Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 8
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Jahrgang 73 (2021), Heft 8

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2021

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik.Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

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Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 8
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Mülheim. Aldi Süd zieht seine Lehren aus der aktuellen Corona-Pandemie und will sich künftig frühzeitig für unruhige Zeiten wappnen. In einem Brief fordert der Discounter seine Lieferanten dazu auf, Vorräte vorzuhalten, sollte es zu Pandemien,...
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Frankfurt. Nach den Hamsterkäufen des vergangenen Jahres ist der Umsatz mit Toilettenpapier im Januar und Februar eingebrochen. Bei großen Herstellern von Hygienepapier droht deshalb auf Überstunden Kurzarbeit zu folgen.
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Frankfurt. Die Bundesregierung und die Zentrale Stelle Verpackungsregister gehen gegen die Trittbrettfahrerei im dualen System vor. Adressaten sind neben Online-Händlern auch die von der Branche genutzten elektronischen Marktplätze.
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St. Wendel. Im Saarland weht ein neuer Wind: Der Globus-Einkauf tritt gegenüber der Industrie mit ungewohnter Härte auf. Dem Vernehmen nach spitzt sich die Situation nicht nur rund um die Real-Sonderverhandlungen zu.
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Essen/Berlin. Die staatliche Finanzspritze bleibt für Galeria Karstadt Kaufhof nicht ohne Folgen: Im Gegenzug für die Gelder sichert der Konzern unter anderem zu, sich bei Top-Management-Gehältern, der Dividendenpolitik und Zukäufen zu...
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Krefeld. Fressnapf will seine Marktführerschaft ausbauen und peilt ein Wachstum von 10 Prozent in 2021 an. Auch das Online-Geschäft soll stark zulegen.
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Darmstadt. Alnatura-Chef Götz Rehn baut die Geschäftsführung aus. Klaus Böhmer steigt auf. Zudem holt Rehn seinen Sohn Lucas ins Unternehmen, der Bereichsverantwortlicher Vertrieb Märkte wird.
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Frankfurt. Hagebau hofft, bald wieder mehr Baumärkte öffnen zu können. Für die angeschlossenen Händler gibt es klare Ratschläge.
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Neckarsulm. Kaufland macht die nächsten Schritte zur Integration des Marktplatzes Real.de. Von kommender Woche an taucht das Kaufland-Logo zunächst neben der angestammten Marke auf. Im April zieht der Marktplatz im Netz dann komplett zu Kaufland...
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Warschau. Deutsche Discounter bauen ihre Präsenz in Osteuropa aus. Preiswürdigkeit, das Vertrauen in die Händlermarke und ein effizienter Einkaufsvorgang gewinnen an Bedeutung beim Kunden. Lidl erzielt fast eine Milliarde Euro Vorsteuerergebnis...
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Frankfurt. Ausgerechnet die Mitarbeiter von Toilettenpapier-Herstellern drohen zu Leidtragenden der Corona-Krise zu werden: Mindestens zwei große Produzenten von Hygienepapier erwägen Kurzarbeit. Ihre Absätze sind nach den Hamsterkäufen des...
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Berlin. Die Oetker-Gruppe muss ihre Digitaleinheit personell umbauen. Derweil läuft die Abwicklung des Getränkelieferdienstes Durstexpress nicht wie gedacht.
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Frankfurt. The Social Chain baut sein Geschäft durch Akquisitionen in hohem Tempo aus. Nach der Übernahme eines Zahnpasta-Anbieters in den USA kündigt der Social-Media-Spezialist die Zukäufe weiterer Konsumgütermarken an. Die Übernahmen...
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Luxemburg. Zwei der ersten Unternehmenszukäufe des Ferrero-Konzerns drohen sich zu Fehlschlägen zu entwickeln: Der Süßwarenhersteller schreibt seinen Töchtern Thorntons und Eurobase offenbar wegen schlechter Geschäftsaussichten keinen...
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Berlin. Das Social-Startup Share steht vor dem Abschluss einer weiteren Finanzierungsrunde. Die auf nachhaltige Investments fokussierte Gesellschaft Creadev will einsteigen.
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Frankfurt. Der Fotodienstleister Cewe hat das Geschäftsjahr 2020 mit einer deutlichen Ergebnissteigerung abgeschlossen. Mit den Produkten des Kerngeschäfts im Bereich Fotofinishing konnten die negativen Auswirkungen des Lockdowns durch eine...
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Preußisch-Oldendorf. Ein Durchbruch ist dem Fleisch-Projekt Herzenssache bisher nicht gelungen. Mit neuen Partnern und zusätzlichen Kriterien sieht der Fleischwarenkonzern The Family Butchers aber eine Zukunft für die Marke.
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Singapur. Es ist die bislang größte Seed-Finanzierung im Markt der pflanzenbasierten Proteine. Statt der geplanten 7 Mio. USD konnten die beiden Gründer Timo Recker und Andre Menezes 10 Mio. USD einsammeln. Mit der Marke Tindle wollen sie...
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Bündelung der Konzern-Aktivitäten in der Gesellschaft Vevia 4 You – Eigenständiges Werk in Böklund verdoppelt Kapazität
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Trier. Schloss Wachenheim übernimmt den britischen Marktführer für alkoholfreie Weine. Die Geschäfte des Schaumweinriesen laufen nach Umsatz- und Absatzrückgängen im ersten Corona-Lockdown gut – zumindest in Deutschland und Osteuropa.
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Berlin. Kommende Woche soll der Bundestag das Gesetz gegen „unfaire Handelspraktiken in der Lebensmittellieferkette“ (UTP) verabschieden. Noch verhandeln die Regierungsfraktionen über Änderungsanträge. In die Debatte platzen Ermittlungen des...
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Berlin. Nachdem es wiederholt Knatsch um den Mindestzuckergehalt von Limonaden gegeben hatte, will die Lebensmittelbuchkommission nun nachbessern.
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Brüssel/Berlin. Nicht nur die Bundesregierung, auch die EU will in Kürze einen Gesetzentwurf zu Sorgfaltspflichten in der Lieferkette vorlegen. Die Brüsseler Vorgaben könnten dabei über die deutschen hinausgehen.
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Hamburg. Der Konfitürenhersteller Göbber kann im Rechtsstreit gegen die Fürsten-Reform-Gruppe einen Zwischenerfolg verbuchen. Ausgestanden ist die Auseinandersetzung damit nicht.
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Berlin. Mit vorsichtigen Schritten in Richtung Ladenöffnung greifen einzelne Bundesländer dem nächsten Bund-Länder-Treffen vor. Der Handel macht massiv Druck.
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Immer mehr klimaneutrale Produkte drängen in die Regale. Die Kunden sind für das Thema sensibilisiert, Hersteller und Handel legen sich ins Zeug. Experten mahnen zur Seriosität beim Einsparen und Kompensieren von CO2, um Greenwashing zu vermeiden...
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Der Senfhersteller Develey gehört zu den Pionieren bei der Klimaneutralität. Nach den deutschen Standorten sind jetzt die Produkte an der Reihe. Das geht nicht zum Nulltarif, erläutert Geschäftsführer Michael Durach.
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Edeka Südwest testet in der schwäbischen Kleinstadt Renningen eine weitgehend unbemannte, automatisierte Kleinfläche. Das Modell könnte Dampf in den Convenience-Markt bringen. Mathias Himberg
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Seite 36 - 36
Mit seinem zweiten Startup Next Gen Foods läutet Timo Recker eine neue Runde auf dem Markt der Fleischalternativen ein. Mitte März startet die Marke Tindle in der Gastro-Szene Singapurs. Von dort soll sie über Asien nach Europa und in die USA...
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Fleisch bleibt der Klassiker auf dem Rost. Gefragt sind hochwertiges, exklusives Fleisch und neue Zuschnitte. Immer häufiger spielen Tierwohl und regionale Herkunft bei der Kaufentscheidung eine Rolle. Dieter Heimig
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Seite 40 - 42
Barbecue-Freunde werden experimentierfreudiger und sind neugierig auf Alternativen zu Fleisch. Dabei steht Fisch weit oben auf der Wunschliste. Dieter Heimig
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Frankfurt. Grillen erwies sich als eine ideale Form des gemeinsamen Essens auf Distanz während der Pandemie. Das bescherte den passenden Saucen einen wahren Boom.
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Seite 46 - 48
Jahrelang tat sich im Grillsaucenregal nicht viel. Jetzt experimentieren Hersteller und Startups mit Kräutern, Früchten und Honig – mit Erfolg Silke Liebig-Braunholz
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Seite 48 - 48
Die Nachfrage nach zuckerreduzierten Produkten erreicht auch das Saucenregal. Neue Saucenhersteller bieten Produkte mit Zuckeraustausch- oder Süßstoffen an. Sie stehen direkt neben den traditionellen Markenanbietern im Regal. Silke Liebig-Braunholz
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Seite 50 - 52
Ob drinnen oder draußen, ob Winter oder Sommer: Grillen ist Lifestyle und hat nicht mehr nur bei Männern Kultstatus. Während sich bei Grill- und Bratgeräten allmählich eine Marktsättigung breit macht, wächst das Zubehörgeschäft zweistellig....
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Köln. Die Branchenorganisation GS1 baut ein Firmen-Konsortium als Träger einer Blockchain-Lösung für die FMCG-Logistik. Dabei geht es nicht um Technik um der Technik willen, sondern um den Bau einer Infrastruktur für viele Funktionen entlang...
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Stolberg/Wiener Neudorf. Die Dalli Gruppe will mit einem Ausbau von Schienentransporten CO₂ einsparen. Dazu rollen nun Güterzüge von Rumänien bis nach Duisburg und Herne.
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Frechen. Lekkerland baut im Zuge des Projekts „Logistiknetzwerk der Zukunft“ ein neues Lager in Kerpen. Es soll mittelfristig den alten Standort in Frechen ersetzen.
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Frankfurt. In der Lebensmittellogistik rücken neben dem E-Commerce die Felder IT-Infrastruktur und Data Analytics stärker in den Mittelpunkt. Besonders viel Potenzial bieten die bessere Verknüpfung von Filial- und Lagerlogistik sowie...
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Frankfurt. Der Trend zum Online-Einkauf verändert den Handel und seine Logistik. Faktoren wie der Kauf per Smartphone, Empfehlungen von Influencern, verändertes Freizeit-Verhalten und vermehrtes Arbeiten im Homeoffice haben dabei erheblichen...
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Frankfurt. Klimawandel, Verkehrsinfarkt und auch der Trend zum E-Commerce erfordern ein Umsteuern bei der Verkehrserschließung der Städte. Die dafür nötigen Konzepte gibt es – sie müssen nur umgesetzt werden.
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Frankfurt. In der Handelslogistik treibt der Einsatz von Künstlicher Intelligenz (KI), die Automatisierung von Prozessen sowie der Einsatz nachhaltiger Transporte und Ladungsträger die Entwicklung im FMCG-Sektor voran.
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Frankfurt. Spätestens seit Corona boomt der Omnichannel-Handel. Die Lieferkette muss sich wandeln – hin zum digitalisierten Servicenetzwerk und Ökosystem.
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Köln. Supermärkte blieben auch im Corona-Jahr 2020 die wichtigste Geschäftsart im Presseeinzelverkauf, gefolgt von Fachgeschäften und den Großformen des Einzelhandels. Das geht aus der aktuellen Einzelhandelsstrukturanalyse (Ehastra) des...
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Frankfurt. Der Werbemarkt leidet massiv im ersten Monat dieses Jahres gegenüber Januar 2020. Jedoch stemmt sich Procter mit enormem Werbedruck dagegen.
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Frankfurt. Eine weitere Novelle des VerpackG bindet E-Commerce-Plattformen in den Kampf gegen Trittbrettfahrerei im dualen System ein.
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Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 8
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Nürnberg. Das neue Jahr startet, wie das alte Jahr endete: Supermärkte können sich im Januar über ein zweistelliges Umsatzplus freuen. Die Discounter laufen den Vollsortimentern weiter hinterher und verlieren Marktanteile. Auch die...
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Frankfurt. Beim Thema Minijob gibt es Befürworter und Gegner. Einig sind sich beide Seiten darin, dass eine Aktualisierung des Beschäftigungsmodells ansteht.
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Barbara Schindler
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Oslo/Donegal/Deggendorf. Trotz Rekordernten und einem wertsteigernden Zuwachs verarbeiteter Consumer Products muss Lachsproduzent Mowi 2020 einen Umsatzrückgang verkraften. Besonders beim irischen Bio-Lachs zählt Nachhaltigkeit hoch.
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Emyvale. Die Silver Hill Duck überzeugt die anspruchsvolle Kundschaft aus Asien. Der deutsche Markt zeigt sich herausfordernd.
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Erftstadt. Der Bio-Lachs-Pionier Wechsler aus der Eifel setzt auf Züchterkompetenz und traditionelle Räucherung nach höchsten Qualitätskriterien. Der Bio-Anteil am Umsatz wächst stetig.
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Dublin/Düsseldorf. Das deutsche Büro von Bord Bia versteht sich als Ansprechpartner für die irischen Lebensmittelproduzenten ebenso wie interessierte Kunden aus dem LEH. Gabriele Weiss-Brummer leitet den Standort seit Herbst 2019. Gemeinsam mit...
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Neukirchen-Vluyn. Irlands größter Milchprodukte-Exporteur wird dem coronabedingten Nachfrage-Boom im LEH trotz höherer Sicherheitsvorkehrungen gerecht. Kerrygold-Butter und -Käse entwickeln sich über dem Markttrend.
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Dublin/Düsseldorf. Grasende Kühe auf grünen Weiden beherrschen das Bild der Konsumenten von irischer Landwirtschaft. Jetzt können die Produzenten die naturnahe Fütterung ihrer Rinder transparent mit einem neuen Siegel kommunizieren.
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Hamburg. Die starke Präsenz des Irish Cream-Likörs im TV, auf Social Media und Plakaten zahlt sich aus. Mit modernen Varianten will der Marktführer am Puls der Zeit bleiben.
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Frankfurt am Main. Dank seiner Milde erschließt irischer Whiskey neue Zielgruppen. Hersteller Beam Suntory sieht Deutschland als Flaggschiff-Markt für seine drei Marken.
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Frankfurt am Main. Radeberger fördert den Absatz seiner irischen Biere mit umfangreichen Marketing-Aktionen. Die Gastronomie-Schließungen belasten dennoch das Geschäft.
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Köln. Whiskey wird längst nicht mehr nur pur genossen, sondern gerne auch gemixt. Pernod Ricard fördert diesen Trend mit gezielten Marketing-Aktionen.
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