Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 22
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Jahrgang 74 (2022), Heft 22

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2022

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 22
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Seite 1 - 1
Die Schörghuber-Gruppe läutet den Generationswechsel ein. Der künftige Co-CEO Florian Schörghuber richtet die Holding des Paulaner-Konzerns neu aus und gibt den Sparten mehr Freiheiten.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 3 - 3
Vor 30 Jahren wurde die Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller (AöL) gegründet. Die LZ sprach mit dem geschäftsführenden Vorstand Alexander Beck über die Entwicklungen in der Bio-Branche.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 3 - 3
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 4 - 4
Vor sechs Monaten war Tanja Hacker als neue CM-Chefin bei Aldi Nord eingestiegen. Doch nun verlässt die ehemalige Lidl-Managerin den Discounter wieder. Eine Nachfolgeregelung steht noch aus.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 4 - 4
Rewe stemmt sich mit „ja“ gegen den Verlust von Kunden und Umsätzen: Mit einer Stärkung des Preiseinstiegs wollen sich die Kölner als echte Alternative zum Discount positionieren. Der Ausbau des Sortiments geht zumindest teilweise auf Kosten...
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Seite 6 - 6
Die Otto Group ist gut aufgestellt, wenn ab September das E-Rezept in Deutschland ausgerollt werden soll. Der frisch übernommene Digital-Health-Anbieter Medgate kommt gelegen.
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Die Luft im Markt wird dünner. Die Quick-Commerce-Anbieter müssen sich beweisen und möglichen Investoren zeigen, dass sie profitabler wirtschaften können.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 8 - 8
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Seite 10 - 10
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Seite 10 - 10
Der Bio-Boom bekommt einen Dämpfer: Der LEH und vor allem der Fachhandel verlieren im Zuge der steigenden Inflation Öko-Umsatz. Tegut baut deshalb den Preiseinstieg strategisch aus.
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Seite 10 - 10
Mere gibt seine Standorte in Deutschland schrittweise auf. Der Ukraine-Krieg verschärft die Probleme mit der Warenversorgung. In Osteuropa ist der Harddiscounter dagegen auf Wachstumskurs.
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Seite 12 - 12
Der weltweite Konzernumbau von Unilever zeigt erste Auswirkungen in Deutschland. Stefan Pfeifer löst Peter Dekkers an der Spitze ab – mit veränderten Zuständigkeiten.
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Seite 12 - 12
Der Nivea-Konzern Beiersdorf drosselt sein Innovationstempo. Deutschlandchef Christian Haensch verschiebt den Fokus von Neuentwicklungen auf ein Comeback des Sonnenpflege-Segments – und auf das Online-Geschäft.
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Seite 14 - 14
Der Tiefkühl-Lieferdienst Eismann will neue Geschäftsfelder über seinen direkten Zugang zu den Haushalten erschließen. Das Unternehmen hat zu diesem Zweck schon die Tochtergesellschaft New Business Last Mile gegründet.
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Seite 16 - 16
Zentrale Dienste für IT, Finanzen und Steuern wird es in der Schörghuber-Gruppe ab 2023 nicht mehr geben. Das bedeutet auch für das Konzernunternehmen Paulaner mehr Eigenständigkeit.
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Seite 17 - 17
Die Molkerei in Pronsfeld bekommt als das größte Arla-Werk weltweit mit einer neuen Produktionsanlage einen noch größeren Stellenwert für die Strategie Future26. Der Molkereiriese setzt auf einen wachsenden Weltmarkt.
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Seite 18 - 18
Seit diesem Jahr ist es in Deutschland verboten, männliche Küken unmittelbar nach dem Schlupf zu töten. Auf der Messe VIV in Utrecht zeigte die Firma Respeggt, was bei der Geschlechtererkennung im Hühnerei inzwischen möglich ist.
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Seite 18 - 18
Methoden, die unerwünschte männliche Embryonen vor dem Schlupf des Kükens aussortieren, werden zwar immer ausgefeilter. Dem Gesetzgeber könnte das aber nicht genügen. Ludger Breloh, Geschäftsführer von Seleggt, erläutert die Fortschritte.
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Seite 18 - 18
Die österreichische Molkereigenossenschaft in Gmunden hat überraschend die Fusion mit der Salzburgmilch abgesagt und verbindet sich stattdessen mit dem deutschen Privatunternehmen Milchwerk Jäger.
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Seite 22 - 22
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Seite 22 - 22
Eine Markttransparenzstelle soll die Lebensmittelpreise beobachten, fordern Konsumentenvertreter. So könnten auch kostendeckende Erzeugerpreise für Bauern gewährleistet werden.
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Seite 22 - 22
Hersteller, die das kriegsbedingt knappe Sonnenblumenöl durch ein anderes Öl ersetzen, sollen die Kunden etwa per QR-Code über diesen Zutatenwechsel informieren können. Das nun vorgeschlagene Schweizer Modell könnte Schule machen. Brüssel ist...
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Seite 24 - 24
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Seite 24 - 24
Das Label „Ohne Gentechnik“ steht aufgrund von Kostensteigerungen bei gentechnikfreien Futtermitteln weiterhin unter Druck. Ausnahmeregelungen lassen auf sich warten. Der Verband Lebensmittel ohne Gentechnik (VLOG) sieht keine...
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Seite 25 - 27
Unternehmen brüsten sich gerne mit dem Thema Nachhaltigkeit. Doch mit zunehmender Komplexität nimmt die Transparenz ab. Dabei zwingen nicht nur neue gesetzliche Regularien zum genauen Hinsehen. Auch der Handel macht in Sachen Lieferketten Druck....
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Seite 27 - 27
Philipp Stradtmann ist Geschäftsführer beim Ingredients-Zulieferer Bösch Boden Spies – und Mit-Herausgeber der Studie.
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Seite 28 - 28
Erez Galonska, CEO des Vertical-Farming-Unternehmens Infarm, will mit seinem Startup eine alternative Agrar-Industrie etablieren. Helfen sollen ihm dabei Growing Center, künstliche Intelligenz und energieeffiziente Pflanzen.
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Seite 30 - 32
Detlef Wegner wollte eigentlich einen Unverpackt-Laden eröffnen. Doch im Betrieb wurde dem ehemaligen Edeka-Händler klar: Regionale Mitbringsel verkaufen sich im Urlaubsort Bad Doberan viel besser. Mathias Himberg
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Seite 33 - 33
Der Handel feilt an seinem Omnichannel-Angebot. Kunden sollen jederzeit wissen, was wo in welcher Menge verfügbar ist, wie eine neue EHI-Studie zeigt. Als einer der Top-Trends für die kommenden Jahre gilt das Live-Shopping.
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Seite 33 - 33
Auf der diesjährigen Eurocis haben Hersteller die Möglichkeiten gezeigt, die Bilderkennung per Computer Vision im stationären Handel bietet. Auch das Smartphone gewinnt weiter an Bedeutung und bekommt beim Self-Scanning neue Funktionen. Anbieter...
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Seite 34 - 34
Amazon hält das Expansionstempo in Deutschland weiter hoch und baut ein neues großes Logistikzentrum in Erfurt. Damit steigt die Zahl der teilautomatisierten Kommissionierzentren hierzulande auf bald 22. In den USA plant der Konzern hingegen, sich...
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Seite 35 - 35
Nach zehn Tagen mit Umsatzverlusten und verärgerten Kunden entspannt sich die Lage für Händler, die von der Verifone-Kassen-Katastrophe betroffen waren. Ein Software-Update scheint blockierte Kartenzahlungsterminals wieder zum Leben zu erwecken....
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Seite 36 - 36
Der Markt der Zahlungsdienstleister verändert sich. Damit lohnt es sich für Händler immer mehr, Vertragsbeziehungen zu prüfen und eventuell neue Wege zu beschreiten. Die Rewe Group geht sogar so weit, dass sie einen eigenen Payment-Dienstleister...
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Seite 38 - 38
Bereits zum viertel Mal war die Marke Emmi Caffè Latte als Partner der Casting-Fernsehshow des Senders ProSieben dabei. Es sei die „optimale Plattform“ für den Ready-to-Drink-Kaffee.
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Seite 38 - 38
Nach 17 Folgen der 17. Staffel zieht Emmi zufrieden Bilanz. Der Pionier bei Ready-to-Drink-Kaffee verlängert sein Sponsoring der ProSieben-Sendung jetzt auf die Handelsfläche. Dort ist das Unternehmen auch mit seinen Käsemarken präsent.
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Seite 39 - 40
„Welcome back“ – unter diesem Motto meldete sich Europas größte Handelsmarkenmesse in Amsterdam nach zweijähriger Corona-Pause als Präsenzveranstaltung mit Nachdruck zurück. Mit etwas weniger Ausstellern und Fachbesuchern, dafür aber in...
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Seite 41 - 41
In der Hitparade der Top-Arbeitgeber vom Marktforscher Trendence gewinnt der Handel an Momentum. Drittbeliebteste Branche bei den Fachkräften, viele Aufsteiger bei den Schülern: Das erleichtert die Personalsuche. Auffällig ist, wieviel Terrain...
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Seite 42 - 42
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Seite 46 - 46
Die Nonfood-Branche verharrt im Krisenmodus: Nachdem die Corona-Einschränkungen im vergangenen Jahr das Geschäft erschwert hatten, sorgen nun Lieferkettenschwierigkeiten, steigende Kosten und eine gedrückte Konsumstimmung für neue...
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