Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 3
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Jahrgang 75 (2023), Heft 3

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2023

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 3
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Seite 1 - 1
Arndt Geiwitz verordnet Galeria Karstadt Kaufhof einen grundlegenden Umbau. Das Sanierungskonzept des Generalbevollmächtigten des Warenhauskonzerns sieht Änderungen auf der Fläche und im Management vor.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 3 - 3
Verbraucherschützerin Ramona Pop sieht eine Windschatteninflation. Der Bund müsse sich Preiserhöhungen genauer anschauen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 4 - 4
Aldi baut in Salzburg nicht nur das Top-Management um, sondern auch die Struktur. Die Holding heißt seit wenigen Tagen nicht mehr Hofer, sondern firmiert jetzt als Aldi Süd KG.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 6 - 6
Die Preise steigen, obwohl nahezu alle Lebensmittelhändler zum Jahresstart mit günstigen Angeboten werben. Immer wieder wagt sich Lidl aus der Deckung und erhöht Artikel noch vor Aldi.
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Seite 8 - 8
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 8 - 8
Der Elektronikhändler Media-Markt-Saturn muss im Onlinehandel nachbessern. Ein gemeinsamer Web-Shop kann die Folge sein.
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Seite 10 - 10
Der Aufsichtsrat von Bünting hat den Vertrag von Markus Buntz um fünf Jahre verlängert. 2023 will der norddeutsche Händler angesichts der allgemeinen Kaufzurückhaltung die Kosten weiter senken.
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Seite 10 - 10
Die Schweizer Migros-Gruppe hat 2022 im Supermarktgeschäft gegenüber Coop Marktanteile gewonnen. Insgesamt ist Migros trotz Rekordumsatz aber weniger gewachsen als der Konkurrent.
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Seite 12 - 12
Arndt Geiwitz ist nach 2020 zum zweiten Mal als Sanierer von Galeria Karstadt Kaufhof aktiv. Wie sich die aktuelle Situation von der von vor drei Jahren unterscheidet, was der Händler dieses Mal besser machen soll und wie die Details des neuen...
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Seite 14 - 14
Alexander von Maillot wird zum 1. März Nachfolger des seit vier Jahren amtierenden Chefs von Nestlé Deutschland, Marc-Aurel Boersch. Dieser verlässt das Unternehmen auf eigenen Wunsch.
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Seite 14 - 14
Während Rohkaffee und Fracht deutlich billiger geworden sind, bleibt das Preisniveau im deutschen Kaffeemarkt vorerst hoch. Anbieter von Private Labels und kleinen Marken sehen darin eine Chance – und drängen mit günstigeren Angeboten in die...
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Seite 16 - 16
Kostenexplosion und Inflationssorgen auf der einen Seite, zurückkehrende Gastronomieabsätze auf der anderen. Die Bierbranche blickt ambivalent auf ihr Geschäft. Die Großen atmen erst einmal auf.
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Seite 17 - 17
Der Handelsmarkenlieferant Dalli hat 2021 hohe Verluste hinnehmen müssen. Der jüngste Konzernbericht zeigt, wie stark der Kostendruck das Unternehmen bereits vor der Inflation belastet hat.
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Seite 18 - 18
Die Alternativen zu den zahlreichen Sushi-Stores im Lebensmittelhandel stecken fast zwei Jahre nach der Markteinführung noch in den Kinderschuhen. Eat Happy-Betreiber FCF kündigt für Lovante einen zweiten Anlauf an, und Babacous setzt inzwischen...
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Seite 18 - 18
Die Weinkellerei Reh-Kendermann hat 2022 empfindliche Rückschläge im Markengeschäft erlitten. Handelseinkäufer und Konsumenten kaufen in der Wirtschaftskrise vermehrt Discountware. Die für Februar erwartete Erhöhung der Ladenpreise droht die...
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Seite 20 - 20
Die anstehende Verschärfung des Kükentöten-Verbots in Deutschland setzt Anbieter technologischer Lösungen unter Druck. Sie wollen keinen deutschen Alleingang. Wer jedoch Bruderhähne aufzieht, hat andere Probleme.
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Seite 22 - 22
Großen Änderungsbedarf am Gesetzesvorhaben für ein verpflichtendes Tierhaltungskennzeichen sieht die überwiegende Mehrheit der Sachverständigen bei einer Anhörung des Agrarausschusses des Bundestages.
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Seite 22 - 22
Simon-Fleisch-Chef Bernhard Simon befürchtet, dass die deutsche Fleischindustrie aufgrund verfehlter Politik international bald nicht mehr wettbewerbsfähig sein könnte.
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Seite 24 - 24
Zur 87. Grünen Woche geht es um die Zukunft der Ernährung – und auch um die künftige Preisentwicklung. Zur Messe werden in Berlin 300 000 Gäste erwartet.
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Seite 24 - 24
Kaum sind die Vorschriften gegen „unfaire Handelspraktiken“ (UTP) in Kraft, beginnt der Evaluierungsprozess. Erzeuger, Lieferanten und Händler sollen ihre Erfahrungen mit dem Regelwerk schildern.
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Seite 26 - 26
Die Lebensmittelwirtschaft wappnet sich gegen die Verunglimpfung „hochverarbeiteter Lebensmittel“. Hintergrund ist die „NOVA-Klassifizierung“, die in Brüssel für Diskussionsstoff sorgt.
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Seite 26 - 26
Die Umsetzung der Einwegkunststoffrichtlinie befindet sich nun in der parlamentarischen Beratung. Die Wirtschaftsverbände sehen noch viel Nachbesserungsbedarf.
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Seite 26 - 26
Die Tochterorganisation des „Consumer Good Forums“ GFSI hat die Anerkennung des International Featured Standard (IFS) für drei Monate ausgesetzt. Über Hintergründe und Konsequenzen gibt es unterschiedliche Auffassungen.
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Seite 29 - 30
In einem schwierigen Markt meldet Veltins den höchsten Ausstoß in der Geschichte des Unternehmens. Marketing- und Vertriebschef Volker Kuhl über starke Sorten, steigende Preise und die Rolle von Familienspross Fabian Veltins.
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Seite 32 - 33
Seit dem 1. Januar müssen Händler und Hersteller prüfen, ob ihre Lieferanten Menschenrechte, Arbeitsrechte und Umweltstandards einhalten. Das neue Gesetz bietet vielerlei Potenzial – unter anderem auch für so manchen Konflikt in der Branche....
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Seite 33 - 33
Bernd Lange (SPD) ist Vorsitzender des Handelsausschusses im Europaparlament und Experte für das EU-Lieferkettengesetz.
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Seite 34 - 35
Bünting-Chef Markus Buntz und Aufsichtsratschef Stefan Eltgen über die Transformation des norddeutschen Händlers, steigende Kosten, anhaltende Sparsamkeit der Kunden und Wettbewerbsdruck.
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Seite 36 - 37
Für Kaufland ist es fast eine XXL-Fläche – auch wenn der Standort im Mainzer Gutenberg-Center kleiner ist als der frühere Real-Markt. Der Großflächendiscounter beweist dort, dass er auch Standorte über 7000 Quadratmetern gut bespielen kann....
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Seite 38 - 40
Beeren liegen im Trend und haben sich längst als ganzjähriges Angebot etabliert. Besonders gefragt sind Heidelbeeren. Doch für heimische Erzeuger ist der Beeren-Boom nicht nur ein Segen. Im internationalen Wettbewerb fordern sie vom Handel mehr...
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Seite 40 - 40
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Seite 40 - 40
Markus Schneider, geschäftsführender Gesellschafter der Frutania GmbH in Grafschaft-Ringen, über den Vorschlag einer branchenweiten Lösung für die Vermarktung von Beeren aus deutscher Produktion und die Bewältigung eines herausfordernden...
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Seite 42 - 42
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Seite 44 - 44
Wer hätte das gedacht. Binnen vier Jahren hat sich mit dem Veganuary ein neues Top-Werbeereignis etabliert. Die LZ fragte Alexander Glück, was hinter dem Erfolg bei Werbetreibenden aus Handel und Industrie steckt, und welche Bedürfnisse das...
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Seite 46 - 46
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Seite 48 - 48
Frisches Obst und Gemüse war im Jahresverlauf 2022 nur wenig von der Inflation betroffen. Bei Bioware jedoch musste mancher Händler einen Dämpfer hinnehmen, denn auch eingefleischte Biokäufer kaufen immer öfter günstig und im Discount. Die...
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Seite 48 - 48
Verbraucher in Deutschland mussten 2022 für Obst und Gemüse kaum mehr zahlen als im Jahr zuvor. Die Preissteigerungsrate lag mit 2,7 Prozent deutlich unterhalb der im FMCG-Bereich.
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Seite 49 - 49
Aldi Süd steht vor einem Strategiewechsel in der Logistik: Der Discounter will beim Ausbaus des Distributionszentrums Mörfelden erstmals Automatisierungstechnologie für die Lagerung und Kommissionierung von Ware nutzen.
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Korrekte Stammdaten sind eine Voraussetzung für die Digitalisierung zahlreicher Prozesse im Handel. Doch viele Datensätze enthalten immer noch vereinzelte Fehler. Deshalb schreibt die Branchenorganisation GS1 ab Mai vor, dass Hersteller nur noch...
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Microsoft will Kunden seines Cloud-Dienstes Azure bald die Chat-Software ChatGPT verfügbar machen. US-Medien hatten zuletzt über einen Milliardendeal berichtet, mit dem sich der Konzern ein Drittel an der ChatGPT-Mutter OpenAI sichern möchte.
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Mit der Inbetriebnahme des neuen Hochregallagers werden die Logistikprozesse beim Mineralbrunnen Vilsa schneller. Eine wichtige Rolle spielt dabei auch eine bessere Softwaresteuerung – im Lager wie auch bei der Tourenplanung.
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Mit Computer Vision lassen sich nicht nur Märkte kassenlos betreiben. Die Technologie bietet inzwischen von der Regallückenkontrolle bis zu Heatmaps viele weitere Anwendungen, um stationäre Märkte zu digitalisieren. Dabei deckt die Technologie...
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Das Metaverse scheint auch im neuen Jahr so greifbar wie ein Stück Seife unter der Dusche. Wichtiger sind 2023 die Technologien hinter dem Hype-Begriff. So lautet jedenfalls die Prognose von Marilyn Repp, die sich mit der Digitalisierung des...
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Seite 53 - 53
Die Entwicklung des Metaverse wird keine zehn bis 15 Jahre in Anspruch nehmen. Der Lebensmittelindustrie und -handel rät Mark Wächter deshalb, das Thema anzugehen. Wächter leitet das Ressort Metaverse im Bundesverband Digitale Wirtschaft und...
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Seite 54 - 54
Lediglich 5 Prozent der Bundesbürger sind bereits im Metaverse aktiv, vor allem Männer zwischen 35 und 44 Jahren, wie eine aktuelle Umfrage ergibt.
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Viele Menschen haben den Begriff schon einmal gehört, aber so richtig greifen kann es noch keiner: das Metaverse. Marken sollten sich bereits auf den Weg machen, um die nächste Evolutionsstufe des Internets zu nutzen.
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Der Werbemarkt bleibt angespannt. Laut Andreas Schubert, Präsident des ZAW-Zentralverbandes, werde sich die Lage erst im zweiten Halbjahr entspannen – und auch nur unter bestimmten Voraussetzungen.
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Tupperware will seine Haushaltswaren künftig auch im filialisierten Einzelhandel verkaufen. Trotz Multichannel-Strategie soll der Direktvertrieb Kerngeschäft bleiben, betont der neue Deutschland-Chef Michel Philippe gegenüber der LZ.
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Das Spielwarenunternehmen Hape setzt den Expansionskurs fort. Durch Zukäufe und Kooperationen der Gruppe erweitert die europäische Vertriebstochter Toynamics das Angebot kontinuierlich.
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Seite 58 - 58
Was aus der Krise heraus geboren wurde, stärkt heute die Restaurantkette L‘Osteria: ein eigenes Liefergeschäft und Produkte für den Handel.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Das Krisenmanagement hat bei vielen Unternehmen eine Agilität in Gang gesetzt, die sie unbedingt beibehalten sollten im Tagesgeschäft, findet Marcell Boltz. Er ist als Strategieberater spezialisiert auf Lebensmittelunternehmen. Die besonderen...
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