Hartwaren-Discounter Tedi zunehmend als Konkurrenz zu seinem alten Unternehmen. Auch aus dem...
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Seite 8 - 8
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Seite 10 - 10
Aldi Süd will seine Lücke bei Bio-Verbandsware schließen und wird mit Naturland kooperieren. Der Discounter hat seine Eigenmarkenstrategie überarbeitet.
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Seite 10 - 10
Aldi Süd nimmt die Lieferanten in die Pflicht, um die Warenversorgung sicherzustellen. Der Discounter fordert von den Herstellern mit Blick auf das Jahresendgeschäft absolute Liefertreue ein. Es droht sogar der Ersatz des entgangenen Gewinns bei...
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Seite 12 - 12
In US-Dollar gehandelte Zutaten wie Tee, Kakao oder tropische Früchte werden für deutsche Unternehmen immer teurer. Da Lebensmittelhersteller vergleichsweise wenig außerhalb des Euroraums verkaufen, können sie kaum von Exportvorteilen durch den...
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Seite 13 - 13
Der Markt für E-Zigaretten hat sich innerhalb weniger Monate drastisch verändert. Wegwerfprodukte lassen die zuvor eingebrochenen Umsätze mit elektrischen Rauchartikeln in die Höhe schnellen. Ein großer Teil der sogenannten Disposables stammt...
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Seite 14 - 14
Der Babynahrungshersteller Erdbär greift im Geschäft mit Gläschen die Konkurrenz an. Mit der Marke Freche Freunde hat das Unternehmen schon andere Kategorien aufgemischt. Doch Lieferprobleme hemmen das Wachstum.
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Seite 16 - 16
In Fleisch aus dem Labor sehen weltweit Dutzende Startups und Konzerne großes Potenzial. Nach langer Zurückhaltung nehmen auch deutsche Unternehmer das Thema ernst. Vier Leipziger Gründer planen etwa, 2025 ein Schnitzel aus Laborfleisch in den...
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Seite 17 - 17
In Niedersachsen und Brandenburg könnten sich bald die Schweine in den Ställen stauen. Dort wütet die ASP, und in verschiedenen Regionen dürfen keine Tiere mehr transportiert werden. Die Zertifizierer QS und ITW haben deshalb ihre Kriterien...
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Seite 17 - 17
Der Milchhof in Köln-Bilderstöckchen gilt als hoffnungslos unrentabel. FrieslandCampina hat ihn trotzdem nie geschlossen, aus gutem Grund. Vom künftigen Eigentümer, der Unternehmensgruppe Theo Müller, wird das aber erwartet, sobald der Betrieb...
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Seite 18 - 18
Klimaveränderungen und gesetzliche Einschränkungen des Pflanzenschutzes beeinträchtigen zunehmend die sichere Belieferung der Weinregale. Der Verband der deutschen Weinkellereien macht sich stark für neue Rebsorten.
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Seite 18 - 18
Die Besorgnisse der Weinkellereien sind groß, bei einem Stopp der Gaslieferungen keine Flaschen mehr zu bekommen. Mit vergrößerten Lagerbeständen versuchen sie vorzubeugen.
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Seite 19 - 19
Die Bemühungen der Deutschen Lebensmittelbuchkommission, den Leitsatz für vegetarische und vegane Lebensmittel zu reformieren, sind vorerst gescheitert.
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Seite 20 - 20
Ob und wie unregelmäßige und regelmäßige Nachtarbeit in Tarifverträgen unterschiedlich vergütet werden kann, wird das Bundesarbeitsgericht (BAG) im kommenden Jahr selbst entscheiden.
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Seite 21 - 23
Der Handel ist nicht mehr der stärkste Publikumsmagnet in der City. Kommunen wollen durch viel Grün und einen Mix aus Läden, Gastronomie, Wohnen und Events attraktiver werden. Das neue Zauberwort heißt Aufenthaltsqualität. Birgitt Loderhose
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Seite 24 - 25
Spar hat im ersten Jahr der Pandemie die Marktführerschaft in Österreich erlangt und konnte den Vorsprung zum Kontrahenten Billa seitdem ausbauen. Dazu beigetragen hat maßgeblich die Großflächen-Tochter Interspar. Im Gespräch mit der LZ...
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Seite 26 - 27
Beim Gas wird es eng. Jetzt wird auch Wasser regional knapp. Die Gründe: Klimawandel und Verschmutzung. Experten warnen davor, dass nicht genügend zur Verfügung steht, um Standorte zu erweitern. Mancherorts hat der Kampf ums Wasser schon...
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Seite 28 - 30
David Martínez Fontano, CEO von Makro Spanien, über das Wachstum der Metro-Tochter nach dem Corona-Einbruch, den Ausbau des Lieferdienstes und die Verdopplung der Vertriebsmannschaft.
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Seite 32 - 32
Der Ingwer-Shot-Hersteller Kloster Kitchen wollte mit Eckes-Granini als Partner wachsen – und verlor stattdessen einen seiner größten Kunden. Jetzt kaufen die Altgesellschafter ihre Anteile zurück. Miriam Hebben
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Seite 33 - 33
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Seite 33 - 33
Rewe wird im Spätsommer einen zweiten Markt eröffnen, in dem Einkaufen ohne Scanning und Kassen möglich ist. Der interne Test läuft demnächst an. In Berlin wollen Rewe und sein Technik-Lieferant Trigo beweisen, dass sie auch Supermärkte mit...
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Seite 34 - 34
Walmart weitet die Lieferung von E-Food bis in die Wohnung und sogar den Kühlschrank der Kunden in den USA deutlich aus. Der Service „Food to Fridge“ soll bis Ende des Jahres potenziell 30 Mio. US-Haushalte abdecken.
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Seite 34 - 34
Amazon will erstmals ein ausgefeiltes Lastenrad-System für die Auslieferung von Paketen nutzen. Der Konzern nimmt dafür jetzt ein Micro-Hub in London in Betrieb. Um die selbstgesteckten Nachhaltigkeitsziele zu erreichen, soll zudem die Flotte an...
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Seite 34 - 34
Die Bell Group führt ihre aktuell dezentral organisierte Logistik an einem zentralen Standort in Oensingen zusammen. Mit dem Schritt will der Konzern Kosten senken und das Servicelevel erhöhen.
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Seite 36 - 36
Christian von Hegel verantwortet bei Obi den Bereich Corporate Marketing und damit auch die Kommunikation gegenüber Endkunden. Er ist sicher: Die Obi-App kann den gedruckten Werbeprospekt ersetzen.
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Als erster Baumarkt in Deutschland wagt Obi den Ausstieg aus der Prospektwerbung. Dabei leistet die Werbeform nach wie vor gute Dienste – und Kompensation im Digitalen ist schwierig.
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Seite 37 - 37
Bekanntheit schlägt Image: Eine Verbraucherumfrage sieht die traditionellen Saftmarken Hohes C, Granini und Punica auf dem Siegertreppchen. Der Einsatz reichweitenstarker TV-Werbung zahlt sich offenbar aus.
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Seite 38 - 38
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Seite 38 - 38
Auf der Sorgenskala der Deutschen rangieren steigende Preise im Zuge der Inflation und steigende Energiekosten auf den ersten beiden Plätzen. Mit einigem Abstand folgen der Ukraine-Krieg und die Corona-Pandemie. Erst dann kommt im Sorgen-Ranking...
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Der Fernsehkoch Steffen Henssler bringt seine Marke „Hensslers schnelle Nummer“ in den stationären Lebensmittelhandel. Dafür hat er mit dem Vertriebsprofi Pierre Mahnke das Unternehmen Just Sales Food gegründet.
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Als Namensgeber einer Marke behält der TV-Koch Steffen Henssler gerne die Kontrolle. Im Gespräch mit der LZ erklärt er, warum er als Unternehmer jetzt den LEH beliefern möchte.
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Seite 40 - 40
Gemeinsames Lernen, Beratung und Vernetzung sind die wichtigsten Ziele am MyCampus. Hier bietet die Rewe Group bedarfsgerechte Weiterbildung und persönliche Begleitung ihrer Top-Führungskräfte an. Basis des Angebots sind eine digitale...
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Seite 41 - 41
Die Vielfalt exotischer Aromen ist nur eine Erklärung für den Erfolg der asiatischen Küche. Mindestens ebenso wichtig sind Frische, Convenience und der Trend zu einer leichteren, vegetarischen Ernährung.
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Auch nach zwei Jahren Corona ist die Attraktivität der Thaifex – Anuga Asia als Leitmesse für die Nahrungsmittelindustrie in Südostasien ungebrochen.
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Für den Feinkosthändler Dittmann hat sich Real Thai zu einer der erfolgreichsten Fremdmarken im Portfolio entwickelt. Aktuell liegt der Umsatzzuwachs bei mehr als 16 Prozent.
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Wagyu gilt unter Fleischenthusiasten als Königsklasse. Aus Japan stammt allerdings nur eine geringe Menge. R&S will das ändern.
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Die Feinkostmarke Lee Kum Kee will ihr Europageschäft kräftig ausbauen und deutlich stärker zulegen als die Kategorie der asiatischen Saucen.
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Seite 44 - 44
Der Feinkostproduzent Rila definiert sich als Genussentdecker. Aktuelle Trends wie Clean Label, vegetarische Zutaten und eine nachhaltige Produktion werden derweil immer wichtiger.
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Die Charoen Pokphand Foods will noch in diesem Jahr eine eigene Linie von Fleischersatzprodukten auf pflanzlicher Basis in Europa auf den Markt bringen.
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Mit seinem rein asiatisch geprägten Sortiment an Instantnudeln hat sich Nissin deutlich besser als der Gesamtmarkt entwickelt.
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Mit einer Wochenleistung von über 500 t ist die niederländische Evers Specials B.V. der größte Verarbeiter von Mungobohnensprossen in Europa. Nun soll der Einzelhandel erschlossen werden.
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Mit seinen Convenience-Produkten war Symington‘s bisher vor allem in Großbritannien aktiv. Nun soll die Instant-Marke Naked nach Deutschland kommen.
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